豐鮪

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休息中

成日食吞拿魚都唔知邊個部位打邊個部位,估唔到係銅鑼灣一間小店,都有得睇人開吞拿魚~前幾日朋友約左我去希慎附近一間吞拿魚專門店🐟今次開既係藍鰭吞拿魚,師傅先簡單介紹吞拿魚種類同如何分辨黃鰭同藍鰭~邊比在場人客人打卡影相~畢竟同咁大條吞拿魚影相既機會真係唔係成日有🤭師傅係開魚既過程中邊開邊講介平時大家食開既部位係魚既邊個位置~開完魚,緊係要食下佢地既吞拿,除左刺身,今次同朋友仔主要點左丼飯同佢地既刺身燒賣夢之丼(HK$168)帶子肉餅(HK$148)魚生燒賣極上拖羅配柚子(HK$55)辛辣明太子(HK$38)

今日lunch 同朋友去了渣甸坊有間隱世食魚生丼，這間日本魚生小店在銅鑼灣渣甸坊內，魚生非常新鮮，性價比高，他們有自設工場在荃灣，魚生直接日本運來夢之井定食夢之井舌拿魚丼有齊大拖羅、中拖羅同赤身，中拖羅肉質肥美，魚香持久，大拖羅入口融化好軟腍，赤身好鮮甜，另外都有兩塊紫菜放在碗上，定食有跟茶碗蒸、和風沙律及麵豉湯，茶碗蒸內有蟹膏 ，蛋好滑，蟹膏味濃。三文魚麻辣派對三文魚可以自調辣汁落去，味道更加有層次感，辣汁並不太辣少許麻辣感，三文魚蓉都幾新鮮，三文魚油脂豐盛，醬汁有青瓜味，味道清新，另外配三文魚串一拼食好滋味。麻辣三文魚燒賣三文魚味道好鮮味，加少少麻辣味並不太辣，細細粒好好味。極上拖羅配柚子燒賣燒賣用大豆紙造燒賣皮，拖羅蓉口感嫩滑軟綿，非常鮮甜

【現場即切原條藍鰭吞拿魚】成6xkg架‼️親身見證由原條吞拿魚每個部位變成刺身嘅過程，了解左赤身、拖羅、腦天、中落究竟係吞拿魚既邊個部位📸最後當然要品嚐咁新鮮既藍鰭吞拿魚啦🐟🐟每啖放入口都充滿油脂香呀🤤🌟夢之丼定食🌟大拖羅1切、中拖羅3切、赤身3切及迷你吞拿魚蓉燒賣🌟帶子肉餅飯定食🌟咁都俾佢諗到，吞拿魚蓉變肉餅😂***定食均配有蟹膏蒸蛋、沙律及麵豉湯蟹膏同雞蛋原來咁夾❗🦀🥚最盞鬼係做埋拖羅魚蓉燒賣，豐鮪食材新鮮之餘，創意仲值呀👍👍燒賣皮以大豆製成，有淡淡豆香🌟極上拖羅配柚子🌟柚子酸酸地，唔洗太多就可以成件拖羅食落去都唔會太膩喇🌟手切日本藍鰭吞拿魚蓉🌟

今日嚟到呢間吞拿魚餐廳，親身見到師傅切開成條吞拿魚。吞拿魚師傅切開整條吞拿魚非常新鮮。魚肉顏色鮮豔，質地緊實，沒有異味。師傅切工技術非常講究，使用鋒利刀具，以保持魚肉完整性和質感。除了食物本身，服務和環境也會影響整體用餐體驗。優雅的用餐環境、專業的服務和師傅的親自演示都能增強食客的滿意度。日式吞拿魚通常價格不菲。師傅切開吞拿魚有精湛技藝。 我哋叫咗-夢之丼DREAM DONBURI* 大拖羅1切* 中拖羅3切* 赤身3切* 迷你魚蓉燒賣帶子肉餅飯* 新鮮做手切藍鳍魚* 北海道帶子魚生燒賣辣明太子* 辛辣明大子
手切日本藍鳍吞拿魚蓉親子蟹柳燒賣* 蟹膏＋飛魚子* 手切日本藍鮥吞拿魚蓉呢兩款燒賣都非常美味，好獨特。吞拿魚蓉啖啖，吞拿魚愛好者必試。Today at this tuna restaurant, I personally witnessed the chef slicing open a whole tuna. The tuna was incredibly fresh, with vibrant-colored flesh that was firm

