Dim Sum Library

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❀ Dim Sum Library #金鐘 ❀❗ 重新細味「飲茶」背後的情懷！❗——————————————————人氣中西合璧點心館Dim Sum library 最近以全新面貌回歸🫶🏻餐廳以「提籠掛鳥」為靈感，整體配色以金與深藍為主調，加入鳥籠元素，復古得來帶有高貴嘅感覺😻總廚梁國華更推出咗全新菜單，將當代元素融入於廣東港式點心，推出一系列用心製作、賣相精美嘅點心😆.同朋友一次過點咗三款點心、四款菜式、甜品。當中最喜歡必定係「秘製牛肉腸」💕完全顛覆咗我對腸粉嘅認知，一改以往傳統做法，將牛肉切片奉上，配合炸蔥絲、香菇及辣椒豉油，香口濃郁至極😙另外有獨特造型嘅「餃」，不過驚喜度就冇腸粉咁高。.要讚讚主菜真係精緻又好味🥰「椒鹽長腳蟹」非常酥脆，搭配炸蒜及薑，特別惹味。而且採用阿拉斯加長腳蟹，蟹肉鮮嫩多汁🦀「怪味鱈魚」味道一點也不怪🐟以黑醋作調味，結合甜、酸、辣，同樣外脆內軟，都幾好食。蔬菜的話推薦「豆豉鯪魚醬拌香麥菜 」🥬結合鹹香豆豉、鯪魚醬及蝦乾，分外食慾大開。「花膠蔥油撈麵」味道同傳統薑蔥撈麵相似，再加入唔少厚身花膠，絕對係高級昇華版 🍜.最後「茉莉咖啡千層凍」甜品印象難忘😚清香嘅茉