The Pearl

同朋友去咗The Pearl一間暗黑工業風餐廳酒吧，以黑色為主調，非常型格，有室外歐陸花園，尖沙咀市區都可以中享受一片寧靜。🐠秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 ($68)吞拿魚🐠同蕃茄🍅洋蔥🧅切碎粒做莎莎，底下喺鱈魚脆片幾特別。🦐蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 ($88)蝦肉🦐爽口彈牙，炸蒜片🧄，2塊脆多士，蘸充滿蒜香嘅橄欖油食，yummy😋🐷慢煮西班牙黑毛豬鞍架 ($188)黑毛豬鞍🐷切開肉質粉嫩，入口唔鞋，配紅酒梨汁，中和油膩感。🍄‍🟫和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 🍚($288)日式璣煮鮑魚大大隻，味道帶甜，意大利飯食到蠔油味，好fusion嘅味道。餐廳附設酒吧，當然唔少得叫杯cocktail /mocktail 🍸🍹🍸𝑃𝑒𝑎𝑟𝑎𝑑𝑖𝑠𝑒 ($130)杯上有支髮簪穿住梨乾，白酒溝冰糖燉雪梨嘅酒精版，夠滋潤，香甜易入口。🍹Rosy Romance $100Cold brew rose tea, fresh apple juice with honey呢杯Mocktail就冇酒精分份，非常清新。

The Pearl 和朋友來過幾次，昏暗的燈光很有氣氛，當日平日晚間前來，酒吧人氣滿滿座無虛席。🥂Melon and Prama Ham Salad巨大的盤子，鮮綠的生菜搭配誘人的火腿與芝士，另一側還有整塊厚切蜜瓜擺滿，用料與份量都相當有誠意。生菜清爽，蜜瓜搭配火腿，完美的組合，讓人吃的意猶未盡。🥂Tuna Avocado Foam Tartare生吞拿魚切成丁狀，上頭放上牛油果泥，兩者滑順的口感結合的很美妙。魚肉很鮮美，十分順口沒有任何筋，伴著上頭點綴的酸甜醬汁與黑松露醬汁，清爽無負擔。🥂Grilled Hanger Steak主菜牛扒medium的熟度，切開後牛肉粉嫩的色澤相當誘人。肉質很嫩且筋與肥油都很少。一旁薯泥口感綿密味道濃郁，毫不遜色。🥂Japanese Style Linguine with Shrimp這道以鮮蝦為主角的意粉，使用的是扁麵條，口感很有彈性，麵條十分入味。鮮蝦有四隻，每隻都很肥，肉質彈性新鮮，喜歡大隻蝦蝦的朋友不要錯過。

好姊妹想找個地方談心事，於是選了間酒吧加餐廳，慢慢細嚼佳餚美酒。坐在吧枱前，看見一列酒品為之驚嘆，也很有觀賞度。當然美食還是最重要，先來前菜秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎，切碎成粒的吞拿魚及蕃茄混合黑醋汁，酸酸甜甜，非常清新。加了一點生洋蔥，微辣，令整個前菜更開胃。以香烤鱈魚脆片墊底，更加添口感。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士，有四隻大蝦，肉質爽口鮮甜，配上蒜片及橄欖油，非常惹味。另伴有兩塊鬆脆多士，可將多士沾上橄欖油吃，慢慢欣賞多士的焦香。和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯，大大隻璣煮鮑魚，鮑魚的煙靭口感拿捏得非常好，意大利飯煮得非常Creamy，每粒飯也吸夠湯汁，但仍然有咬口，配上野菌粒的口感，更加出色。最後是慢煮西班牙黑毛豬鞍架，以慢煮烹調，厚厚一塊黑毛豬鞍架，卻仍然能保持肉質的鮮嫩軟滑，值得一讚，另外油脂與肉香的平衡也做得非常好。

