十下火鍋

自從上次食過番尋味，今日再推薦朋友黎食！我地就算係平日，訂座都要第二輪先有位，證明依家人氣幾旺！入到去就會見到以前舊式圓檯，十下的霓虹燈牆身仲整左細細粒的磚仔做裝飾我地揀的係二人餐，湯底係養生白玉湯同胡椒豬肚湯真係好好味！養生白玉湯偏向藥材味，再加左蜂巢豆腐吸味！材料足夠！就算打打下加湯，藥材味依然係度！而胡椒豬肚湯，有好多豬肚，酸菜都係度，胡椒味會令到有少少辣，但感覺係驅寒！醬料選擇多，會俾客人自己選手切牛肉不會太肥，牛味好夠，都好大碟配合胡椒豬肚湯好正三寶滑三樣都好彈牙！蔬菜盤用黎配合兩個正到暈湯底就very good

.話說👦🏻👧🏻有日去咗銅鑼灣打邊爐，一行入餐廳，差啲以為自己搭時光機返咗七、八十年代。餐廳入面行懷舊風，四周圍都有舊式擺設：玩具、收音機📻，甚至未見過嘅雪櫃都有！估唔到食餐飯都可以大開眼界 👁 仲有懷舊金曲無間斷咁播，味覺、聽覺同視覺都有一番享受！.打邊爐最重要係咩？除咗個爐之外就係要強勁嘅冷氣❄咁就四季都可以打得！.我地叫左二人套餐，揀左胡椒豬肚湯同麻辣大紅鍋做湯底。胡椒味夠勁，都有好多豬肚食，而麻辣湯冇得揀辣度，香辣得嚟條👅都會麻痺，平時食開小至中辣嘅我哋好滿意！.套餐包嘅火鍋配料都多，就重點推薦幾樣野食啦👍🏻！.大刀手切牛 • 牛味幾足，厚薄適中，食落一啲都唔韌。.花雕雞嫩肉 • 酒味好香，煮完之後香氣更加提升，而且煮極都仲好嫩滑👅.三寶滑 （臘腸鯪魚滑、鹹蛋黃蝦滑、馬蹄牛筋滑）• 本身係我哋自己刮落去湯到。不過到最尾店員姐姐見我哋整到lea咁hea就主動幫咗我哋，好好服務！.流心粟米丸 • 坊間好少見嘅一款丸。咬落幾醬爆💦而且粟米味好出，有少少似飲緊粟米湯 🌽 。.如果去厭咗酒樓烚下烚下，都不妨考慮吓去十下過返個懷舊金曲夜😆.餐名：十下二人套餐價錢：每位288評分：8.5/10

預祝母親節, 同媽媽到銅鑼灣拍拖去! 母女倆最喜愛打邊爐, 有二人套餐最好, 唔駛煩唔駛諗, 乜都有得試之餘又唔怕嗌多左食唔晒! 呢間餐廳以70, 80 年代裝潢, 無論地板及裝飾吊燈都好有懷舊 feel, 我諗起爺爺間屋! 我食得辣所以要麻辣鍋 (好足料, 辣椒都有幾款, 有大中小辣可選, 仲有好多冰豆腐), 媽媽唔食辣要胡椒豬肚鍋 (根本胡椒豬肚湯, 夠味唔嗆喉, 豬肚夠淋之餘仍保持爽口! 大刀手切肥牛 ~ 初時唔知咩係大刀, 嚟到先知原來係原條! 一般打邊爐本地肥牛都切到好碎, 好似平時菜心炒牛肉咁細細件, 但呢度係大大條的! 超有肉味, 厚身唔靭, 滑口, 勁好食! 花雕雞件 ~ 上枱時有濃濃花雕味, 烚完就被麻辣味蓋過! 雞肉好嫩滑, 連雞胸都滑, 肉厚唔肥! 三寶滑 ~ 要估其實係咩都幾難, 因為唔係平時食開既三寶滑! 最後我問店員先知係 “蝦干蟹籽墨魚滑”, “咸蛋蝦滑”& “髮菜蠔豉牛筋滑”! 超有趣! 三種丸都好爽口, 平時我唔喜愛食牛肉球 & 牛肉滑, 呢個用上牛筋, 口感好特別, 味道仲好好! 果皮魚旦 ~ 兒時回憶! 呢種魚旦最好味, 唔鍾意而家嗰 d 超大粒得

