Mokumoku Yakiton (永光商業大廈)

今日放假，行完街之後就同朋友仔去搵食，今日特別想食串燒，所以就去咗位於永光商業大廈的「Mokumoku Yakiton」，這間餐廳主打是豚肉，所以這裹可以食到豚的不同部位。餐廳串燒的種類很多，我同朋友諗咗好耐先揀到。我們點了一個蕃茄沙律 ($32) 作為前菜，炎熱既天氣下，最好就係食番啲酸酸甜甜的前菜，十分開胃，蕃茄很清甜。豬大腸串 (2 x $34) $68 - 我一直對豬大腸都情有獨鍾，厨師把豬大腸燒到皮脆內軟，不會有怪味，也不會很油膩，燒得剛好，可以話係我響香港食過最好食燒豬大腸 Top 5 ，這個必點。燒鷹鯧 ($428) - 鷹鯧燒得啱啱好，皮燒得好脆，魚肉又唔會燒到好乾，肉質仲保持到好嫩滑同 juicy。上等豬脷串 (2 x $38) $76 - 豬脷比牛脷硬身啲同埋會比較彈牙，好味。七味豬心串 (2 x $28) $56 - 燒豬心好有咬口，不錯。月見免治豚肉串 (2 x $58) $116 - 自家製免治豚肉串，用上不同部位的豚肉混合而成，豚肉燒到外表微焦，內裏仲係好juicy，再點日本雞蛋一齊食就更加好味。《飲品》SAPPORO $58巨峰味汽酒 $46…查看更多

📍Mokumoku Yakiton #MokimokuYakiton #MFJ銅鑼灣 #MFJ日本菜人均消費: HKD970又去試新野😍 Bookmark咗好耐嘅 @mokumokuyakitoncwb ！ 餐廳係永光商業中心，係Sogo果邊，唔係大利行果邊，唔好行錯呀！ 😂 餐廳裡面裝潢好舒服，燈光柔和，似足日本居酒屋！ 餐牌好多選擇，主打係串燒燒烤類，亦都有少少主食！ ⭐️蒜子蕃茄沙律🍅$32一嚟到未叫嘢做上咗個蕃茄沙律，嗱！唔係免費㗎， $32 㗎😂 都幾Fresh幾好味嘅，有啲開胃👌🏻🆗時令生蠔🦪$88/隻是日時令有生蠔，我哋就一人一隻！ 一隻手掌咗大隻，一隻就普通，睇落兩隻都有點瘦削，都算爽口但冇咩味，$88/隻無乜特別🥲⭐️七味燒魚翅🐟$68唔好睇個樣好似好寡，食落都幾有口感！ 魚翅味本身味唔濃，但蘸個蛋黃醬就好好味，飲住酒好快就清晒！ 💯雞皮餃子🥟$78金黃色嘅雞皮餃子！ 雞皮唔會壓到好薄，食起來有口感得嚟又足滿香味！ 餃子個餡唔算好突出，但我醉翁之意不在酒！ 加試我十分喜歡的蛋黃醬，正！😍⭐️刺身盛合5款🍣$298五色刺身都係$298，係好抵食！ 刺身有三文魚，油甘魚，帶子，大赤蝦同海膽！ 油甘魚就麻麻，其他都可以，我個人比較喜歡海膽，配試青瓜清甜可口！$298都抵食嘅！ 🆗厚揚🍢$30厚揚即係日式日腐，燒完有少少似腐皮，食落唔太覺豆香，豆腐有點「鞋」，普通啦⭐️味噌煮(牛筋，日本蘿蔔，豬軟骨)🍲$109味噌煮係逐樣配料揀，我哋就揀咗牛筋（$32），日本蘿蔔（$22）同豬軟骨（$55）！ 比我想像中好食！牛筋同豬軟骨都好軟稔稔，好淋好入味，食落有骨膠感！而我最喜歡係佢個蘿蔔，好淋好香，超入味！ 👍🏻🆗上等豬脷串🐷$38平時串燒都食牛舌，今日就試下豬脷！ 香就幾香，但食落味道同口感同牛舌都爭一道，口感較實，唔算好爽口，唔算好好味🆗活白鱔🐟$58好少串燒燒鱔咗平😂 色澤金金黃黃幾靚！ 鱔皮咬落都好吹口，但係冇白鱔嘅爽脆，魚味唔香濃，👎🏻燒羽太🐟$328除咗時令生蠔，仲有時令魚，有喜之次同羽太揀！ 