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港铁铜锣湾站 C 出口, 步行约5分钟
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电话号码
28386116
开饭介绍
港式火锅店，设有多间VIP房，私隐度高；主打高质牛肉及多款来自世界各地的海鲜。另外每日新鲜制作的点心，也是这里的特色火锅配料。
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特色
适合大伙人
营业时间
今日营业
18:00 - 01:00
星期一至日
18:00 - 01:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
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闺蜜喜爱火锅，小妹生日也不放过机会，地点和菜式全由她揸主意。火锅店属小有名气的店子，环境整洁，可是当天只有三数枱食客，市道之差，可见一斑。火锅材料选择颇多，特色的配料和小食也不少。一向喜欢臭豆腐，这里的臭豆腐切成橡皮擦大小，外皮炸得金黄酥脆，臭豆腐的独有风味没有传统臭豆腐的浓烈，淡淡然的香气非常容易入口。店家有几款招牌汤底，鱼唇鸡汤属其中之一，据闻可先喝头汤，然后加汤水方开始打边炉，可是头汤实在太咸，肉味亦不浓厚，大失所望。上等火锅料之选有特选鲜肥牛、鳝片及手打虾丸。鲜肥牛的各个部份都很肥美，油花分布均匀，把牛胸爽切成心形，更见用心，虾丸混入虾肉增加口感，而鳝片也十分新鲜爽弹，几种配料可说是火锅的标配。几种配料以黑栢叶和桂花蚌最佳，口感好的同时没有不好的腥臊味，猪皮和牛栢叶则是正常水准，符合预期。点了几样蔬菜，全部都新鲜也清洗得干净，竹笙色泽雪白，外型整齐，口感爽脆但带微酸，比较像培植的加工成品。水晶饱作为火锅料许多年前曾经尝过，不知何因，此物慢慢地便在火锅界消失。今日再尝，旧日回忆顿时回归，两款水晶饱均十分香甜，有机会也定必再点选。吃火锅很多时候会选择冰冻的饮品，但大家都是懂得保重身体的人士，因此微酸带甜的薏米水便十分适合。红豆糕是店家赠送，虽属免费食物，但质素绝对不输相同的收费成品。
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.原来呢间老牌港式火锅店已经营超过2️⃣0️⃣年位于铜锣湾 面积约4000平方呎有包房私密度高而且汤底全部都精选.🌟招牌鱼唇鸡锅 🍲唔讲唔知🧑🏫 鱼唇含有大量胶原蛋白🥚 可以维持皮肤弹性，紧致度➕水分💦加埋新鲜鸡只熬制🐥汤味浓郁鲜甜 呈现微微乳白色🥰🥰质地顺滑 带有胶原蛋白的黏稠感喝起来滋补养颜‼️强烈建议饮多两碗先好开始渌嘢😌😌.🌟花胶筒要补就补到极致🤣🤣大大个花胶筒 大过我只手掌🤲煮完柔软Q弹 胶质🈵🈵食完嘴唇黏黏的🥰🥰皮肤即刻充满弹性 Facial都悭返🤣🤣.🌟水晶奶黄包/ 水晶叉烧包唔系间间火锅店都有‼️外皮Q弹透明奶黄不过甜 适合当甜品叉烧肉质嫩滑 甜咸平衡 感觉好新奇有趣.🌟鲜肥牛火锅必点 肉质爽滑 牛味浓郁入口松软带牛脂香.🌟手打牛丸非常弹牙 咬落去有汁喷出嚟有返咗潮州嘅感觉🤭🤭👍🏿👍🏿.🌟招牌墨鱼滑手工打制 白雪雪滑捋捋😬口感爽脆弹牙 食到新鲜嘅墨鱼味入口有嚼劲但不黏牙我钟意加埋XO酱更加有层次.🌟云吞拼水饺🥟皮薄馅靓云吞鲜虾香浓 🦐水饺猪肉木耳风味丰富吸埋汤底嘅鲜甜 正👍🏿.叫得老字号质素当然有保证快啲约埋朋友家人嚟饮靓汤打边炉 🍲.📍铜锣湾谢斐道408-412号华斐商业大厦2-3楼.
