全球10大天價餐廳
2015-05-24
你食過最貴嘅一餐要幾多錢?有人覺得百分錢一分貨的 Fine Dining是生活態度,除了食物的質素外,每道菜式的擺碟和創意、用餐環境、顧客跟員工的交流過程都會做到最好。這些提供Fine Dining的餐廳收費比普通餐廳高出好幾倍,有時甚至索價過萬。以下是全球10間最貴的餐廳,原來食少幾餐真的可以儲夠錢上車!

1. Sublimotion (地中海) HKD$16,104 /位

餐廳位於地中海的一間度假酒店內,由米芝蓮二星名廚Paco Rocero主理。餐廳每次最多只招待12人,而每人一共有20道可帶出 各種情感的菜式。Paco形容每道菜都會帶給客人不同的感覺,例如幽默、愉悅、恐懼及懷舊感等,再配合餐廳富現代感的設計,為客人提供嶄新的用餐經驗。



2. Urasawa (美國) HKD $8,610/位

Urasawa是位於加州比華利山的日式餐廳,餐廳只有10席座位,客人必須預先訂座。 Urasawa每天都會為客人提供共30道菜式的全新餐單,而日本主廚Hiroyuki Urasawa曾拜日本最著名的壽司店- 銀座 寿司幸的主理人為師,手握壽司技術無容置疑。



3. Per Se (美國) HKD $6,595/位

Per Se是由紐約名廚Thomas Keller所開的餐廳,世界餐廳雜誌(Restaurant Magazine)選出全球最佳餐廳排名第六,連出名嚴格的紐約時代雜誌總編輯Sam Sifton都給予四星評價的星級餐廳。



4. The French Laundry (美國) HKD $6,200/位

同樣是由名廚Thomas Keller所開的餐廳。 The French Laundry 位於加州,是一家由舊式法國洗衣店的房子改造而成的高級餐廳,主打以傅統方式烹調美式料理,每人一共9道菜式。



5. Meadowood (美國) HKD $5,812/位

這間近期翻新了的米芝蓮三星餐廳Meadowood把定價也提高了,而新的廚房設計亦讓主廚 Chris Kostow這位備受矚目的新進廚師更能充分發揮創意,為客人帶來最美味的料理。據說The Meadowood是很受歡迎的約會地點,因為大部分客人都是訂兩位的。



6. Alinea (美國) HKD $5,370/位

Alinea 的主廚Grant Achatz 是被公認為美國最具創意的廚師。Alinea的菜式以簡約為主,主打以簡單的食材,例如黑胡椒、檸檬及香草等做出最原汁原味的料理。但最近有消息指Grant Achtz打算改變料理風格,大家可拭目以待。



7. Joël Robuchon (美國) HKD $4,960/位

分店開到香港的世界級名廚,其美國總店位於拉斯維加斯的MGM Resorts酒店內,餐廳雲集了現今最多出色現代法式料理大廚的星級餐廳。最特別的是客人可選2道、4道、6道或16道菜的餐單。它們提供最齊全的美酒餐單,食物質素以及餐廳服務亦無可挑剔。



8. Kitcho (日本) HKD $4,650/位

另一間上榜的日式餐廳位於京都,是由日式料理名廚徳岡邦夫主理,他善於用新鮮和特別的食材造出最精緻的懷石料理。Kitcho上年曾被外國飲食雜誌The Daily Meal 列為全球最貴價餐廳第一名,是全球最貴的米芝蓮餐廳。



9. Masa (美國) HKD $4,650/位

Masa是位於紐約心臟地帶時代華納中心的日式餐廳 。它的可貴之處在於主廚正是人稱「壽司界之神」- 高山 雅氏,吸引很多人慕名而至。餐廳會用最短的時間處理食材,確保客人能享用最新鮮的日式料理。要特別注意的是,由於一枱難求,如要取消訂枱,餐廳要索取美金$200的取消費!



10. Plaza Athénée (法國) HKD $4,456 /位

Plaza Athénée是唯一入選位於法國的餐廳,由米芝蓮名廚Alain Ducasse所開。跟很多Fine Dining餐廳不同,Plaza Athénée不是主打肉扒類,而是新鮮的有機食材。餐廳走法式宫廷風格,由1萬顆水晶製成的華麗水晶燈亦是餐廳的標誌之一。


文:Natalie

圖片及資料來源: world most expensive restaurants

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