The Pearl

男友人生日，知佢鍾意飲酒，專登揀一間喺尖沙咀嘅特色餐廳！要食得野又要飲到嘢！今次呢我都係睇完OpenRice介紹黎試下！餐廳就安排咗吧枱位俾我哋坐，望住啲酒，我隔離果個已經雙眼發光！因為吸引到佢嘅竟然係呢間餐廳有好多墨西哥嘅Tequila！連Mezcal都有！隔籬嗰位先生對眼簡直Bling Bling Bling！即刻order咗兩杯Cocktail嚟飲吓先呢杯係Pearadise顧名思義呢係有梨喺裏面㗎啦!! 而且佢max左雪梨酒，酒精濃度唔係好高，而且夠甜好啱女仔飲，仲要好靚髮簪連啤梨乾一齊上，好睇之餘又好飲呢外一杯係Crimson SaMuRai呢杯嘅酒精濃度就高少少，不過呢就好Fresh好清新! 👍🏻頭盤蜜瓜帕瑪沙律佢哋嘅菜呢都係好fresh, 蜜瓜加上Parma ham 👍🏻仲叫多咗個吞拿魚牛油果泡沫他他配homemade basil oil呢個係驚喜咁好食, 吞拿魚新鮮彈牙配埋嗰個牛油果泡沫好smooth!而佢地個basil oil好香！夾埋一齊食，真係啱啱好！香煎牛風門柳呢個唔單止賣相得食落去仲得，朋友對牛真係要求好高！佢竟然都講咗一句唔錯，因為牛肉可以做到又淋又香！係真

這是一間酒店內的西餐廳，夜晚來到都差不多訂滿了，所以今晚只能坐在吧檯那邊，可以看到挺多不同的酒，酒鬼一定很喜歡了。而且還有室外位，是可以吸煙的位置。無花果巴馬火腿沙律店員表示無花果沒貨，就改成了蜜瓜了。蜜瓜吃起來香甜多汁，跟鹹香的火腿也是很搭的，而且火腿大大片，口感更足。上面還有芝士片增香。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油挺特別的一個搭配，吞拿魚口感嫩滑，跟牛油果泡沫拌勻後，口感更滑嫩，而且牛油果泡沫味道帶點酸，能突出魚味。和風醬油大蝦煙肉扁意粉很有驚喜的一個意粉，味道甜甜鹹鹹的，有陣陣的木魚香味，再加上煎香的鹹香煙肉一起炒，味道更香和惹味。大蝦爽滑。扁意粉很有彈性。香煎封門柳封門柳煎得非常好，約五成熟左右，粉粉嫩嫩的，吃起來肉汁特別多，而已很嫩滑，牛肉味亦很濃。配的是一款青醬，不過是比平常的更酸的，因為加了挺多的青檸汁，會比較突出牛肉香。Milk, Tea or Me最底下的是茶，喝的時候要拌勻，喝起來陣陣的茶香，口感奶滑，挺容易入口的，酒精濃度不會太高。Passionate Night很熱帶風情的感覺，熱情果味香濃，還有其他的果香，味道香甜。

天氣涼番少少，想喺尖沙嘴搵間好嘅餐廳dinner，最好係outdoor浪漫西餐，要有靚靚cocktail、靚starter同靚牛。呢間The Pearl，似乎可以滿足晒以上願望。Pearadise $130名字特別，外型更特別。用上法國苦艾酒lillet blanc (即用上Sémillon 和Sauvignon Blanc的浸木桶酒)、意大利利口酒Italicus和pear等做成嘅cocktail。味道表現係pear味嘅苦艾酒。用嚟襯上他他，格外refreshing。Milk, Tea or Me $140表面靚，但內裏更有內涵。可以睇成係加咗奶同芒果茶嘅長島冰茶。飲落有奶味嘅複雜性，同時不缺酒精嘅火熱感。呢個用嚟襯前菜同主菜都可以。哈密瓜帕瑪火腿沙律 $98份量比預期中大。呢個哈密瓜同Parma ham嘅經典組合，配以Parmesan cheese同黑醋汁、松子仁，口感豐富，開胃無比。吞拿魚牛油果泡沫他他配自家羅勒油 $108牛油果泡沫係唔容易打，吞拿魚他他亦都新鮮，但最特別嘅其實係羅勒油，難得地自家製嘅羅勒油可以同吞拿魚他他咁夾。和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168見到和風醬油都估係

