飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

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4大卷蛋推介小山圓抹茶x靜岡焙茶、日本蜜柑卷蛋口味

鬆軟嘅蛋糕配埋香濃幼滑嘅奶油，再加上有咁多唔同嘅口味，難怪咁多人都抵擋唔住卷蛋嘅魅力喇～今期介紹幾間有賣特色卷蛋嘅店舖畀大家，除咗有手工卷蛋專門店，仲有啲咖啡店推出唔同口味，如七彩蜂蜜卷蛋、日本蜜柑、

開飯專題

2023-02-27
鰂魚涌新開江戶前壽司料理兩代師傅傳承交流培育和食職人

古曰：「十年樹木，百年樹人」。培育專職人才絕非一朝一夕之事，可惜現今社會事事求快，掘金之急容不不一個新人慢慢吸收，往往基本功還未紥穩，就被推出去「打大佬」，結果功架有形無實。難得最近於太古區有間壽司

新店直擊

2023-02-21
【品酒有問】350年老字號酒莊紀念版清酒集日本傳統+西方文化

大湖清酒的第18代傳人Hiro Yoshikawa（吉川浩幸），現居住在香港，同時是時裝界知名「紙牛仔布」品牌WASHI的創始人，而大湖清酒350週年紀念清酒，亦融入牛仔布元素！

Tersina Shieh

2023-01-06
席前即燒日本威士忌和牛！銅鑼灣火焰主題日本餐廳新登場

有咩比冬天食燒肉更正？就係有師傅幫你席前燒好，而且用嘅更係嚴選日本黑毛和牛！銅鑼灣呢間12月新開、以火焰元素為主題嘅日本菜餐廳「焰」正正就主打席前西日Fusion燒肉菜式，全開放式吧枱加上霧火效果，驚

新店直擊

2023-01-04
戶外Chill一Chill！5大露天餐廳推薦

冬天涼涼地，最啱係約埋朋友去露天餐廳一齊食下飯，享受吓戶外嘅空氣！今期介紹5間有露天座位嘅餐廳畀大家，有傳統西餐、日式西餐、日式串燒小店同美式海鮮酒吧，新一年一於食好啲～

開飯專題

2023-01-03
4大一人火鍋推介！台灣過江龍放題、$65日式一人牛肉壽喜燒鍋

冬天梗係要打邊爐喇！但有時口痕但又組唔到團，自己一個去打邊爐都係唔錯嘅選擇。今期介紹幾間有得一人一鍋嘅餐廳畀大家，有日本同台灣嘅過江龍，價錢又抵食，最緊要係唔怕尷尬呀～

開飯專題

2022-12-29
【特約分享】日本米爆發料理靈感令美味更美味！即睇日本主廚教路

平時食日本料理，最留意有咩刺身壽司，但日本人對味道嘅追求，其實細至一粒米都好講究㗎。日本米嘅出貨標準十分嚴格，品質好高，所以比較少出現受熱不均嘅情況。由於日本嘅緯度比東南亞高，令到日夜溫差較大，日本種

客戶專訊

2022-12-28
【識食攻略】冬日蟹之盛宴蟹迷必食！

冬意漸濃，心思思想食北海道蟹？推介【花晨月夕】，環境舒適別緻，餐廳今次更以日本三大名蟹入饌，包括毛蟹肉配蟹膏海膽、松葉蟹爪蟹肉真丈湯、香箱蟹等......

識食攻略

2022-12-21
【識食攻略】親民廚師發辦可愛擺設打卡一流！

想輕鬆體驗日本文化，不如試下廚師發辦啦！主打親民風格嘅【藤】，食材每日都由日本抵港，夠哂鮮味！師傅仲會選用當日時令食材製作料理，特別推介左口魚邊......

識食攻略

2022-12-21
一人燒肉推介！超抵食黑毛和牛、$58一人午市套餐

燒肉其實唔係要一大班人先可以食㗎！香港其實都有唔少一人燒肉店，份量啱啱好而且好多都好抵食㗎～今期介紹幾間可以一人燒肉嘅餐廳畀大家，就算「毒」食燒肉都唔怕尷尬喇！

開飯專題

2022-12-16