飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

最新

熱門

掛念日本銅鑼灣兩大新派和式料理

日本菜幾時都係最受港人歡迎，今次介紹兩間日本料理，都係位於飯局旺區——銅鑼灣，食材同樣新鮮、食物賣相精緻。一間大膽嘗試新舊融合，一間則著重食材配搭，各有特色。

開飯專題

2022-05-23
灣仔復古明治風格餐廳喫茶咖啡室+和洋料理餐廳+日本燒酎酒吧三合一

灣仔茂蘿街7號年初進駐一間日本明治時期風格嘅餐廳，分為主餐廳、喫茶咖啡室，及摩登日式酒吧。4月正式開張，供應多款和風洋食，包括蛋包飯、明太子意粉等。私心推介每日新鮮製作嘅抹茶蝴蝶酥，打卡好睇、抹茶味又

飲食潮流

2022-05-16
【手術後湯水】米湯浸魚片溫和補身妙品要咁煲

很多人對手術後要如何補身都充滿疑問，有人會保持一段時間吃得很清淡，有人則會急於補身，其實隨手常見的米，已是一樣好的補身材料。用白米熬煮米湯，米表面那層濃稠的米油，味甘性平，滋陰長力，是平和又滋養虛弱身

Yahoo Food

2022-05-06
5大精選沾麵店！和牛沾麵、特濃番茄湯底

拉麵同沾麵都各有fans，沾麵比起拉麵味道上更濃郁，啱晒重口味嘅朋友～而且一碗高質嘅沾麵，由麵質、湯底到溫度都唔可以馬虎，以下呢5間沾麵店都各有特色，有日本過江龍、超濃郁雞白湯同番茄湯同埋和牛沾麵，快

開飯專題

2022-04-21
尖沙咀嘆東京老字號蛋包飯香港限定蒲燒鰻魚口味香軟厚肉（有片）

蛋包飯係日本嘅代表性菜式之一，而呢間1978年喺東京開業嘅蛋包飯專門店，更成為日本首間用滑蛋方式製作蛋包飯嘅餐廳。品牌由日本昭和天王御廚秋山徳蔵嘅入室弟子窪田好直創立，糅合日法烹調方式製作和洋料理，嚟

新店直擊

2022-03-28
送上門火鍋懶人包 A5和牛/一人一鍋/養顏花膠任揀

香港人無論氣溫幾多度都鍾意打邊爐，但面對疫情加上晚市禁堂食，不如考慮下有送貨服務嘅火鍋懶人包，唔使自己去買餸挨貴菜！開飯仔今次就幫大家精選咗九間商店，從和牛食到花膠再到雞煲，留喺屋企放心去「滾」。

開飯專題

2022-02-21
堅尼地城最新打卡熱點一站集齊高級居酒屋+和洋美食

相信呢一兩年，好多人都好掛住去日本旅行嘅感覺，成日都要喺香港尋找「偽日本遊」嘅活動。最近喺堅尼地城有個新興嘅打卡熱點「八一蔵」，一站集結爐端燒、和洋餐廳、大阪人氣麵包店等於一身。

開飯專題

2022-01-17
中環新兩層高和洋系咖啡酒吧酒粕Latte+油封雞腿有驚喜（有片）

全新和洋風格嘅餐廳最近進駐中環，唔單止集咖啡店、酒吧同餐廳於一身，菜式亦有齊日式、西式同Fusion等唔同選擇。日間可以嚟嘆咖啡配早餐，夜晚嚟飲Cocktail配西餐得，飲日本清酒配燒鳥亦得。同樣鍾意

新店直擊

2021-12-29
【京都師傅坐陣】主打傳統會席料理+廚師發辦東京米芝蓮星級餐廳姐妹店進駐中環（有片）

迎接新一年想同班親朋好友食餐好嘅？中環最近就新開一間主打傳統會席料理嘅日式餐廳，每日從東京豐洲市場選購新鮮時令食材空運到港，炮製適合配搭酒品嘅精緻料理。亦可以喺日式舟屋為設計概念嘅屋形船當中享受廚師發

新店直擊

2021-12-28
【家常食譜】韓式泡菜辣炒雞加番薯同煮中和辣味

天氣冷一點，微辣的菜式可以使人覺得更溫暖，而韓式辣炒雞是用泡菜和雞肉一起炒，再配上椰菜和甘筍大蔥為基本配搭，若加多點其他蔬菜可作出更多變化。如果怕辣，可以試試加入番薯，它的天然甜味跟辣汁會意外地夾。如

Yahoo Food

2021-12-17