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2015-07-15
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星期二來到Green享用下午茶，下午茶3:00開始，我們兩人剛好3:00才到，不過因為是平日關係，不用等位。這裏給人放鬆的感覺，因為有落地大玻璃，採用日光照明，牆身有種植植物，真是非常環保。Feach Afternoon Tea Set (10/10)$218 per person$388 for 2 persons價錢在尖沙咀區比較平，Tea set食物的外表非常精緻，已經係吸引我來其中一個理由。第二個吸引我來的是這個tea set是由Christian Tetedoie 米芝蓮大廚設計。菜式配搭新穎特別，而且食物質素高，每一款都好好味，而且咸點甜點味道都好新清，很適合夏天吃的下午茶。還有，每位包茶或咖啡，所以我個人認為非常抵食。但可惜這款tea set只供應到7月，我只有時間來食一次 。Morocco Mint Tea(9/10)，摩洛哥薄荷茶，有淡淡薄荷香味，容易入口。提子鬆餅配奶油忌廉及果醬 Freshly Baked Scone with Clotted Cream and Jam鬆餅有微暖，口感鬆軟。我最喜歡的是它的忌廉，未入口就聞到好香奶油味，而忌廉入口即溶。忌廉和果醬份
這裏
給人放鬆的感覺，因為有落地大玻璃，採用日光照明，牆身有種植植物，真是非常環保。
Feach Afternoon Tea Set (10/10)$218 per person$388 for 2 persons
價錢在尖沙咀區比較平，Tea set食物的外表非常精緻，已經係吸引我來其中一個理由。第二個吸引我來的是這個tea set是由Christian Tetedoie 米芝蓮大廚設計。菜式配搭新穎特別，而且食物質素高，每一款都好好味，而且咸點甜點味道都好新清，很適合夏天吃的下午茶。還有，每位包茶或咖啡，所以我個人認為非常抵食。但可惜這款tea set只供應到7月，我只有時間來食一次 。
Morocco Mint Tea(9/10)，摩洛哥薄荷茶，有淡淡薄荷香味，容易入口。
提子鬆餅配奶油忌廉及果醬 Freshly Baked Scone with Clotted Cream and Jam鬆餅有微暖，口感鬆軟。我最喜歡的是它的忌廉，未入口就聞到好香奶油味，而忌廉入口即溶。忌廉和果醬份量剛好是兩人，不會有浪費。
咸點車厘茄釀茄子及橄欖 Cherry Tomato stuffed with Eggplant and Black Olives，小小的車厘茄載滿了茄子肉，而茄子充滿黑橄欖味道。
炸蝦伴法式蛋黃醬 Deep Fried Fresh Prawn with French Mayonnaise，炸蝦沒有油膩感，又沒有多餘的炸粉口感，配上蛋黃醬，感覺變得清新。
青豆薄荷凍湯 Fresh Peas Velouté wtih Mint Cream，凍湯表面有綿密的泡沫，湯裏有少量青豆，還有薄荷的清涼感覺。
慢煮雞胸伴肉醋汁 Poultry of Dombes with Piperade and Meat Juice Vinaigrette，與平時食普通煮法的雞胸肉口感全部不同，這個雞胸肉經過慢煮，令肉質變滑和柔軟，還充滿肉汁。三文魚馬鈴薯煎餅 Potato Blinis with Salmon，這個非常特別，看似不像馬鈴薯煎餅，因為一滴油都沒有。而且並不是把馬鈴薯切成條狀的煎餅，而是由馬鈴薯容做成的。
法國鵝肝伴士多啤梨黑醋 Foie Gras with Strawberry Balsamic，鵝肝又大又厚，入口即溶，多士又香又脆，配上士多啤梨果醋，酸酸甜甜，好像為鵝肝多士適合夏天的感覺。
甜點士多啤梨開心果批 Strawberry and Pistachio Pie ，面層是士多啤梨，底層是開心果，果批入口前聞到好香的牛油味，而口感非常鬆脆。而且體積細小，可以一啖放入口。
蛋白檸檬撻 Lemon and Meringue Tartlet，這個甜品非常適合夏天食，因為味道酸酸甜甜，非常清新。
松露朱古力 Chocolate Truffles，朱古力浸透出淡淡松露香味，口感香滑，配上朱古力脆脆一起食，有多重口感。
芝士慕絲伴士多啤梨他他 Strawberry Tartar with Basilic Mousse ，芝士慕絲與士多啤梨他他這配搭第一次吃，口感和乳酪相似。芝士與士多啤梨的味道相輔相成。
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