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铜锣湾「谦记火锅」开业20年依旧屹立不倒，而且好多时晚市都爆满，而且甚多名人光顾，火锅食材都是顶级绝不花巧，高质汤底、肉类、海鲜、手工饺子和手打丸子，全部都系诚意之作，其中招牌椰子鸡锅、特选肥牛拼盘、手打梅菜豚肉丸和被火锅耽误的黄金臭豆腐都系必食之选👍👍▪️椰子鸡锅 $ 258超人气之选，汤底就是纯椰子水加上椰子、红萝卜，汤底就是清甜和清新，鸡件滚起咗之后记得饮多两碗汤，真系原汁原味嘅椰子鸡汤，鲜鸡鸡味浓郁，而且肉质鲜嫩香滑，超赞▪️黄金臭豆腐 $ 108招牌美食不可不吃，神级之作黄金臭豆腐，一上枱闻到淡淡街头臭豆腐的味道，炸得外酥内软，沾上灵魂酱汁甜酱和香辣酱，一口一件，简直系人间美味▪️特选鲜肥牛 $ 398 牛肉质素超高，拼盘分别有牛颈脊、肉眼边、牛胸爽，滚几秒就可以食，肉质入口满满油花、充满油香、口感鲜嫩，牛胸爽更加不得了，入口爽脆好香牛油味味道，推荐必点▪️手打牛丸（小） $ 46用新鲜牛肉加上陈皮打成，口感厚实弹牙充满牛肉香，最喜欢淡淡陈皮味道更加鲜味▪️手打芝士墨鱼丸（小） $ 46新鲜爽口弹牙，包住流心芝士，简单好食▪️梅菜豚肉丸（小） $ 46口感好似食紧梅菜蒸肉饼，肉质食得出好新鲜，推介必食，坊间少有▪️菜心苗 $ 48｜冬瓜片 $ 32点整个汤底必须要配上蔬菜，菜心苗和冬瓜片吸收汤嘅清甜鲜味，更加好食▪️自制酸梅汤 $ 68足料实在，入口浓浓酸梅味道，而且不太甜，生津解渴最后每枱客人在奉上墨西哥酥皮包作为饭后甜品，热辣辣超好食👍
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谦记火锅原来有20多年历史，地方宽敞，有多张大圆枱，几啱一家人同埋一大班朋友黎聚聚。有数款特色汤底，任君选择。有款水晶奶皇包更系吸引💛冇谂过火锅店都食到😳✿ 椰子鸡锅 呢家好流行食椰子鸡锅，店员会摆椰子水同鸡肉系度，椰子水倒落汤渗出阵阵清新椰香🥥鸡肉够嫩滑🐔传统老字号店都推出椰子鸡锅别具创意～✿ 冰菜冇乜火锅店有冰菜，一见到就会叫💚好似一点点水珠喺表面咁好得意💧整熟之后入口相当软稔。✿ 百花煎虾饼火锅店都食到虾饼😆令我谂起泰式虾饼，每片都好大片，沾上酸甜酱更可口。✿ 虾干豚肉饺饺子就食得多🥟虾干同豚肉混合几得意，虾干味道浓郁，豚肉肉质结实。✿ 手打牛丸牛丸充满嚼劲，牛味香浓🐮✿ 手打芝士墨鱼丸芝士丸同墨鱼丸两种都食过，两样mix真系第一次食😆墨鱼丸有嚼劲🦑里面又食到流心芝味🧀✿ 特选牛颈脊食打边炉食牛肉是常识吧🐮牛颈脊油脂分布均匀，同时吾影响本身牛肉味。 ✿ 柠檬薏米水有一大楂，薏米水本身有去湿去水肿作用，有埋柠檬味更酸甜开胃🍋✿ 水晶奶黄包出面系薄薄一层皮，里面奶黄不至于太甜，当系饭后甜品食几正💛
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唔理系咩季节，打边炉🍲都系一个方便、好食😋、又啱一大堆人围炉既选择～ 今次试下铜锣湾呢间，感觉都唔错～ 有地道既慢火🔥熬制汤底🥣、新鲜食材同特色既香港风味，地方亦都几大，亦可以包房，适合唔同场合黎食～(5 😍 系满分，🤩系半分）鱼唇鸡煲 🦈👄🐥🍲 - $268 (好味指数：😍😍😍😍)比较少见用鱼唇🦈👄黎做火锅汤底🍲🥣，鱼唇系鲨鱼鳍🦈之间既部分，有几丰富骨胶原丰富，煲到软腍，亦令到个汤🥣黏啲，感觉几补🤩 另外用左三黄鸡🐥新鲜猪骨🐷🍖煲左6个钟，够晒鲜甜，亦有半只嫩滑香口既鸡件🐥可以食～精选牛肉拼盘 🐮 - $388 (好味指数：😍😍😍😍)牛颈脊 🐮：位于牛颈部同肩膊既交接处，活动比较多，脂肪平均，喺鲜红柔嫩瘦肉入可以见到几靓嘅油花，味道清甜，肉质软滑易入口～牛脷片 🐮👅：虽然系薄切，但牛味🐮依然浓郁，几索汤底🥣既味道，口感爽脆多汁都几好～新鲜牛坑爪粒 🐮🟫：牛坑爪其实系牛肋条 🐮🍖，位于前胸，为肋骨间的牛柳，虽然有脂肪，但无坑腩咁肥，唔会油淋淋感，嫩滑juicy又唔会韧手切牛肋肉 🐮🍖：有几香浓既肉味，软嫩又有咬口，带有淡淡既烟熏香气同埋油脂既香甜美国桶蚝 🦪 - $168 (好味指数：😍😍😍😍🤩)颜色雪白，真系超大只，肥美饱满🤩 煮熟左都唔会点缩水，细嫩滑溜，有几清香既海水🌊气息同咸味，味道鲜甜四宝丸 - $88 (好味指数：😍😍😍🤩)手打虾丸 🦐🟠：落左几多虾肉🦐去整，爽口弹牙～手打芝士墨鱼丸 🧀🦑⚪️：食之前店员都会提我地小心热，因为一咬开就爆汁😂 里面系有咸香又creamy既芝心馅🧀，整体几爽口手打牛丸 🐮🟤：几有咬口，有几香浓既牛味🐮同几juicy～梅菜豚肉丸 🥬🐷🔴：小编最钟意呢个😍 有微甜带有啲咸香既梅菜🥬，配埋有油香既猪肉🐷，惹味香口又弹牙👍🏻唐生菜 🥬 - $32 (好味指数：😍😍😍😍)几新鲜，渌完之后依然颜色翠绿，口感爽脆，食完一堆肉之后清下味蕾几好自制酸梅汤 🥣 - $68 (好味指数：😍😍😍😍🤩)食热辣辣既边炉🍲最好就系配冻冰冰既野饮，酸梅汤🥣就啱晒，酸酸甜甜，口感清爽，入口回甘，有啲独有既烟熏香味，又可以生津解渴，而且唔会稀几好👍🏻最后仲送左个椰汁红豆糕🥥🫘做甜品tim, 味道香甜，有清香既椰子味🥥同埋绵密既红豆🫘，清下味蕾都唔错～好味指数：😍😍😍😍推介指数：😍😍😍😍
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