呢間餐廳佢個裝修真係好有feel，古典美術主題，成間餐廳都幾靚，無論同朋友定情侶嚟都啱晒。推介秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁，呢個前菜真係好fresh，吞拿魚同蕃茄莎莎好夾，再加埋鱈魚脆片，口感豐富，好有層次。另外蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士都唔錯，大蝦好彈牙，配上香脆嘅佛卡夏多士，再加埋蒜片橄欖油，真係一流。主菜方面，和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯真係勁正，鮑魚煮得好嫩滑，配上野菌意大利飯，味道濃郁，好有口感，食完仲想再食。仲有可以試下佢地o既慢煮西班牙黑毛豬鞍架，肉質嫩滑，經過慢煮後好入味，真係唔試唔得。來得呢d餐廳, 點少得cocktail同mocktail。Pearadise 呢款cocktail真係易入口，有陣陣梨味，酒精濃度唔高，清爽得嚟又有層次。Mocktail方面，推介Rosy Romance，個名夠浪漫，凍泡玫瑰茶配新鮮蘋果汁，味道甜而不膩，唔飲酒嘅人都可以試下。

The Pearl 隱身於瑞生尖沙咀酒店4樓，餐廳裝潢設計型格，除咗有室內雅座、高腳吧枱、仲有室外天台位置可以享受自然風👍🏻👍🏻平日晚市時段都座無虛席，今日被安排坐喺吧枱位置，bartender 仲會為你介紹美酒添🍷秘魯吞拿魚半蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 第一下已經俾佢咁色彩繽紛嘅賣相吸引到流晒口水，烤得1十香脆嘅鱈魚片面頭放上堆成小珊嘅吞拿魚拌蕃茄莎莎，味道酸酸甜甜10分開胃，作為前菜💯💯蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士四隻新鮮大蝦已經拆殼去腸，蝦肉爽口，彈牙非常新鮮，配上炸蒜片同橄欖油夠惹味，佛卡下多士脆卜卜，攞嚟送酒一流慢煮西班牙黑毛豬鞍架慢煮黑毛豬鞍架肉質相當嫩滑，切開入邊仲係大粉紅色，肥瘦適中，食落啖啖肉好爽😄🤭和風原隻璣煮鮑魚配惹菌意大利飯日式和風璣煮鮑魚以秘製醬汁炆煮而成，切落去就知軟腍腍，食落仲相當入味😆野菌意大利飯熟到剛剛好，米心仲係帶少少硬度，煙煙韌韌好有咬口Passionate night 呢款係冇酒精飲品，用咗新鮮提子汁配上熱情果糖漿調配而成，飲落係天然嘅果香味道，完全唔使驚有藥水味🤭Pearadise🍐淨係個賣相已經加晒分，高腳Cocktail酒杯上面用一支高

The One對面嘅瑞生酒店竟然收埋咗一間好食有feel性價比高嘅餐廳🤩餐廳內嘅裝修係modern chic嘅風格，黑色為主調，環境較為熱鬧，比起date可能更適合放工同朋友黎食住飯傾計，仲有outdoor嘅位可以揀，呢個天氣涼涼地係外面飲返杯就啱啦🍸順帶一提餐廳播嘅歌都好好聽，忍唔住shazam偷咗幾首🙂‍↕️✋🏻-MENU▫️蜜瓜巴馬火腿沙律 $46 ★★★★☆一黎到即刻嚇親因為份量超大，蜜瓜香甜多汁，配上鹹香嘅Parma Ham，同埋Parmesan Cheese、黑醋橄欖汁同松子仁， 味道豐富得黎又有唔同口感▫️吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108 ★★★★★吞拿魚非常新鮮，羅勒油令吞拿魚味更加出，牛油果做咗泡沫嘅口感，拌勻一齊食口感柔和細嫩而且味道好豐富，係一到創新又開胃嘅appetizer▫️和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168 ★★★★☆和風醬油令味道食落味道甜甜地，大蝦蝦肉彈牙爽口，意粉熟度煮得剛剛好，一啖接一啖食到停唔到▫️ 香煎封門柳 $178 ★★★★★ 煎到五成熟嘅封門柳好粉嫩，牛味好出，雖然油脂唔多但肉質絕對唔韌，配埋青醬同青檸檬汁肉味更加昇華▫️ Milk, Tea

