馬來椰爺

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休息中

朋友話佢舊公司附近好多小店性價比幾高，我就叫佢帶我去試下！凍真百香果梳打杯面有半個真百香果，飲用既時候可以自行將適量既百香果籽刮落梳打水中。梳打水口感清爽岩晒夏天飲，無糖所以飲落好健康！只有百香果果肉帶來微微既酸甜感，亦好夠氣！話梅桔仔水飲品面漂浮著原粒桔仔同話梅，飲品酸甜適中，話梅既鹹香同桔仔味道好夾，飲落都好健康。原隻炸軟殼蟹蜆肉無味精椰爺秘傳叻沙摻摻原隻軟殼蟹超大隻，差唔多成隻碗咁大，質感外脆內軟。湯面上有好多蜆肉，味道鮮甜。摻摻份量好多亦都好掛叻沙醬汁，味道濃郁！食到中間可以落青檸汁，味道更提鮮！榮螺片滷水燉金沙骨香草椰奶湯摻摻螺片份量都唔少，肉質幾鮮嫩，而金沙骨肉質都幾軟腍。湯底濃郁又順滑，充滿椰奶香味，感覺比較清新。雪糕斑斕椰香手工咖央多士（自家鮮製）多士外脆內軟，加埋冰涼既雪糕，口感層次好豐富！食落同時有濃郁班斕同椰香味，兩者味道高度融合，都唔會才蓋過對方既味道。氣炸新鮮滷肉捲拼甜酸醬由於係氣炸，所以一啲都唔油膩！滷肉捲外皮酥脆，內裏口感扎實。再沾上甜酸醬一齊食，就更開胃！

大角咀呢個小區真係臥虎藏龍，今日為食🐑去咗呢間「馬來椰爺」，一聽個名就知道充滿馬來亞風味！🔥招牌菜一定係呢度嘅秘製喇沙，每一台必點，呢間店人氣都好旺，店仔細細爆曬場！🦀G4 原隻炸軟殼蟹蜆肉無味精椰爺秘傳叻沙摻摻 $135竟然可以唔加味精？呢個湯底食落去有啲似白咖喱🤍 ，竟然唔加味精味道都夠濃郁，一定煲咗好耐同加咗好多料，呢個湯底咸度適中，主要充滿椰汁香甜味，雖然濃厚但係仍然算清，唔會食到成口渣，食到一半加青檸🍋‍🟩，加咗青檸更加清新！配料方面都好足，大量醃製過嘅蜆肉，重點一定係軟殼蟹，🦀🦀炸得出色，入口淡淡香脆，浸住湯嘅位置就充滿湯底香氣，湯底有好輕微辣椒，但係係完全唔太辣可以放心，入面仲有青瓜同芽菜令到唔會太油膩，推薦！🦐G3越南虎蝦青ロ海鮮椰爺秘傳叻沙 摻摻 $98湯底一樣，配料不同但美味依然，成個感覺都豐富充滿海蝦同埋青口嘅海鮮香氣！「摻摻」係咩？即係米粉+油面，兩溝之下口感更加獨特，米粉可以索晒湯汁，油麵就更加有口感，兩者都可以互相配合！PO2斑蘭椰汁（凍）💚🤍味道都唔錯，可以點，配合惹味嘅喇沙一齊食一流！🩷P03真.百香果茶（凍） $22（少甜，少冰）真係有成個百香果！佢本

呢間餐廳都真係收藏咗好耐，但由於佢都係一間長期人龍小店，所以一直的唔起心肝去食，但嗰日見唔算多人排隊，即刻決定去排一排😗鮮牛油班蘭椰香 手工咖央多士 $38必點‼️ 勁厚身嘅牛油好軟滑，咖央醬嘅斑蘭味好濃郁，多士烘到好脆，所以食落嘅口感好豐富又好舒服，佢真係擊敗香港99%嘅咖央多士❤️原隻炸軟殼蟹蜆肉無味精椰爺秘傳叻沙摻摻 $135一上枱真係嘩咗聲，隻軟殼蟹成半個碗咁大😂 炸到脆卜卜，非常香口，蜆肉都係海量，湯底濃厚，又無添加味精，椰香味好出，辣味慢慢咁滲出嚟，對我哋嚟講係有少少辣，摻摻比例啱啱好，夾埋配料索哂啲湯底，超級惹味🫶🏻 另外仲有一小嚿青檸伴隨上枱，店員話食到一半覺得太膩，可以落落去解膩，相當貼心😌四重香蝦叻沙 摻摻 $108四重蝦就係用咗越南虎蝦、櫻花蝦、爆炒辣香蝦同埋優質蝦籽，湯底嘅蝦味比椰香味更突出，辣味比另一碗叻沙更明顯，湯底亦比較杰身，面頭佈滿大量櫻花蝦，大大隻嘅越南虎蝦經爆香後，外層微微脆身，肉質口感比較紮實，如果鍾意食蝦同埋重口味啲嘅朋友呢個係必點👍🏻芒果椰香鮮奶 $28芒果好甜，椰奶解辣一流😛話梅桔仔梳打 $28酸酸咸咸嘅話梅配上清新嘅桔仔，飲落開胃清新又解膩🥰收

