鹵家

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聽朋友講呢間餐廳好好食，廚師以前喺高級酒店嗰度做大廚，呢一日嚟到試，果然好多捧場客。原來價錢都抵食😍餐仲有湯飲。個湯好清甜，啲湯渣都好足料😀醉雞卷嘅酒味好香，而且底下面仲有啲青瓜絲，非常之好味。見到張相諗起，又想再食🥹叉燒燒得好香，半肥瘦！好靚嘅叉燒，好香！雞有附送薑蓉，雞下面有好多芽菜。隻雞好有雞味，勁好食😍我覺得值得一讚嘅係佢啲飯真係煮得好好食！好熱，好有飯香！食完呢一餐之後我應該會成日嚟😍😍真係好好食😋

元朗人家常便飯之選一定是這間套餐就會附上的住家老火湯很足料而秘制的燒味口味 出面也吃不到.🔸住家老火湯 (跟餐送)有猴頭菇 豬骨 栗子 粟米等煲出來清甜而且滋潤感滿滿沒有味精感✨.🔸秘汁鹵家鴨 $72用了鹵爸(應該是店主的爸爸)秘制的汁鹵出來的鴨超級入味而且唔會咸 外間好多都過咸鴨肉也滑嫩 底部的芽菜吸汁 我全都吃了😂.🔸特制鹽香雞 $68不是一般的鹽雞 而是特制了的所以味道會更可口入味又不會過咸 保持得到雞的鮮味.套餐份量也好多 抵吃而且可以選白飯/米線🍜🔸酒仙醉雞卷 $52叫了一款凍吃的醉雞卷酒味不會太濃 而且雞是爽口的.📍鹵家📌元朗教育路68號兆豐樓地下10及14號舖

【元朗馳名燒味滷水店🤩鹵家😍大推蜜汁叉燒】-『鹵家』係元朗開咗好多年😗經常大排長龍～ 早排係Ig見到有個朋友推薦佢嘅叉燒😍好吸引！今日趁佢時間尚早冇乜人😋終於食到了✌🏻-餐廳老闆娘好親切🥹見我睇住餐牌樣樣都想食😜就好熱情咁向我推薦招牌菜式😚最後小編嗌咗個醉雞卷、叉燒同滷水鴨嘅晚市套餐🤪跟餐有得配絲苗白飯或者米線🍜，仲有住家老火湯或者熱飲哦～☕️-😋蜜汁叉燒皇配白飯及檸檬茶 $78+3（凍飲）餐廳師傅以前係酒店大廚☝🏻出品質素高～係小編食過數一數二嘅靚叉燒！😤佢嘅蜜汁叉燒嫩滑多汁帶點焦脆🫦梅花肉食落鬆軟🥹肥瘦適中👍🏻至於蜜汁調味啱啱好😗唔會太甜送飯一流！好味指數：🌕🌕🌕🌕🌖-😋秘製鹵家鴨配白飯及老火湯 $72除咗燒味，佢嘅滷水都相當出色～滷鴨的肉質鮮嫩多汁帶點嚼勁😜唔錯👍🏻佢嘅㊙️製滷汁嘅香料和調味料則讓鴨肉更加入味，口感更加豐富😳滷鴨底下嘅大豆芽吸收曬滷汁嘅精華😝超讚～呢個套餐小編揀咗老火湯🥳是日例湯係蟲草花栗子湯😛清甜而且好足料好味指數：🌕🌕🌕🌕🌗-😋酒仙醉雞卷 $52好香酒味😍食落雞肉嫩滑😋帶有點花雕酒味😎齒頰留香😗雞皮食落彈牙🤪好味指數：🌕🌕🌕🌕🌘-總括而言，鹵家嘅燒味同埋滷肉味道都

經常嚟食燒味同滷味，小食亦都好食，水準好穩定，餐廳唔大，座位密，但枱櫈都大張，亦好乾淨，坐得舒服嘅，今次食叉燒蛋飯多汁，飲凍檸茶少甜份量多，飯唔會痴埋一舊，叉燒入味同淋身，汁甜甜地好啱撈飯，檸茶茶底夠濃，檸檬亦都靚，好抵食

我到的時候已經是2點了，想不到店內還是人來人往的，在這個競爭那麼大的元朗看到，還真的是有他的吸引力了！秘汁鹵家鴨（58元）來到的份量比想像中的要多，而且還非常貼心的將鴨胸起肉了，吃起來更方便！鴨肉吃起來肉質挺不錯的，沒有鴨騷味，肉質挺嫩，鴨皮滑嫩。而且鹵的很入味，吃起來除了有滷水的香，還帶點酒香，味道帶點甜。這個如果不要飲品，就可以配這裡特色的老火湯，今天的是蓮藕豬骨湯，能喝得出真的是沒有加味精的，是家常的味道，而且很足料！拍蒜青瓜（＋15元）這個味道挺不錯的，青瓜爽脆清甜，而且吸滿了醬汁，吃起來特別惹味。醬汁是麻辣口味，然後再加了大量的蒜蓉，所以吃起來很香，又不會很辣。

