 | Simply Nutrition 營養師陳小艷（Sharon），香港大學食物及營養學畢業，並取得社區營養深造證書，曾於不同機構分享營養知識。fb專頁: nutritionsharing |
過幾天就是端午節了，商家紛紛推出各式各樣的糭子，如果大家小心閱讀營養標籤，會發現有些牌子的糭子熱量可高達1400卡路里，相等於6碗白飯的熱量。若你以糭代下午茶或宵夜的話，不出幾天便會多出一個小肚腩！不想多出兩團肉，便要留意以下小貼士：
食的「糭」類
忌：高脂肪、高糖份的糭，如含有五花腩、鹹蛋黃、臘肉、豆蓉、奶皇等材料的糭。
宜：選擇無餡的鹼水糭，或以豆類如紅豆、綠豆、腰豆、黃豆、眉豆及高纖米如麥米、黑糯米等製成的五穀糭、十豆糭、紫米糭 、三色素糭等。
食「糭」態度
忌：把糭當作下午茶或宵夜；蘸過量的砂糖或豉油，以致攝取過多熱量和鈉質。
宜：每次進食應以半隻糭為限; 改以代糖或低鈉豉油代替砂糖或豉油，以減少熱量和鈉質的攝取。吃完糭，應在其他飯餐減少五穀份量，並增加蔬菜攝取量，以吸收足夠纖維素，確保營養均衡。
自製健康糭
想食得健康，可嘗試自家製糭子：選用紅米、糙米、麥米、黑糯米、眉豆、豆等高纖材料，並用瘦肉、冬菇、蝦米作配料，來代替五花腩肉及鹹蛋黃，既可減低飽和脂肪和膽固醇，又可大大減低總卡路里。
※使用紅米、糙米、黑糯米或豆類如紅豆及眉豆 -> 增加纖維素
※以豬腱或柳枚肉代替五花腩 -> 減低飽和脂肪
※以冬菇、蝦米代替鹹蛋黃 -> 減低膽固醇
| 熱量（kcal） | 相等於 | |
|---|---|---|
| 迷你甜糭 | 約150卡路里 | 約半碗飯 |
| 鹼水糭 | 約200-300卡路里 | 約1碗飯 |
| 鹹肉糭 | 約500-600卡路里 | 約2.5碗飯 |
| 裹蒸糭 | 約1000-1400卡路里 | 約6碗飯 |
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