鰹烏冬 (寶華閣)

营业中

休息中

-🦄鰹烏冬 @udon.hk-冷醤油うどん Hkd50Rating🌕🌕🌕🌕🌑鰹魚清湯烏冬 Hkd46Rating🌕🌕🌕🌕🌑關東煮おでん Hkd36Rating🌕🌕🌕🌗🌑飛魚子凍豆腐 Hkd20Rating🌕🌕🌕🌑🌑洋蔥牛肉 Hkd44Rating🌕🌕🌕🌗🌑-已經三訪鰹烏冬 估唔到再次到訪 佢哋已經大裝修之前我都仲係迫緊BAR檯 而家店舖面積大咗好多雖然坐得舒服咗 不過依然都係咁多人(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)第三次嚟食 我都係鍾情於冷烏冬 會彈牙好多架不過 @udon.hk 嘅烏冬一直都係品質嘅保證☺️♦️冷醤油うどん🤍醬油烏冬嘅醬油唔係好多 啱啱好夠撈一個烏冬好鍾意呢個烏冬嘅粗度 口感上絕對係大滿足呀有時候有啲烏冬太幼太扁 其實好難食 唔太鍾意不過呢個烏冬比較粗 好好咬 澱粉感滿滿好幸福口感彈牙爽口就當然唔使多講啦 真係好好咬🤣面頭雖然只有海帶芽同埋蔥等簡單嘅配料不過已經好足夠 因為冷烏冬先係主角嘛🙈如果自助區可以有生蔥任加就好了 我真係好愛食蔥♦️關東煮おでん🤎關東煮都唔係第一次食 好鍾意佢嘅湯底 清甜不過我個人覺得湯底可以稍微再濃郁多一點點白蘿蔔吸滿住湯汁 椰菜肉卷又好大舊好足料喎當然仲有粒蛋

YOUTUBER 介紹才知道這家餐廳，這次在附近的戲院看電影之前先來醫肚，吃了兩款不同的烏冬和兩份小吃。鰹魚半湯烏冬(下)，掛鍋烏冬(上)，骨付雞(右, 即是雞脾部份)和天婦羅。烏冬是選用讚歧烏冬，比較彈牙，但湯底不是很驚喜，掛烏冬我和朋友都覺得感覺不太好，因為這容器感覺是沐浴時用到的工具，裝水再加烏冬感覺十份奇怪(可能在日本吃的話感覺會不一樣)，但味道也沒有很好。反而骨付雞很入味又滑，份量很大，最推介的菜式，天婦羅味道一般，香脆但比較細件。

去唔到旅行，唯有瘋狂食日本嘢滿足吓心靈，食完當返咗轉鄉下啦🤣呢間舖嘅老闆專門喺四國學整烏冬，每日自家新鮮手打，今次就慕名而來食手打烏冬～鰹魚清湯烏冬⭐️⭐️⭐️⭐️湯底主要以鰹魚熬制，聞落清香，海帶、蔥、薑容帶出鰹魚嘅鮮味～一啖湯一啖烏冬，最後飲晒啲湯🤪但係唔會口渴，手打烏冬好高質，煙煙靭靭超彈牙，份量亦好充足大份！骨付雞⭐️⭐️⭐️骨付雞即係燒雞髀，上碟嗰陣比想像中大隻，滿佈七味粉嘅雞皮燒得幾香，入面鎖得住肉汁，值得一讚，而且油脂豐富，雞肉都算滑，但就無想像中咁嫩， 如果可以再嫩啲就完美🤤但都值得一試天婦羅炸雞塊⭐️⭐️炸雞塊有4大舊，上碟嗰陣已經見到張吸油紙都幾多油， 雞肉都算嫩， 唔算厚粉 ，但就係油比較多

