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【豬肉食譜】黃金蒜香骨 2個方法醃得入味免炸燶

酒樓炸得金黃香脆的蒜香骨，是不少人愛點的香口菜式，但自己整也不是太難，若用急凍豬肋骨較經濟實惠，而且不損美味。想把蒜香味滲入肋骨，很多人想到的是直接加蒜蓉來醃，但炸的時候很容易炸燶肋骨表面的蒜蓉，不但

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2023-06-09
【豬肉食譜】果汁煎腩片加入韓式醬料更香口惹味

韓國燒肉不時會用水果來醃肉，例如水梨和蘋果，水果醃肉有助軟化肉質，不用鬆肉粉也可以令肉質鬆軟，而且帶清新的味道。今次以鳯梨醃肉，當中的酵素，對分解蛋白質更有效，軟化效果更佳；另外以韓式辣醬及糖膠調味會

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2023-05-19
【豬肉食譜】自製日式叉燒想容易定形要咁做

不少人都愛吃日式拉麵，而日式叉燒和溏心蛋是不可或缺的配料。一般做日式叉燒會用上一大塊豬腩肉捲起來，但分量會很多，如果換上已分成一條條的急凍豬腩條，分量則可少一點；另外捲起前在肉面割幾刀，便容易定成圓形

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2023-04-19
【椰菜食譜】千層椰菜豬肉卷快手準備精緻宴客料理

用大白菜或椰菜夾在一起的千層菜卷鍋，近年非常流行，加上電影《飯戲攻心》帶動，又更多人對這個千層鍋有興趣。大花形的千層鍋用上大顆白菜捲滿一鍋才漂亮，但如果人數較少，那便吃不完了，而這小型千層椰菜豬肉卷更

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2023-01-10
【豬肉食譜】蜜汁醬燒豬頸肉平底鑊做出燒烤效果

豬頸肉質地爽口又軟滑，不過油脂較重，所以通常會用燒烤的方法製作，而且配搭泰式醃料比較多。但其實用中式醬料來醃豬頸肉，再鋪上牛油紙來煎，不用加油又沒有煎焦的做法，出來會有燒烤效果。由於豬頸肉比較厚身，如

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2022-11-04
中歐特色炭烤燒肉x本地精釀啤酒大坑新開豬肉主題餐廳

大坑呢間新餐廳，兩位創辦人嚟自波蘭同意大利，呢兩個國家同香港嘅飲食文化都有個共通點，就係唔少得豬肉！因此餐廳以豬肉為主題，六成菜式都以五種豬肉創作而成：美國杜洛克豬、英國漢普夏豬、日本鹿兒島黑豬、意大

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2022-07-20
人氣平鐵牛扒專門店中環舖加入豬肉款式必食「豬羽毛」（有片）

呢間本土扒房專注做平鐵牛扒，牛肉控就算未食過都應該聽過。佢哋中環店為咗畀大家多啲選擇，更融入豬肉料理，所以店名後面加咗「Pig Pig Pork Pork」嘅縮寫「PPPP」。而且選取豬肉食材亦好似牛

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2022-01-28
女士必飲鮑魚花膠螺片燉雞！20隻雞+20kg豬肉熬湯膽荃灣新開足料燉湯小館

平時做嘢咁辛苦，係時候補返下對自己好啲啦。荃灣呢間小店主打自家燉湯同小菜，燉湯湯膽每日用大量雞同豬肉熬製，再加唔同食材燉成一盅盅有唔同功效嘅燉湯同藥膳湯水。女士們想滋補養顏得，非常時期想清熱潤肺亦得，

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2021-03-16
異國風新店！上環兩層高摩洛哥風Cafe 慢煮手撕豬肉吐司有驚喜

上環呢間新開嘅Cafe裝修走色彩繽紛又精緻嘅摩洛哥風格，食物有水準之餘又做到同坊間嘅唔同，例如All Day Breakfast用自家製慢煮豬肉代替煙肉，惹味得嚟唔會太油膩。精品咖啡就選用本地烘焙嘅咖

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2020-12-09
【無綠不歡Green Monday】當新豬肉遇上「米・食味鑑定士」

近年咖啡文化風靡全球，更成為香港一種潮流、一種生活態度。高質咖啡店sensory ZERO最近打著「咖啡研究所」旗號，於銅鑼灣禮頓中心開了第五分店，充滿驚喜的全新素食菜式和飲品你絕對不能錯過。

Green Monday

2020-01-13

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