The Pearl 在尖沙咀，位置便利，吸引了不少食客。香煎門封牛柳，牛肉煎到恰到好處，外層酥脆內裡多汁，配上細膩的醬汁。慢煮西班牙黑毛豬，肉質鮮嫩，滲透著豬肉的天然香氣，口感細膩，醬汁可再加調味，會惹味。至於蒜片橄欖油油執大蝦配佛卡夏多士，大蝦多汁，橄欖油和蒜香的調味恰到好處，而且加入少少辣椒更刺激味蕾。配上香脆多士，真是讓人無法抗拒。吉士忌廉拿破崙蛋糕。每層酥皮都好香脆，加上最愛吉士醬，味道豐富。

尖沙咀瑞生酒店內有一家餐廳酒吧室內以暗黑工業風為主題餐桌餐具都是有一位香港設計師所設計，非常有心思還有室外花園空間而且每逢特別節日，餐廳內都會作出一番裝潢，非常適合節日慶祝😍🥗哈密瓜帕馬火腿沙律 $98沙律很大盤！配上巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄欖油汁很開胃🐟吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108喜歡呑拿魚刺身不要錯過！超滿足😋🍝和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168大蝦份量適中，麵質煙韌有嚼勁且掛汁入味😋🥩香煎牛風門柳 $178肉質鮮嫩，重點性價比高😍Pearadise $130口感偏甜的雞尾酒，有點像冰糖燉雪梨的感覺，非常適合女生Milk,Tea or Me? $140這杯酒味比較濃烈，有點像長島冰茶輕量版😂

這間餐廳正值萬聖節期間,營造出了濃厚的節日氛圍。室內裝潢使用了各式驚悚道具和氣氛燈光,很好地烘托了節日的氣氛。雖然空間不大,但餐館有提供indoor /outdoor給食客選擇。菜品質素出色,豐富的食材搭配恰到好處,份量也剛剛好。服務人員態度友善有禮,為客人提供了貼心周到的服務。厚切的parma ham搭配翠綠的芝麻葉,整體視覺效果很棒! Tuna tartar配搭不錯，醬汁與吞拿魚並沒有違和感！總的來說, 食物展現了餐廳出色的烹飪功力和對細節的堅持。不管是喜歡安靜的室內就餐, 這間餐廳都能滿足不同顧客的需求。 因為樓底不高， 如果音樂音量可以調低一點， 用餐感覺會更完滿。

😚經朋友介紹話尖沙咀呢間瑞新酒店嘅餐廳好有特色，嘢食同埋Cocktail都唔錯，所以今日特別帶埋男朋友過嚟試吓。👻上到嚟見到佢哋而家已經做咗Halloween佈置，職員話佢哋Halloween都有活動添。🐟前菜我揀咗個吞拿魚脆片，吞拿魚蕃茄莎莎，用咗黑醋調味，佢底下塊脆片係鱈魚做嘅，所以會爽脆得來帶點鹹香味，個人覺得幾喜歡。🦐然之後仲揀咗個大蝦多士，感覺有少少偏向中式，但係就用咗西式嘅擺盤，中西合璧。因為大蝦係用橄欖油封嘅做法，所以可能口感會油咗少少，再加埋佢啲蒜片同埋辣椒仔，味道辣辣地，完全係中式嘅味道。🐖然之後我哋揀咗其中一個主食係慢煮豬鞍架，羊架就食得多啦，豬架都係第一次食。佢用慢煮嘅方式肉質夠晒嫩，個肉處理得好好入邊好多汁，口感夠晒腍，再加埋佢個紅酒雪梨汁甜甜地，成件事真係好match。🍚最後叫咗個鮑魚意大利飯，大大隻嘅鮑魚真係好吸睛，個意大利飯口感甜甜地係日式風，同磯燒鮑魚其實真係好夾，係幾唔錯。🍹飲品我就俾佢個名吸引咗叫咗阿杯Milk, Tea or Me,佢個Tea其實係用咗long Island做base，上面嘅係椰子水代替奶，所以呢件事好fresh，配上淡淡嘅椰子香味

