馬來椰爺

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💁🏻‍♀️大角咀附近新開左呢間主打南洋風味湯麵嘅小店，南洋風味出名濃郁湯底但餐廳堅持唔落味精自家炒製手工醬，需要大量新鮮食材及天然香料調配，成本遠比市面上嘅味精湯麵高，十分欣賞小店呢份堅持，當然要去支持下～⭐️ 餐牌選擇豐富，共有6款精心調配嘅湯底可選擇，有辣有唔辣，可以滿足到唔同口味嘅客人：1. 招牌椰爺秘傳叻沙湯麵2. 馬來香濃咖喱叻沙湯麵3. 檳城白咖喱湯麵4. 三重香蝦叻沙湯麵5. 參巴麻辣千撈麵6. 香草特濃椰奶湯麵🦀 招牌椰爺秒傳叻沙摻摻 (原隻炸軟殼蟹) $118湯底非常濃稠夾雜住唔同香料嘅味道配襯淡淡椰香味，配料有深海魚蛋、芽菜、豆卜、蜆仔及青瓜絲，食到中段可以加青檸提鮮，越食越開胃，原隻炸軟殼蟹脆卜卜又鮮甜，廚師堅持去除蟹腮及蟹腸，客人可安心原隻食用😌🦀 招牌椰爺秒傳叻沙摻摻 (原隻炸軟殼蟹) $118湯底非常濃稠夾雜住唔同香料嘅味道配襯淡淡椰香味，配料有深海魚蛋、芽菜、豆卜、蜆仔及青瓜絲，食到中段可以加青檸提鮮，越食越開胃，原隻炸軟殼蟹脆卜卜又鮮甜，廚師堅持去除蟹腮及蟹腸，客人可安心原隻食用😌🦐 🦐 虎蝦帆立貝三重香蝦叻沙湯摻摻 $98係一款將叻沙及香蝦揉合嘅湯底，叻沙

大角咀有唔少高質食店，呢間扒房由地鐵站去只係幾分鐘路程，十分方便。入面嘅燈光充滿氣氛，裝修幾有特色，加上店員服務很好，感覺好舒適👍🏻原隻炸軟殼蟹 無味精 椰爺秘傳叻沙 摻摻🍜，摻摻即是油麵同米粉，軟硬適中；叻沙滲滲個醬汁非常好味，無加味精，而且軟殼蟹非常脆口，汁醬味道同蟹肉匹配；湯頭味道唔會太鹹，雖然不太辣，但有少少後勁。煙鴨胸肉 滷水燉金沙骨 無味精 椰爺秘傳叻沙 摻摻，呢個非常正宗既喇沙,湯底夠濃,麵質又得,有蛋、魚片,豆蔔、蝦，總之,超鮮味！🐷總括而言，今次體驗唔錯，見餐牌仲有好多其他美食，下次約埋朋友再黎食其他食物先！🤤

行完朗豪坊，發現左呢間隱世餐廳，見網上評價唔錯，於是入去試試。🍽️我叫左包括：鮮香蕉 流心班蘭椰香手工咖央多士，🥪系自家鮮製，麵包嘅部份被烤得又香又脆，麵包面亦有少少焦香既味道，上碟既時候仲係暖暖去。香脆可口嘅麵包再配上又厚又香滑嘅牛油同斑蘭醬，真係一試難忘。椰香手工拉茶，口感醇厚香濃，精選斯裡蘭卡高山紅茶同個華奶非常夾。🍵還要一提呢間店舖裝修環境都唔錯，地方都算好寬鬆，坐落感覺都好有氣氛，整體來講CP值好高！💯💯

店家貼上一幅幅東南亞大牌檔插畫，感受到當地人嘅純樸鄉土情懷🧡勾起滿滿旅行回憶😭💭🦐虎蝦海鮮 無味精 檳城白咖喱湯 摻摻 $82參巴辣醬份量可以自己控制，足見店家細心待客🥰虎蝦色澤鮮艷😍將秘製辣醬同特濃椰奶拌勻湯底🥣顏色紅噹噹❤️又夾雜少許奶白🤍濃厚蝦香鮮味十足！食完麵飲埋湯滿足到爆🙆🏻‍♀️🍌馬來炸香蕉 $28一上枱已陣陣飄香🤤外皮薄薄一層非常香脆，一咬內裡熱蕉流心😈淋上煉奶juicy味美💦滋味無窮食唔停口！🍹斑蘭椰汁冰 $12飲落冰涼順滑🧊斑蘭香氣撲鼻，陣味唔會人工💚🍹芒果斑蘭椰汁冰 $20多咗一層口感🥭比齋斑蘭椰汁冰creamy香醇💛💚