羽太未食過，原來係條班！班油香會比較重，燒起來會比較香！ 不過我覺得條魚唔太新鮮，上枱都聞到少少鯹，肉質都還可以，但我個人麻麻😅👎🏻鹽燒牛小排🐮$188我真係未試過覺得牛小排唔好食😅 明明色澤好靚又粉嫩，好期待，誰不知一入口就…個牛小排唔熱，而且仲要韌到咬唔開，食咗幾塊就無食🙈⭐️Suntory🍺$58唔貴😂服務係幾好，店員全部都好有禮貌好主動！👍🏻食物質素我就覺得好普通，佢本身價錢串燒嚟講唔算貴，但係所有串燒必須要兩串兩串咁叫，真係第一次😅😅 #mfoodjournal #instagfood #foodstagram #hkfoodstagram #foodie #hkfoodie #foodblogger #hkfoodblogger #foodblog #hkfoodblog #japanesefood #japanesecuisine #sashimi #skewers #bbq #kushiyaki #Yakiton #相機食先 #銅鑼灣美食 #日本菜 #串燒 …查看更多

受武漢肺炎疫情影響，外出用餐的次數也減少了好多，但總不能日日呆在家中，見今日要返工無得在家工作，就一於外出食飯透透氣。Mokumoku位於銅鑼灣永光商業大廈，由銅鑼灣地鐵站B出口一出行前少少就到。店內的環境好像舒服版的日式居酒屋，全店有很多豬的擺設，氣氛好好，店員也十分有禮貌，有如去了日本的感覺。而因應疫情，店內也提供酒精搓手液，令我們可以安心食飯，輕鬆一下。這裏餐點有好多選擇，以豚肉串燒為主，配以沙律、刺生、一品料理、雞牛羊蔬菜串燒、味噌煮物、食事和甜品。我先叫了一杯酒量不高的巨峰味汽酒，味道充滿巨峰果香帶點酒的辛口，飲多幾杯都唔會醉。蒜子蕃茄沙律蕃茄清甜，配上酸酸咪咪的醋及帶甘甜的生蒜，既清新又開胃。MokuMoku沙律估唔到MokuMoku沙律相當豐富，面層有大量甘香味美的風乾火腿，火腿肉及油脂比例剛好。配以清新新鮮的沙律菜、蒟蒻、蕃茄仔、茄子等，既可中和風乾火腿的鹹，亦令沙律菜變得豐盛。刺身盛(5款)刺身盛有五款，有肥美鮮甜的三文魚、有肉厚味鮮口感鮮嫩富彈性的帶子、有鮮味細膩香濃的油甘魚、庄大大隻新鮮爽滑的赤蝦、和有入口即溶味道甘香鮮甜的海膽。燒鱈魚乾燒鱈魚乾上枱時是熱辣辣的，燒到好香脆，食落仲有香濃的魚味，配上沙律蛋黃醬，食到停唔到口。豬心串、豬腰串燒豬的內臟不是好多地方有得食，這裏有得食就一於每樣都試下。心及腰都燒得外脆內嫩，入口首先是帶點脆口，然後會感覺到粉嫩中帶爽脆，最重要是入口無任何豬羶味。白金豚肉林檎紅薑卷以來自岩手縣的白金豚腩片包住同樣來自岩手縣的蜜心蘋果，燒好後加上少許紅薑汁及配上蛋黃醬。豚腩片燒得爽嫩，食落肉質鮮嫩，而夾著又香又甜又多汁的蜜心蘋果，食落香口得來，亦好清爽唔油膩。豬顎骨肉串豬顎骨無論口感定味道都好像牛肉，好滑溜，口感極佳。上等豬脷串豬脷串厚度十足，外層燒得焦香，入口感覺有層次，口感極佳，豬脷入口爽脆，帶有香濃豐富的豬香。椰子雪糕最後當然唔少得食甜品，我們要了好似食緊原個椰子般的椰子雪葩，為今餐劃上完美的句號。…查看更多