好久沒有和hubby拍拖食飯，今日來和他浪漫一番。餐廳位於尖沙咀，一出lift就見到圓形日式騰雲圖，裝潢走暗黑型格風格，感覺高級舒服，另外有偌大露天梳化位和bar枱位，可以chill下。我地揀左坐bar枱，坐得舒服🍸Passionate night以高身酒杯承載，紫色的呈現，有熱情果和提子的香氣，口味酸偏甜，十分浪漫打卡一流。🍸Rosy romance以矮身杯呈現，淡粉紅色飲品配上檸檬乾，好清香偏淡味的味道。⏺️無花果帕馬火腿沙律配六片鹹香乾身帕馬火腿和巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁，侍應說無花果不當造所以轉了蜜瓜，蜜瓜香甜、沙律味道清新開胃適中醋香重，如果多一些橄欖油更好。⏺️吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚肥瘦配搭得宜，他他醬調配不俗，味道濃而不鹹，酸酸地又滑溜好醒胃。⏺️和風醬油大蝦煙肉扁意粉扁意粉Al dente有嚼勁，四隻去殼蝦伴上煙肉片和京蔥絲，大蝦彈牙，汁醬油味濃，十分夾而難忘。⏺️ 香煎牛封門柳以9片切好一口size 呈示，配上香滑薯蓉、烤大蔥、椰菜仔和香草汁，香煎慢煮不錯，封門柳較瘦，個人喜歡脂肪多一點。餐廳舒適寬敞，亦見到有人慶生，裝修有格調有氣氛，值得再來chil

朋友生日約食飯，平時食開商場嘅餐廳感覺有啲悶，所以今次有少少新意去The Pearl 呢間酒店餐廳。The Pearl 令我諗起細個讀書時讀到的：「香港有東方之珠的美譽。」希望呢間The Pearl 唔會令人失望。一到埗店員安排坐吧枱，環境有啲懷舊，一排排酒樽好靚好奪目，就好似香港嘅夜景一樣。講返嘢食，我哋叫咗四個菜，各有特色：吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油呢個菜好開胃，吞拿魚配上個醬汁好夾，好味程度係，就算後面我哋食到好飽都會清晒成碟菜。Parma ham salad平時喺街食開嘅Parma ham份量一般較細份，但呢碟量好足, Ham 嘅鹹香加埋哈密瓜嘅清甜，又係好開胃。香煎牛封門柳呢個朋友食咗一口就大讚話好好味！份牛扒處理得好好，火喉又啱啱好，入口嫩滑牛味重，再配上香滑薯蓉，口感好好，真係物有所值。和風醬油大蝦煙肉扁意粉平時好少食和風特色嘅意粉，味道比我預期之中好，算幾有驚喜！Crimson Sa MuRai清新之選Wandering Voyage味道香濃