今日令我想念張國榮! 一邊聽住80-90年代既流行曲，係一間充滿懷舊情懷既餐廳，一邊打邊爐，連d碗碗碟碟都係走懷舊路線真係好特別!!開始時，店員提供唔同配料和醬油選擇。好快店員已擺好晒個鍋同埋D料，每碟都擺得好有心思，好精緻!我叫左個鴛鴦湯底，蕃茄鮮魚湯配胡椒豬肚湯，俾我兩個唔同感覺，蕃茄魚既鮮甜，豬肚湯既暖胃，真係令食物加晒分，而且有好多豬肚食，正!!!!要讚下個魚湯，個湯底用左成條魚，條魚仲好有肉味，真材實料架!打邊爐既主角既牛係用本地牛，一定新鮮，而且肥瘦均勻，岩香港人口味!傳統口味，果皮魚蛋好有果皮味，魚蛋乒面應該有果皮，夠彈牙，細細粒易入口!流心粟米丸入面係芝士加埋粟米，食既時喉小心，唔好食到三星蔥醬爆貢丸，食嘅時候要好小心感謝店員幫手將三寶滑打勻，三種不同味道，好彈牙!!!要將三寶滑打勻係有橋妙，就係首先用匙羨將球狀壓平，將蟹粉同魚滑蝦滑搓勻，要D心機搓幾分鐘就可以畢落個湯底啦!咬落去除左彈牙外，又好有魚同蝦味，而且索滿湯汁，正!蔬菜配搭夠多又新鮮，有蘿蔔、粟米、冬菇同菜等！飲品方面，就叫左竹蔗茅根，夠清涼易入喉，一路打邊爐一路飲，正!

韓國朋友嚟香港，我當然要盡地主之誼，之前大班朋友嚟過一次覺得實在係正，今次決定帶佢感受港式風味～我哋揀咗個兩人套餐，仲可以揀鴛鴦湯底，最後選擇好港嘅胡椒豬肚湯&養生豆乳白鍋雖然係兩人餐，當所有食物送上檯之後，我只能話：太豐富了吧！款色方面總共有十樣食物，當中有幾款係散叫都一定要點嘅：大刀手切牛呢度嘅牛肉類絕對係水準之作，無論係新鮮度﹑肉質或厚度嘅控制都係恰到好處，牛肉味濃郁完全無脂肪，點少少醬汁就夠。三寶滑手打滑包括係鹹蛋蝦滑、臘腸鯪魚滑同辣椒馬蹄牛肉滑，店員見我哋手殘仲好貼心幫我哋整，三款滑打得夠均勻，令彈牙度大大提升，味道相當突出﹑各有特色，我自己就最鍾意蝦滑，夠鹹香鮮味兼備！流心粟米丸呢個丸深受韓國朋友喜愛，外面彈牙，裡面有惹味芝士流心配口感類粟米，強烈建議放落胡椒鍋，會特別開胃㗎。鴨血完全無腥味而且厚度剛剛好，煲幾耐都keep住咁爽口，份量仲超多。響鈴炸得夠脆零油膩感，淥完3秒入口依然食到香濃大豆味，強強強推！寬冬粉我必須講，呢個冬粉真係唔叫唔得，去到最後其實飽到嘔，但落完冬粉，發現佢入口爽口彈牙到一個點，我無辦法唔食，加上佢索曬湯底精華仲唔掛油，好食過烏冬呢！竹蔗茅根 一句講

永光中心多野食係人都知我都係無意中發現呢間十下十下十下既親切又搞笑既名就引左我地黎～黎到先知呢度叫十下，但已經改唔到口了～！一入到門口，就有強勁既音樂雖然一開始覺得有D嘈不過最後首首都跟住唱（暴露年齡）我地點左個二人套餐，每位盛惠$288原本想試下鴛鴦鍋～咁我就可以食下四川麻辣，又可以試試胡椒豬肚可惜感冒初起，唔敢博得太盡，試嚐胡椒豬肚湯就夠了～先在醬料架上自行調味胡椒豬肚湯 先呷一啖湯底胡椒味都好濃烈飲完一啖成個身都暖起黎～而且豬肚嘅份量十分多 食極都仲有豬肚真係正啦！！！大刀手切牛（細 ）有別於肥牛，手切牛嘅脂肪較少，肉味都較濃即使烚耐咗少少都唔會覺得"鞋"花雕雞肉 最期待係呢款花雕雞肉～除咗用上花雕酒去醃製，仲有杞子！！！所以當呢個花雕雞肉加落個窩入面，酒精縱然揮發左但仍有餘香，同上杞子香味一併加入咗個窩度個湯底會好味好多而雞肉烚完之後仍然有淡淡嘅花雕香氣～果皮魚蛋10粒 有朋友知道我呢十下推薦我一定要嚟食 呢個果皮魚蛋 魚蛋雖然細細粒但係佢十分彈牙同實在好重嘅果皮味道好有舊時串魚旦嘅感覺～流心粟米丸4粒 流心粟米丸味道較甜 雖然我好鍾意食粟米但呢粒丸既感覺似係日本罐裝即飲粟米湯