🥰店鋪有好多款式可以選擇，所以試下雙拼就最好不過，🐷叉燒肥美厚切，食起身好嫩滑。另外滷水鵝都值得一試，🥢滷水入味，鵝肉甘香。個飯會配例湯或者係飲品，今次當然要試下佢哋嘅老火靚湯，今日嘅湯係粉葛紅蘿蔔湯，都落足料，清甜養生。花雕雞卷製作用心，🐤每一塊上邊都有一粒杞子，食起身涼涼地。連雞皮都好爽口，🥰好香嫩，每一件，都可以散發🍶濃郁嘅酒香。到場嘅時候，🤓都幾受歡迎，有好多熟客嚟幫襯。而且店員都好有耐性，❤食得感覺好溫馨。

燒味絕對係香港人最愛嘅食物之一今次到訪依間餐廳🍴佢地標榜係由五星級酒店大廚出黎創業主打燒味為主，講求即場燒製，每天新鮮出爐我去到時大約17:30，剛剛準備晚市套餐除左主打既叉燒外，另外也有貴妃雞、燒鴨、豬手、豬頸肉等選擇。一場嚟到，梗係要試吓佢哋嘅叉燒啦叉燒肥瘦均勻，還有最愛的燶邊入口甜滋滋、脂肪恰到，醃料入味。豉油雞顏色非常光亮，雞肉皮滑肉嫩，沒有冰雪味，絕不馬虎。拍蒜青瓜味道酸酸甜甜，爽口清涼又開胃，多吃也不會膩

本身都鍾意食燒味同鹵水，所以成日都會食鹵家，鍾意鹵家個水準好穩定，絕對唔會失手，次次食都唔會失望，而且都幾好坐，我哋今次食叉燒多汁同燒鴨，飲凍我檸茶同凍奶茶叉燒半肥瘦，好淋好好咬，又好味，次次都會叫多汁同薑蓉嚟撈晒成大碗飯，墊底嘅芽菜又多，燒鴨燒得好香，鴨髀肉好滑，點酸梅醬冇得彈，檸茶奶茶個茶底都夠濃佢其他嘢都好好食，平時都成日會食青瓜雲耳嗰啲小食，主食燒鵝鹵鴨嗰啲都好高質，份量又多，有機會嘅大家一定要嚟試下

📍「鹵家」- 元朗今次食食食之旅黎到元朗😌平時食得多日韓台菜，都想食返啲港式啲嘅，呢間主推燒味就好岩我哋，好有住家菜嘅感覺，仲有健康嘅湯水飲，冬天潤一潤佢😇📷餐廳位於教育路，雖然店面比較細，座位逼咗少少🤏🏻，但係老闆娘同店員服務態度非常好，而且好細心，人情味十足🤗🥰🍴蜜汁叉燒皇配米粉💰HK$78✨推薦指數：8/10👧🏻平時都好中意食叉燒😍呢份叉燒份量都幾多，外表色澤鮮嫩均勻，肥瘦比例大約係6:4；蜜汁搽滿外皮再去燒，所以外身燒到少少焦燶，好香口🤤咬落去肉質軟腍入味，女甜好juicy！🤩底下仲有芽菜，吸收哂蜜汁好入味，都好好食😋😋😋佢嘅米粉唔係平時食開嘅直幼條米粉，係曲身，有啲似公仔麵😛米粉面頭加上麻油、粟米同蔥花，令到成碗米粉好香，擺碟又靚😛🍴秘汁鹵家鴨配白飯💰HK$72✨推薦指數：9/10鹵家鴨份量都唔少，外皮色澤均勻，唔會太厚身/太肥，食落肉質軟腍，一啲都唔鞋，而且好入味！鴨味幾出但唔會太酥，底下都仲有芽菜，配上鹵水汁，非常入味😋白飯都好岀色，軟綿綿，同平時係街食既白飯唔同，呢碗好有家既感覺🥰（👦🏻話似唔似住家飯，白飯都好重要🤣）👦🏻用咗鹵水汁撈飯食，結果成碗飯食哂😗🤣🍴酒仙醉雞卷

講起燒味滷味，元朗有一間由五星級退休主廚打理既小店，出品幾有質素，而且價錢經濟實惠，今次係第二次幫襯，決定帶友人品嚐下😋蜜汁叉燒王 $78 跟白飯+老火湯招牌既叉燒極具人氣，幾乎每枱必叫。叉燒只用脢頭半肥部位，食落外皮脆微焦香，食落有蜜汁甜味，軟硬適中，的確唔錯😯唔好叉燒既我都食左好幾舊。南瓜栗子粟米紅蘿蔔湯味道好清甜😍紅蘿蔔食落好腍，南瓜融晒，真係足料住家靚湯😋梅子脆燒鴨 $72 跟白飯+老火湯燒鴨食落幾香，口感嫩滑，芽菜墊底吸晒鹵水汁，入味爽脆😋點埋梅子醬，酸甜又解膩。鹵麻豬耳 $42 微辣豬耳軟腍得來帶少少爽脆，微辣鹵水汁配埋青瓜、紅椒絲、豬耳一齊食，更加爽口惹口😋晚市時段都幾多人，職員依然保持友善同耐性👍🏻同街坊食客有講有笑，感受到小店晚人情味☺️