中午餐牌睇落琳瑯滿目咁其實好簡單，1️⃣喺三款湯底檳城白咖喱湯、娘惹特濃叻沙湯或香草特濃椰奶湯選一，2️⃣再喺四款配料素菜、金沙骨、虎蝦海鮮或白魚丸墨丸選一💁🏻‍♀️1️⃣南洋手工拉茶 - 精選斯里蘭卡高山紅茶 $16，茶香奶香，芬芳濃郁☕️2️⃣虎蝦海鮮無味精檳城白咖喱湯摻摻 $82湯底香濃而不膩，辣辣哋令人越食越上癮！深海魚蛋用料上乘，虎蝦外脆內彈，蜆肉肥美冇沙。呢個價錢食到咁高質素嘅配料同咁獨家濃郁嘅湯底🥣真係物超所值💰3️⃣金沙骨黑醬特級肥牛無味精香草特濃椰奶湯摻摻 $75黑醬徹底入味，為金沙骨進一步提鮮🆙以青瓜絲代替韭菜，增強口感之餘仲更清爽🍃椰奶當中嘅鹹味有畫龍點睛作用，令湯底嘅鮮甜更富層次！

奧海城睇完戲搵嘢食，大型商場連鎖餐廳又食到厭🥱決定走走睇吓附近有冇咩好嘢食⋯⋯俾我搵到呢間位於富多來商場嘅馬來椰爺🤩一食愛上😍猶如發現寶藏😆😆地方雖小，但老闆用心佈置❤️掛滿大大小小當地街頭照片，亦插上馬來西亞國旗🇲🇾令食客有一種好似置身當地街邊小店嘅感覺😍⭐️虎蝦海鮮無味精檳城白咖喱湯摻摻 ($82)店主建議可以先食原味，然後逐漸撈埋椰奶，再逐漸浸埋參巴辣醬。由淡食到濃，達至3️⃣重味覺享受😎參巴辣醬非常特別，佢係先甜後辣🌶辣勁慢慢由舌頭滲出嚟，極富層次！虎蝦鮮甜肥美😍蝦殼一拼吸飽湯底🧽⭐️芒果斑蘭椰汁冰 ($28/平日午市跟餐$20)斑蘭清幽，芒果濃郁，椰汁香醇。

LUNCH心血來潮想食叻沙，於是乎就搵到呢間位於大角咀嘅馬來椰爺🥥見到口碑唔錯，專程由我旺角OFFICE過嚟試吓😆餐廳座位唔多，兩三張四人枱，兩張靠牆二人枱。<原隻炸軟殼蟹無味精馬來香濃咖喱叻沙摻摻 $115>，炸軟殼蟹橫跨成個碗咁大隻😍外脆內嫩😋炸漿好薄唔會扎口👍🏻肉質鮮美毫無腥味👏🏻叻沙濃得嚟唔over，咖喱同椰奶相當配合。口感介乎沾麵同湯麵間，非常惹味🤤<鮮香蕉流心班蘭椰香手工咖央多士 $38>，即叫即整🔥一上枱班蘭獨有香氣已飄緊出嚟🤤外皮烘到脆卜卜，一咬跌到周圍都係🤣內裡咖央多到爆晒出嚟😍香蕉好fresh🍌質地綿爛，完美融入咖央裡面😍<話梅桔仔水 跟餐$12>橘香馥郁🍊鹹鹹甜甜，飲落有少少似西洋菜蜜🍯

裝潢懷舊家庭式，馬拉🇲🇾風味十足！牆上掛滿當地特色相片壁畫🖼▶️原隻炸軟殼蟹 無味精 馬來香濃咖喱叻沙 摻摻係我食過最香濃嘅叻沙湯麵😍特別惹味❤️‍🔥辣度適中🌶油份同樣控制得當👌🏻飲得出係花咗大量時間放咗大量新鮮食材出味🕒食完忍唔住飲晒佢🥣軟殼蟹廚師已去蟹腮同腸，可以放心原隻食用🥰摻摻由米粉同油麵混合而成，一次滿足晒我兩個願望🤩呢度油麵零舍滑溜👏🏻口感似食意粉👍🏻▶️鮮牛油班蘭椰香手工咖央多士烘至外脆內軟，牛油超厚係一整塊😍3️⃣重香甜各有不同，層次分明絕無搶味！▶️芒果斑蘭椰汁冰夠FRESH夠解膩🧊陣味唔假非常天然👍🏻真材實料新鮮甜味👏🏻

