謙記火鍋

营业中

休息中

閏蜜的生日飯，由12月約到2月 真係有夠忙的 終於約到啦，天寒地凍，最啱就打住邊爐黎傾計啦~ 揀左介乎銅鑼灣同灣仔交界的謙記打邊爐 謙記其實開左好耐，由2003年第一間鋪到依家發展到有3層 今日去左2樓，裝修較新淨，環境感覺幾高級 九宮格的醬料好靚，任加任添~ 特別的有白醋，待應話，連陳醋都有，可以問佢攞 麻油超香~ 呢度主打靚料，所以全部散叫 食物方面由貴價海鮮到平價丸都有 呢度既湯底都係其中一個賣點 有好多特別的湯底，水魚窩/坑腩窩/鯊魚翅骨窩等等 而我地就揀左椰子雞鍋 呢個椰子雞鍋不得了 首先，有成半隻雞，而且仲有步驟架 等水滾，落雞，滾到雞剛熟，即起，食落超嫩滑 飲左個頭啖湯先，湯頭超級鮮甜 之後，就可以加入椰青水落鍋一齊滾黎做邊爐湯底 呢個湯底，望落雖然好清，但味道好夠 用黎打邊爐，夠味唔使沾醬油，仲食到食材的原味 我整左碗醬料都無用武之地添~@@ 待應推介我地呢2個前菜 見佢咁有誠意，即管試試 鮮蝦刺身，蝦肉勁有膠質 個醬辣得黎又好清新，食到濃濃的香草味，比好多泰式生蝦醬還要好 蝦餅都超爽超彈牙，中間仲食到一舊舊蝦肉架 食得出係鮮蝦膠打，而且唔會成舊粉頭 如果上

難忘椰子雞湯底@ 謙記火鍋 終於有機會試到椰子雞湯底，味道清新感覺滋補，而重點是在於那湯底，清甜而且能令所有食材增添鮮味，難得是在銅鑼灣區的有名老火鍋店食，埋單每位$300多一點，真的令人難忘 朋友經常推介用椰青打邊爐非常滋補，有益氣養顏，健脾補虛等作用，但印象中的椰子雞煲都是用椰子肉煲成奶白色，不是他所說的椰青水火鍋。趁住近日天氣凍，他帶我們到謙記火鍋食火鍋 平日晚上7點，火鍋店已接近8成滿座，來食飯還是先訂位比較安心! 食物都是散點形式，價錢令我感到意外，雖然說不上非常便宜，但這個格局，在銅鑼灣地區絕對不貴 湯底也有好多款式 精緻的醬料架~不過都用不上，湯底本身已經非常夠味，食材夠新鮮就是能夠食出原味嗎! 餐前小食~ 辣辣的頗醒胃的 店員推介必點的炸蝦墨魚餅$78 份量很大，炸成美麗的金黃色，食起來很香口，外脆內軟，炸蝦墨魚餅口感Q彈，帶點咸香，伴住一碟秘製醬汁，個人口味來說食原味已經好美味了 不一會，期待已久的椰子雞湯底$158到了!~ 新鮮的椰青水用一個瓶子上桌，雞是完整的半只，$158這個價位真的令人驚喜 一會兒後店員為我們煮雞和湯底 一煮開就可以食了!椰

公司gathering揀左黎謙記打邊爐，佢位於一蘭拉麵/橋底辣蟹附近大廈既3樓，唔算難搵。但係唔知點解間舖頭好受遊客歡迎，基本上Dinner時間最好book檯，如果多人既話更加要，唔係冇位。裝修採取大眾風格，服務態度ok，唔會因為多人而忽略service，醬料可以自行根據個人口味調配。我地Order左招牌沙茶湯底同麻辣湯底，雖然麻辣湯底唔係好似重慶火鍋咁咁多辣椒或者紅油，但係味道都幾辣架！沙茶湯底就有少少清淡啦，雖然好香花生香味，但係香而溫醇順口，有一dd甜。牛骨髓我第一次試，原來冇乜味，但都係食佢口感，嫩嫩地又帶嚼頭，好得意。雪花肥牛紅白相間，滿佈狀似大理石花紋，滾燙完之後係呈粉嫩粉嫩既顏色，唔係灰灰黑黑咁，極度新鮮。而口感非常爽口，肥而不膩。手打蝦滑，灰灰的接近蝦肉既顏色代表完全冇乜點加粉，煮熟後既口感細膩、爽脆、Q滑，特別地鮮美無比。四寶丸有豬肉丸、牛肉丸、蝦丸同墨丸，食得出好足料，入口時有一粒粒既凹凸不平的嚼感，非常彈牙。而炸魚皮鬆脆可口，入口片片香脆卟卟聲，就咁齋食都冇乜油渣味。再輕輕浸入鍋，魚皮吸滿湯汁，軟中帶脆。黑百葉則爽味可口，完全冇漂白劑等化學野既刺鼻味道，而且百葉有

