六両三.台灣食堂

營業中

休息中

一直以來很想去尖沙咀店，不過總是有長龍。難得觀塘開了分店，對我們來說也較為方便。雖然在工廈，但這裡的裝修很骨緻，完全不覺自己置身工業區。環境甚至看上去比尖沙咀店更大更舒適，而且間板也不馬虎，像和式屏風。台灣菜選擇不少，麵飯都有，配餸也可隨意搭配，每款價錢都不貴。我要了大家都推介的蔥油拌麵，賣相很像韓式炸醬麵。拌均了賣相就吸引多了。麵條彈牙，粗幼適中，可均勻地掛上醬汁，有色水得來又不會過鹹。吃台灣菜總是想試試牛肉麵，這裡的牛肉麵比想像中好，牛腩、牛根和牛𦟌都炆得非常軟腍，不會黏牙。 麵條則較像烏冬，個人更喜歡拌麵的麵質。因蔥油拌麵沒有餸，我們額外要了酥炸排骨，想不到有這麼多件，肉質不嚡口也不柴，輕炸得來不會太油膩，不錯不錯。小食有大小之分，小的百頁豆腐有兩件，是像魚豆腐的質感，不是我們平常吃火鍋的冰豆腐。飲品雖然不便宜，沒有餐飲優惠，但也頗大杯。冬瓜茶加了檸檬後不會太甜，頗為清新。珍珠奶茶的紅茶香味不錯，奶香重而沒茶澀味，很有在台灣夜市的風味。分甘同味，其實份量也不少，很輕易會點到整桌滿。 這裡絕對是有保證的台灣菜，一定會再訪！

友人又約咗我同 P san 去食飯, 今次試喱間六両三。 我哋一行四人, 各自點咗一個麵做主食, 每人配一杯飲品, 再另外加咗兩個小食 share 食。首先講吓小食, 甜不辣同涼拌小黃瓜。 甜不辣唔似得台灣咁有好多款, 只有魚板, 但魚板軟糯有些少魚味, 再加上少許酸甜嘅醬汁, 味道不錯; 另外就係涼拌小黃瓜, 喱個青瓜爽脆清甜, 浸喺醋入面酸酸甜甜, 酸甜度偏甜少少, 但又唔會太過火, 小菜兩碟都點咗大, 但份量唔多, 當係大家飯前開胃菜。我同 P san 同樣都係點咗三寶牛肉麵, 入面包括有牛腱、 牛筋同埋牛肋條, 湯頭滿有香濃牛味, 牛腱帶有少少肥肉軟腍入味, 牛筋亦都腍, 但唔會一 pat pat 太軟, 牛肋條有兩條, 都唔細條, 有咬口而且 juicy, 而麵方面, 比平時嗰啲牛肉麵嘅粗, 近似烏冬咁粗, 但爽口彈牙, 一口湯加一口麵, 味道清爽。我同 P san 點咗一杯珍珠奶茶同埋大凍冬瓜檸檬茶, 珍珠奶茶嘅珍珠軟糯, 有好香嘅黑糖味, 再配埋奶茶比一般台灣嘅味濃; 冬瓜檸檬茶方面, 冬瓜茶味好香, 但唔會過甜, 加埋新鮮檸檬嘅少少酸味, 令個冬瓜茶好清新。最後, 直得

每次去觀塘，都會盡量避免在商場內搵食，因為附近的工廠大廈樓上實在有太多食店。今日隨意在OpenRice搜尋，搵到了一間台灣小店，名字很特別，叫「六両三」，一於走去試試。原來餐廳位於一棟不知道是重建、抑或是工廈翻新的商廈樓上，位置其實不算理想；如果不是刻意搜尋，即使經過大廈樓下也會很容易錯過這間餐廳。餐廳內部裝修雖然簡樸，但就很有日本庶民小店加台灣夜市小檔口兩者混合的風味；尤其是這一張開放式廚房吧枱，一方面展現了日本屋台拉麵風格（卻賣台灣牛肉麵）；同時又掛滿了泛著淡黃色燈光的仿紙燈籠 ⋯⋯ 以為去了日本或台灣當地小店！除了開放式台灣牛肉麵廚房，餐廳內的佈置同樣貫徹食堂風味：大木枱加木椅，充滿平民風味，但又很親切。最舒服的用餐區當然就是靠牆的兩張梳化及矮身餐枱！唔知道是否因為疫情關係，兩張梳化之間刻意用了一幅類似日式趟門的屏風分隔，意料之外地竟然很有特色！即使疫情過去，餐廳也應該保留這一幅屏風。難得老闆緊記師父宏哥的教導，「沒有味精的堅持」就是「六両三」強調的台灣牛肉麵湯底。至於這一個品嚐台灣牛肉麵的五部曲介紹指南就有點問題了；找遍整張餐枱枱面，原來根本沒有辦法完成第四步及第五步：沒有牛骨

觀塘搵食　見呢間近近地就試下裝修環境寬敞舒適　仲有Ｄ台灣風格我地坐吧枱附近　聽到廚師都係講普通話感覺好似好正宗牛肉麵　牛肉味十足　好淋麵條好有咬勁　幾特別美中不足係果日無得叫香辣味　唔係應該更正拌麵真係有驚喜D麵條好分明 唔會痴埋一舊舊 好易撈台灣撈麵通常都會肥同咸 但佢呢個滷肉味道 恰到好處 唔會咸同時肥肉令佢更香 更惹味呢杯咸檸柑桔蜜就不過不失 足料 味道唔會太甜 岩岩好中和到咸檸嘅咸我會prefer佢用堂食杯上總括黎講幾正　環境一流　值得一試！

觀塘六両三位於國基商廈4樓，滿滿台式佈置，樓面非常廣，就是舒暢。 飛不了台灣，就先吃台菜止癮吧。經典滷肉飯、三寶牛肉麵、炸髀、滷蛋、百頁豆腐、甜不辣和熱珍珠奶茶，一一點上。五一黃金週優惠期，免費獲得一杯冬瓜茶，真棒。先上的三寶牛肉麵，份量超多，件件厚切，牛腱、牛筋、牛肋條，一分錢一分貨。紅燒湯底，滾燙香濃，麵條軟硬適中，連湯吃下，十分滋味。一手掌大小滷肉飯，正宗配備示人，飯碗飯羮也是傳統滷肉飯店之特色，不用奢華，樸實地呼應台灣文化，就是最好了。一羮滷肉連飯連汁，入味十足，而且一整碗已很飽肚啊。小菜炸髀，細心切件而上。皮不太脆口，但滿滿椒鹽粒，至愛。肉嫩滑口，超讚啊。滷蛋和百頁豆腐也正常味道，中規中矩。而甜不辣稍稍遜，醬汁過多致味道濃烈。台灣珍珠奶茶和冬瓜茶，珍珠煙韌、嚼口十足。非常滿足整頓台餐啊。