Dim Sum Library

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休息中

多謝喺中環返工嘅朋友願意遷就我，嚟金鐘呢個美食沙漠搵我食飯🥹 天氣開始熱，所以多數都喺太古廣場搵嘢食，見邊間唔洗等位就試下😂喺金鐘返咗幾年工，第一次食Dim Sum Library。因為睇餐廳外觀覺得似貴夾唔飽，加上定位係酒樓但唔少侍應講英文，第一印象會認為點心味道唔夠正宗😂今次兩個人叫咗黑松露蝦餃、薑蔥龍蝦包、流心海鹽焦糖朱古力糯米糍，同埋石鍋魚湯日本稻庭烏冬，埋單一人200零蚊，價錢喺金鐘飲茶屬於合理價位。整體嚟講食物賣相精緻，部分食物有新意，喺其他酒樓未見過，味道亦係正常新派點心店水準。最有驚喜係魚湯烏冬，因為冇圖片，本身擔心份量會唔會好少，甚至冇魚肉只有魚湯😂最後發現其實有唔少魚肉，烏冬質地爽滑，魚湯鮮甜，兩個女仔每人分到3小碗，絕對夠飽。唯一要挑剔係張枱比較細，如果再叫多幾款食物應該會唔夠位擺。

𝔸𝕕𝕞𝕚𝕣𝕒𝕝𝕥𝕪 • 𝔻𝕚𝕞 𝕊𝕦𝕞 𝕃𝕚𝕓𝕣𝕒𝕣𝕪 📍金鐘金鐘道𝟠𝟠號太古廣場𝕃𝟙樓𝟙𝟚𝟜號舖::::::::::::::::::::::::::::::@dimsumlibrary 經翻新後於五月以新面貌隆重回歸，整體配色以金與深藍為主調，延續一貫的摩登東方風格。總廚梁國華師傅多年來堅持以傳統工藝為本，並融入當代元素與食材搭配，在傳承懷舊風味的同時，不斷開拓廣東港式點心的無限可能。✽ 豆豉鯪魚醬拌香麥菜清脆的香麥菜結合了豆豉的鹹香和鯪魚醬的鮮美，加入香口的蝦乾，讓人食慾大開。✽ 香椿菜蝦餃當季嫩綠的香樁菜，與蝦肉一同剁膠，皮薄餡靚，外型精緻。✽ 順德黃皮老虎斑餃黃皮老虎斑魚肉緊緻細膩，與蝦肉共同剁膠後製成餡料，再加入芹菜粒、甘荀粒、順德豆豉、蒜與薑提香，層次感豐富。✽ 秘製牛肉腸必點牛肉腸！一改以往傳統做法，將牛肉切片奉上，配合炸蔥絲、香菇及辣椒豉油，特別推薦。✽ 椒鹽長腳蟹以阿拉斯加蟹入饌，長腳蟹外殼酥脆，蟹肉鮮嫩多汁，椒鹽的香氣與蟹肉的鮮美相得益彰，搭配炸蒜和姜絲，咸香味十足。✽ 怪味鱈魚炸鱈魚肉質細膩，獨特的調味結合甜、酸、辣，令人驚喜。✽ 花膠蔥油撈麵傳統薑蔥撈麵的升級版

❀ Dim Sum Library #金鐘 ❀❗ 重新細味「飲茶」背後的情懷！❗——————————————————人氣中西合璧點心館Dim Sum library 最近以全新面貌回歸🫶🏻餐廳以「提籠掛鳥」為靈感，整體配色以金與深藍為主調，加入鳥籠元素，復古得來帶有高貴嘅感覺😻總廚梁國華更推出咗全新菜單，將當代元素融入於廣東港式點心，推出一系列用心製作、賣相精美嘅點心😆.同朋友一次過點咗三款點心、四款菜式、甜品。當中最喜歡必定係「秘製牛肉腸」💕完全顛覆咗我對腸粉嘅認知，一改以往傳統做法，將牛肉切片奉上，配合炸蔥絲、香菇及辣椒豉油，香口濃郁至極😙另外有獨特造型嘅「餃」，不過驚喜度就冇腸粉咁高。.要讚讚主菜真係精緻又好味🥰「椒鹽長腳蟹」非常酥脆，搭配炸蒜及薑，特別惹味。而且採用阿拉斯加長腳蟹，蟹肉鮮嫩多汁🦀「怪味鱈魚」味道一點也不怪🐟以黑醋作調味，結合甜、酸、辣，同樣外脆內軟，都幾好食。蔬菜的話推薦「豆豉鯪魚醬拌香麥菜 」🥬結合鹹香豆豉、鯪魚醬及蝦乾，分外食慾大開。「花膠蔥油撈麵」味道同傳統薑蔥撈麵相似，再加入唔少厚身花膠，絕對係高級昇華版 🍜.最後「茉莉咖啡千層凍」甜品印象難忘😚清香嘅茉

