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Wine & Dine 2016 5大主題區重點推介街頭小食好吸引女生最愛朱古力酒

之前咪同大家講過，今年嘅Wine & Dine係歷年最大、街頭小食最多，有成400幾個攤位嘅？咁多攤位，應該點行好？而家就逐區同你哋介紹下，再畀少少專家嘅貼士大家啦。

開飯專題

2016-10-07
Wine & Dine 2016 歷年最大、街頭小食最多（多圖）

成日都話想周圍去食好西，最好就可以一次過食到N個國家N種嘅好嘢食同靚酒，而家機會嚟喇飛雲！10月尾就係一年一度嘅美酒佳餚巡禮Wine and Dine 2016呀！跟實開飯仔就實冇走雞嘞，作為大會網上

開飯專題

2016-10-05
【酒在大觀園】葡萄酒界的ABC

講ABC你會想到什麼？學英文？早在幼稚園時已唸唸有詞，老師教導，甚至唱起歌來；慢慢長大，香港人說ABC，可能會令人聯想到那些滿口流利英語，但不諳中文的黃皮膚中國人。他們被叫作American Born

Micky Chan

2015-12-03
【品酒有問】葡萄品種 Merlot有什麼特別？

問：經常聽見的葡萄品種Merlot，有什麼特別之處？答：Merlot之所以聞名，主要因為它是 Cabernet Sauvignon 在法國波爾多Bordeaux的混釀葡萄品種。它比Cabernet S

Tersina Shieh

2015-11-17
【酒在大觀園】食飯配酒，得心應手

有日朋友來電，問我有關菜式配酒的問題，沒頭沒尾的只是說要吃紅衫魚，還說紅衫魚是海鮮類，應配白葡萄酒，然後繼續喃喃自語。我還未及多想，當下叫停，先打斷其思路以免越走越深，然後再細問了幾個問題。因為菜式配

Micky Chan

2015-11-12
【品酒有問】談南非葡萄酒產區

問：南非的葡萄酒產區有什麼特別之處？答：南非有350年的釀酒歷史，在新舊世界中間具有獨特的地位，既有舊世界的風格，也帶著新世界的成熟果香。相比大多數舊世界葡萄酒產區，南非有更多的陽光，因此葡萄通常更

Tersina Shieh

2015-11-03
【酒在大觀園】食蟹要對味，就要飲特別啲！

有日到朋友舖頭坐坐，見一男一女進店，劈頭一句：「今晚食大閘蟹要飲什麼好？」心中忽然驚醒原來大閘蟹季已到，心中暗自盤算那個「九圓十尖」，想想雌蟹那橙紅色的蟹膏是如何鮮香嫩滑。回過神來，見朋友慌慌忙忙地

Micky Chan

2015-10-29
【品酒有問】葡萄酒是否愈陳愈好？

問：葡萄酒是否放得愈耐就愈好？答:這並不是絕對正確的，視乎個別葡萄酒而定。適合陳年的葡萄酒，需要有高酸度和／或高單寧，最重要有高濃度的果香，前者就像骨架，而後者就是肌肉，兩者一定要配合。隨著時間的推移

Tersina Shieh

2015-10-22
【酒在大觀園】評酒從來都是苦差事！（二）

續說上回提到，當葡萄酒評審是何等滋味，聽朋友說只區區百多款酒還算不上什麼。今次再讓大家進一步感受當中的苦樂吧！葡萄酒比賽並非如一般品試酒會般自由，它們的局限性大，而且往往超出你的控制範圍。就以最近期參

Micky Chan

2015-10-15
【品酒有問】Shiraz和Syrah是同一品種嗎？

Syrah 和Shiraz是同一品種的黑葡萄，單寧高，顏色較深，但其結構較Cabernet Sauvignon圓滑。許多國家都有種植它們，從涼爽到炎熱的氣候皆有，所以釀出的葡萄酒也會有不同的風味和特徵

Tersina Shieh

2015-10-06