露面手工拌麵料理

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休息中

一班少婦放下小朋友，去食下養顏補身野啦。上次已經試過一d. 今次試另一d款式。 （5⭐️為好食）蕃茄牛腩拌麵（5⭐️）雖然聽落好似好普通， 但就係因為普通， 都做得好食。 牛腩有4-5件， 大大件， 又夠淋身， 用花椒煮， 一d都唔覺有牛的蘇味。 蕃茄有豐富的維他命A， 對視力有幫助。必食-香槽醉豬手（5⭐️）大大塊豬手， 充滿香濃的醋香， 但又唔因面覺得好酸， 杞子可以明目，豬手可以補充骨膠原係女士的恩物蟹黃拌麵（5⭐️)擔擔面是要配搭一啲味道比較濃的配料先至好食， 今次配蟹黃好creamy 的蟹黃, 又配上食蟹季節， 🥰更加好好食😋必食- 野生松茸鮮雞湯（5⭐️)一點味精都無， 保留雞的原味， 細細一盅， 全是精華所在。 但又不會因而令雞煲得變老。正瑞士汁雞翼Biang biang拌麵瑞士汁醃雞翼，醃得剛剛好， 配上特別的biang biang 麫， 口感特別

今日係灣仔經過呢間餐廳，主打手工麵食，岩晒我呢啲麵桶食😋😋見到價錢合理，就入黎試下.▪️ 啖啖酸菜魚套餐轉波菜寛麵$71呢度嘅酸菜魚都算幾正宗，但唔係好夠辣，魚肉方面係用鯇魚，夠肉質嫩滑又無咩細骨，仲有芽菜酸菜墊底，亦波菜寛麵係另上既，唔會俾湯汁整到個麵太淋身，套餐仲包括飲品同小食，我就+18轉左野菌松茸鮮雞湯飲，個湯好驚喜，好香野菌味加埋雞湯好補身👍🏻.▪️秘製香糟醉豬手$55鍾意醉雞/醉豬手既朋友，呢個係必點，酒味超香又醇，豬手就偏硬身，不過仍然好入味。.▪️秘製香糟醉雞$58見豬手咁好味就食埋個醉雞，醉雞仲正過豬手少少，除左酒味濃之外，最正係雞肉煮到剛剛好，骨位仲有啲啲血，但肉位就完全熟晒，仲好滑🙏🏻.▪️芥香麻醬雞絲粉皮$42估唔到呢間既小食同樣出色，雞絲粉皮既粉皮係用粗粉皮，有咬勁，雞絲份量不少，重點既麻醬好香麻油味，好正宗既味道😍.

星期六係灣仔做完gym同個朋友一齊食lunch ，行過呢間，見到星期六都有做lunch set 就試下啦。叫左個酸菜魚set，$68蚊有酸菜魚有Biang Biang麵，有菠蘿青檸蜜。另外再叫左個鎮店蟹皇拌麵，叫多個口水雞同埋香芋鮮奶。酸菜魚Biang Biang麵因為呢道主打手工麵，酸菜魚都分左湯，唔洗怕會浸到d麵淋晒。menu 寫到明佢地係用鯇魚，岩晒中意食鯇魚既我🥰酸菜魚煮得好濃味，酸酸辣辣食到停唔到！湯入面有d白蘿蔔，岩岩好可以解辣。Biang Biang麵好有咬口，但又唔似平啲d粗麵咁厚，幾好幾好。呢個價錢食到咁大碗酸菜魚，都真係幾抵。鎮店蟹皇拌麵拌麵都分左汁上，一大碗蟹皇汁，超級邪惡。佢好好足料，有好多蟹肉，好鮮甜，加多少少陳醋就非常滋味。蟹皇拌麵既麪係幼麪，食得出好新鮮，比超Biang Biang麪更有彈性，更加索汁，係香港好少食到既手工麵，我應該會返泥encore 呢個幼麵！巴蜀口水雞呢度有口水雞同醉雞，想食重口味d就叫左口水雞🥰個麻辣汁有d脆脆係到，食落都幾過癮！而且分量都幾多下，有髀位同雞翼位，不過其實就算雞胸都唔鞋wo!另外朋友叫左杯香芋鮮奶，岩岩好可以解辣，都打