早排同朋友去咗 Dim Sum Library，一間主打創新點心同中菜嘅高質餐廳，裝修型格又帶啲上海復古 feel。雖然個名係叫 Dim Sum，但都唔係傳統茶樓嗰啲，佢哋係將經典中菜同點心玩融合創意同擺盤美學，每一道菜都好似藝術品咁樣~點心都好精緻。必試精選：石鍋葱香鵝肝和牛炒飯用熱辣辣嘅石鍋上枱，炒飯底部會煎到微脆，焦香十足！重點係入面有嫩滑和牛粒，油香同肉味完美融合，每一啖都超級滋味，係奢華版炒飯！黑蒜燒賣呢款真係好有創意，將傳統燒賣加入黑蒜，味道即刻升級！黑蒜嘅甜香中帶微酸，中和咗豬肉嘅油膩感，食落好開胃又唔會膩。燒賣外型仲保持得好靚，賣相同味道都一流！花膠魚湯津白花膠滑溜溜，膠質豐富，配上清甜嘅津白，再加一碗濃郁到不得了嘅魚湯，飲一啖已經感覺到暖入心。完全係可以養顏又滿足嘅一道菜～除左價錢有點貴之外，Dim Sum Library既環境同食物質素都幾唔錯，如果有野慶祝都值得一黎。 

发现这家店的时候真的好惊喜！从外面看起来像酒吧哈哈🌟关于环境：环境非常符合太古广场整体的富贵风，和传统点心店不同，非常精致。约会聚会很适合！店里的音乐也很有意思，都是老歌改变加入了现代旋律。🌟关于菜品：我们点了几样都不错。1⃣️黑松露虾饺，传统虾饺的基础上加了黑松露，非常美味！黑松露脑袋狂喜。2⃣️黑椒和牛酥，真的很惊艳，和牛非常香，是西餐的味道，加入酥脆的外壳，非常新鲜的口感。3⃣️虾片鱼汤丝瓜，没想到里面有很多虾，汤非常鲜美可以喝，除了虾和丝瓜还有肉末，趁热吃！4⃣️ 云南姬松茸伊面：很香！姬松茸脆脆的！5⃣️酒的话酒单蛮全的，我点的无酒精鸡尾酒，玫瑰那款，喜欢酸口的话可以试试～🌟可以在openrice上先预约，我们没预约直接walk in，限时一小时，不过上菜很快。

以往每隔數月也會來這裡飲茶，最近見openrice午膳時段也開放訂座，也在想原因是否客人少了。今天午膳時段惠顧，叫了幾款點心包括蝦餃、春卷、蝦腸、蛋撻、炒芥蘭和一碟牛河，還有甜品烏龍蛋，食物水準一如以往地佳，只是份量偏少。整頓飯最令人氣忿的是內廳兩位男侍應的態度，多次舉手示意也(扮)看不到，不知是有心還是無留意，完全沒有主動加水，而每次來到枱前也皺着眉頭，好像很不耐煩似的。有一兩次想問問未到齊的點心，其中一位男侍應竟面露不悅，語帶呼喝地回應:"邊有咁快㗎!" 吓，45分鐘前已下單也叫快? 講一句"再幫你跟跟" 好難咩？他的語氣態度實在令人無名火起!在金鐘收這種價錢的酒樓，竟然可以容忍服務態度如此惡劣的侍應，酒樓實在要多加留意，否則只會繼續流失客人，浪費廚師心機。貼錢買難受的一頓飯，以後不會再幫襯!

Aqua Restaurant Group 旗下嘅餐廳都幾高質唔係只得 Aqua 夠鎮得住啲餐廳唔單調又有特色呢度係其中一間代表作首先，全部菜式都係十分熱辣辣咁上枱，好加分海膽蟹肉春卷好新奇，都幾夾脆皮雞係呢餐飯嘅靈魂之一，個擺盤好正一揭開就係滿滿嘅雞肉我哋嗌咗半隻，但啲肉食極都有，完全冇呃秤喺未揭開啲雞皮之前已經有陣陣黑松露味飄出泥，嗰時仲喺度周圍望，睇吓邊枱傳出泥點知揭開先發現係我哋隻雞😂有驚喜!好嫩好滑好 juicy平時完全唔食雞皮嘅我都放過自己，食咗幾塊呢幾塊真係值得食脆、甘、香。成件事好 wow 好難忘魚香脆茄子都係好有 feel 嘅一碟第一次食呢個 combination平時呢種炸皮，裏面一定係豆腐㗎嘛個樣又靚，疊起晒好整齊炸得好酥脆，外脆內軟又 juicy，夠惹味茶盅豆腐乳凍，中西合璧，幾特別兩個甜品都好 rich 好 creamy完美作結Dim Sum Library黑椒和牛酥 $96海膽蟹肉春卷 $96擔擔湯包 $78半隻脆皮雞 $228鵝肝和牛炒飯 $268魚香脆茄子 $138上湯莧菜 $118茶盅豆腐乳凍 $62焦糖燉蛋 $62📍金鐘