Weekend 想搵間bar and restaurant chill 下，就黎咗The Pearl，一入到去就比佢嘅萬聖節裝飾吸引住，都幾岩打卡。餐廳有分室內/室外位置，個人更為推薦室外座位，氣氛更好！(如果天氣不是太熱的話😛）蒜片橄欖油大蝦伴多士幾香蒜味，蝦都彈牙，不錯🆗黑醋汁吞拿魚莎莎配鱈魚脆片 呢個係生吞拿魚伴蕃茄粒，再搭配鱈魚脆片 ，呢個組合幾新鮮、好食!和風磯煮鮑魚野菌意大利飯全晚最驚喜，呢個係偏甜口味嘅risotto ，而且飯粒都煮到aldente狀態，食唔停口😋慢煮西班牙黑毛豬鞍架份量幾大，肉質一啲都唔柴，配埋蘋果蓉食，口味清新一點。Cocktail - Pearadise呢度啲Cocktail都好有誠意，層次滿滿，呢杯係清甜的梨味配上開胃白酒，非常容易入口～Cocktail - Wandering Voyage呢杯就比較重酒味，個基底係冧酒，有班蘭味，面頭有椰子味cream，個人很喜歡😋

上年有去過呢一間喺尖沙咀嘅The Pearl食飯🩷覺得都幾有情調 所以趁着紀念日嚟咗😚前菜我哋叫咗蒜片大蝦多士同埋吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片😚大蝦多士好惹味蒜香味非常濃郁🦐🦐另一個吞拿魚蕃茄莎莎就好爽口開胃🍅🍅主菜我哋分別叫咗鮑魚野菌意大利飯同埋慢煮西班牙黑毛豬鞍🩷鮑魚係原隻 好嫩 意大利飯嘅熟度啱啱好😘個西班牙豬鞍 亦都好好味 一啲都唔韌🤤飲品方面，我哋叫咗Passionate night同埋Rossy romance 🥰🥰兩杯都好飲，不過我更加偏愛Passionate night因為淡淡嘅果香真係好味😚就嚟萬聖節啦，餐廳都有好多萬聖節節嘅佈置 好有氣氛🕸️ 🎃🎃The Pearl (尖沙咀)📍尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

臨近萬聖節🎃餐廳佈置得很有氣氛👻還有本地設計設計的藝術品，令我最深刻就是餐廳中間的一張星空零石長枱🌌食物好味🤤拍照很出片💖👻31/10 有萬聖節派對🎃大家未想到節目可以預約吃飯啊😍1️⃣哈蜜瓜帕馬火腿沙律本身我就喜歡帕馬火腿😍配上巴馬臣芝士及哈密瓜一起吃，味道很贊😎沙律中還有松子仁令口感提升不少👍🏻2️⃣吞拿魚牛油果泡沫他他配自制羅勒油吞拿魚他他上面黑松露同紅醬，中間是牛油果泡沫🥑攪拌一起吃還帶點香料的味道，再配上羅勒油嘅香味，味道好豐富，正！3️⃣香煎牛封門柳封門柳本身肉味香濃，大廚把牛扒處理得剛剛好很粉嫩且口感柔軟🤩配上青醬一起吃很清新👍🏻重點有我最喜歡的薯蓉，好香滑🤤好味！4️⃣和風醬油大蝦煙肉扁意粉沒想過用和香醬油做調味是超級好味😱大蝦新鮮彈牙，還配上煙肉及木魚碎，這個配搭很新穎🫡而扁意粉不更不軟，剛剛是我喜歡的口感🤫❗️必點❗️5️⃣First Crush青瓜味為主調，配上菠蘿汁，味道很清新🥒6️⃣Rosy Romance冷泡玫瑰茶，有陣陣新鮮蘋果汁同蜜糖的清甜👍🏻

The pearl 位於尖沙嘴瑞生酒店，旺中帶靜的位置，以暗黑工業風為主題，這顆珍珠在黑暗中發光，把這裡從靜中帶旺。哈蜜瓜帕馬火腿沙律哈蜜瓜的甜和火腿的咸一向都是絕配，此沙律還配有巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄榄油汁做點綴，感覺更豐富。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油攞盤精緻可愛，我好喜歡吞拿魚他他，口感綿滑，味道新鮮，吞拿魚加上牛油果亦很搭配。香煎牛封門柳位於牛橫膈膜的肌肉，封門柳牛肉味濃郁，肉質鬆軟嫩滑。牛扒配上阿根廷青醬是經典的配搭，這個牛扒傳統牆汁真的能提升牛肉的味道。附有馬鈴薯泥和好有益既烤椰菜仔。和風醬油大蝦煙肉扁意粉大蝦數隻，爽口彈牙。扁意粉挺入味，口感帶煙韌。Crimson SaMuRaiCocktail，帶甜的vodka配茉莉茶Passionate NightMocktail，甜甜的濃郁提子味