終於找到質感跟日本相似的煙韌結實烏冬面第一次都觀塘工廈吃飯 裡面原來好多餐廳本來是想吃海苔口味的烏冬 可惜當天已售罄不過原味都好好味 烏冬凍食特別有口感同埋煙韌關東煮裡面有雞蛋、蒟蒻、椰菜卷、蘿蔔和竹輪想吃熱烏冬可以試咖哩湯烏冬 日本咖喱所以不會很辣 吃完暖笠笠骨付雞其實就是烤雞腿 肉質嫩可以一試

💛 鰹烏冬🍜•今次試嘅係話要長沙灣嘅鰹烏冬(就快要改名做長沙灣foodie😂) 依間都好多人慕名而來，全因佢嘅烏冬全部都係每日新鮮手打！而且keep住都有表態💛💛❶ 骨付雞 $44其實係大雞髀，店家仲俾埋刀叉🍴方便進食😋今次雞髀嘅味道令人失望，首先應該擺咗一陣，見到佢係射燈下邊擺咗好耐然後先拎俾我哋😂嗰刻已經feel到不祥嘅預感😂雞髀切出嚟嘅時候，仍然有好多肉汁，但入口發現只係微溫，而且肉質稱不上嫩滑，最多只可以講話唔「鞋」😂 食第一啖嘅時候覺得調味都幾足，點知越食越鹹😂最後鹹到頂唔順了🥲而且食食吓仲食到啲雪藏味🤔希望下次嚟會有改善啦😢(大半年前食過一次佢嘅骨付雞，食落新鮮熱辣辣，外皮香脆，肉質嫩滑，調味冇咁重，感覺相對比較新鮮🐔嗰時食真係好食好多😭唔知係咪嗰日多人所以相對上做唔切🥲)❷ 鰹魚半湯烏冬(熱) $46鰹魚湯底濃郁同時帶點清香 (半湯相對較香濃✨) 鰹魚(即係柴魚)嘅精華落晒落湯汁入邊，再配上自家製嘅烏冬，兩種配埋一齊好夾😆自家製烏冬煙煙韌韌，帶點彈牙😋仲有配料嗚門卷，海苔，蔥和蒜💛❸ 竹簾烏冬(冷) $46諗住凍食可以試到佢嘅手打真· 口感🤔但呢款烏冬一咬落去覺得超級煙煙

炸蠔配熱烏冬烏冬是粗身讚歧那種粉漿已出油蠔的溫度不夠熱夠蠔味唔腥雞付骨配冷烏冬冷烏冬感覺清爽，但食到尾就個汁太酸雞付骨即係雞脾裡面好乾，又有雪味店內環境日式星期六日晚市六點已經開始要排隊綜觀感覺一般，不需要排隊吃啊！

💛黃店🔱今次要介紹嘅食物就係位於長沙灣！📜”鰹烏冬 (長沙灣)📌 地址:長沙灣元洲街450/464號寶華閣地下4號舖🕐營業時間:11:30-22:30🍽分店地區: 長沙灣 觀塘📝評價💬📢 好似係日本食烏冬😍好多吾同款既烏冬選擇 賣相亦好好 用鰹魚清湯 好清甜 又好煙韌 加埋生雞蛋就係月見烏冬🤤 配骨付雞 一開始吾知咩😂😂原來係大大份既雞脾🤩🤩 超香超嫩🤤🤤啖啖肉👀👀🏵環境指數:⭐️⭐️⭐️⭐️🏵味道指數:👅👅👅🏵抵食指數：💰💰💰💰🏵回購指數:❤️❤️❤️歡迎餐廳合作/試食🥰 可DM聯絡📩#美食推介 #長沙灣美食 #長沙灣黃店 #黃色經濟圈 #黃店推介 #黃店 #黃店系列#foodhk #hkfoodie #美食分享 #hkfood #食好西 #吃貨 #hkfoodig #hkfoodlover #食評 #foodiehk #foodieks長沙灣 #foodiehk #foodieshk #hkfoodies #foodpics #852food #相機食先 #香港美食指南 #hkfoodblog #一路食一路post #美食地圖 #foodieksk黃店