最中意就係打邊爐 一年四季都要打!上年朋友介紹左謙記俾我一試就愛上 今日做完野一行四人又尼到謙記 一坐低侍應已經即刻攞左啲醬料俾我地混醬 哩度有我最like既芫茜 有好多打邊爐既地方都冇提供 有好多款湯底揀 我地今次揀左醉雞鍋(跟半隻雞) 哩度既湯底真係整得有誠意 食到有藥材味同酒味 好足料 絕對唔係所有湯底都好似清湯一樣 個侍應都好好教埋我地點整隻雞先好食 個侍應係有啲多口不過有互動都好既最緊要食得開心寫完紙啲野唔洗十分鐘已經擺滿哂成張枱 安格斯牛柳粒-必食 唔洗全熟 好有咬口 本地手切肥牛-我地係想叫牛頸脊 叫錯左 不過都唔錯 肥瘦適中 都幾有牛味手打墨魚滑-必食 彈牙 暫時食過最好味既墨魚滑水晶奶黃包-必食 成日覺得甜野同咸既湯底點會夾 但哩個一試難忘 個皮唔會林back back 奶黃甜度適中 停唔到口鵝腸-好肥美 好爽口 鵝腸真係要有脂肪痴住先好食仲有好多其他野唔記得影相 淨係掛住食🙈😂最尾仲有甜品送哩度價錢係比較貴不過物有所值既

Ive been here numerous times and I can safely say it has the freshest ingredients and best service in town. HIGHLY RECOMMEND IT TO HOTPOT LOVERSThe sichuan soup base is to die for and the beef selection is some of the best that I have experienced.

It was not my original choice to come here but the restaurant I wanted to go was full and came here after seeing the comments on OpenRice. Food: fish is fresh. Beef is tasty not too fat. Fish balls are all very good. Special mention- crystal BBQ pork bun! Must try! Service: old school and attentive! I didn't like the sugar cane juice that I ordered and they immediately changed to my other choice. Unexpectedly good service from old school restaurant! Environment: 1st floor 2tvs minimal decor. The

湯底選擇多，今次叫咗皮蛋芫茜同埋蕃茄湯底。食物到房時間不是太耐 房間好隔音叫咗個大嘅象拔蚌 $12xx 呢個牛味重 比較硬身～呢個牛頸脊 比較易咬 脂肪味強 我鐘意呢個水晶叉燒包我哋叫咗5碟！好好食呀呢個雜菜拼盤 一個夠食 因為都多！嚟過食2次 2次都系菜上發現到毛毛蟲 所以大家小心。仲有鱔 都好好食 佢切成長條 又唔驚有骨附近有酒鋪 我哋買上去抵飲d

It has been long time since my last visit to hot pot restaurant. The tomato soup base here is very rich and tasty. Basically not necessary for dipping sauces but the restaurant still provides a wide range of sauces. Beef was excellent and of high quality. A must try for beef lover.

First time to local hot pot and was very impressed. The soup itself was nice (tomato with beef brisket) and the items on menu equally complemented the soup.

謙記我另一間好鍾意既光鍋店好鍾意佢地既蕃茄湯底今日輪到一班定姐同我食生日飯鍾意打邊爐既我地 今次家姐們都係簡左打邊爐由於唔就腳關係 我地好耐都無黎喇而呢間野, 以前如果唔訂位都唔洗指意WALK IN有得食唔知係咪星期一關係... 去到唔係好多人場內只有十圍左右既客人等到齊人,又係比家姐們發板佢地ORDER左大家都好鍾意既豬軟骨蕃茄鍋蕃茄鍋湯或蕃茄味濃郁唔係落左味精而豬軟骨黎既時候唔係話好'林'煲到最後再吸哂湯或精華以及煲到好'林'正!!份量唔小, 食到最後都剩好多而湯底到最後亦吸哂所有食物精華超濃超入味可惜我地太飽 叫唔到烏冬哂左個湯底打邊爐配料而非常新鮮醉雞肉質嫩滑黑毛豬...豬味重而烚耐左亦唔會'鞋'口蝦滑新鮮彈牙 無咩粉貴妃妦鮮甜爽口炸魚皮亦炸得脆口我宜家先知原來有一渣渣既青檸梳打味道亦調教得岩岩好提外話仲有免費WIFI~~方便客人捉小精靈

