謙記火鍋

营业中

休息中

2009年1月28日晚飯 (年初三) – 謙記今年係第一次同男友過年, 我地亦都差唔多日日都係埋一齊…年初一二都唔係太多舖頭開, 冇啖好食…年初三係放假最後一日, 決定食得豐富d…幾經辛苦先搵到久仰大名的謙記, 原來已經搬左做樓上舖…一試之下, 果然名不虛傅… 一向大食的我倆, 點了7樣野, 哈哈食到捧住個肚走…1. 酒煮西蜆鍋併四川麻辣湯底 – 一向都鍾意食酒煮蜆, 估唔到可以用黎打邊爐…個鍋一送埋檯, 香氣四溢, 蜆肉亦很嫩很新鮮, 好大隻…麻辣湯底亦唔錯, 夠香夠辣, 不過我就唔係太敢由頭到尾係呢邊烚黎食, 都係蜻蜓點水式點下d辣就算… 2. 本地手切肥牛 – 好好味, 脂肪分佈好平均, 牛肉切得有少少厚度, 咬落有口感之餘亦充滿濃郁的牛肉味, 如果唔係叫左其他野食, 真係好想叫多碟黎食… 3. 雪花肥牛粒 – 原本對呢個好有期望, 點知反而口感同肉味都唔及手切肥牛, 我覺得 “厚福館” 的肥牛粒做得比佢出色好多…4. 日本螢光魷魚 – 好得意, 原本細細隻, 但係一烚起黎個身會立即變得脹卜卜, 裝住滿滿的 “羔” (其實唔知係咩黎), 如果烚得太耐, d羔更加會走晒出黎…d

In such a cold weather... it's great to try out some hot pot restaurant...Let's first talk about the venue. I will say it's a bit crowded... but there are 2 floors...Air-conditioning was enough though... not feeling too hot.For the food, I recommended the Siu Long Bao and Shan Dung Beef... they are really tasty.... other dishes are not bad though... usually no soy sauce was required... most of the food are well marinatedTOO BAD that they have no more free dessert for us to taste >_< very

最近e幾日凍凍地，最好的活動仍然係打邊爐。今次係一行六人去了謙記，由七點打到十點，食左二十幾碟野︰海鮮方面，食左筒蠔，魚片，帶子，桂花蚌。除左筒蠔portion正常，其他的portion同食物size好似細d，都算新鮮，但不算出色。牛肉方面，食左手切本地肥牛同牛頸脊，但都覺得普通，還是記掛着不倒翁的厚切牛呢。唯獨幾款手打丸ok，有口感，足料，少粉；蝦丸有新鮮蝦粒，彈牙。飲左2支啤酒，2jar茅根，1jar蔗水。蔗水"傑傑"地(關唔關足料事呢？)但太甜，所以還是喜歡茅根，不太甜味道又特別。d醬油款式好多，亦好味，可惜收成十幾伩一位。服務方面，無食友講得咁差，係有人serve你，不過他一個人handle半層人/十多張枱，想快都唔得啦… 坐得舒服，唔會有人趕你。中價火鍋來講，算ok啦，可以一試。

地方 - 好! 走高檔火窩館設計, 卡位好舒服, 好新正淨, 空調夠, 抽風夠, 帶女去, 地方贏哂!服務 - 衣著整製, 態度... 一啲啲, 不過...等我舉例... 去到好肚餓, 所以叫定湯底先, 係沙爹拼魚頭, mark咗紙比服務生,正當興高采烈睇其他食物, 個鍋尼咗, 照例揭開望望, 係淨沙爹... 叫人尼換話出錯咗, 話比佢聽係沙爹拼魚頭, 咁佢無出聲,望吓我好似無可能咁, 然後就行開咗, 見佢走去同個女人指指點點, 跟住個女人行埋尼, 又問我地叫咗咩湯底, 我心稔,mark咗紙你唔識去check架？做咩尼問我，明明同你個靚講咗架啦！　ａｎｙｗａｙ，　都ｒｅｐｅａｔ一次”沙爹拼魚頭”，　佢又行開咗，　轉頭唔夠三十秒，　另外又個男人又行埋尼問咩湯底，　個時我真係火都尼埋，　ｍａｒｋ咗紙你地全部無腦架？　唔識執番張紙ｃｈｅｃｋ架？定係希望問兩問我吞咗個淨沙爹，　等你哋入錯機唔使比班廚房佬鬧呀？梗係你哋成日發夢比廚房鬧得多，　怕咗佢，　凌願揾班客尼攪！！！　鬧咗兩句，　終於出個啱既湯底出尼．．．跟住仲離譜，　有個女人幫隔離枱換碟，　佢竟然敢喺我食到一半時放低隔離啲有食物渣滓既碟喺

Seeing the number of good comments of 謙記 on openrice, I decided to give it a chance. Ordered 皮蛋芫茜湯底, and 海中蝦 - $78 very fresh, but there were only five pcs.切牛肉 - it was OK, but portion was a bit small雲吞 and Pork balls - Too salty, there were so much 味精 Other vegetables - how bad can these be??服務 - not too good. I booked the table a week ago, and they couldn't find my booking, ended up I had to wait for an extra 10 mins. Besides, the waiter was just wondering around and wasn't helpful enough.