週末銅鑼灣行街，跟朋友一起來藍鰭吞拿魚專門店吃魚生🐟🥰有幸第一時間看到原條60kg的藍鰭吞拿魚解體show 🤩師傅介紹了很多關於藍鰭吞拿魚的知識，從魚身整體的顏色、尾鰭部花紋及背鰭顏色等可以分辨藍鰭吞拿魚🎣🌊🐟，師傅邊介紹邊切，噠噠噠幾聲清脆順滑的聲音，魚身整體結構展現眼前，腹部有雪花般油脂、越到中間顏色越深，呈深紅色🤩🐟夢之丼大拖羅 1切 中拖羅3切 赤身3切 還有迷你魚蓉燒賣 食材新鮮果然是入口即溶，口感綿密，不同層次有不同口感，燒賣的配搭也很有創意，用燒賣的中式點心方式呈現日式壽司，中日fusion～😁🫶🏻帶子肉餅飯新鮮做手切藍鰭魚蓉魚味好濃，北海道帶子，厚身大粒🥳上拖羅配柚子燒賣藍鰭吞拿魚腩搭配新鮮柚子皮，肥而不膩，手切吞拿魚蓉香濃順滑👏🏻爆漿三文魚籽燒賣日本三文魚籽醬油漬，粒粒爆汁，鹹鮮美味😋蟹膏茶碗蒸，蟹味好香，入口香滑 剛好今日有新鮮食材運到，當然要試下稀有部位，像腦天、魚膠脫羅、魚眼等😄 這次點了手掌般大的藍鰭吞拿魚眼🐟👁️，用中式醬煮的方式烹飪，體驗與魚生不同的口感😍，肉香濃郁、油脂很豐富、膠原滿滿👍🏻

啱啱去完日本返嚟，已經超掛住日本嘅刺身，特別係拖羅，估唔到香港原來都會間專食嘅吞拿魚丼飯嘅舖頭，仲有好多創意嘅壽司點心，好特別，就決定過黎試下✨三文魚麻辣派對＄188成個套餐非常豐富，有辣味三文魚丼，辣味三文魚燒賣，辣味三文魚刺身，三文魚油分豐潤，口感軟熟，辣汁唔會太辣，少少辣開胃，仲可以食得出三文魚未身的鮮味，三文魚粉絲千祈唔可以放過✨夢之丼$168丼飯有大拖羅一塊，中拖羅三塊，赤身三塊，大拖羅極度肥美，入口柔潤鮮甜，中拖羅肥美，一啲根位都冇，赤身同樣魚味濃，迷你魚蓉燒賣，吞拿魚蓉質感質幼滑，成個丼飯嘅配搭都好出色套餐仲有蟹膏茶碗蒸，麵豉湯，沙律菜，日式蒸蛋相當嫩滑，加上嘅海鮮湯打成嘅芡汁，同新鮮嘅蟹膏成個味道更加提升✨極上拖羅配柚子燒賣$55大拖羅魚油脂係口中爆發，入口甘甜，燒賣造型特別可愛✨北海道帶子燒賣$45帶子非常大粒，厚肉，爽口鮮甜，頂級刺身level

係銅鑼灣巷仔入面有間專食吞拿魚既餐廳，門口有好大條魚係度迎接你😆餐廳以吞拿魚蓉整成刺身肉餅飯同刺身燒賣，外貌好吸睛😍我叫左個夢之丼同新出既和牛丼套餐，包埋沙律、蒸蛋、麵豉湯，追加左兩粒燒賣，同朋友share食完已經好飽，如果你唔夠飯，餐廳仲有得免費追加刺身飯😈夢之丼有大拖羅1切，中拖羅3切，赤身3切，一粒迷你燒賣鋪面，刺身都好新鮮，大拖羅入口即溶超好食🤤和牛丼大約有10片左右既和牛鋪面，仲有個蛋黃係中間，本身個飯都有汁，撈埋個蛋黃一齊食更加正，燒完既和牛都會乾噌噌，都有牛味追加左帶子刺身燒賣&拖羅刺身燒賣，用大豆紙包住刺身飯，上面放滿吞拿魚蓉做成燒賣，超可愛很特別

