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爖月串燒居酒屋｜串燒火候掌控神級！鰻魚爆汁、荔枝卷驚豔到喊！尖沙咀「爖月」嘅串燒手藝，真係要親身試過先知咩叫「高質」！今次專程為咗佢哋嘅「蒲燒鰻魚」同「荔枝煙肉卷」而去，食完之後個種滿足感，足以令我念念不忘！佢哋嘅「蒲燒鰻魚」絕對係鎮店之寶！一上枱，見到層鰻魚燒到泛住亮澤嘅蜜糖色，蒲燒汁嘅焦香撲鼻而來，已經知道唔簡單。一啖咬落去，外皮帶少少脆口，但裡面嘅魚肉竟然係極致嫩滑，好似就喺舌尖化開一樣！最誇張係肉汁非常豐盈，配合埋甜度剛好、唔會死鹹嘅秘製蒲燒汁，個種濃郁鮮味真係由個口衝上腦，食到人眉飛色舞！另一道令人驚艷嘅必食之選，肯定係「荔枝煙肉卷」！煙肉燒到香脆帶焦邊，鹹香惹味，但一咬開，裡面嗰粒荔枝竟然爆出清甜嘅果汁！熱辣辣嘅煙肉油脂香，同冰涼清甜嘅荔枝汁瞬間融合，鹹鹹甜甜嘅衝擊力極強，個味道層次複雜得嚟又非常和諧，完全係神來之筆！呢個配搭徹底征服咗我個胃！月嘅火候掌控真係無得彈，將簡單嘅食材提升到另一個境界。為咗呢串爆汁鰻魚同驚為天人嘅荔枝卷，絕對值得專登再去拜訪！…查看更多

行過深水埗，專登走入Poke Go試吓佢哋嘅招牌壽司飯。一打開碗，真係成個「海洋寶藏」咁攤係眼前，賣相豐富到嚇親人！主角係靚仔嘅吞拿魚粒，色澤嫣紅，食落完全冇雪藏味，反而係滿滿嘅魚油甘香，口感軟淋得嚟帶點實在，絕對係落足本！最驚喜係佢哋嘅「和式山葵乳酪醬」，同普通Wasabi完全唔同！入口先係乳酪嘅微酸同滑溜，跟住山葵嗰陣溫柔嘅辛勁先慢慢滲出，唔會攻鼻，但就成功帶起吞拿魚同三文魚子嘅鮮味。撈埋個壽司飯一齊食，味道層次即刻昇華，清新得嚟又開胃，完全唔會膩！配料方面亦絕唔馬虎！三文魚子粒粒飽滿，一咬落去「卜」一聲爆出鹹鮮魚油；雜菌同香菇炒得香口，索盡醬汁精華；再加埋脆口嘅沙律菜、香蔥同木魚絲，每一啖都係唔同口感同味道嘅碰撞，軟、脆、滑、爆漿樣樣齊，真係食極都仲想繼續！成碗飯由頭食到尾都保持到高水準，味道平衡得恰到好處，絕對係近期試過最令人印象深刻嘅Poke Bowl。行開深水埗，呢碗「海洋寶藏」絕對值得你專程去尋寶！…查看更多

一聽到「釜山海鮮鍋」就已經流口水，今次喺銅鑼灣搵到呢間店，果然無令我失望！個海鮮鍋一上枱，個賣相已經嚇親人，成座海鮮山咁，澎湃到呢！睇到鍋入面嘅大蜆、青口、鮑魚、八爪魚同大蝦堆到滿一滿，仲有隻巨型嘅蟹蓋喺頂，真係未食已經興奮到拍枱！湯底先係精髓！佢用咗韓國辣醬做基底，但唔會死鹹死辣，反而係一種好溫和嘅辛香，完全唔會搶走海鮮嘅風頭。滾起之後，我急不及待飲咗一啖湯，嘩！個種鮮味直頭係衝擊性㗎！所有海鮮嘅精華都溶咗落個湯度，飲落又甜又辣又濃郁，層次豐富到不得了，真係忍唔住一啖接一啖咁飲！海鮮嘅質素絕對係重點。大蜆粒粒都爆開，肉質肥厚無沙；大蝦爽口彈牙，蝦味濃郁；最正係隻鮑魚，煮得啱啱好，煙韌得嚟又唔會韌，鮮味十足！將所有海鮮點少少辣湯一齊食，個種鮮甜同辣味嘅結合，真係食到唔捨得停口。最後一定要提嘅係，個鍋底仲有索盡湯汁精華嘅粉絲同蔬菜，吸晒啲海鮮同辣湯嘅味道，簡直係完美嘅壓軸。食完呢個海鮮鍋，成個人暖笠笠，滿足到震！以後想喺香港食到正宗釜山風味，我一定會再返嚟呢度！…查看更多