I have been to the Dim Sum Library on many occasions and the food was good. Had not been back for quite a while. So this evening we decided to buy some takeaways as it was starting to be late in the evening.The deep fried stuffed taro, which should be fluffy and crisp and has a nice filling, was awful off the charts. Can't even bite through the shell which was like armour. Really just gave up and threw away the half remaining piece and the two untouchable ones.The shrimps fried rice was tough as

昨日下午茶時段同朋友去食tea tales，唔知點解明明下午茶時段全餐廳只得幾枱客，都要安排將所有客人迫埋一齊坐。明明張二人枱細到放唔晒所有點心，都要寧願將唔同點心搬埋一碟 (睇啲相就知啲野食放到好迫)，都唔肯將隔離張枱泊埋一齊放點心。人均消費唔低，但坐得唔舒服， 食得唔舒服。食物質素方面，點心雖有創意，但質素只屬一般，最好食反而係甜品。總括而言， 以人均消費接近$400 /位嚟講，下午茶tea tales性價比低，寧願加多少少錢食國金軒任食點心好過， 起碼唔使好似茶餐廳咁坐到咁迫。

♡◌ ◍ ◯ ⊙ ◌✐ 𝙍𝙚𝙫𝙞𝙚𝙬.📍 Dim Sum Library 𝕃𝕠𝕔𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟: #breadaholic_admiralty𝕋𝕪𝕡𝕖: #breadaholic_restaurant .𝘚𝘦𝘢𝘴𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘚𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘛𝘦𝘢𝘳𝘰𝘰𝘮 𝘊𝘰𝘭𝘭𝘦𝘤𝘵𝘪𝘰𝘯❅ 𝐋𝐨𝐧𝐠𝐢𝐧𝐠 𝐭𝐞𝐚 𝐬𝐡𝐫𝐢𝐦𝐩 𝐝𝐮𝐦𝐩𝐥𝐢𝐧𝐠 龍井蝦餃❅ 𝐂𝐫𝐢𝐬𝐩𝐲 𝐜𝐨𝐝 𝐫𝐨𝐥𝐥 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐘𝐮𝐧𝐧𝐚𝐧 𝐭𝐞𝐫𝐦𝐢𝐭𝐞 𝐦𝐮𝐬𝐡𝐫𝐨𝐨𝐦 雞樅菌鱈魚卷❅ 𝐃𝐚𝐧 𝐝𝐚𝐧 𝐱𝐢𝐚𝐨𝐥𝐨𝐧𝐠 𝐛𝐚𝐨擔擔湯包❅ 𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥 𝐜𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐩𝐮𝐞𝐫 𝐭𝐞𝐚普洱茶燻本地農場雞❅ 𝐁𝐫𝐚𝐢𝐬𝐞𝐝 𝐫𝐢𝐜𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐛𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐭𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐚𝐧𝐝 𝐚𝐛𝐚𝐥𝐨𝐧𝐞黑松露鮑魚燒飯❅ 𝐄𝐚𝐫𝐥 𝐠𝐫𝐞𝐲 𝐭𝐞𝐚 𝐥𝐚𝐯𝐚 𝐛𝐚𝐨 伯爵茶流心包❅ 𝐉𝐚𝐬𝐦𝐢𝐧𝐞 𝐭𝐞𝐚 𝐩𝐮𝐝𝐝𝐢𝐧𝐠 茉莉花茶凍❅ 𝐎𝐨𝐥𝐨𝐧𝐠 𝐭𝐞𝐚 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐞 𝐛𝐫𝐮𝐥𝐞𝐞烏龍蛋❅ Cocktail - 𝐒𝐡𝐞𝐧𝐠 𝐣𝐢𝐚𝐧𝐠❅ Cold Brew Tea - 𝐀𝐩𝐩𝐥𝐞 𝐦𝐢𝐧𝐭 𝐥𝐨𝐧𝐠𝐣𝐢𝐧𝐠 𝐭𝐞𝐚./

