最新
熱門
精選
主題
-
【牛肉食譜】牛腱小炒 醃製秘技令牛腱更嫩滑
牛腱小炒是一道很下飯的快手小菜,但牛腱想吃起來爽脆不硬身,便要醃得好,醃至入味後,加入濕芡水拌勻,快炒時便可以保持牛腱嫩滑。炒的時候亦要大火快炒,只要炒至八成熟便可,即看如何製作牛腱小炒~ -
東京炭火現烤手工漢堡扒 100%日本牛肉製作 7/5登陸中環
唔使飛都食到喇~東京人氣現烤手工漢堡扒,下星期二(5月7日)正式登陸中環!香港店跟足日本做法,以及品嚐新鮮現烤理念,只設堂食。餐廳細心指引進食三步曲同醬料配搭,加埋維港海景,感覺好relax。 -
【識食攻略】過江龍牛肉麵 正宗台灣風味
一講起台灣經典美食牛肉麵,一定諗起究竟要食牛肉麵定牛肉(湯)麵?推介【段純貞牛肉麵】以古法製作牛肉麵滋味!... -
【牛肉食譜】清湯蘿蔔牛肋條 咁樣煮湯水肉味更濃
天氣涼的時候,來一鍋清湯蘿蔔牛肋條,暖身又暖胃。一般燜牛肋條之前都會先汆水,但牛肋條汆水的水相對比較清,所以只要把浮泡撈走,可以原鍋加入香料繼續燜煮,這樣湯的肉味也更濃郁。燜牛肋條時蘿蔔和冰糖後加,燜 -
【牛肉食譜】牛腱兩食 輕鬆炮製惹味冷盤+湯品
如果太晚下班,又想一次過做出有肉有菜有湯的完整晚餐,可以考慮這個牛腱兩食組合。牛腱煮軟後,把最嫩的中心部分切片做涼拌,再淋上特製沾醬,然後把邊角位跟青紅蘿蔔一起煲湯,簡單又方便。牛腱不用汆水,只要把浮 -
5大烏冬店推介 火炙壽喜燒牛肉沾烏冬、蝦濃湯吉利蝦烏龍麵
香滑煙韌嘅烏冬又有邊個唔鐘意食,今次搜羅咗5間好味嘅烏冬店畀大家! -
4間東南亞風情火鍋介紹 全新泰豬鍋店、榴槤燉香茅雞鍋
一年四季都可以打邊爐,除咗港式同台式外,仲有其他唔同選擇架。今次就介紹幾間東南亞風味嘅火鍋店畀大家,有泰式有馬拉特色嘅,亦有榴槤主題嘅泰式火鍋放題,聽到都覺得好吸引! -
【冷麵食譜】牛肉水冷麵 湯底咁做鮮味又清爽
雖然立秋一段時間,但天氣還有點熱,做個清爽的韓式水冷麵也不錯。選用牛腱部位做餸料較有咬口,把烚牛腱的湯加入清甜的雪梨蓉,便可快速做成滋味又清新的水冷麵湯底,即看如何製作牛肉水冷麵~ -
香港5大船麵推介 頂級安格斯牛肉船麵、文青Cafe高質船麵
濃郁嘅湯頭配上金邊粉,以船麵作為主打嘅餐廳愈來愈多。由經濟實惠到豪華版嘅都有,亦有餐廳跟足傳統供應細碗船麵,今期嚴選咗5間畀大家,間間都有特色,有興趣就快啲Bookmark啦! -
【牛肉食譜】溫和版金湯酸辣肥牛 用呢種辣椒代替酸菜
酸辣煮魚或肥牛開胃惹味,若用酸菜和辣椒煮的話,味道比較強烈,如果喜歡微微的酸辣口味,可以試試用泡椒。泡椒經過發酵,辣中帶微酸,只需兩三粒已經夠味,加上番瓜的天然甜味,做出來的金湯酸辣肥連不太吃辣的人也