笑話：「🤔咦 點解又有油麵又有米粉既？嗯⋯一定係比錯左，可能上家食油麵一齊煮，唔覺意撈左啲落我米粉到，呢個廚師真係大懵丫🤥！！」以上係我n年前第一次係摻摻既諗法😂Ok笑完啦係咪！？🤣入正題啦！😋weekend下午等左十令分鐘，舖頭細細座位唔算闊落，特別係我要孭住Kala👶🏼動作大少少都驚整爛野🤣職員態度有善，定價略貴，不過好食的話都叫值！另外留意店家只收現金哦😌 ❙ 黑醬肥牛·滷水燉金沙骨·椰爺秘傳叻沙掺摻 ❙ $88 ❙ 魚肉片·滷水燉金沙骨·椰爺秘傳叻沙摻摻 ❙ $88叻沙都分好幾種，難得黎到就緊要試招牌啦🤤香噴噴既叻沙帶有啲啲椰香，食落偏甜，零辣度，淨返一半時落啲青檸汁會無咁膩，雖然食完唔口渴，但我食到起晒痰🤣🤣不過都係覺得好食！！尤其史生勁滿意囉😚金沙骨好味！非常入味而且骨肉易分離，完全唔柴👍🏻另外肥牛都好正，份量慷慨，食唔出黑醬係咩味，總之就好味啦😂魚肉片唔夠邪惡，正常表現😌 ❙ 鮮香蕉流心班蘭椰香手工咖央多士 ❙ 跟餐$33第一啖係食到香蕉既香甜，嗒下嗒下就慢慢滲啲班斕既獨突清香，整體對我黎講甜左少少🤏🏻史生就覺得好好食，我會視佢為甜品多🤪一試無妨既

人氣馬來小店，主打正宗叻沙摻摻，餐廳堅持製作無味精湯底，把十多種材料量好，切好，重頭戲是用足夠猛火力爆炒，把香味逼出，全程最少九小時。非常有心機有誠意。必試四重香蝦叻沙湯摻摻，將虎蝦和帆立貝預先煎香，肉質新鮮。湯底更加入日本櫻花蝦、爆炒辣香蝦、蜆肉及大量蝦籽，湯頭蝦味極濃郁。招牌椰爺秘傳叻沙摻摻也是這裡的大熱，即叫即炸原隻軟殼蟹，份量十足，油麵米粉吸了咖喱椰香湯汁精華，非常重口味，味道層次豐富。鮮香蕉及榴槤流心斑蘭椰香咖央多士 ，兩款多士味道也非常吸引，斑蘭醬加了香蕉及榴槤一起打成，熱辣辣上碟，醬汁瀉出，滿滿斑蘭清香。

馬來爺爺（Malay Grandpa）是位於香港大角咀的熱門馬來西亞風味小店，主打高質素且無味精的傳統馬來料理，尤其以招牌叻沙湯麵聞名。餐廳由兩位年輕店主共同經營，他們花費近兩年時間研發自家手工炒製的叻沙醬，力求湯底香濃而不留口乾感，湯底使用大量新鮮東南亞香料如香茅、蝦米等，製作過程長達九小時，使味道層次豐富。馬來爺爺的招牌菜式包括：三重香蝦叻沙湯麵- 這款叻沙湯底使用了多種鮮蝦元素，包括日本櫻花蝦、爆炒辣香蝦和虎蝦，令湯頭蝦味濃郁鮮香，非常適合喜歡重口味的食客。湯汁濃郁而不油膩，帶有椰奶的香滑和香茅的清新香氣，層次豐富。班蘭咖央多士：甜品鹹香適中，厚切牛油是我的最愛餐廳座位不多，氣氛親切，且堅持每日自家炒製新鮮叻沙醬汁，展現手工和匠心。