早兩日放工想chill下，嚟到尖沙咀食🥂 環境舒服，如果天氣再涼啲坐室外就更加正😚 ✨蒜片橄欖油封大蝦配佛卡蝦多士 蝦🦐肉彈牙爽口，微辣配上炸蒜片，作為前菜簡單惹味😌✨秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 🍅蕃茄莎莎偶然都會食到，但利用烤脆左既鱈魚片做脆片底係有驚喜😮，好有童年既感覺🤣 配合未食過的烤法做脆片配上清新多汁的蕃茄莎莎係幾醒胃🥰 ✨慢煮西班牙黑毛豬鞍架🐖厚切豬鞍肉質嫩滑，而肉汁保持得好好唔會乾🙌🏻，而配菜除左炸薯角仲有波波迷你椰菜，用心於小節🤔✨和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 大大隻鮑魚十分吸睛😗，食落勁有咬口，配合和風照燒醬好好味，一試難忘🫶🏻，Risotto都煮得好好，外軟內煙韌，不會過硬😌今次叫咗兩杯Mocktail🥂🍹First Crush 係菠蘿汁配青瓜作主調，青瓜味好突出🥒，爽口清新; 至於🍹Passionate Night就係熱情果糖漿配提子汁，味道酸酸甜甜

今次第二次嚟，仍然好鍾意呢度嘅氛圍，好啱好悠閒，慢慢喺度傾吓偈吹吓水🍴吞拿魚牛油果泡沫他他平時都係他他愛好者，所以覺得呢度菜配埋牛油果都幾夾幾新奇，牛油果就好似醬咁樣點綴咗嘅味道🍴和風醬油大蝦煙肉扁意粉首先一定要講嘅係份量充足，睇相都知道大蝦份量絕不吝嗇，亦都鍾意扁意粉嘅口感，帶一點彈牙，配和風醬油，亦都完全冇違和感🍴香煎牛封門柳見到佢賣相擺得咁靚，真係令人食指大動，牛柳煎嘅熟度啱啱好，平時都係食開三成熟，亦都可以按自己需要點旁邊嘅醬🍴Cocktail好鍾意呢一間餐廳會定期推出一啲唔同嘅Cocktail，打卡able之餘，又好飲，又有新鮮感

餐廳入門口就會見到吧枱。仲可以選擇outdoor。整個環境嘅感覺俾我就係好chill 食完飯仲可以出去outdoor同朋友傾吓偈飲吓嘢，周圍已經開始佈置Halloween氣氛裝飾。Fig and Prams Ham Salad呢道沙律真係好特別。無論係無花果嘅天然甜味，定係火腿嘅鹹香，兩者搭配得恰到好處，清新又唔會過於油膩Tuna Avocado Foam Tartare呢道菜色澤靚麗，口感滑溜，吞拿魚同牛油果的結合真係無敵！泡沫嘅質感又帶出一種清新的感覺**Grilled Hanger Steak**。牛扒嘅熟度剛好，肉質鮮嫩多汁，配上特製醬汁，味道豐富又有層次Japanese Style Linguine with Shrimp令我驚喜！意大利面同蝦仁結合得非常好，帶有淡淡嘅日式風味，既有嚼勁又唔會太重口味至於飲品方面，Milk Tea or Me呢杯雞尾酒色澤誘人，味道甜美，唔會太膩，非常適合配搭整個晚餐。而Rosy Romance呢杯無酒精嘅mocktail，則清新可口，帶有淡淡嘅果香，適合所有人享用。

難得又揾到一間幾Chill同舒服既Bar & Restaurant ，食物都高質🩷.Grilled Hunger Steak $178鐘意封門柳 (Hunger Steak) 🥰 因為無咩油花，但肉質鬆軟，煎得粉嫩，牛肉味濃郁，配埋青醬更調出香味🩷.Japanese Style Linguine with Shrimp $158呢個意粉底係有驚喜，佢做到好彈牙，配和風醬油微甜係少食既，且蝦新鮮有口感.Tuna Avocado Foam Tartare $108呢個牛油果泡沫幾得意，酸酸地Mix埋吞拿魚就唔會覺得生，連男朋友平時唔食牛油果，都會食👍🏻.Fig and Prama Ham Salad $98呢個Prama Ham唔係死咸，係香嗰種；哈密瓜好大舊😂 大大啖好開心.Mocktails 駕車人士都飲得🥰 First Crush 菠蘿青瓜，好FreshRosy Romance 係佢哋自己配出黎既茶，係幾特別