之前聽朋友講起銅鑼灣有間打邊爐既餐廳，裝修好懷舊，好似係大排檔打緊邊爐既滋味，今日下午就同朋友慕名而來，都見外面都有幾個人等緊佢開門！排左一陣店員就好快手安排左2人坐位比我地、店員推薦我地2個人可以食個十下2人套餐，咁我地二話不說就話好！👍👍 說時遲那時快，店員已經送上超香菇味既火鍋湯底比我地，我地揀左雙拼既湯底：清燉山藥菌菇湯&養生豆乳白鍋！等左6-7分鐘左右個湯底就滾起啦！當然第一時間飲左個湯底先，超香濃既菇菌味，好清甜！而另一邊就好有豆乳味道，飲完都覺得自己皮膚會白左咁！😁😁😁首先我地先落左粟米，蘿蔔等佢地慢慢滾起，再落雞肉，陳皮魚蛋，流心粟米丸同三星蔥貢丸，雞肉好嫩滑，帶有少少酒味，食完陳皮魚蛋令我唸起企係街邊食魚蛋個種感覺！ 鳳城水餃🥟就好足料，有蝦，木耳同豬肉十分爽口。鴨血就好滑，一咬開就好快滑左落去喉嚨度、另外個響鈴係打邊爐極力推薦既食品，連同埋個蘿蔔索晒個湯味超爽！三寶滑就好似出奇蛋咁，一次過可以試晒3款口味，店員好細心咁幫我地分落埋個湯度，仲幫我地撥走埋d 飄鈴！非常貼心既服務！最後主打出場，落埋個大刀手切牛，灼一灼就食得，個肉好重牛味，十分嫩滑，正！配埋寬冬粉一齊食

雖然天氣熱到一個點😵仲要係咁落雨😢⛈但亦無阻我同朋友去打邊爐既興致😆🙌🏻適逢有個朋友前排食完向我推薦還掂大家又就腳一於就黎呢度「十下十下」啦！😆十下位於銅鑼灣登龍街喺銅鑼灣站B出口行過黎亦十分方便！可能因為我地早到既關係人流都唔算太多呢間既環境好有五六十年代既感覺不論燈飾擺設好懷舊好有地道感覺😆我同朋友叫左個十下二人精選套餐☺️包括有本地牛肉、牛白胸膀油、三寶滑、果皮魚蛋、流心粟米丸、醬爆瀨尿牛丸、鴨血、響鈴、冬粉同埋蔬菜拼盤😆十分足料之餘啲野多到最後食唔哂要打包！🤤火瞳花膠魚肚雞鍋 (湯底）湯底有原隻雞同鋪満魚肚足料之餘亦好入味！😆三寶滑包括有鯪魚肉、豬肉同埋墨魚肉本身醃料已經醃得好入味所以就算唔點豉油都好好食！😋鴨血新鮮即日拎貨食落無腥味之餘亦唔會一夾就散😆果皮魚蛋本身已經有好香既果皮味而且食落唔會有粉粉既感覺幾彈牙🤤醬爆瀨尿牛丸呢個印象最深刻！可能因為「食神」既關係啦🤣🤣🤣食落充滿肉汁之餘亦幾彈牙(有啲想試下拎黎打乒乓波🤣)本地牛肉既脂肪比例剛剛好食落唔會好似肥牛咁重油脂味☺️另外亦要讚一讚呢度既服務勤加湯之餘亦主動幫我地飛走湯上多餘唔健康既泡泡滿足既一晚！☺️☺️🙌🏻

一年四季都鐘意打邊爐，晚上打邊爐，中午都可以打邊爐。經常見到有人介紹銅鑼灣十下，一見到照片，就認得出佢地嘅出品。週日終於一試，餐廳位於永光中心，四四正正，加上枱與枱間有適當空間，坐得舒適。裝潢走懷舊路線，有各種八十年代嘅佈置、裝飾，格仔地磚、圓枱、雪櫃、日曆、熱水壺、雞毛掃、碗筷等，令人置身喺舊式屋邨中，加埋經典廣東歌，很有感覺，好似睇緊流行經典五十年咁。年紀大左，愈黎愈鐘意聽舊歌。走懷舊風嘅火鍋店唔止一家，以整體裝潢、食物水準，十下做得出色。單點價格偏高，如果人少，相信大部分人會選擇點套餐。套餐分兩款，包括鍋底、十款配料、飲品，定價每位$288/368，可加錢升級汽水以外嘅飲品。前者可配一般邊爐湯底，例如蕃茄魚湯、麻辣鍋、胡椒豬肚等；368套餐嘅湯底係較為貴價嘅款式，例如花膠魚肚湯、卜卜蜆湯、椰子雞、龍蝦鮑魚海鮮鍋(+$60)。兩個套餐嘅十款配料分別不大，揀邊個餐視乎想用邊款湯底。同一般火鍋店消費差不多，火鍋配料很有本地風味，份量很足，我地都擔心食唔食得哂。醬油十下2人精選套餐 $368/位湯底：龍蝦鮑魚海鮮鍋 +$60湯底豐富，就咁用60蚊都買唔到鍋中嘅海鮮，裡面有龍蝦、貴妃蚌、象