有什麼地方是既滿足到能吃到串燒又不吃牛肉的人呢？這裏會是一個好選擇! 因為朋友不吃牛肉，而且這裏主要是吃豬肉的，還有豬的不同部位，一於吃得刁鑽一些吧😎步出電梯看到招牌上已經有豬豬的圖案在上面，走進店裏，也能看到很多關於豬的東西。店舖雖小但環境蠻舒服的。店員也很禮貌，當我們問到食材問題時都很耐心解答😊《蒜子蕃茄沙律》好多日式居酒屋都會用蕃茄做前菜，但做法有少許不同，這道是用上已去皮的蕃茄，上面放點蔥花生蒜，配搭清新，口感爽甜。《秋刀魚刺身》除了豬肉以外，也有其他肉類選擇的。平時一般都是吃燒的秋刀魚，刺身真的沒吃過，所以點了試試看。跟燒的感覺完全不一樣，肉質軟綿，在咀嚼的途中，魚的味道慢慢的散發出來。《一夜干》這條石班魚給我第一個感覺就是香到不得了，肉質實實的。《京姫梅子酒》來居酒屋怎能沒有酒，太烈的我們真的駕馭不了，清清甜甜的梅子酒最適合不過了。《西班牙黑豚豬頸肉》豬頸肉燒至外香脆內軟，脆的程度好像吃薯片一樣。《豬顎骨肉串》豬下巴肉真的沒吃過，椒辣味濃，原來口感是這樣的，肉質既嫩又實。《豬大腸串》大腸味非常濃郁，外脆內軟。《上等豬脷串》牛舌我吃過，但豬甜是第一次，口感很實有嚼口。《豬心串》我從來都沒吃過心臟，吃起來的感覺還好，像吃肉一樣。《豬腰子》平時吃豬腰子都是放湯吃，這次是燒的，多了一份惹味。《露筍豬肉卷》薄薄的豬肉包住多汁清甜的露筍，有肉有蔬菜，感覺很平衡。《岩手蘋果白金豚卷肉串》岩手蘋果，大自然之美食，配搭白金豚，感覺好特別，蘋果既清甜又爽口，混合白金豚的油脂，在口腔內迴盪☺《白金豚肉茗荷卷》白金豚包住茗荷，茗荷是薑的花蕾，味道芳香帶少少甘，但不辣的，口感爽甜，很特別呀😊…查看更多

週一與契妹於百貨公司血拼後，兩口子就去咗附近一幢食廈覓食，誤打誤撞咁發現咗間新開只有幾個月o既「Mokumoku Yakiton」。餐店以日式燒豬肉「焼豚」（日語拼音即「Yakiton」）起名，明顯為日式燒豬專門店。牆上掛有大大幅金豬解剖圖，簡單到題。店內用上多隻可愛o既豬仔擺設作裝飾，直令氣氛更為輕鬆。當中最搞笑就係木櫈上o既粉紅色豬仔咕臣，見到都想攬住唔放。嘻嘻，單拖黎食都唔洗怕孤單，因為可以搵小豬作伴嘛！用餐大堂一眼望哂，散座全為二至多人合併式枱櫈。架上曬出多款日本清酒。唔好嘥時間，睇餐牌前先睇睇兩頁酒牌。眼見頭頂有塊咁誘人o既生啤布喎。。。嘩哈哈，當然係要先啤一啤佢啦！單點項目共有十頁之多，二人決意主攻招牌燒白金豚所製出之菜式。另外牆上亦有黑板寫出多款是日推介美食。蒜子蕃茄沙律（$28）：原本週一為細佬放自己菜假o既日子，但眼見已去皮o既蕃茄實在鮮紅吸引，所以就忍唔住要試一試。嘩，蕃茄濕潤軟腍，估唔到以蒜子調味會惹味得咁夾，小肥食完一件又一件，契妹見到都嚇咗一跳。刺身盛合五款（$298）：五色刺身拼盤包有油甘魚、帶子、三文魚、赤蝦、海膽，色澤鮮美奪目，而且新鮮美味。油甘魚肥美爽口。玫瑰花形o既帶子白滑軟嫩。個人最愛必選爽厚潤滑、鮮甜無比o既赤蝦。豬肝暮斯（$68）：意外地，姐姐仔極力推介o既豬肝多士完全唔乾唔嚡。豬肝食落香濃軟滑，配以芝士蕃茄多士可一解膩口，掂呀！鹿兒島黑毛和牛（$498）：呈三成熟o既A5和牛份量真係足，煮熟後先由師傅預先切好，方便貴客享用。粉紅色o既黑毛和牛肉質軟腍，食落唔會成口油，肉香豐厚，只用上椒鹽調味已經超好味！月見免治豚肉串（$58）：所謂「月見」即為鮮黃亮澤之日本生蛋黃，因打出黎唔爛的話就好似圓月般。免治豚肉串本身嫩脆香口，撈點埋蛋黃豉油食用則能增添香滑，冇得頂呀！