謙記火鍋

营业中

休息中

I love this place, there tomato soup base is the richest and so flavorful. They will only top it up with the same soup base, not water or chicken broth like many other places.Must order their fried tofu skin, fish skin, shrimp paste, local beef and local beef! Tofu skin has become a must have item, just put it into the water for 3 secs, it soaked the soup flavor but still remains the crispiness to it. You will find a full shrimp in their shrimp paste, the texture is great! Everything are fresh,

食完個happy lunch, 當然要有個happy dinner, dinner就選左謙記食火鍋謙記有三層, 要食就一定要book好位, 因為都好full下~謙記特色樣樣新鮮~牛肉有好多option, 是但點一個都好好吃~ 湯底一鍋2味是常識吧, 半個蕃茄栗米，半個辣辣煲蕃茄栗米 - 健康fresh辣辣煲 - 食得辣既我都ok食到, 不是太火辣～ 所有食物既份量都好夠好fresh, 唯一不好處就是有時間限制, 一定要9:30走人... 

Finally it is cool enough to go for Hot Pot – and one of our favourite places is Him Kee, a Szechuan hot pot restaurant tucked away on the first, second and third floors of a building on Jaffe road. The restaurant is easy to miss, if you don’t know which stair case to walk up or where the elevator stops.But it is so popular that you have to call and book it! Even on a Thursday evening at 7pm, which is really early for hot pot. At Him Kee we always pick the Szechuan special style, but because we

謙記算是近兩年本人既至愛邊爐喇，推介過不少朋友去食，個個食完都嚷著要再去呢！平日如果早去都可以唔使book位，但假期一定要預早book，walk in機會好微打邊爐肥牛係必叫食物之一，個人首選當然是牛頸脊啦，可惜近兩次去都已售罄，唯有試試本地手切肥牛啦，質素出奇地高！肉味十分濃郁！手打蝦滑/丸亦是必點菜色之一，爽滑彈牙而且保留一隻隻蝦，口感十分豐富！燈燈燈凳～～最推介就是這裡的水晶奶皇包和叉燒包喇～水間奶皇包真是十級好吃！！！外層皮軟軟的，一口咬落去（當然放涼先好咬啦😏）是又甜又滑的奶皇餡，沒想過打邊爐食甜點會有咁好既效果！！😋另外欣賞謙記的地方是他們會請師傅去做甜品，飯後的芒果糯米滋，脆皮叉燒包都是有水準有心之作！個人鐘意坐卡位有安全感，謙記設有二人卡位，好窩心呢～☺️

好姊妹產前最後一擊，齊齊打邊爐！印象中幾年前試過謙記，水準不錯。今次再去，水準依然，每樣食物都很新鮮精美。推介美食包括︰牛肉粒，好有牛味，烚耐左都唔會硬到咬不開。正！生蠔︰新鮮、大隻，可以用巨型來形容，烚完仲可以一份為二來食，好鮮味，好飽滿！炸魚皮︰ 夠晒大碟，即食又得，放湯又得，唔會有朕油"益"味，好好食！其他野食包括︰粟米，芥蘭、布包豆腐、墨魚滑、魚腩+脆鯇、響鈴、牛舌、魚片頭、烏冬、牛丸、冰豆腐、黃芽白等等都好新鮮好味！有姊妹因為OT來唔到，5個女仔叫到一檯都係，食唔晒於是打包左牛肉同菜回家唔好徙！一個人大約$330，都算貴價邊爐，不過咁有水準，樣樣都好味，下次叫多幾個開心share 可以便宜少少再encore!!!

一行9人同朋友食生日飯, 今次先講下價錢, 平均每人hkd300 (包埋請生日位朋友).價錢上以散點黎計算平...不過可能冇咩叫seafood..咁食d大路食材....起初入到去, 個侍應話我地有9個人, 建議我地去book vip 房, 但min charge hkd3000.因為我地大圍覺得食唔到咁多野, 所以最後都冇要房....但食材都尚算新鮮....D 牛肉同羊都唔錯..但個黑豚豬就一般, 冇咩豬肉味...但今次個湯底係蕃茄牛腩湯...超甜同好香蕃茄味...都幾口胃架....不過裡面既牛腩有d 硬, 唔夠淋....但d比較厚身既肉真係唔太夠林, 好似有d牛舌粒, 佢係好香, 但好硬...太有咬口啦吧...不過以打邊邊黎計, 都尚可以架啦..唔算太貴...中價錢....係就strict d話一定要你準時到, 遲1min都唔得羅...