同朋友行吓行吓見到呢間門面唔多起眼嘅小店，餐牌成功吸引我哋入去🤣餐廳提供秘製叻沙，配料同湯底方面亦較多選擇💁🏻‍♀️❣️虎蝦帆立貝海鮮無味精椰爺秘傳叻沙摻摻先大口食摻摻，再咬海鮮爆出鮮美湯汁💦虎蝦肉厚索汁一流🧽秘製叻沙一飲就知超級足料！青檸酸汁提升鮮味，更清新更開胃🙆🏻‍♀️彷彿一個價錢兩款湯底🤣❣️金沙骨黑醬特級肥牛無味精香草特濃椰奶湯摻摻慢燉金沙骨肉質被軟化後鬆弛嫩滑，香草椰奶溶入湯底🥣頓時整碗湯麵充滿濃厚椰香🥥❣️椰香手工拉茶精選斯里蘭卡高山紅茶非常香滑，椰香、奶香同茶香恰到好處👌🏻❣️三色冰奶茶結合咗紅茶、淡奶同馬六甲椰糖漿，唔會死甜風味獨特！

餐廳食物種類多元，提供各款馬來小食🇲🇾港人最愛咖央多士唔少得🥪主打自家製無味精湯麵，椰奶風味係呢度特色🥥除招牌椰爺秘傳叻沙湯麵外，更提供比較少見嘅湯底如香草特濃椰奶湯麵🍜叫得馬來椰爺，飲品方面當然「椰」到底🥥提供招牌椰香手工拉茶、椰香泡沫即磨咖啡同芒果斑蘭椰汁冰等🍹招牌必食🍜原隻炸軟殼蟹無味精馬來香濃咖喱叻沙摻摻（$115）軟殼蟹大大隻🦀外觀雖然略乾，但食落好juicy💦摻摻兩溝雙重口感🤩重點湯底標榜無味精，卻香濃惹味椰香突出🥥啖啖都係長時間落重本費工序熬製出嚟嘅精華，食完麵飲埋湯又真係唔口乾！

馬來椰爺想試好耐，今日終於同媽嚟咗🥳絕無偷工減料，味道非常接近以前喺吉隆坡食過嘅🥹媽咪都讚不絕口😍餐廳環境乾淨企理，老實講就唔大但都唔會話好逼狹～煙鴨胸肉滷水燉金沙骨無味精椰爺秘傳叻沙摻摻 $88：煙鴨胸肉鹹香十足，肉質鬆軟👍🏻金沙骨有啲似叉燒，啖啖肉仲有骨啜👏🏻索晒滷水香甜濃郁🧽秘傳叻沙激重香料，惹味芳郁🤤仲飲到咖哩香同椰奶香，百味交集略帶辣勁🌶虎蝦海鮮無味精檳城白咖喱湯摻摻 $82：參巴辣醬餐廳堅持自家爆炒💪🏻如此費心神外面已買少見少！茅絲薑絲既為海鮮辟腥，又為湯頭增強風味。虎蝦炒至酥香，忍唔住要啜吓🙈豆卜吸盡湯汁，魚蛋爽滑彈牙，蜆肉冇沙泥唔腥臭🤩

食店裝修簡樸，用上暖色牆身同掛上樹葉裝飾🍂濃濃東南亞風情🇲🇾感覺道地又溫馨🥰☕️南洋手工拉茶—精選斯里蘭卡高山紅茶杯身圖案復古熱帶🌺而且茶羹係襯返隻杯㗎😍奶味醇厚茶味香濃，完美結合別具風味！🍜虎蝦帆立貝海鮮無味精椰爺秘傳叻沙摻摻建議食到一半先至擠青檸汁🍋擠前湯頭辣度溫和，惹味小辣🌶擠青檸汁後令湯頭變得酸辣🍋稍微刺激味蕾👅越食越開胃🙆🏻‍♀️虎蝦體積龐大😍新鮮清甜肉質爽嫩，帆立貝彈牙爽口大大粒😍🍜金沙骨黑醬特級肥牛無味精香草特濃椰奶湯摻摻金沙骨燉至黑醬入味👏🏻特級肥牛油花分佈均勻，肉質唔柴冇雪藏味👍🏻椰漿濃醇，帶天然椰子香🥥溝埋一齊飲落比叻沙更奶滑，有驚喜！