平時成日都經過呢度，門口menu好吸引，搵左日同fd過來食。.🌼啖啖酸菜魚套餐 $68 - biang biang 麵 - 菠蘿青檸蜜 原本以為d麵係酸菜魚下面，結果係另上，份量十足。菠蘿蜜很清新。.🌼七彩雞絲拌冷麵 胡麻醬 $55色彩繽紛嘅冷麵，有青瓜 胡蘿蔔絲 黃蘿蔔絲 捲心菜 木耳 還有雞絲。把胡麻醬倒進去撈均勻，味道美味。冷麵彈性十足，有嚼勁。.🌼巴蜀口水雞 $58口水雞上灑滿花椒，但食落都唔會好辣。.🌼瑞士雞翼 $36瑞士汁味好重～.🌼滑溜溜香芋鮮奶 $28香芋味好濃。

收工同同事係灣仔搵野食，發現呢間手工拌麵料理，門口已經見到霓虹光管招牌，好有特色，決定入去試下。 原來露面係台式手工拌麵店，入到去店裡面都有霓虹光管，仲竟然係林家謙既歌詞 「你餓唔餓呀 煮個麵你食呀」，有聲! 好有創意既設計，睇黎老細都鐘意高質歌，私心大推。 一打開餐牌就見到麵款簡介，手打自製，總共四款：蛋麵、Biang Biang 麵、擔擔麵及菠菜寬麵，好有心思，仲有詳細介紹這款面的特點，款款都咁正，好難揀。 唔想散點食物，午市套餐夜晚都可以揀，都幾抵食，可以揀主食/拌麵+小食/滷肉飯+台式飲品先$82  我揀左招牌鎮店蟹皇拌麵，一碗滿滿的蟹皇濃稠湯汁，見到啖啖蟹肉，加埋自家製蟹醋配合解膩，將麵沾入蟹皇或者蟹皇汁倒入麵碗都可以，煙韌的麵條掛上濃濃的蟹皇汁，鮮香濃郁，夾到十足。朋友叫左高湯小雲吞蛋麵，轉左做菠菜寬麵，麵底好足，食落口感順滑。白皮小雲吞皮薄，一口一粒，夾埋高湯十分美味。  另外仲叫左野生松茸鮮雞湯 (原盅)，鮮味養生湯品，營養價值好高，飲落濃郁，底層仲有原件雞肉同松茸片，好足料。 小食就叫左個秘製香槽醉豬手試下，豬手酒香突出，皮爽冰涼，夏天食一流！ 最後叫左杯滑溜溜香芋鮮

之前聽同事說這間灣仔出名食蟹黃拌麵，前幾天同朋友放假終於來到食一入到店舖，就被霓虹燈吸引了，簡單裝修環境寬落，lunch比較多人，建議早小小排隊 先點了野生松茸鮮雞湯，十分足料，一開蓋已經可以看到松茸片有很多塊，有如餐牌所說，松茸營養價值很高，而且入口帶甘甜味，雞很滑，不鞋口，沒有味精，很滋補 到蟹黃拌麵來到，真的好驚喜，滿滿的蟹黃，我先試了把麵放在稠身既蟹黃汁裡，掛滿汁，滿滿的蟹黃蟹肉，味道不濃，當湯飲也可以 另外亦試了員工建議，點了些黑酸吃，好有上海麵的食法，一麵兩食挺好 點了兩款小吃，香槽醋豬手，皮脆爽口，酒香味不濃味但很入味，應該浸了長時間，另外瑞士雞翼瑞士汁亦很入味，雞肉滑身，很有心思的兩道小吃朋友為了試一下秘製辣椒油，再點了一客白菜豬肉餃，豬肉餃爽口，咬一半已有很多擠出，配合辣椒油或黑醋一樣好食 兩個人吃了五道菜，真的捧住肚子滿足離開menu

知道喺灣仔嘅呢間舖頭係賣純手工麵，每天新鮮製作，今日放工唔想煮飯，咁就不如食碗麵啦！-鎮店蟹黃拌麵成碗金黃色嘅蟹黃，撈落個拌麵度，蟹黃夠濃郁而且鮮味十足!個麵係類似上海麵嘅質地，口感有少少彈牙，又唔會太過淋，火候煮得啱啱好，撈埋蟹黃非常滋味!-野生松茸鮮雞湯 原盅上 好足料，熱辣辣 夠滋補健康！而家呢啲轉天氣嘅時間最適合飲一啲滋補嘅靚湯❤️-呢度嘅飲品好特別，見到佢有杯叫做極品陳年龍鳳檸蜜，係釀左八年嘅鹹柑桔!!止咳化痰，飲落去好潤喉，仲有啲甘甜味道！