打邊爐對我黎講一直都系部分季節既，夏天開橫冷氣打邊爐更舒服。呢間火鍋店，一開始覺得有d隱蔽，但火鍋店內部裝修都幾乾淨企理，光猛闊落，也有卡位。overall，我覺得食物款式正常多，但最緊要每一碟上臺既食物，睇落都乾淨衛生，經過擺碟，唔會見到有污跡或崩左既碗碟。謙記算系港式火鍋，雖然都有四川麻辣鍋，但當然唔會好辣啦。我個人就最鐘意番茄牛腩鍋湯底，好濃既番茄湯base，牛腩煲多一陣都可以食。由於店內的soy sauce都幾咸，所以我鐘意碗度加d番茄湯撈sauce, 中和之后剛剛好。由於今次只有2個人，所以叫左唔多食物。美國雪花肥牛，睇圖就知到好食啦，雖然睇落好似比其他火鍋店切得厚d, 但一樣系入口即溶啊。另外，滑牛都好食，不過我嫌距厚左d。本人好鐘意打邊爐食響鈴（呢度叫炸腐皮），掉個響鈴落番茄湯，5秒后撈出黎食，索曬好味既番茄湯，已經贏曬了。之前黎食過d丸同滑，覺得手打墨魚滑最好食，不過今次無叫，實在食唔曬，打邊爐呢d野真係應該一班人黎。

成班朋友約左好耐都未食到飯,不過終於約到,今次有幾個朋友揀左謙記，佢地食過話唔錯，當然我自己就未試過。今日就去試下佢朋友原來仲訂埋位,仲有房,真係唔錯,夠哂闊落，咁多人去都唔算迫，長方形既枱，兩邊都有爐，岩哂咁多人去食,夠哂方便。人多既關係所以咩都可以叫,成班人一定食得哂,至於湯底就叫左一個皮蛋芫茜一個魚頭鍋。只係試左依個魚頭鍋，不過無咩特別,唔會太差只能夠講,正正常常咁喇。其他野食就好快就開始黎喇，不過佢D肉同蔬菜都夠哂新鮮，一睇就知,而且份量都好足。依到D料真係唔錯。因為依到湯底本身唔算太出位，所以醬同埋依個料就好重要。咁岩依個湯就食到料既鮮味,所以我都幾鍾意。不過有D地方個湯夠濃而唔洗點用醬去食個D都唔錯。不過依到整體都唔錯,如果湯底有得進步就真係食到新鮮又食到湯。

一個星期前約食局時都只不過喺16、17度，朋友們已要求打邊爐！！點知今個星期得番9度，大家不其然話有預感喎！ 其實原先訂位時喺waiting list 咋，意外地下午三時左右收到謙記通知可以執死亂咋，真係好彩！職員溫馨提示獨立房間(6位)最低消費二千，一行人仕心理和身理上都準備大食大喝一餐大家都非常滿意這獨立房間，一嚟有私隱，二嚟大電視啱晒我哋成班電視迷。肉類、海鮮非常新鮮，菜類有D乾咗水，有渣。為了令最低消費要達標，今次主攻象拔蚌(切條)-鮮甜、本地手切牛-肉味濃、龍躉腩-肉爽滑至愛厚厚的魚皮、桶蠔-大小均衡。鍋底選蕃茄豬骨拼沙嗲，蕃茄大厚肉唔會一陣就唔見晒，豬骨並非骨㷛嗰D筒骨，而係肉連小脆骨的排骨，食到最尾D排骨煮到啱啱好，大家都撈上嚟食。沙嗲夠香濃，越滾越濃。職員會加添同味湯底，唔會加水溝稀個味，讚！埋品時會送上熱辣辣墨西哥奶黃飽、冰凍杧果糯米卷和水果拼盤。喺大家努力下，最終超額完成！

上星期五有個朋友生日，成班朋友幫她慶祝。地方當然讓壽星女揀啦，點知佢竟然提議食火鍋！講真，大熱天時食火鍋並不是本人的喜好，我亦相信成班朋友中應該有其他人有相同想法，但冇法啦，叫得人揀又冇理由出爾反爾架。唯有硬食！地點揀左謙記，有朋友食過話好，但我自己就未試過。之前訂位的時候謙記告訴我們如果人多，可以訂私人房，最低消費二千五百元。我們一行有十二個人，一定冇問題啦，所以便訂了私人房。房間都算闊落，十二個人坐下也不覺得擠迫，而且餐桌是長方形的，兩邊都有爐頭，尚算方便。人多點菜就真的很方便，真的可以隨便點，我們基本上是什麼也點，反正人多，一人一點點也可以很快吃掉！湯底就點了皮蛋芫茜和魚頭鍋雙拼，而另一個就點了豬肺煲。坦白講，純粹以湯底計，真的普通過普通，完全講不上有什麼特別的鮮味。跟一般普通酒樓的廉價火鍋用淡上湯浸住d肉類沒有什麼大分別。失望！其他的食物也跟住上桌了，反而肉類和蔬菜就很新鮮，份量也很充足。相信朋友所指謙記好的就是這些。因為湯底本身淡，所以醬料就變得非常重要。相信很多人可能就是喜歡這樣煮法，才能吃得出火鍋料的鮮味。反而我自己就較喜歡濃一點的湯底，把火鍋料灼熟後完全不需要點醬料吃的