鍾意食日本野既你有無食過好食既烏冬?我以前去過日本最出名食烏冬既四國，揀左間TABELOG最高分既，食完覺得非常震驚，原來烏冬可以咁好食，但會諗起香港無可能食到咁好食，不過呢排就有一間質數接近日本既烏冬，而且連我最鍾意既識食藝人加廚師梁祖堯都有幫襯過，食後係讚不絕口。店主因為好鍾意四國既讚歧烏冬，所以去當地拜師學藝，學整烏冬、熬湯底同炸天婦羅，烏冬都係每日新鮮手打自家製唔過夜，有自己既獨立工場，而且用上日本小麥粉，而店鋪名會叫「鰹烏冬」，因為佢地既烏冬主打用鰹魚湯熬製而成既湯底，咁認真製作可見佢地絕對係香港入面烏冬既定專家，觀塘總店亦有提供手打烏冬班可以比大家體驗一下。長沙灣分店外表用心設計，好似係四國見到個D隱世烏冬店，但同時都比較逼D，而觀塘總店就係觀塘最多野食既工廈駱駝漆大廈入面，設計就無長沙灣咁日式。長沙灣分店有自助區可以斟野飲，會有熱水、凍水同玄米茶提供，另外都有餐具自助式咁羅，同埋會有天婦羅碎同七味粉比大家調味。係觀塘會採取自助式落單，首先會有一個餐牌睇到各款烏冬既相，之後係點餐紙上面落單。鳥冬分為冷熱兩種，熱湯仲有分清湯、半湯、咖哩、鍋仔燒等，烏冬可以散嗌或者跟唔同小食變

人氣烏冬真係好多人排隊，上次趕時間排唔切。今次weekend去，要排多過20分鐘先食到。鰹烏冬堅持每日新鮮製作手打烏冬，比較特別嘅係，佢哋網站上面寫有提供讚岐烏冬製作體驗班，仲可以買埋製作烏冬嘅用具返屋企自己打，都幾得意😛。🍜 原味竹簾烏冬(冷) $46要試出烏冬最完美嘅口感，當然係凍食就食到最真嘅味道。凍食嘅原味烏冬非常彈牙，煙煙韌韌之餘，亦都係超級滑，真係口感一流👍🏻。配料有蔥、芝麻同芥末，配埋冷烏冬醬油汁真係好香，簡簡單單就食到原汁原味嘅手打烏冬。呢種口感同味道真係出面比較少有，非常有日本地道嘅風味，值得排隊一試。👅評分：9/10🍜 鰹魚半湯烏冬(熱) $46相比起冷烏冬，熱食嘅湯烏冬就冇咁彈牙，不過依然係煙韌有咬口。半湯烏冬即係少湯，大概只能夠浸到一半嘅烏冬。鰹魚湯底味道拿捏得剛剛好，唔會搶走烏冬本來嘅味道，但令到啲烏冬有些少掛汁就更濕潤。烏冬熱辣辣咁食真係好正，熱食體驗到嘅又係另一種風味，熱冷兩食各有特色，唯一共同點係兩者都好好味🤤。👅評分：9/10🍗 骨付雞 $44睇其他foodie介紹先知原來骨付雞就係有骨頭嘅雞髀🍗咁解，見人人都推介，咁我哋都叫咗嚟試，果然冇介紹錯。雞髀

終於試咗呢間傳說中好好食嘅烏冬😚但係冇諗過平日1點到都要排成個鐘先食到😱😱好彩嗰日唔洗返工，如果唔係實遲到😱—————————————————🍗鰹魚半湯烏冬（冷）連骨付雞 $79排隊排到出曬汗😩食番碗涼浸浸嘅烏冬真係超爽🤤烏冬嚟講，佢個麵質好煙韌，而且見佢真係放咗好大部機製烏冬，好有誠意💕而且枱面仲有D天婦羅碎碎，加埋落碗麵到，脆卜卜咁，jeng🤤🤤 仲要碗麵有好多蔥蔥😚😚但略嫌隻雞脾（骨付雞）唔夠味，可以再鹹多少少，咁成個餐就 perfect😊—————————————————溫馨提示：其實食完一碗麵已經好飽，加餸嘅朋友要三思🙊同埋舖頭入面冇嘢飲，要喺出面排隊時，喺自動販賣機買埋~🥤—————————————————