👧🏻😋👅🍽✨拖羅迷必到🥳 抵食高質-🐟 不愧係藍鯨吞拿專門店, 價錢相宜, 但吞拿魚勁出色, 每個定食都包和風沙律, 蟹膏茶碗蒸, 味噌湯🐟 創造左四款吞拿魚蓉肉餅飯, 買第二個仲有半價低至$64▪三文魚麻辣派對 $188有三文魚丼, 辣三文魚燒賣, 辣三文魚刺身; 麻辣味係慢慢滲出黎, 夠麻夠辣但唔會太刺喉三文魚肥美油潤; 唯一可挑剔係兩片刺身同丼飯個味係一樣, 反而麻辣燒賣加埋拖羅蓉就有啲變化▫夢之丼set $168有大拖1切, 中拖3切, 赤身3切, 迷你魚蓉燒賣; 真心驚嘆原來赤身都可以咁soft, 大拖是為蛇腹粉紅白相間油香不得了▪拖羅配柚子燒賣 $55燒賣同三文果粒一樣用左有機大豆豆紙, 食落唔乾唔痴口, 魚蓉做底加塊厚身大大片魚腩係食拖羅既最高境界🤭

🤣新穎刺身店🤣-銅鑼灣開左豐鮪😍佢性價比高 喺荃灣有自設工場 🥰所以好專業 做左藍鯨吞拿魚供應商超過8年🤣 魚生新鮮 由日本直運尼香港 😍-🍱夢之丼定食 $168有大拖羅 中拖羅 赤身 🤣大拖羅 充滿脂肪 油脂甘香😋赤身同中拖羅都唔錯😋 全部都好新鮮🥰 -😍上拖羅配柚子魚生燒賣 $38燒賣內餡係日本藍鮥吞拿魚腩加上新鮮柚子皮😋同埋日本藍鰭吞拿魚蓉🤣 餐廳將藍鯨吞拿魚整成魚蓉 然後用大豆紙包住 整成燒賣 🤣好特別🥹-🍱三文魚麻辣派對麻辣三文魚丼飯加咗自制麻辣醬 辣辣哋 幾好味😋另外有麻辣三文魚魚生燒賣 同 麻辣三文魚串😍 係好新穎嘅設計🤣-每個定食都有：蟹膏茶碗蒸、和風沙律、味噌湯💛-📍豐鮪銅鑼灣渣甸坊30-36號利發大廈地下5號舖-

「豐鮪」係以日本藍鰭吞拿魚批發起家，更係銅鑼灣渣甸坊開左餐廳，主打吞拿魚丼，有d款式更加好有心思以港人熟悉既燒賣同肉餅飯呈上本鮪刺身盛有大拖羅、背拖羅、中拖羅、赤身，我無諗過赤身都可以咁好食，由瘦既部位食到最肥美既大拖羅，4款都新鮮美味海膽燒賣盛 （3粒）有海膽燒賣、海膽帶子燒賣 & 海膽三文魚籽燒賣，燒賣皮用上有機大豆製成薄紙，海膽好鮮甜，外型同味道都滿分鹹蛋肉餅飯新鮮做手切藍鰭吞拿魚魚蓉、蔥碎、日本蛋黃豉油漬 & 日本珍珠米，賣相真係好似港式鹹蛋肉餅飯😂，隻豉油漬蛋黃竟然一d都唔咸，撈勻後成個飯都變得黏稠，好味帶子肉餅飯新鮮做手切藍鰭吞拿魚魚蓉、蔥碎、北海道帶子 & 日本珍珠米，定食仲配有和風沙律、蟹膏茶碗蒸 & 味噌湯，茶碗蒸既蟹膏香濃，蒸蛋又滑，真係好正藍鰭吞拿魚真係好新鮮，呢個價錢可以食到咁優質既吞拿魚真係性價比高，鍾意食吞拿魚既朋友一定要黎試下👍🏼

同事帶我喺公司附近搵食平時喺渣甸坊買嘢就買得多原來呢度有一間吞拿魚專門店門面有條大條吞拿魚好易搵到上網見到好多人都有點《夢之丼》招牌菜《夢之丼》飯上有大拖羅1切、中拖羅3切、赤身3切套餐仲包括迷你魚蓉燒賣、蟹膏茶碗蒸、沙律及麵豉湯大、中拖羅入口即化油脂高新鮮赤身魚味濃鮮甜茶碗蒸有滿滿蟹膏💖好味朋友點左店員推介限定丼《三文魚麻辣派對》鍾意食辣嘅朋友都可以試吓粒粒三文魚加秘製辣汁味道唔錯朋友仔仲意猶未盡點咗粒《三文魚麻辣燒賣》《珍寶甜蝦魚生燒賣》燒賣外層係米紙皮囗感多左點層次甜蝦鮮甜底部有一層藍鰭吞拿魚蓉