呢間大角咀嘅小店店面唔大，但主打嘅馬來湯麵絕對係誠意之作。佢哋嘅湯麵主要有四款湯底：招牌椰爺秘傳叻沙、馬來香濃咖喱叻沙、檳城白咖喱湯、三重香蝦叻沙，款款都好惹味🤤🦀原隻炸軟殼蟹 蜆肉 無味精 椰爺秘傳叻沙摻摻 $118呢間嘅炸軟殼蟹比其他餐廳嘅大隻同埋唔會好油膩廚師仲要細心到去埋蟹腮同蟹腸，可以原隻咁食夠曬方便；蜆肉嘅份量都好多！叻沙湯底唔算好辣，非常香濃惹味；加埋青檸汁就更清新😋🐖滷水燉金沙骨 無味精 檳城白咖喱湯 摻摻 $69滷水燉金沙骨軟稔到有啲似豬軟骨，啲豆卜、深海魚蛋同青瓜絲亦都好入味。比起叻沙，呢個白咖喱湯底更有層次，由咖喱嘅惹味，加埋椰奶後嘅香滑，然後到落埋辣醬嘅刺激，非常適合鍾意食辣嘢嘅你😋🍌鮮香蕉流心斑蘭椰香手工咖央多士 $38我本身麻麻哋香蕉，但見香蕉同斑蘭椰香呢個組合幾有趣，所以就試吓。個人認為香蕉味遠大於斑蘭同咖央味，同埋如果多士可以加多啲牛油烘得燶啲就好啦！但我估鍾情香蕉嘅朋友應該會好鍾意食呢個多士🤣🤎三色冰奶茶 $28 跟餐-$8一開始飲呢杯用黑糖掛杯嘅三色冰奶茶時覺得個黑糖味好香濃，攪勻之後覺得唔會太甜，奶香同茶味都飲得到😄🥭芒果斑蘭椰汁冰 $28 跟餐-

經過一日嘅忙碌工作，點都要食餐好嘅慰勞自已😍心思思想食摻摻，咁就一定要嚟依間馬拉餐館感受地道嘅南洋風味情啦～首先飲返杯芒果斑蘭椰汁冰消暑先，芒果肉夠熟，青綠色嘅斑蘭椰汁一睇就知用上好多嘅斑蘭葉製成，好香🌿🌿我嘅comfort food金沙骨黑醬特級肥牛 無味精 香草特濃椰奶湯 摻摻只係$75，肥牛油脂豐富，金沙骨醃得入味，特濃椰奶湯香料味濃，椰奶味重，入口順滑，摻摻嘅掛湯力驚人🍜雖然已經好飽，但呢個馬來炸香蕉作為甜品實在最好不過，酥炸新鮮香蕉外脆內軟， 煉奶更加係亮點，好好食呀

屋企樓下有間專食星馬叻沙嘅餐廳，我同屋企人都成日去幫襯，佢哋嘅食物除咗份量多之外，老細仲堅持唔用味精，100%真材實料煮湯底，對出品有堅持同執著💕🥢原隻炸軟殼蟹 無味精 馬來香濃咖喱叻沙 摻摻 ☕️跟餐加配 南洋手工拉茶依碗咖喱叻沙飲晒啲湯都唔會口渴，濃厚嘅湯底淋上椰奶同咖喱醬，味道微辣且甜，散發住濃濃嘅南洋風味😋拉茶表面嘅泡細緻，完美地將奶混合於紅茶中～🥢虎蝦帆立貝海鮮 無味精 椰爺秘傳叻沙 摻摻🥤跟餐加配 三色冰奶茶秘傳叻沙係招牌湯底，湯底稠滑味濃，椰香蝦香味明顯，每一啖湯都係老細嘅用心，虎蝦微微煎香，肉質彈牙😋三色冰奶茶茶底甘香，入口回甘，高質！如果你都追求一碗落足心機燉煮嘅叻沙湯麵，一定要嚟試試，但你唔會失望🤩