呢排成日覺得個人好攰，手腳凍冰冰，專登走咗去新蒲崗「燉湯奶奶」補一補。試咗佢哋嘅招牌「黑蒜蟲草花螺片燉排骨湯」，一啖飲落去，真係成個人即刻醒神晒，絕對係近期飲過最足料嘅驚喜之作！個燉湯一上枱，已經聞到陣陣濃郁嘅黑蒜醇香，仲帶住啲螺片嘅海洋鮮味，未飲已經流口水。打開個盅蓋，睇到湯色係深沉嘅琥珀色，一啲都唔油膩，用料多到幾乎滿瀉！首先飲一啖湯，嘩！黑蒜嘅味道非常突出，係一種溫和醇厚嘅甜香，完全冇嗆喉嘅蒜辣味，飲落順喉到不得了。蟲草花同螺片嘅鮮味完全融入咗湯底裡面，每一啖都係濃縮咗嘅精華，甜而不膩，味道層次豐富到極點。再講吓啖湯嘅材料，真係冇得頂！排骨燉到超級腍軟，一夾就散，但依然保持到肉香。螺片厚身，咬落煙韌有嚼勁，鮮味十足。蟲草花份量絕不吝嗇，食落仲有啲爽口。成盅湯真係由頭到尾都係寶，飲完成個人由個胃開始暖出嚟，手腳都即刻冇咁冰凍，感覺成個人嘅元氣都返晒嚟！呢個湯絕對係誠意之作，真材實料，飲完個種滿足同溫暖，令人想立即試勻佢哋其他款式。天氣凍或者捱夜後嚟補身，呢度絕對係必選之地！…查看更多

呢間位於尖沙咀嘅「鮮入圍煮」，個花膠雞火鍋真係誇張到不得了！未試過之前都唔明點解咁多人排隊，試完之後即刻明白，係有理由嘅！一坐低二話不說就嗌咗個招牌「花膠雞鍋」做湯底。個湯滾起嗰陣，成間房都係濃郁嘅雞湯香氣，睇到湯底呈奶白色，已經知係真材實料。急不及待飲咗第一啖湯，嘩！個湯底濃郁到呢，飲落係黏口嘅，滿滿骨膠原感覺，鮮甜得嚟一啲都唔油膩，雞味香濃到不得了，成個人都暖笠笠！重點嚟喇——啲花膠！真係大塊到嚇親人，厚身得嚟炆得啱啱好。夾起嚟嘅時候仲要「duang duang下」，充滿彈性。放入口一咬，質感軟糯煙韌，超級黏滑，真係黐到成口都係膠質，個種滿足感難以形容！至於隻雞，肉質嫩滑，一啲都唔「鞋」口，吸盡湯底精華，正到無朋友！跟住落嚟打邊爐，叫咗海鮮拼盤。啲蟶子、海蝦上枱時仲生猛到郁緊，落鍋淥熟後，鮮味更加突出，同個花膠雞湯底係絕配！最後連個湯底都飲到一滴不剩，真心滿足。以後想補膠原蛋白，一定會再嚟呢度！…查看更多

行完一日中環，專登揀咗「知延屋」呢間隱世小店唞一唞，點知佢個美國安格斯牛壽喜燒一上枱，即刻成個人精神晒！個賣相已經贏晒，雪花均勻嘅安格斯牛肉片鋪到滿一滿，睇見都流口水。壽喜燒汁嘅甜香一滾起，即刻瀰漫成個空間。急不及待夾起塊安格斯牛，輕輕喺鍋裡淥兩淥，一入口，嘩！個種油脂嘅甘香真係不得了，牛肉嫩滑到差啲唔使點咬，濃郁嘅肉味同壽喜燒汁嘅微甜完美融合，每一啖都係極上享受！鍋底嘅配料一樣咁精彩。吸滿晒甜湯精華嘅豆腐同香菇，入口爆汁，蔬菜煮到軟淋淋但又保持到本身嘅清甜，同牛肉一齊食，簡直係天衣無縫！最後將個蛋漿撈入碗白飯，再淋上濃縮咗牛肉同蔬菜精華嘅湯汁，呢個終極食法，真係滿足到震！成個壽喜燒由頭到尾都保持住高水準，無論係牛肉嘅質素定係湯底嘅調教，都做得恰到好處。食完之後成個人暖笠笠，個種幸福嘅感覺，真係會令人念念不忘！…查看更多