做人呢，最緊要係開心！所以呢餐晚飯我都食得好開心🥳今次熊貓想介紹俾大家，就係呢一間喺灣仔好有正能量嘅麵店😍😍唔講咁多廢話，最想介紹俾大家，就係呢一碗黃金蟹皇拌麵 🦀 非常濃厚的蟹汁，大大啖到落去呢一碗麵，簡直熊生一大享受😎個面好幼身，又幾彈牙👍🏽👍🏽令我回味無窮另外我都飲咗呢度嘅雞湯😍😍係真材實料熬製，非常好飲而不會肥膩，鍾意飲雞湯嘅你，絕對不能錯過🥳🥳另外我亦都叫咗呢度嘅高湯小雲吞麵，湯底濃郁，高質的面底，配上雲吞一齊食簡直絕配，特別推介🤩🤩飲品方面，呢度亦都有好多選擇👍🏽👍🏽

今天大概3點左右找朋友吃飯，餐廳選擇挺多的，有下午茶套餐，午市套餐，還可以單點，總有一款食品可以滿足你。最後選擇單點伴麵，飲料和1份一人拌飯餐。蟹皇伴麵蟹皇湯和麵分開上，雖然說是蟹皇湯，但不太稀。首先我先喝一口蟹皇湯，滿口都是蟹肉，蟹黃味很濃郁，鹹淡適中。之後我把蟹皇湯加進麵裡面，每一條麵都沾滿蟹黃，很滿足，另外麵體很彈牙，吃的出來是手工麵。極品陳年龍鳳檸蜜選用陳釀8年的柑桔，味道有一點點鹹鹹的，喝下去喉嚨感覺很舒服。1人伴飯餐：-香槽醉豬手: 酒味很濃，豬手很Q彈，豬手處理的很乾淨，而且還有不少的枸杞。-滷肉飯: 滷肉滷的很入味，但不會過鹹，裡面還有冬菇丁，很好吃。-香芋鮮奶: 有淡淡的芋頭味，不太甜。沒有加一的服務費，下次想試試看其他的食物。

「露面手工拌麵料理」1. 鎮店蟹黃拌麵（$98）滿滿一碗蟹黃汁，味道非常香濃，麵的份量足夠飽肚，軟硬適中，店員還另外給了一碗醋，加一點味道層次更豐富了，但千萬不要一次過加完😂會太酸！2. 午餐套餐（滷肉飯+香糟醉雞+飲料）（$82）滷肉飯的滷肉很大塊，肥肉比較多，滷汁香料味很重，但滷料沒有過濾的很乾淨，還有花椒、八角等材料混合在滷肉裡面，要自己挑走有些麻煩。醉雞的肉質嫩滑飽滿，雞肉偏肥，但酒味比我想象中重很多😢不好酒的人未必能接受，如果酒味能淡一些就好了。3. 皮蛋豆腐（$35）豆腐豆香味不算特別濃郁，但口感超順滑，有整整十塊，皮蛋也很多，皮蛋加豆腐一口下去非常滿足😋上面淋的汁帶點甜味，但和皮蛋豆腐很match～冰冰涼涼很適合夏天吃。4. 蜂蜜百香果茶（跟餐+$6）叫的少甜但仍然略嫌有點太甜😢不太喝的出百香果的果酸味，因為本身加了蜂蜜，建議叫走甜可能比較好。5. 香芋鮮奶（$28）這杯微甜就剛剛好，芋泥很綿密，很鮮奶配搭很難出錯👍🏻如果芋泥能再多些就更好了。

今日同朋友出左灣仔行街，見呢間拌面餐廳好似都幾多特色麵就試下。首先就叫左個油潑辣子魯肉biang biang麵，淨係個名都好特別，而且仲有我最愛嘅麻辣味道，有唔會太辣，食落更加惹味，粗麵都好有口感。另外我朋友就叫左台式滷肉拌面，呢個就係用幼麵，而且唔辣嘅，更加食到魯肉本身嘅香氣。小食方面再加左個秘製香槽醉雞，醉雞酒味啱啱好，唔會話太重酒味，最緊要係d雞好夠滑。最後要讚嘅係野生松茸鮮雞湯，原盅燉湯好夠火候，最正係鮮雞味好濃郁。