招牌湯底魚頭鍋~湯面好多油，把我和朋友嚇傻了眼，不過魚味好濃、但食完勁口渴，味精太重手~而且一嘴係油~到底有無撇油先上ga?牛切得好鬼薄，排得好靚~~但色瘀瘀哋~不過同侍應反映咗換過碟就ok!!珊瑚蚌、海蝦都係中上貨式~但啲墨丸味道就好怪~好似食膠咁魚皮餃最令我把鬼火~仲有雪粒喺側邊~~咁都得?

昨晚跟友人一同到 CWB 打邊爐, 看過一些食評, 知道味道較好, 但價格較高. 到達時約8:00, 不需要等候, 已經有枱給我們, 可能是星期三關係, 我們點了魚頭鍋 $78 - 味道不錯, 不過個魚頭冇乜味,,, 可能去咗D 湯到,,, 所以湯好味....海中蝦 $78 - 正,,,,,, 肉好爽,,,,本地牛(例) $88 - 有牛味,,,珊瑚蚌 $68 ,,, 正,,,,, 爽口,,,,菜苗鮮蝦餃 $42.,......細細粒,,,, 一般....四寶丸 $42,,,,, 味道及口感都不俗,,,, 唐生菜 $15,,,,, 較少,,, 不過無菜食又唔得...茶介等 $49份量較少, 但味道不錯. 2個人共消費 $520, 如果2個男生去食, 可能要 $800-1000, 因份量真的不多, 但自問食火鍋不會食很多, 所以希望 "重質不重量", 可以的話會再去.

2008.8.8為友人預祝的生日飯一行六人來到這裡打邊爐迎奧運,其中印象比較深刻的有:蕃茄魚頭湯底尤其有到了中段,茄味相當的出,魚頭亦不會把鍋子弄到油光滿面但由於途中不斷加水的關係,到了尾段,茄味已經被稀釋得七七八八建議各位湯怪還是趁在中段的時間多喝兩口丸類的水準一般,其中蝦丸是唯一的驚喜,混有少量鮮蝦肉在內,爽口非常友人覺得這兒的墨魚丸和墨魚滑有種怪怪的味道自己是吃不出來啦,但貨色實屬一般,也就不建議各位多作嘗試了雜菌拼盤每一樣都非常新鮮,為喜歡吃菌類的食友必點之選這兒的菜類分量非常的少,相對來說比較不划算但勝在夠鮮甜,還是那句老話"一分錢一分貨嘛"連壽星女的份兒,每人誠惠$240,不便宜,但能與友人們聚首一堂,共渡一個愉快的晚上還是值得的生日快樂p.s剛成為梁太太的劉小姐亦為當晚的座上客在此也祝你新婚快樂

一行十多人在炎炎夏日裡吃火煱，點了滿桌子的食物，多得都有點兒忘了是吃了美國肥牛還是本地手切肥牛，說實在的湯底沒有什麼特別，沙爹湯底味不濃，一大盤醬料很有人陣勢，但每位盛惠20多塊確不是很值，當然，一般在香港島吃飯的價錢總比九龍新界高昂，這個是本人一直以來的疑問，但家人全是香港島人，我這個患有抗拒過海症候群的人還是要遷就一下。說實在，食材是新鮮的，味道麻，還可以，但不及稻香的吃得滋味痛快。反之，飯後甜品就讓人驚喜，椰汁糕和芒果卷相當不錯，若能清掉芒果卷上的椰絲會更佳!侍應拿水果併盆進來時，大家都嘩了出來。這個水果併盆不止有賣相，味道還真的很好，吃得到水果均曾先浸鹽水，刀功漂亮不花巧，連一向不甚討好的西柚也清新多汁，這個水果併盆有101分!