路過長沙灣慕名而來。位置離長沙灣地鐵站也有一點距離。不易找。但一樣好多人排隊。正值晚飯時間。排了10分鐘不介意吧檯才有位。裝修是日式木色普通風格。坐位擠逼。吃完不會想再坐一會。點了洋蔥牛肉鰹魚清湯烏冬。烏冬是自家製。看著師傅用機器做出一條條的烏冬好有趣。由於新鮮，配上鰹魚清湯不會感覺肥膩。而且烏冬好彈牙。洋蔥牛肉其實是肥牛。味道和牛肉丼的牛肉一樣。一般吧。骨付雞即是炸雞腿。外皮脆，肉汁豐富不乾。好味。兩樣食品都大力推介。不能錯過。結賬是140元。合理。

朋友試過，介紹而來，離長沙灣港鐵站，要步行7至10分鐘左右，今日未夠6點半左右到，店舖只有 7至8個 吧枱位，另有一隔壁店舖位設約 20個座位，座位已經 8成滿座，食完行出店已經見有7，8人排隊，算非常旺場。湯烏冬粗大，算非常滑溜，凍烏冬有咬口，但稍為感覺硬了一點，骨付雞（鳥）（其實即係 日式七味粉 煮炸 大雞髀），做法軟熟，不像港式炸雞髀脆口，比較重七味粉，特色，值得一試，配烏冬食剛好，炸天婦羅，普普通通，失望。。。2021-3-5

一早聽講過呢間烏冬，大概7點去排隊點知已經冇哂海苔同抹茶味連關東煮都冇哂 嗚嗚最後叫咗竹廉烏冬同骨付雞仲有啲小食，一上台即刻食指大動烏冬麵勁彈牙而且好香麵味（？）份量都好大份，我同朋友都食唔晒自己碗麵骨付雞勁好食！雞肉勁多汁而且勁滑下次可以encore!唯一美中不足嘅係啲麵唔太掛汁，下次可能叫另一款麵值得一提嘅係佢嘅炸蠔同炸多春魚都非常出色如果同朋友嚟食一定要叫埋嚟share希望下次可以食到海苔烏冬同關東煮！

好耐冇出街食。今日大約14:30行過，又未食飯，行入去試吓。唔使等位，不過都差唔多滿坐。點左半湯骨付雞烏冬，等左大約15分鐘就有得食。先試湯，鰹魚味足，夠香，不過唔係好夠熱。再試烏冬，唔係好彈牙嗰隻，稍稍訊息，不過都好食的。最後食雞髀，夠滑，夠juicy, 味道唔太濃帶微甜。雖然唔係日本傳統咁用鬥雞，斗雞肉會硬身啲，雞味重啲。所以依家雞味唔夠，不過係香港人鍾意嘅質地。總括來講，份量細左小小，再熱啲就very good.

成日都就唔岩時間去觀塘間分店🙈長沙灣呢間分店好細間得4個位😳去到個陣都有10幾個人排隊 我地等左成粒鐘先入座😣到食完個時條人龍都係長長的真係好瘋狂😱🍲夏一烏冬(冷) $55因為一心想食煙韌彈牙既手工烏冬 所以就叫冷烏冬! 真係好! 煙! 韌! 🤣煙韌到有少少硬添 要咬好耐先吞到😆所以食得好慢 不過見到出面咁多人排隊有d壓力😫配上檸檬酸汁🍋,鰹魚汁🐟同青瓜粒🥒好fresh~ 撈埋生雞蛋🥚令到烏冬好滑身😋🍗骨付雞 $44Weekend去烏冬同餸要分開叫 呢個係必試! 佢係即燒既雞髀 好大隻😍肉質好嫩滑同juicy 雞皮微焦 有好少好少既辣味 惹味🔝😋仲比埋刀叉🍴切件食唔洗整污糟手👍🏻