踏進 十下，聽著那經典懷舊歌，望著那大圓木桌，有趣的時光倒流。拿起餐牌，在店員的推薦下點了 二人套餐 *花膠魚肚雞湯底* $368/位調味料自由搭配，😆，擺設十分文藝。強烈建議拎多d沙茶醬，蝦味濃厚！奶白色的雞湯底伴有花膠，雞肉，黨蔘，豬皮，紅棗等。先嘗一口養生湯，鹹淡適中，十分暖胃，淡淡的藥材味徘徊在口腔內。最抵讚的是花膠超多，十分足料，性價比 極高！💰💰厚身的花膠呈透明白色狀，口感黏膩，感覺每一啖都是骨膠原。😍 而 雞肉非常嫩滑，彈牙。飲料方面，我地揀了酸梅湯 同竹蔗水，酸梅湯酸酸甜甜很開胃，而竹蔗水十分清甜。鴨血口感軟嫩，點蒜蓉辣椒一流。十下三寶滑有牛肉馬蹄、鹹蛋蝦、鯪魚臘腸滑，自己分配大小放落去。口感十分彈牙！！強烈推介 😍🤩果皮魚蛋建議不沾醬食，感受淡淡的清香味。除此仔還有響鈴、蔬菜拼盤、牛白胸膀油、手切本地牛、牛肉丸等既配料。聽下懷舊曲，打邊爐，無論心靈或身體，都感到十分滿足。😎😆

終於試了我期待已久的十下火鍋啦！這裡的裝潢非常懷舊，舊式電視、舊式雪櫃、舊式摺椅、舊式餐具...完全是香港人的集體回憶，環境滿分！而且這裡不停播著80/90年代的經典廣東歌，還播到我偶像的偶像梅姐的歌，也是我的愛歌<心債>😍返回正題，我們點了二人精選套餐。湯底選了龍蝦鮑魚海鮮鍋！龍蝦鮑魚新鮮不在話下，你看看圖中的帶子、螺、蜆殻，超級多!!(但這些殻只是其中一部分而已。)另外還有魷魚仔、蕃茄作湯底，如此足料，難怪湯底真的非常鮮甜👍🏻眾多配料中最令我印象深刻的是三寶滑。辣椒牛筋滑加了馬蹄，鯪魚滑加了臘腸，蝦滑加了蛋黃。這是我第一次吃這樣的配搭，非常特別。這些配搭比平時吃到的更香、更有口感！其他配料如蒜味香腸亦不俗，脆炸響鈴仲正，食下去有種似蛋的腐竹或是豆香味！魚皮非常香脆，而且份量很多，結果我們吃不光🙈三星蔥醬爆貢丸真的非常多汁，我吃第一粒和第二粒時都不慎咬到爆汁彈到朋友😂蔬菜拼盤是出乎預料般大盤，非常豐富：生菜、娃娃菜、冬菇、白蘿蔔，還有應該是表面抹了牛油的玉米，可見店方處理食材時的一時不苟。寬冬粉亦同樣一大籃，放進火鍋後吸盡了火鍋的海鮮精華的鮮味😍總結就是一分錢一分貨，

朋友生日搞慶祝最好火鍋派對。壽星仔話事，去了間有懷舊金曲播放的火鍋店，店內環境都係以五六十年代背景，幾特別。生曰飯一定要豪，火瞳花膠雞鍋夠豪氣。雞隻肥美肉嫰，好多花膠仲好大片有𡁻囗，又有魚肚，素翅和藥材，全部精華聚於湯底，好濃郁好香甜。飲過湯後隨即烚烚下.整個套餐包蔬菜籃，三寶滑，蒜味香腸，三星蔥醬爆貢丸，蟹粉餃，寬冬粉，炸魚骨和炸響鈴，今餐認真豐富。配料好新鮮，最愛三寶滑，蝦滑有蛋黃， 肉丸有馬蹄，鯪魚肉有臘腸，新的配搭。寬冬粉煙煙韌韌。炸魚骨建議煮多幾秒，如果唔係就會好硬。響鈴不油膩。今晚的安排壽星仔都非常滿意，太好了。