白金豚肉茗荷卷（$34）：點菜及上枱時，姐姐仔同哥哥仔都分別解釋「茗荷」其實係薑o既頂尖位，非常細心。串燒以白金豚肉包住茗荷燒出，卷物外軟內爽脆，但一啲都冇薑o既辣味，極為清新。食到一半，XO仔終於忍唔住，要問一問姐姐仔餐桌上貌似豬八戒專用o既九齒釘耙究竟係咩黎o既。。。哈，原來個耙係用黎拉出串燒料o既，又幾得意喎！豬大腸串（$34）：炸大腸就食得多，串燒豬大腸都係第一次食，個人覺得兩者可以話係不相百仲。串燒豬大腸外表香脆，內裡軟潤，不用多點醬汁已覺惹味。豬喉軟骨串（$34）：如下圖所示，店員又一推介之豬喉軟骨串真係好薄身。豬喉軟骨雖然好薄，但係咬落卻係脆卜卜，同雞軟骨真係有得fight！上等豬脷串（$38）：豬脷爽薄脆口，惹味非常。網油豬腦卷（$38）：相信契妹都會認同，整頓晚餐o既高潮位就係串網油豬腦卷！圓碌碌o既兩球網油豬腦卷擺咗一陣先食都仲好熱辣辣。入口前以為會成pat腦漿咁，但點知其質感油潤滑溜，絲毫乾嚡或血腥味都冇，鮮香細膩得齒頰留香，爆！豬肝串（$28）：普通食豬肝都會覺得嚡嚡地，真係冇諗到串燒豬肝居然可以外脆內軟嫩，唔乾之餘仲帶點油潤，實在太有驚喜啦！白金豚豬腩串（$48）：食親串燒，豬腩串一向都有信心o既保證，此串白金豚豬腩亦冇帶黎失望，豬腩鬆爽且肉汁豐盛，冇得彈。芝士年糕（$48）：契妹最愛o既芝士年糕皮脆乾巧，芝心柔軟潤甜，一樣冇失拖！狗年過咗一半，當中都去過不少新開o既食肆，不過要講得上有驚喜就真係要數「Mokumoku Yakiton」。燒豬專門店四周都有可愛o既小豬陪伴，氣氛輕鬆，年輕o既服務生個個都咁風趣友善，最緊要係多款燒豚肉及內臟o既菜式價廉物美，質素可謂非凡，第一次嚐過網油豬腦卷、白金豚肉茗荷卷及串燒豬肝後，包保大家同XO仔一樣會食過返尋味！當然啦，如果餐店推出歡樂時光優惠，相信要晚晚爆場並非難事。…查看更多

心血來潮，間唔中食下全豬宴都唔錯。上次經過，今次決定同友人入去試下！餐廳主打食豬，門口招牌都有隻豬仔起度。一坐底，店員就遞上水同一碟前菜-小凍蕃茄。仲以為餐廳咁大方，到最後埋單先知要收錢的哈哈肥妹仔本身都算食得咸，不過唔知係咪當日師傅太重手，部分食物過咸但撇除嘢食過咸，其實係唔錯，值得一試的。<煙燻豬腩>充滿油香，煎得火喉剛好，亦可配芥末醬或滴青檸汁同吃，減低油膩感。若然師傅落少啲鹽會更出色！<白金豚肉林檎紅薑卷> 是肥妹仔推介的，豚肉包著爽甜的蘋果，口感特別。類似沙律醬汁鋪面，微酸帶薑味，是必點菜式！<豬耳芝士串> 豬耳爽脆份量多，鋪面的是芝士肉醬，其實就像西餐的芝士肉醬意粉，不過把意粉改成豬耳，配搭幾新穎。喜歡試新嘢嘅朋友必點<豬肉蠔卷> 豬肉包著超！級！肥美的蠔同燒，沒有腥味，沒有過咸，中意食蠔嘅朋友不可錯過<白金豚肉蒜芯卷> 好咸，但說實話，蒜同豚肉其實幾夾，非常香口的。不過蒜本身已濃味，再加上調味的鹽過量，即使配菜同吃亦似食了半樽鹽落肚<味噌煮豬軟骨> 相對來說就失色了，份量寫明件數，不過未免太細件了，好似迷你版一樣。而且不算軟腍，有啲骨頭硬到咬唔到，要吐番出來。<豬皮串> 有嚼勁，係好有咬口，不是車仔麵檔軟諗諗那種。豬皮淋上燒汁，配黃豆粉同吃好夾，襯熱快食好好食！令我可以忽略皮上的幾條豬毛<上等豬脷串> 幾厚身，不過除左咸之外冇咩特別，唔夠飽又口痕先點都冇損失。最後<椰子雪葩> 算大個，椰子味濃，質感實在比較似雪糕。食完覺得冇晒油膩感飲品方面，當日係買一送一幾抵飲，肥妹仔同友人分別點了柚子梅酒及柚子檸檬酒。總結雖然餐廳比較出名豬內臟，但當日點的食物都係有水準，出面比較少有的。中意豬的朋友可以一試！可惜當日想點的豬喉軟骨串、味噌牛筋都賣哂。…查看更多