燻蹄伴海蜇$72非常爽脆開胃，燻蹄份量俾比好多皇牌意鴦飯$65揀咗叉燒、燒鴨，叉燒肥瘦適中，燒鴨油脂好香，唔會有騷味👍🏻鹵家鵝王飯$76鹵鵝較上面兩款略為遜色，冇乜鵝味。

呢日造訪元朗一間好出名嘅燒味店，入到餐廳之後真係有啲家的感覺，點解咁講呢？🤣事緣以往睇過啲網上報導，介紹餐廳係家庭式經營，主廚係退休星級酒店大廚😱樓面就由家人打理，營造到家常便飯嘅風格！晚市套餐，有主食、白飯/米線、老火湯/飲品🍽️蜜汁叉燒皇、特制鹽香雞、梅子脆燒鴨、秘汁鹵家鴨，全部都好吸引到我味蕾🤪除咗晚市套餐之外，餐廳仲有好多款唔同嘅小食，有好多款都好想食呀！蜜汁叉燒王($78)店家招牌叉燒，幾乎每一枱食客必點😆肥瘦程度係最靚仔嘅半肥瘦叉燒，食到蜜味之餘，亦做到脆口燶邊，口感一絕😋單論呢碟叉燒，水準真係拍得住市面上嘅高級中菜廳、酒店，但價錢相宜，份量亦俾得好足😝秘汁鹵家鴨($72)潮式滷水鴨，鴨肉本身滷得好入味，肉質細嫩，大家仲可以加錢轉鵝肉🥳酒仙醉雞卷($52)醉雞卷係店舖幾出名嘅一款小食，雞肉有陣陣酒香味🍺份量以小食嚟講絕對唔少，真係大份夾抵食！講到明家常便飯，又點少得一碗無味精、足料嘅老火靚湯呢🫕

今晚天氣咁凍，想早啲開飯，6點幾就入咗鹵家食飯，已經見到好多人幫襯，果然有口碑！❤️酒仙醉雞卷$52呢個係必試！口感好正，好入味！酒味好香，下面仲有啲青瓜絲墊底！超好食呀❤️頭抽豉油雞$68雞肉好嫩滑，有口感，豉油入味，但唔會太鹹下面仲有啲芽菜墊底，超正😋😋 跟餐有飯有野飲❤️蜜汁叉燒皇$78燒得好香好好食😋好靚嘅叉燒！都係跟餐有飯有飲品飯煮得勁香，食到好滿足！跟餐要咗杯凍檸茶，有水準！另一個餐要咗湯，係蓮藕湯呀😍😍😍超正，勁足料呀！！😍😍😍

鼠妹🐿很久沒去這家吃東西了，藉著有時間就去吃個午餐吧。店舖位於元朗教育路，裝修簡約環境舒適。午市時間跟餐附送老火湯或飲品，當天的是粉葛赤小豆扁豆豬骨湯，用料十足味道濃郁。-▪︎食神叉燒飯 HKD$60這個是黯然燒魂飯的賣相，叉燒是厚切版本，肥瘦均勻帶點“燶邊”。肉質嫰滑腍身，外皮微脆挺惹味的，帶點焦香的口感。喜歡把太陽蛋的蛋汁拌飯，令到飯質更香滑。-▪︎秘製鹵家鴨 HKD$58鹵水鴨賣相也很吸引，肉質煙韌入口，鹵水味濃厚微咸。加配酸酸的醬汁吃較開胃，而且令到鴨肉口感更濕潤，底下有爽脆的芽菜。-▪︎鹵水豆腐 HKD$38一份有五件厚切豆腐，另有一隻鹵水蛋。豆腐外皮濕潤，豆腐質感嫰滑。鹵水蛋挺入味的，整體味道不算太咸，用來拌飯挺好的。-

元朗教育路鹵家就只係一間簡簡單單自街坊平民小店地方不大，卻是我同我老豆最喜歡撐抬腳食個下午茶的好地方。-粉葛赤小豆扁豆豬骨湯自家煲製無味精，簡單卻是家的味道。-梅子脆燒鴨米線簡簡單單一碗燒鴨米線，鴨肉上檯時已切片，燒鴨皮脆肉嫩，咬落肉汁超Juicy油脂與鴨肉的香滴進湯裡，米線都變得超香。-食神叉燒飯梅頭豬肉叉燒好鬆化燒得燶邊，加埋隻半熟煎多，蛋黃撈飯加叉燒真係簡單又美味。--除左主菜，呢到的小食話梅涼瓜都開胃好食，酸中帶甘。