❝二訪Dim Sum Library食新派點心☕️以茶為主題menu🌿流心伯爵茶包 普洱茶煙燻雞🐥❞2訪呢間走高貴路線既點心/中菜餐廳 @dimsumlibrary 我個人幾中意佢地既點心 款式特別又精緻!😚最近佢地新出左Tearoom Collection Menu✨將茶葉融入點心/主菜/甜品中🌿☕️(做到10月31日!)相當高質滿意 好推介大家約埋朋友仔sss去試試 飲茶食點心多人開心d!😍✌🏻好推介要試下普洱茶燻本地農場雞🐣以砂鍋上 煙燻味香濃 帶淡淡茶香 雞肉嫩滑 雞油香十足 係好好食既煙燻雞🥹❤️另外黑松露鮑魚飯 石鍋上熱辣辣帶香脆飯焦🤤鋪滿鮑魚松露片相當足料 另外可淋上松露鮑汁 香氣十足!3款以茶為主題既甜品都相當高質👍🏻☺️最中意茉莉花茶奶凍幼滑 帶奶香同時帶清香而濃郁既茉莉花茶味😍烏龍茶焦糖燉蛋充滿蛋香同烏龍茶既烘焙香～最後伯爵茶流心包爆晒醬好正 不過有點偏甜😳點心都唔錯😙蝦餃皮加入龍井茶葉! 麻辣既擔擔湯包十分香辣惹味! 炸鱈魚卷熱辣辣 鬆化香脆又新鮮! 不過點心相對以上主菜&甜品冇咁大驚喜～仲有以茶為主題既cocktail/ mocktails🍸✌🏻Sheng Jiang係

上個weekend突然點心癮起諗起之前bookmark左好耐嘅Dim Sum Library咁啱上去地社交平台見到佢地有個新menu Tearoom Collection完美地將茶融入係中式點心。主菜。甜品中Tearoom Collection供應至10月31日 大家趁10月尾前都去試試御龍井蝦餃蝦餃皮薄而且質感煙韌彈牙細望見到餃皮充滿粒粒龍井茶葉內裏蝦肉大大粒又爽彈配搭充滿淡淡龍井茶香嘅蝦餃皮整個味道鮮味得黎又清香雞樅菌鱈魚卷鱈魚卷炸得好鬆化而且完全唔油膩外層香口 而內裏嘅鱈魚好鮮甜又鹹香配搭雞樅菌同素菜 令鱈魚卷味道同口感更有層次擔擔湯包擔擔湯及嘅外皮呈橙色外皮唔會太厚 夾起亦唔會好易穿內裏充滿鮮甜肉汁湯及餡亦帶住一陣擔擔花生麻香 好惹味普洱茶燻本地農場雞原個砂窩送上 打開蓋充滿濃濃煙燻香氣煙燻香氣過後慢慢滲出普洱茶香雞肉肉質好嫩滑又充滿嚼勁入口充滿油香 同時亦吸收晒普洱茶及煙燻香氣黑松露鮑魚燒飯熱辣辣以石鍋上枱燒飯另外配上黑松露醬汁鍋飯上鋪滿鮑魚粒同松露片飯粒粒粒分明 鍋邊燒成脆卜卜飯焦淋上黑松露醬汁後飯粒充滿鮑魚汁同松露香氣同時飯面上加入大量青蔥增添一陣爽脆及香甜感伯爵茶流心包

帶媽媽同囡囡三代同堂一齊去食任食下午茶。本身Dim Sum Library 的點心都幾貴，叫幾籠都已經夠任食一人消費，所以覺得任食會抵D。點心種類唔算多，但好有新意。推介擔擔湯包入面有好多湯汁伯爵茶流沙包一定要趁熱食囡囡好鍾意叉燒包，一次食左兩個甜品都好好味茉莉茶凍有淡淡茶香，好軟滑伯爵茶cream bulee甜左D因為我地慶祝生日，餐廳送左幾粒menu上無的海鹽朱古力糯米糍比我地，咬開食到鹽味，正趁熱食

呢度嘅點心非常特別，而且好有創意，我最鍾意食嘅呢就係黑蒜燒賣，因為佢嘅黑蒜呢甜甜地嘅味道而配合豬肉嘅味道，實在係美味可口，而且仲有好特別嘅顏色外皮，都幾特別㗎，仲有佢每道菜式，我都好鍾意好欣賞，有一定嘅水準，特別係我鍾意食花膠津白，滿滿嘅花膠湯加上津白，簡直就係健康有益，仲滿滿嘅骨膠原添，佢嘅鹹水角都好特別又有特色，仲有佢個星斑腸粉，同埋嘅星斑蒸包，都好特別，而且滿滿嘅薑味，再配合魚嘅鮮味，實在係好特別同好美味。交通非常方便，喺地鐵站上蓋，服務都非常之好

食物質素不錯，款式亦很創新，但請注意，一定要訂位，否則會俾人狠狠地拒諸門外，即使有位都好，亦都要食得好快，因為用餐時間只有75分鐘😅 好幾百蚊飲餐茶，高級餐廳都要趕住走😅 食放題都有90分鐘啦!!😅