「Mokumoku Yakiton」是新開的和食居酒屋，主打豚肉串燒美食。店內擺設呼應餐廳的招牌美食，四處也能找到小豬的芳蹤。在店中的當眼位置，掛了一塊「豬牌」，介紹豬肉不同的部位，只可惜小編不懂日文，未能領略箇中意思。 來到居酒屋當然要「飲番兩杯」！「作 惠乃智 純米吟釀」是店員的推介。雖然清酒未達大吟釀級別 (精米步合 60%)，但無礙濃甜酒意的發揮，十分容易入口。在品酒的末段，甜意稍減，酸味介入，予人一種類近氣酒的體驗。一連兩道沙律作前菜，「蒜子蕃茄沙律」以清甜多汁的嫩茄入饌，本已吸引。面上多加惹味的蒜蓉，更是錦上添花。 「MokuMoku 沙律」以店名定名，予人一份期待。沙律主要以不同的雜蔬為本，再引入多款爽口的瓜菜片，最後追加少量鹹香火腿作點綴。如覺得單是火腿未足夠豐富雜蔬沙律的味道，不妨添加數滴意大利黑醋調味，既富效果又健康。「豬肝慕絲」的鋪排有點像法式的鵝肝凍糕。這個做法的好處是能保持豬肝的原汁原味，好待大家集中品評其濃滑的滋味。吃時把整件豬肝慕絲一次過送於口中，能最有效體驗菜式的層次感。 「巴爾馬火腿」在西班牙餐廳十分常見，在和食店則比較少有。熟成了三年的火腿呈穏健的酒紅色，味道香而不膩。廚師特以以燒熱了的餐具盛載，能持續誘發火腿釋放更多油脂，令成品更甘香。「刺身盛合五款」內含赤蝦、油甘魚、海膽、三文魚及帆立貝五款刺身。整體而言，各刺身的品質賣相皆只屬一般，當中以帆立貝最為對辦。倘若同時兼顧刺身串燒有困難，建議集中資源做好串燒部份，這才是居酒屋的重點項目呀！ 吃畢冷盤刺身，總要吃點熱食暖暖胃，滾熱的關東煮是不錯的選擇。這份「沖繩豬手及牛筋味噌煮」，豬手做得十分軟腍入味，與牛筋同吃膠原質感雙重享受，很美味。「豬大腸、蒟蒻及日本蘿蔔味噌煮」也討人喜歡，尤其是日本蘿蔔，本質清甜，吸滿味濃及泛似柱喉腩汁的味噌汁後，風味十足。豬內臟串燒屬餐廳的「拿手」美食，雖然小編不嗜內臟，但入到寶山總要拿走一些寶物。「豬肝串」擁有獨突濃香的味道；「豬心串」則擁有軟彈的口感。與「上等豬脷串」比較，豬脷口感更為爽實。 「網油豬腦卷」以網油薄膜包裹豬腦炙燒，軟滑漏油。小試一件尚可，多吃還是覺得重口味。其餘不同的部位也可製成串燒：- 蘋果與豚肉一向是好朋友，同場出現往往能收事半功倍之效。「鹿兒島產豬肉林檎紅薑卷」就是應用了這段關係，味道甜爽甘香，並洋溢微微的薑汁辛辣，層次豐富。 「鹿兒島產豬肉蘆筍卷」是常見的豚肉卷物。「牛油果伴芝士」同樣經過炙燒處理，去皮後留下甜軟的果肉及半溶的芝士慢慢品嚐。牛油果面上放滿木魚絲，為菜式增添動感及一份和風味道。 「雞較軟骨」一向屬小編喜愛的串燒款式，脆卜卜送酒一流！「一藏豚骨湯拉麵」是喜出望外的作品，豚骨湯底濃滑稠厚，味道相當好，配搭煙韌的麵條，讚！以「椰子雪葩」作甜品，椰子味道清香，質感比一般雪葩「蓬鬆」，都幾好味！ 居酒屋為數不少，但以豚肉作主打食材的居酒屋則比較少有。在「Mokumoku Yakiton」享用飯餐，能一次過品評不同地方及不同部位的豚肉，再加上那碗富驚喜的拉麵，值得試試！ …查看更多