七月三號同友好同事7個人七點上到去只有一枱，可能太早啩...等我續一講吓嗰晚我哋叫咗啲咩啦...皮蛋芫茜湯底 - 好足料，勁多芫茜咁當然夠香啦本地手切肥牛 - 好香濃牛肉味，不過肉質就硬咗少少，好牛頸脊 - 都係好香牛味，而且肉質仲好腍，仲要比手切肥牛肥美...正牛脷 - 切得太薄，所以食唔到咩味咁泄...麻麻豬腰拼豬膶 - 其實兩樣都好爽口，不過又係略嫌切得太薄...OK肥鵝腸 - 相信係新鮮貨式，不過可能拖過水關係...好似冇咁甘香...都OK白鱔片 - 普通貨式...桶蠔 - 都幾大隻，好鮮甜...不過一碟得四隻四寶丸 - 有豬肉丸、牛肉丸、蝦丸同墨丸..全部都好重料，新鮮，尤其蝦丸一流象拔蚌剌身(片) - 鮮甜爽脆，不過份量少...大啤五支..仲有encore咗本地手切肥牛同牛頸脊各一碟..!!埋單千六，OK喎!而服務都唔錯吖，都冇咩趕客feel，同埋可能新裝修，環境舒適。

經我亞哥介紹..睇埋openrice之既食評..係輝哥同謙記火鍋之間揀左"謙記"...果然係揀錯喎 野食:我地叫左好多野食..除左內臟之外我地生食既..熟食既都叫左..仲叫左4支beer,5 cans coke,2 jar蔗汁..魚生..咩都叫d..我到宜家都無"or"..d野食應該好clean!!! 服務:開頭都有d worry架..因為見人寫得唔係咁好..不過我去完覺得又唔係wor! 1.我由3個人,改到4個人,再改到7個人..佢地都好幫手 (雖然4改7時有d阻濟,因為太full)2.一壺水or茶要extra收多hkd15架..(真係好貴同有d唔合理)..but佢見我個friend真係口喝到死..佢比左一柸水我地無收錢3.d waiter & waitress一見我地有d唔對路..好似想隔油呀..換另一個碗呀..etc..佢地都好主動..一見到就自己行過黎價錢:我地7個人..Even見到個價錢既時候都有d怕out of budget..不過後尾都係budget內..good!額外優惠:1.送足8人夠食既甜品..仲要幾好味tim2.有coupon送 (for next time us

　　對於食火鍋一向不是太熱衷，因略嫌費時，前兩天竟然主動提出到火鍋店，還要在天氣不是冷的日子，自己都有點意想不到。　　本來決定到小肥羊火鍋店（因另一半喜歡她的名字），但原來銅鑼灣正在裝修，唯有轉而陣地到謝斐道的鐮記（因經常經過也見人山人海，相信也是不錯的選擇）。　　兩口子叫了八種材料包括手切牛肉、四寶丸、水餃拼雲吞、西洋菜、大腸、鯪魚肉釀豆卜、鮮枝竹、鯇魚腩，湯底則選了清湯牛坑腩。　　湯底非常湯甜，牛坑腩也很稔，個人最欣賞還是手切牛肉及大腸，曾經試過一些火鍋店的手切牛肉，有了比較後覺得這裏的牛肉甚有水準，而大腸不是大多肥膏而且非常爽口，而這裏的四寶丸做得也不錯大大粒。　　畢竟是週年飯，這一頓感覺不錯，雖然沒有浪漫的情調，但實實在在吃一餐也不錯吧！

環境坐得幾舒服﹐但係火鍋每碟既價錢就唔係咁底﹐同埋份量亦唔多。白鱔片好薄﹐冇乜肉食兼多骨。但係個手打墨魚丸就幾好﹐彈牙同都幾大粒。

等左好耐先有機會打得成依間貴花旁~ 上枱時一"pet"野, 比其他火煱店厚---- 食落好新鮮...未試過係其他地方咁好味, 真係有鮮味蝦丸~ 又鮮又爽! 正!筒蠔~ 都好鮮, 可惜得3大隻鵝肝蝦丸~ 原來要連入面d鵝油一齊食先好, 之前怕太熱, 篤穿咗, 不過我唔鐘意d蝦用太多胡椒粉醃魚咀, 牛粒~ ok, 都係牛肉, AND 魚囉都好味不過唔係卡位...用個WOK仔& 明火...唔係幾好睇

朋友訂枱七點正, 朋友準時到, 等左一陣就有. 服務態度其實唔錯, 一舉手就即刻有人埋黎. 裝修光猛但逼夾, 兩部只有影像沒有聲浪的大電視照顧全場, 追劇的追劇, 傾計的傾計. "混醬枱"上居然提供白醋, 醒神! 蕃茄坑腩湯底好濃茄味, 酸酸甜甜好開胃, 坑腩炆得好林, 六條友搶住夾, 唔夠分. 特式食物有肥牛同牛脊, 脂肪均勻有牛味. 海參, 墨魚滑爽口. 今次無叫菜, 因為相比下略貴. 埋單每人$300, 個人感覺貴左少少, 但銅鑼灣區, 無計.