舅父同表姐係深圳過來探我地，老豆做主去謙記幫佢地洗塵，真係得我心❤吖好耐就想再來謙記食嘅喇，嗰度服務好，d嘢夠分量，食材新鮮，氣氛好，值得食！沙茶鍋好香，同牛肉絕配，牛腩清湯係長輩鐘意嘅，話清淡d食得出食材原味，嗰度牛肉都好新鮮好好味，雪花肥牛係湯底裡邊滾一下，粉嫩嫩滑溜溜吖！肥瘦適中，唔會肥唔怕喍，正！牛肉粒鮮甜，口感實淨！四喜丸子，其實就是牛，豬，墨魚蛋等，夠勁，夠彈，夠料！蝦滑好鮮甜，裡邊隻隻鮮蝦嘅裡邊，舅父話佢係上面食嘅蝦滑都係粉來＋，根本冇咁真材實料。仲有好多好食嘅，魚皮香口，帶子嫩滑，蔗汁清甜，爽！

自從上一次食完之後，我的內心裡面就一直有一個想法，就係想要找一些新鮮的口感的火鍋，不過都係比較難找到吧，畢竟打邊爐的都大同小異。謙記的火鍋湯底味道都濃鬱十分，我仲專門飲咗小小試一下，認真味道鮮，而且白鱔、腐竹、肥牛這些食材放下去之後滾一滾就可以食的，可能系因為食材好新鮮的緣故吧，所以其實撈起來之後根本不用加太多的醬料就覺得味道好鮮美，果然要好食都系對食材的要求很高的。肥牛是我覺得系裡面口感最好的，無肥牛算咩打邊爐。價錢也不貴，而且這裡的辣椒之類的配料系我見過咁多裡面好齊全的，而且真係辣吖，眼淚鼻水一起流吖。

天氣凍冰冰，又夜媽媽，打邊爐最適合不過由於小妹唔太熟銅鑼灣，所以都搵左一段時間先到..聽聞謙記都幾full 下，所以醒目既朋友仔一早就已經book左位，一入到去就叫得野食!岩岩一坐低，湯底都未睇到有咩，侍應們就已經放左一盤配料俾我地，果然快手!配料選擇唔算多，但一般需要既都有。之後每人仲有一碟小小前菜。最後湯底叫左番茄&麻辣，本身個麻辣係有好多麻籽，但我同朋友都怕會好辣，所以飛走晒d麻籽走。不過，食食下，覺得太無味..侍應姐姐都幾好，二話不說就俾左碗野我地添辣只可惜，加左都唔辣... 只係味道濃味左...蕃茄湯底都唔錯wor!好有鮮甜蕃茄味，讚我地唔算好餓，所以叫得唔多野食最值得一推係肥牛同墨魚滑! 真係值得一試!我地只係叫左個本地普通肥牛，但肉質出奇地嫩滑，完全估佢唔到!唔好睇個墨魚滑白雪雪，咩都無咁，但其實好彈牙，而且仲有墨魚粒，真材實料!其他食物都唔錯，味道ok，份量適中，選擇都多元化。打邊爐又點小得飲啤酒!呢度有1000ml 罐裝 Asahi ，而且價錢尚算合理整體黎講都唔錯，但食物價錢略為偏貴。不過坐得都幾舒服，因為張枱夠大，可以多d空間放野食如果夜收工，想打個邊爐，又想食下

話時話呢度真係几難穩下嘅，反正我係跟住朋友一路行，去到時候都几多人，不過唔使等位。一行入去就覺得好悶，不是很通風，加埋食嘅係火鍋蒸汽大。點嘅沙爹同埋麻辣鴛鴦鍋，湯底都成百蚊了，不過好彩最後的他唔覺得失望，味道真係值得試嘅。湯底很濃，完全食唔出有任何味精之類嘅味，蝦滑同墨魚丸都好Q彈，很鮮美絕對係手工出品。雪花肥牛同牛肉粒一定要試，新鮮滑嫩甜美，正吖，絕對食到停唔倒口！白鱔角異常肥美鮮嫩。就連送嘅甜品芒果糯米糍都別有一番風味，差D唔記得提，企地嘅蘸醬配料都非常好味，很特別，唔知點配出來嘅，如果唔係價錢都几貴真係想經常去食吖，三個人成千了，仲係對牛肉意猶未盡嘅果種～

I love this place, there tomato soup base is the richest and so flavorful. They will only top it up with the same soup base, not water or chicken broth like many other places.Must order their fried tofu skin, fish skin, shrimp paste, local beef and local beef! Tofu skin has become a must have item, just put it into the water for 3 secs, it soaked the soup flavor but still remains the crispiness to it. You will find a full shrimp in their shrimp paste, the texture is great! Everything are fresh,