🐟 秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁（$68）用左吞拿魚，蕃茄同生洋蔥，加上黑醋汁，食落口酸酸甜甜好清新，鱈魚脆片香脆可口帶魚嘅鮮美，同吞拿魚仲有蕃茄莎莎嘅味道好夾，前菜嚟講起到好好嘅開胃作用🦐 蒜片欖欖油封大蝦配佛卡夏多士（$88）蒜片炸得啱啱好，金黄香脆；大蝦吸收左蒜片嘅香味加上辣椒，非常惹味，食落去爽口彈牙；多士好香脆，蘸埋蝦油一齊食就更加滋味🐖 慢煮西班牙黑毛豬鞍架（$188）豬鞍好大塊，用左慢煮方式烹調，肉質鮮嫩，口感比較結實，加上甜嘅紅酒梨汁，中和油膩感之餘仲提升豬鞍嘅鮮味，而配菜方面有薯仔，大蔥同抱子甘藍，完全無揸流攤🍽️ 和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯（$288）鮑魚用磯煮方式烹調，食落口鮮甜之餘又夠腍；意大利飯軟硬適中，而且米飯粒粒分明又好掛汁，野菌份量唔少，菇菌味香濃🥥 椰子冧酒菠蘿芝士蛋糕（$68）菠蘿表面用冧酒燒過，食落口好清甜之餘仲帶有淡淡嘅酒味；芝士蛋糕表面撒有椰絲同用咗食用花做裝飾，食落口好幼滑唔膩，中間仲有冧酒椰子嘅夾心，好特別🥃 Crimson Samurai（$130）佢哋用咗自家製嘅Apple syrup，加上茉莉花同vodka，係款偏日本

這家酒店的西餐廳絕對是一個優雅的美食好地方。餐廳裝潢高雅，燈光柔和，營造出一個溫馨而浪漫的用餐氛圍。前菜哈密瓜帕馬火腿沙律清新爽口，甜美的哈密瓜配上鹹香的帕馬火腿，十分可口。吞拿魚牛油泡沫他他配自製羅辣油則帶來了一種創新的口感，軟滑的魚肉配上濃郁的牛油泡沫，口感豐富層次分明。主菜的和風醬油大蝦煙肉扁意粉更是令人驚艷。大蝦新鮮多汁，煙肉鹹香，配上醬油帶出的獨特風味，意粉軟硬適中，每一口都讓人回味無窮。最後，香蕉風門牛柳作為壓軸菜式，香嫩的牛柳搭配香甜的香蕉風門醬，口感豐富，別有一番風味。這裡的無酒精雞尾酒也是一大亮點。一杯Rose Romance優雅清新，另一杯Passionate Night則帶來了一種熱情洋溢的感覺。兩者都完美地為整頓晚餐畫上了圓滿的句號。無論是餐廳的環境還是菜式的質量，都讓人感受到這裡對美食的追求和用心，絕對值得一試！😊🍴🍹

黑色型格西餐廳😎有outdoor地方可以傾計叫左2個小食同好出色🤤傾計送酒一流薯條、蕃薯條🍠 $58脆卜卜配上茄汁同黑松露醬熱氣都要食秘魯吞拿魚拌番茄莎莎🍅配香烤鱈魚脆片 $68有別平時食開既nacho用上細個既零食鱈魚條‼️ 好驚喜細碎既蕃茄同吞拿魚，食到底有脆脆鱈魚片口感十足，好好食😋😋😋😋巴馬臣芝士手拆蟹肉長通粉長通粉偏淋左少少芝士汁好濃，用來點薯條都正香煎牛封門柳 $178已經切好一口size，肉質嫰滑生熟程度剛剛好配上少見既青醬，酸酸地好開胃美中不足係薯蓉未夠滑叫左2杯cocktails Wandering voyage $140Rum酒味濃烈配好香既椰汁同斑斕味但相對冇咁易入口Pearadise $130造型好靚😍 法國白酒甜甜地又有雪梨滋潤好適合女仔飲