銅鑼灣呢間小店主打藍鰭吞拿魚，有自設工房，原條新鮮日本🇯🇵直送，所以食落口感同香港其他店係會覺得新鮮d佢嘅丼飯 & 魚生燒賣賣相都好掂，打卡able 有自助加茶形式，係白桃花茶🌟夢之丼 包含 大拖羅1片，中拖羅3片，赤身3片仲有迷你魚蓉燒賣拖羅入口鬆化，魚味新鮮，唔會食到有腥味上面會有吞拿魚蓉燒賣套餐$168 包沙律,麵豉湯，蟹膏茶碗蒸，呢個蒸蛋好滑溜，面層有一pat 蟹膏，好濃味，蛋入面有冬菇，蟹柳，鳴門卷魚生燒賣係另一個吸引我光臨嘅地方，好似食緊點心咁🤗-海膽，爆漿三文魚籽燒賣裡面用上日本珍珠米，中層用上京蔥碎，藍鰭吞拿魚蓉,佢個三文魚籽真係爆多多到湧出黎，咬落去爆汁海膽還可以啦

呢間餐廳出名食tuna魚，我地叫左一份tuna定食，入面有赤身，拖羅同大拖羅，大拖羅入口即溶，入口既軟綿綿感覺真係好好味，魚既鮮味同滑溜既口感始終係小編最愛，擺盤好靚，赤身都係用左藍鰭吞拿魚既比較瘦同無甘多油脂既部位，仲有蒸水蛋落左蟹膏同埋蟹柳肉食落好滑既蒸蛋同蟹膏好夾，牆上仲有多枝靚既日本酒同切日本藍鰭既大刀擺設俾客人欣賞。呢度仲有好特別既tuna燒賣，款式好多用左tuna魚蓉同用大豆整成既燒賣皮薄薄既一層，tuna魚配帶子大大粒咬落口感軟熟仲有珍珠米既飯底襯托好似食緊壽司甘但比較壽司口感更軟熟。另一粒叫左三文魚籽燒賣，三文魚籽既爆珠口感好得意配埋tuna魚蓉好夾。

🇯🇵豐鮪日本藍鰭吞拿魚專門店🐟餐廳位於銅鑼灣利發大廈，我地比網上嘅圖片吸引咗去〜見到佢個日式鹹蛋肉餅飯好似好得意咁🤣👀日式鹹蛋肉餅飯 $128藍鰭吞拿魚魚蓉加上日本蛋黃豉油漬套餐包括沙律、麵豉湯、蟹膏茶碗蒸個肉餅飯嘅味道唔算好驚艷，反而個茶碗蒸幾好〜追加一粒魚蓉燒賣 $25啲魚肉都係肉餅飯嗰種魚蓉，入面都係飯，食落感覺上冇乜特別🤔夢之丼 $168包括大拖羅1切、中拖羅3切、赤身3切魚生都夠厚切，冇乜筋，但賣相都幾失望，完全鋪唔滿碗飯，魚生同魚生之間有罅隙，同佢張相差好遠下🥲 肉餅飯午市有特價，都值得去試一次，打下卡，不過未必會二訪🥲📍 銅鑼灣渣甸坊30-36號利發大廈地下5號舖⏰ 12:00-21:00

對上去日本都有大半年之多，忽然間想食日本嘢，就同朋友行過銅鑼灣一間就諗起呢間餐廳之前我都睇過唔少，以為佢哋啲真係出色，所以我就同朋友各自嗌咗一個set一個係吞拿魚再加佢哋嘅吞拿魚燒賣，我朋友就買咗一個牛肉set入到間餐廳感覺都光猛同乾淨環境都叫幾好唔使好耐，就已經可以將食物端出，送餐的速度亦很好我嗌嗰個吞拿魚，食到幾個唔同嘅部位，新鮮口感一流一個set都要接近兩百蚊佢話試咗朋友嗰個牛肉飯一口，我覺得佢個牛肉飯真係好正，燒得恰到好處，如果在我都會再叫返呢一個牛肉當飯食完之後真係好想再返過去日本，再食過