每次去大角咀都會諗起呢一間因為店舖實在太細間，如果有時間係值得排隊等一陣， 佢既味道係勁適合香港人重口味，包你食完會好滿足。軟殼蟹喇沙（期間限定）我好鍾意食軟殼蟹，呢一隻係又大又脆又多肉，湯底超級濃郁好好，大部份拉麵嘅配菜都會有一堆蜆肉，好新鮮好好味，唔好以為配菜咁少唔夠飽，食完真係飽到上心口。四重蝦（第二張相）相比之下呢個湯底好鮮香，睇相會見到好多櫻花蝦米，仲有兩隻炸到脆卜卜，但係肉質好鮮嫩嘅大蝦，一粒類似魚肉蛋，一堆蜆肉，好鮮甜，我每次都將佢個湯飲完。香蕉斑斕咖央 今次唔記得影相，因為太肚餓，一上枱就即刻食完，之前食過牛油斑斕味，好好食，但係實在太肥要忍口唔可以成日食。方包會烘到好脆，放咗一陣食完碗麵再食都仲係咁脆。呢間食過好幾次，我都唔捨得介紹，因為怕之後太多人排隊冇得食。不過好嘢係要share同埋支持嘅

講到大角咀出名嘅食肆絕對有馬來椰爺 經常都大排長龍🐉今次一放工黎到先至搵到位😙每張台都有Qr code落單雖然店舖唔大 但每張枱都有掛鉤可以勾住隨身袋 成件事ho warm🥹✨原隻炸軟殼蟹蜆肉無味精椰爺秘傳喇沙摻摻$135真係原隻軟殼蟹上枱㗎🦀而且炸得好酥脆蜆肉都非常之多 仲有豆卜同魚蛋 青瓜絲同芽菜喇沙既精華當然唔少得配油麵同米粉每一啖都充滿濃濃嘅椰香味🤤✨真.榴槤椰香喇沙摻摻$99見到期間限定係榴槤 未望清楚就叫咗發現有黑醬肥牛拼滷水燉金沙骨 再加榴槤差少少以為叫錯🤣🤣🤣🤣因為太多配料 榴槤配上熱食感覺好新鮮食落嘅湯底都有榴槤味滷水燉金沙骨 感覺食緊豬軟骨一樣而黑醬肥牛都好惹味超級極力推介呢碗麵✌🏻#由於係期間限定 所以有得試快啲好試喇😛✨真.榴槤斑斕椰香手工咖央多士$48多士真係新鮮製既 上台時仲熱辣辣而入面嘅淡淡斑斕椰香同榴槤都係凍凍地食落就好似冰火交融嘅感覺 熱得黎有啲凍凍既口感😋✨斑斕椰汁（凍）$18以特飲黎講 斑斕同椰汁呢個配搭黎講香港好少見斑斕加上椰汁又唔會太甜 仲有種開胃感😌

原本bookmark很久，見好評極高，對這間的叻沙極高期望。剛好有事去大角嘴，所以即時想起這間餐廳，終於有機會會一會它！門面不好找，只是細細的一度玻璃趟門。一進店面座位是非常狹窄，完全動也不敢動。坐下用qr code自助點餐，我跟友人點了一個大家大推的軟殼蟹椰爺湯跟四重香蝦喇沙，非常期待！出餐很快，湯夠熱，材料非常新鮮！吃得出軟殼蟹是即點即炸，熱辣辣非常脆口！唯一不足是醃蜆肉換成螄蚶會更鮮香。湯底方面椰爺湯底不是想像中的椰子味，只是淡淡的淡奶加蝦水？而蝦湯以為會很濃蝦味即用蝦頭去爆香那種…可惜可惜！只是靠蝦子粉搭伴，湯底不夠蝦味，味道單調！由於天氣炎熱，店內又不是太大冷氣，再加上湯頭很熱，愈吃愈熱，想要店員拿杯水…誰不知是滾燙燙的開水。由於店內太熱跟友人一吃完立刻埋單。在門口見到貼上叻沙的圖片見有匙蝦醬或辣醬？如果可以加建議大家問問店員….不然可能湯底太過單調，也許只是不對我的口味暫時未能打破我心目中最好味的港島叻沙店*湯