是晚是安排了好些日子的team gathering,老闆提議吃火鍋,地方要方便大家又要有私隱度高,最後決定來吃謙記,一行十多人訂下一個房間,最低消費$4000,也是合理的價位(比合江的min charge要求更高呢3個爐共5款湯底,食材按大家喜好隨意點選,牛肉,牛舌粒,牛柳粒對我這個牛魔王因而言當然不會錯過!其他各種海鮮,肉類,手打丸,菜等都盡情的點,食材十分身鮮,個人推介牛粒,牛舌,蝦及桶蠔!喜歡吃的響鈴反此沒什麼驚喜,水準平平!但整體而言,火鍋湯底以及食材均是出色的,而飲品方面也真材實料,沒有太多可挑剔的地方! 曾到訪過這店的隊友表示這店會附送甜品的,我們問店員是什麼她卻表示要查一下,還以為是送碗糖水,但當店員捧著甜品入房時,大家也看傻了眼,甜品有一個小果盤,也有2種甜點一冷一熱!果盤有5種水果:西柚,橙,西瓜,哈密瓜以及密瓜,擺放得算精緻的,而吃下西瓜清甜, 哈密瓜以及密瓜也香甜多汁!冷的甜點則來了一份10件的芒果'糯米'卷,口感軟糯而味道不過甜,不是超水準但相當不俗的!熱的甜點則令大家嘩然,竟然是迷你焗奶皇墨西哥包,是一口一個的份量,咬下時仍是微熱,奶皇餡不是很多但做得香甜,

第一次正式打广式边炉，香港朋友带着去的，否则自己是找不到的，很是好吃啊，牛肉粒打边炉可以那么多汁香嫩，炸鱼片居然也可以涮锅，比干吃美味太多了。脆魭也是第一次吃到，酒足饭饱，意犹未尽！！！！！！

一年前來過印象深刻,但因為兩個人不能吃太多款式,很少再來....天氣開始轉涼,很久沒有吃過像樣的火鍋,決定再來懷愐下..沒有訂枱,但幸好時間尚早,6點未夠便入座,要在7:30前交枱..兩個人一定無問題啦..甫坐下,便決定要個清湯腩做湯底. 另外點了本地手切肥牛,白鱔片,四寶丸同黑豚腩片,再叫一勺酸梅湯湯底有多款選擇,也可雙拼,但要另加收費,湯底也有分大與小,煲是同一個size的,分別在於湯內的材料多與少,兩個人吃,小的已經ok....坐下已經有咸酸菜吃,先開一開胃口, 酸梅湯也很好,不太酸,好味湯底味道清甜,牛腩偏"un",但滾耐了仍有牛味,當其中一樣菜亦很好:手切肥牛一般,唔肥,所以肉質偏"鞋",牛味不及湯底的牛腩最喜歡這兒的白鱔同四寶丸,白鱔肥美,漿口好味四寶丸分別為墨魚丸,蝦丸,豬肉丸同牛丸,全部手打,全部都很好吃!豬肉腩片味道不錯,雖然捲得靚靚,但放上碟時很凌亂,沒有了那種fantasy的感覺,扣了分最後還有免費甜品,打完熱熱的火鍋,有少少的甜品作結尾,很幸福呢~~~呢度服務不錯,侍應會主動加湯,而且知你已經吃完會主動收拾枱面然後附上甜品.雖然這裡格局不是太大,但都算多大枱而且

為朋友慶祝生日, 順便和舊同學一聚, 選擇火鍋實在是最理想‧ 沒有用手機拍下食物的相片, 因實在太忙了, 又要點菜, 又要聊天......牛肉當然少不了, 我們點了牛肋骨肉和美國肥牛, 兩者都非常有牛味, 很新鮮! 义燒和菜水晶包不錯, 海蝦, 貴花蚌, 嚮螺, 豬肉丸, 嚮玲, 皇帝菜....太多太多了...黑豬片味道也很不錯.飲品檸檬水和酸梅湯ok. 小食臭豆腐最得一讚!我們自備蛋糕, 最後收費才每人200多, 一點都不貴!

食完tea buffet, 其實都仲飽, 不過又趕下場, 去causeway bay打邊爐。阿姨生日, 有3個family出席, 不過最終唔洗我地比$, 因為阿姨男朋友請, 我(自己)就當埋係我生日啦..呵呵。去謙記打邊爐, 叫咗：2碟肥牛, 一碟本地、 一碟雪花, 好好味 (當然係雪花正好多啦)。象拔蚌刺身, 好甜好fresh。鴕鳥肉：一般。水晶包、叉燒包：2樣都勁好味, 好多料。雞子 ：我唔食, 無得comment。四寶丸：一般, 份量少, 不過就好大粒。鱔片：我唔食, 無得comment。生蠔：好大隻, 肥美, 正。墨魚滑：好味, 彈牙。魚麵：一般。生根：唔會有咩問題咖啦, 都係買番嚟的。竹生：呢個好唔得, 有腥味。送甜品 (糕點)：好味。Service 幾好 (其實有家人係熟客仔)；食物 ok, 都好新鮮；環境一般。(雖然今餐我地唔洗比) 價錢應該係偏貴的。