上次去呢間飯店食過他另一個餐廳的火鍋水準很好所以這次來試試西餐廳兩個人先點了兩杯飲料(我們兩個都不愛喝🍷所以點的無酒精)一杯✨first crush，一杯✨passionate night 兩杯都很好喝，我比較喜歡綠色那杯，是鳳梨和🥒汁混合蘇打水，很清新，另外一杯就是葡萄汁飲料的感覺前菜點了兩個一個是✨無花果帕瑪火腿沙律，一上來超大份，蜜瓜很清新，用的火腿還挺醇厚的，沒有肉羶味，好吃還有一道✨吞拿魚酪梨泡沫他他配自製羅勒油，這道也很好吃吞拿魚不腥，酪梨醬加了洋蔥醃黃瓜，整體酸酸鹹鹹，配合他吃很開胃，可惜沒能有餅乾一起吃正餐點了✨和風醬油大蝦煙肉扁意粉和✨香煎牛封門柳，和風意粉有點照燒汁的感覺，煙肉焦脆，大蝦彈嫩，好吃牛封門柳煎成五分熟，牛味有，也嫩如果住呢間酒店或者想飲酒食西餐，不錯的選擇

今日約了朋友到尖沙咀聚聚，朋友推薦了一間以暗黑工業風為主題、氣氛不錯的餐廳酒吧。店內供應多款創新西式佳餚、酒類飲品、特別調配的Cocktail & Mocktail等，包羅萬有。無花果帕馬火腿沙律＄98沙律份量多、材料豐富，除了帕馬火腿、巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油沙律菜，仲有清甜大大件蜜瓜以代替不是當造季節的無花果。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油$108豐富奶油感的牛油果泡泡、清新濃郁的羅勒油配搭住肉質鮮嫩的吞拿魚他他，配搭很創新，令人每一口都充滿驚喜。 香煎牛封門柳$178封門牛柳呈粉嫩色，盡顯廚司控制火候的功力。封門柳肉質柔嫩多汁，牛味濃郁，再配搭清新的青醬，其令肉味更昇華外，又能中和油脂感，推薦🥰。和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168意粉質感是本人食過 最好之一，驚喜扁意粉可以煮到如此al dente，再配爽口彈牙大蝦、鹹香的煙肉、洋蔥及和風醬油，令意粉味道及口感更出色。First crush: 以新鮮菠蘿汁、自家製青瓜糖漿及梳打水製成的Mocktail，味道甜甜酸酸，好Fresh好好飲。Wandering voyage: 一杯充滿泰國風情的Cocktail，沒想到椰子及斑斕同

今日又去尖沙咀揾食，這間位於四樓的The Pearl, 門口飄著一縷輕煙, 非常有型格。幾乎坐滿座,只好坐Bar枱。#無花果帕馬火腿沙律配芝士,松子仁, 黑醋橄欖汁Prama Ham分量非常多, 如一張被蓋在沙律菜及蜜瓜上, 蜜瓜非常清甜, 配著Prama Ham, 非常可口。#吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油牛油果泡沫與吞拿魚他他非常夾, 口感豐富, 忍不住一口氣吃完。#和風醬油大蝦煙肉扁意粉 大蝦夾滑彈牙，意粉有淡淡醬油味, 又不會太油膩。 #香煎牛封門柳牛柳煎到恰到好處，配醬汁，勁好味。#Pearadise （cocktail)玉釵非常特別，有淡淡的梨香。#First Cruch(Mocktail) ，青瓜味好清新

【尖沙咀•The Pearl】@ππππππππππππππππππππππππππππππ犀利西餐情調氣派無花果帕馬火腿沙律 沙律搭配了新鮮無花果、鹹香的帕馬火腿、濃郁的巴馬臣芝士和香脆的松子仁，淋上黑醋橄欖油汁，口感層次分明，既清新又充滿風味。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 料理創意十足，吞拿魚與牛油果的搭配，口感滑順，搭配自製的羅勒油，增添了香氣，十分開胃。和風醬油大蝦煙肉扁意粉 意粉結合了大蝦和煙肉，運用和風醬油調味，風味獨特，意粉的彈性與配料的鮮美相得益彰，令人一試成主顧。香煎牛風門柳 牛風門柳煎至外焦內嫩，肉質鮮美，搭配簡單的調味，保留了牛肉的原汁原味，是一道不容錯過的主菜。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#尖沙咀美食 #The Pearl #web3尖沙咀The Pearl加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