📍馬來椰爺大角咀櫸樹街62號富多來商場第二期地下14號舖「鮮香蕉流心班蘭椰香手工咖央多士」 真係好流心🤣但嫌個多士唔夠脆🫢「四重香蝦叻沙湯麵🦐」係幾香蝦味，帶少少辣味🤏🏻但係個湯好濁😥 入面有太多料… 食唔出鮮味，只係有種求其拼湊一齊嘅感覺，啲海鮮都唔多新鮮🫥「原隻炸軟殼蟹蜆肉無味精椰爺秘傳叻沙摻摻」好香椰奶味👍🏻但同蝦麵有一樣嘅問題😿整體而言個人覺得店家係以料嘅澎湃度取勝，但我對各樣用料嘅配合度有所保留🫢💰人均~$150 😋總評分: 5/10   #foodlab奧運 #foodlab大角咀

主打馬來地道小食同麵食，選擇多元，價錢合理，口味正宗，氣氛輕鬆，適合想一嚐南洋風味嘅朋友。🍞 鮮香蕉流心班蘭椰香 手工咖央多士 $38呢款多士好有驚喜！外層烘到微脆，入面夾住香甜嘅班蘭咖央醬，加上新鮮香蕉流心，口感層次豐富，香甜但唔膩，必試推介！🍜 招牌椰爺秘傳喇沙湯 魚片頭鹵水金沙骨摻摻 $88喇沙湯底香濃帶微辣，椰香味突出，魚片頭新鮮，鹵水金沙骨鹹香惹味，摻摻口感夠豐富，每啖都有料到，食完超滿足！🍜 檳城白咖哩湯 肥牛金沙骨摻摻 $82白咖哩湯底偏香濃微辣，唔會過重椰味，肥牛滑溜，金沙骨依然出色，鍾意濃味湯底嘅朋友可以試呢個。🥤 話梅桔仔水 $8酸酸甜甜，清爽解膩，食完濃味嘅麵食飲返杯，好舒服！🥥 班蘭椰汁 $10椰香突出，班蘭味清新，夠特色，甜度啱啱好，南洋風味滿滿！😋 整體評價馬來椰爺水準幾穩陣，特別推介咖央多士同喇沙湯系列，味道正宗，份量足，價錢合理，想喪食南洋風味又唔想飛嘅話，呢間係個唔錯嘅選擇

🍴原隻炸軟殼蟹蜆肉椰爺秘傳叻沙摻摻($135)呢款係佢哋招牌必食推介🌟平時食軟殼蟹🦀最怕食到啲腮同腸係呢到食完全唔洗擔心呢個問題😌佢哋會事先清除晒軟殼蟹炸得幾脆👍🏻仲有啲蜆肉仔可以食湯底方面呢款無乜辣味 但勝在椰奶味夠香🥥仲帶點甜配料上都有好多料😆魚蛋 芽菜 豆卜 青瓜絲店員推介🌟食到一半記住吱返啲青檸汁落去 食落無咁膩女仔成碗食晒真係堅飽😂記得揾朋友仔share————————————————————————🍴虎蝦青口四重香蝦叻沙湯摻摻($108)呢個蝦湯叻沙🦐真係超級有驚喜🤩海鮮味係極重😚湯底會相對比較濃稠同辣啲其實本身佢哋係有款三重香蝦湯底😂但係點解都要食四重呢 因為呢款湯底仲加埋蝦籽！蝦籽真係將個湯昇華左🤭好似食緊蝦籽麵咁除左有蝦籽之外 仲有櫻花蝦係面😏店員推介唔好撈匀先食 直接進食可以增加口感湯底唔單止有蝦既鮮味 加埋有青口同蜆混合佢哋既鮮味整體係超級大推‼️‼️‼️————————————————————————🍴鮮香蕉流心班蘭椰香手工咖央多士($38)食得咖沙 當然試埋咖央多士之前都無見過香蕉配班蘭呢個配搭🤭又真係估你唔到幾好食 多士入面既香蕉蓉唔算多但已經足以帶到勁香香蕉味🍌