講起港式豉油西餐嘅經典，「金鳳大餐廳」絕對係個傳奇。今次專程去荔枝角分店，就係為咗會一會佢哋招牌嘅「貴族牛扒」同「羅宋湯」，一試之下，果然係寶刀未老！未食主菜，個羅宋湯已經先聲奪人！一上枱睇到個顏色就知唔簡單，飲落更加係驚為天人。湯底濃郁到不得了，唔係得個酸字，係有層次嘅蕃茄甜香同蔬菜嘅清甜，仲有啖啖牛肉碎同椰菜、紅蘿蔔粒，材料多到差啲可以當餸食。個種傳統風味，而家真係好難搵得到，飲一啖已經勾起無數老香港嘅回憶。主角「貴族牛扒」登場，鐵板「咋」一聲，香氣四溢，呢個儀式感真係無得頂！嗱嗱聲淋上黑椒汁，煙霧繚繞，氣氛即刻拉到最滿。牛扒叫咗五成熟，切開仲係靚靚嘅粉紅色，肉質鬆化得嚟唔失嚼勁，仲有陣陣炭烤香。雖然係豉油西餐做法，但個汁調得剛剛好，唔會太鹹，反而帶出咗牛肉本身嘅肉味。配埋旁邊嘅炸薯條同灼青菜，簡直係完美配搭。食完成餐飯，個滿足感真係非筆墨所能形容。呢種懷舊風味同人情味，絕對係金鳳屹立不倒嘅原因。想體驗正宗港式鐵板牛扒嘅魅力，呢度絕對係不二之選！…查看更多

唔使諗住同邊個去，就算係自己一個，為食呢碗「究極丼」專登走入銅鑼灣究極堂，都絕對係值回票價！一上枱嘅視覺衝擊已經贏晒，成座海鮮山咁款，豐富到差啲睇唔到底下面啲飯，未食已經相機先食！首先講咗個賣相先，顏色鮮艷到不得了！鋪到滿一滿嘅材料，有厚切吞拿魚、三文魚籽、海膽、甜蝦、帆立貝，仲有隻溫泉蛋喺頂，好似藝術品一樣，靚到唔捨得搞亂佢。重點嚟喇，一啖將所有材料連同醋飯放入口，個種滿足感真係爆燈！海膽creamy到不得了，入口即化，鮮味濃郁到一個點；三文魚籽卜一聲爆開，鹹鮮嘅汁液同醋飯係天作之合；厚切吞拿魚腩油潤甘香，甜蝦同帆立貝就係極致嘅鮮甜。最邪惡係篤穿隻溫泉蛋，蛋漿即時流落啲飯同海鮮度，將所有味道完美咁融合埋一齊，每一啖都係層次同驚喜！醋飯嘅酸度調得啱啱好，唔會太搶，反而更加帶起海鮮嘅鮮味。成碗丼由頭食到尾，每一啖嘅材料比例都依然保持到，絕無欺場。食完之後個種大滿足，真係會令人念念不忘，諗起都即刻想再食過！…查看更多

行完山搵地方醫肚，撞入馬鞍山呢間「茶舍」，本來對食物無咩期望，點知佢個千島醬煙肉菠蘿Pizza一上枱，就徹底改觀我對茶餐廳Pizza嘅看法！一上枱已經聞到陣陣烘焙香氣，餅底焗到金黃微焦，賣相相當吸引。最大驚喜係個餅底，唔係一般茶記那種厚粉團，反而係薄脆得嚟帶點煙韌，咬落去「咔嚓」一聲，口感相當討好。配料配搭先係精髓所在！煙肉鹹香十足，菠蘿粒經過烘焙後甜味更加突出，仲保持到 juicy 口感。最正係佢哋落嘅千島醬，唔係就咁唧兩條就算，而係均勻鋪滿成個Pizza，酸甜滋味完美中和咗煙肉嘅油膩感。三種味道夾埋一齊，鹹鹹甜甜，味道層次豐富到不得了，完全係意外地匹配！雖然話係邪惡之選，但菠蘿嘅清新感令成個Pizza食落一啲都唔滯。每啖都同時有煙肉嘅香脆、菠蘿嘅清甜同千島醬嘅微酸，三種味道係口腔裡面碰撞，真係會令人食到停唔到口。以後喺馬鞍山想食個有誠意嘅Pizza，呢度絕對係個好選擇。呢個配搭證明咗，只要用料足、功夫到，茶餐廳都可以做出令人驚喜嘅Pizza！…查看更多