飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

最新

熱門

【蟹食譜】蒸蟹肉餅咁樣蒸又鮮又香！

近期是吃蟹季節，除了清蒸和炒蟹，也可以做蒸蟹肉餅。把蟹黃挖出鋪在斬件蟹肉上，可以令蟹肉餅更香。另外，把蒸肉餅汁倒出，加入生抽和糖煮成醬油，淋在肉餅上，香氣也會特別突出。留意中間放蟹件的肉餅位置宜壓薄一

Yahoo Food

2024-11-29
5大煎肉餅飯推介即叫即煎蝦頭油肉餅飯、大坑人氣蔥油肉餅飯

肉餅飯係好普通嘅家庭菜式，由細食到大～但愈普通愈簡單嘅菜式先愈考功夫，近年都有唔少主打肉餅飯嘅餐廳冒起，以香煎居多，而且仲衍生出唔同口味添。

開飯專題

2023-07-21
【豬肉食譜】蓮藕煎肉餅加一樣食材肉質濕潤唔乾硬

煎肉餅是不少人喜歡的家常小菜，但如果煎得過熟，肉會變得又乾又硬。在拌豬肉碎時，除了加入爽口的蓮藕和洋蔥提升口感，再加入蛋黃可增加黏性，並使肉更濕潤，煎起來便會香口而不乾身，即看蓮藕煎肉餅食譜～

Yahoo Food

2023-07-05
必試酥脆片皮鴨、全蟹蒸肉餅尖沙咀新開名廚主理中菜館(有片)

去戲曲中心一定係睇粵劇？咁又未必！西九龍文化區戲曲中心最近有間新中菜廳進駐，由有三十年經驗嘅中菜大師許美德先生及其團隊主理。中菜廳主打大人細路都鍾意食嘅片皮鴨，仲有唔少招牌菜式同點心，約埋家人同朋友食

新店直擊

2019-03-01
【愛心熱店專訪】上水茶記每月派粥予長者老闆：有能力繼續做，辛苦啲都唔怕（有片）

位於香港最北面的上水，大多數人對它的印象都是藥房、水貨和水貨客，又或者是「偏遠地區」，來回交通動輒用上兩三小時。在這個社區內，有一間餐廳，一家幾代都守在這裡，默默地為區內居民及長者服務，每個月的首天更

開飯餐廳專訪

2017-03-21
大圍週末放鬆之旅覓食攻略

是咁的，都市人平時返工返學咁大壓力，放假同成班Friend或者屋企人放鬆下好正常，喺香港其中一個好方法就係入新界踩單車。唔少人鐘意踩入大埔順便掃街，其實另一熱點大圍都有唔少好餐廳！今次開飯仔就介紹其中

開飯專題

2016-12-19
九龍城麻甩味食店推介

講起九龍城大家可能只會有「好多泰國餐廳」呢個既定印象，其實九龍城都仲有好多食其他菜式嘅小店，而且佢地都有一個共同點：唔單止有街坊feel，甚至仲有少少麻甩味！唔信？以下餐廳幾乎全部都係情侶約會止步，但

開飯專題

2016-11-23
大坑Top 10人氣食店

被稱為銅鑼灣後花園的大坑，由於近年特色食店越開越多，漸漸由一個寂寂無名的社區，變成大家的搵食點，云云食店中哪十間是必食之選？立即揭曉。（Cover photo by 勁辣燒賣王）大坑地方細細，但中、

開飯專題

2009-08-25
九龍城必吃食店

曾幾何時，九龍城最出名是食泰國菜，時至今日，根據食家給予的好評數目，清真牛肉館已搶佔該區最受歡迎食店的首位，甜品店也越來越受歡迎，當然泰國菜仍是很多人的選擇。美食多元化，不就是大飽食家的口福嗎？（截

開飯專題

2008-05-15

1