這間餐廳以手工麵出名，麵質不錯但沒有到很出色的地步，而大部分食物味道都略為失色😥比較失望的一餐。1. 鎮店蟹黃拌麵（$98）滿滿一碗蟹黃汁，味道非常香濃，麵的份量足夠飽肚，軟硬適中，店員還另外給了一碗醋，加一點味道層次更豐富了，但千萬不要一次過加完😂會太酸！2. 午餐套餐（滷肉飯+香糟醉雞+飲料）（$82）滷肉飯的滷肉很大塊，肥肉比較多，滷汁香料味很重，但滷料沒有過濾的很乾淨，還有花椒、八角等材料混合在滷肉裡面，要自己挑走有些麻煩。醉雞的肉質嫩滑飽滿，雞肉偏肥，但酒味比我想象中重很多😢不好酒的人未必能接受，如果酒味能淡一些就好了。3. 皮蛋豆腐（$35）豆腐豆香味不算特別濃郁，但口感超順滑，有整整十塊，皮蛋也很多，皮蛋加豆腐一口下去非常滿足😋上面淋的汁帶點甜味，但和皮蛋豆腐很match～冰冰涼涼很適合夏天吃。4. 蜂蜜百香果茶（跟餐+$6）叫的少甜但仍然略嫌有點太甜😢不太喝的出百香果的果酸味，也幾乎吃不到百香果粒。5. 香芋鮮奶（$28）這杯微甜就剛剛好，芋泥很綿密，很鮮奶配搭很難出錯，如果芋泥能再多些就更好了。

中午時份🧡，灣仔人頭湧湧😳，打工仔忙於找地方吃午餐，四周圍都非常多人呀~在電車路旁的 露面手工拌麵料理🔸，同樣深得打工仔歡迎，門外大排長龍，貌似質素不錯，所以我與朋友決定試一試啦～❝ 台式滷肉拌麵一人套餐 $82 ❞ 🔸3/5❝ 油潑辣子魯肉Biang Biang麵一人套餐 $82 ❞ 🔸4/5❝ 巴蜀粒粒大雲吞 $35 ❞ 🔸4/5一人套餐🌟可以選擇四款不同的麵食，我們點了一碗台式滷肉拌麵、油潑辣子魯肉Biang Biang麵 和 巴蜀粒粒大雲吞。台式滷肉肥瘦相隔，油脂甘香，醬汁濃郁，很不錯呢🥰。麵條加入醋後，味道升華，更加合我們胃口。而兩碗麵之中，我比較喜歡粗身兼有嚼勁的Biang Biang麵😋，口感一流。而愛幼麵和腍麵的朋友，則可以選拌麵哦~▫▫▫▫ ▫📍餐廳地址:  莊士敦道55號地下A號舖▫▫▫▫ ▫

比起食飯，我其實更鍾意食麵，但只限彈牙既麵，淋parlay既麵就唔鍾意🤣灣仔呢間麵店我都幾常幫襯，除左麵條，我仲鍾意食佢個餃子👍🏻今日叫左個套餐$78，有蕃茄牛腩拌麵配小食，另外加錢要左杯滑溜溜香芋鮮奶，麵條有4種選擇，幾隻食完都係鍾意呢隻幼麵，幼身比較彈牙，加埋汁就索晒味👍🏻另外次次都必點既「韭菜豬肉水餃$30」同「白菜豬肉水餃$30」，$30有5隻，隻隻都大大粒飽飽滿，餡料爆汁，另外佢個「野生松茸鮮雞湯$38」又係必叫之選，完全飲到個雞湯既鮮味。小食類就建議醉雞，雞味濃岩埋個麵一齊食幾match.

'係灣仔莊士敦道見到有間”手工拌麵料理” 就比佢吸引左入去😳 店名叫*露面*,幾特別@@ 門面用大落地玻璃, 因為我好中意一邊食野一邊望街, 所以都特別叫職員安排近門口位置比我~ 我夜晚去唔算多人等左2分鐘已經可以入坐😊價錢都幾平, 最平$30有碗湯麵, 叫左5樣:油潑辣子魯肉biang biang麵* 可揀大中小辣, 麵質係闊身,彈牙,有魯肉, 花生, 香蔥; 魯肉好入味, 唔錯!上湯陽春麵* 個麵好彈牙, 好好食, 性價比高, 必點! 芥香麻醬雞絲粉皮: 麻醬係好香口, 粉皮比較黏, 雞肉唔係太新鮮巴蜀口水雞: 好多辣椒係面, 雞肉都好多, 辣油好香香芋鮮奶* 呢個真係幾好飲, 好濃既鮮奶, 打溶哂既香芋令杯鮮奶層次更提升! 🤤我無特登叫小甜都唔會好甜, 真係好正