馬來椰爺餐室 @ 大角咀大角咀好介紹第一篇篇 … 如果你鍾意叻沙的話…咁你一定要黎呢間用心小店試下…呢度有好多款馬來湯底選擇…一定有款啱你…呢度絕對係bak bak想食叻沙其中好快諗到既小店…有幾好味…已經返兜幾次就知啦秘傳叻沙 呢個係椰香味比較濃既叻沙…辣度bb級…仲試左另一款馬來咖哩…呢個就帶咖哩同香料味…辣度高dd。 呢度會跟一舊青檸…店員溫馨打示食完一半加入青檸汁…可以為個湯提鮮。 呢度個湯絕對好好飲…最緊要無味精…所以每次黎都飲哂d湯呢度既叻沙基本配料已經有魚蛋…豆卜…芽菜同青瓜…呢度既魚蛋同出面既魚蛋味道有d唔同…魚味會出d…豆卜係食叻沙不能少既item…好索湯…炸軟殼蟹蜆肉…軟殼蟹即叫即炸…黎到時仲焫口…size都好大隻…夠哂酥脆…絕對必點。 跟麵既蜆肉份量慷慨…配合個麵/湯一齊啪入口更覺鮮味榮螺片金沙骨馬來咖哩叻沙 金沙骨炆到一撕就骨肉分離…滷得好入味…螺肉鮮甜有嚼頭。 (如果有豬軟骨仲正…唔洗lun骨)虎蝦海鮮叻沙 虎蝦size好大隻…而且肉質結實…絕對新鮮貨式。 除左虎蝦仲有好多櫻花蝦鋪面…連湯飲更加香甜呀！其實佢地既黑醬肥牛都好好味…唔知回歸左未小食試左黃金炸魚

最近見到Thread推介呢間【馬來椰爺】📍大角咀，專做馬來西亞菜，鋪頭細細間但人氣唔少🔥！對於喇沙控嚟講，見到咁吸引嘅湯底，點可以唔試吓😋？🦐越南虎蝦青口海鮮 椰爺秘傳叻沙 摻摻（$98）呢碗叻沙湯底濃郁🥥，帶有椰香🍛，香料味適中，唔會過份辛辣但夠惹味！摻摻即係米粉+油麵🍜，份量足，基本上見唔到湯😂豆卜吸湯力極強，咬開滿滿湯汁！芽菜同青瓜絲令口感更爽脆🥒！特別要提嘅係經醃製過嘅蜆肉，佢好似想扮螄蚶，幾特別！青口、魚蛋中規中矩，而主角虎蝦唔算特別大隻🦐，但蝦味尚算濃郁！🔥三重香蝦叻沙湯 摻摻（$98）呢碗嘅重點就係湯底有蝦味🦐！除咗越南虎蝦，仲有櫻花蝦🦐同爆炒辣香蝦🌶️，湯底比上一碗更有蝦鮮味，而且帶點辣勁🔥，不過香料味相對冇咁重，適合鍾意海鮮味更突出的朋友！喺香港食喇沙，有時會怕落太多味精，飲完湯會口渴😵，但呢度完全唔會！相對馬來西亞當地食到嘅喇沙，呢度嘅還原度算高✨，香料味可能冇當地咁強，但已經比市面好多馬來西亞餐廳更足料💯喺香港咁多間馬來餐廳嚟講，呢間確實係數一數二好食😋，值得試！

一直都有聽朋友推薦我黎呢間位於大角咀的馬來椰爺，今日終於食到！佢地個叻沙聽講就好出名，同埋標榜無味精呀🫢🤩好識打健康人士同掩尖香港人主意🤣🤣黎到呢到係會有選擇困難症的，因為款款都好似好正好多料咁，我今次就選擇左四從香蝦叻沙摻摻，個湯好舒合重口味人士，D櫻花蝦碎爆多，又爆香，仲有少少辣蝦好惹味，又有青口同大蝦各兩隻咁，超豐盛💕💕蜆仔份量仲要好多，食極都食唔晒😝麵條又掛到湯，啖啖都相當之暖胃，個湯濃郁又唔會比人覺得有味精 (😂😅😂😅佢地已經強調無味精)，所以個回頭度可以話係高的🤭朋友 果碗都係極之多料，仲有大粒元貝添，食到捧住個肚走人，真係抵晒，值得回頭再訪👍🏻👍🏻👍🏻