蒙麵

营业中

休息中

一直都喺我既to-eat-list入面的蒙麵🍜剛巧星期六路過紅磡參與親友的中午證婚儀式，完結後便可以順路一試它的美味😍/這間小店是以車仔麵聞名：💛特濃蕃茄薯仔湯$12先喝一口湯，真的很鮮甜的茄湯味，有蕃茄的微微酸度(絕對不是那種加了很多糖的死甜)😋而且每一碗都會有蕃茄和薯仔渣，非常足料！飲哂啲湯都完全唔怕口渴😏/💛蒙麵 $20麵條揀了這裡獨有的「蒙麵」，外表像烏冬般胖嘟嘟的，口感卻較像薯粉，非常煙韌彈牙，很有特式/配料方面：💛新鮮花甲 $30花甲真的很鮮甜肥美，每一隻都是有殼有肉！數量有限，售完即止，海鮮迷不要錯過/💛韮菜餃 $10餃子皮雖然略為偏厚一點，但餡料豐富，是我喜歡的菜多肉少，調味不會過重，啖啖韮菜香💯/💛蠔仔煎蛋 $10又是很足料的配菜，好多蠔仔😍粒粒飽滿豐盈/💛糖心鹵蛋 $11睇vlog知道是用了鴨蛋，鹵水入味，半流心的效果很好/💛招牌蜜汁叉燒串 $44/2串即叫即燒，甜甜的蜜汁與微焦的彈牙的叉燒非常夾/整體而言，這裡的車仔麵與傳統的略有不同，不過每樣食材都是真材實料，也感受到店主很用心煮！個人認為，佢會值得我再特登由荃灣去紅磡再食😌💓

💛 蒙麵 💛..............................睇好多食評都話呢間好好食😍所以👦🏻👧🏻就搵日專登入紅磡去試試佢！.🔅想知黃店原因請Dm💛..............................🍽鹵水大腸、豆卜、蘿蔔、米線。重慶麻辣湯底(+$10) $49 （👏🏻6/10）.重慶麻辣湯底唔算出色 湯底好清除咗麻同辣之外就無其他味😖米線就係偏幼身嘅 應該有同個湯煮過佢個鹵水豬大腸鹵得好好食 超入味就算放係麻辣湯都唔會比個湯搶哂啲味😍豆卜就無咩特別 個湯唔好味佢就唔好味🥺蘿蔔幾大嚿幾甜 不過有啲渣😫.🍽蠔仔煎蛋、響鈴、香腸、河粉。馬來喇沙湯底 (+$10) $49 （👏🏻8/10）.份量超多 好大碗！大碗到食唔哂🤣呢個喇沙湯底配菜有芽菜同豆卜🤩湯底喇沙味香濃 但飲落比較稀 椰汁味偏淡蠔仔煎蛋呢樣餸車仔麵店好少有所以就嗌嚟試下 都幾香蛋味 蠔仔唔會腥響鈴就普通嘢 但配呢個湯幾夾 算係唔錯香腸又幾有心機 𠝹晒花咁 唔會烚熟就算🤤河粉係幼身 有啲似金邊粉 好掛湯😍.🍽香草雞翼 $12（👏🏻10/10）.呢個雞翼係即燒 等咗好耐差唔多食咗一半先到 不過好值得等😍雞翼係用孜

等咗45分鐘仲要有個亞毛呱呱嘈，手腳又慢又做唔到嘢，心諗真係一次就夠坐低又等！見到廚房仲掛住做外賣真係滾上咗糖心旦之後心情即刻靚晒點解旦香咁重🥰真係回甘之後見牆上貼住話係鴨旦記得一定要試👍🏻再上水尤魚好古早味👍🏻滷水豆腐裡面真係好滑😊蕃𠸏薯仔湯濃👍🏻蒙麵Q彈👍🏻牛腩淋又夠味👍🏻豬紅都咁入味叉燒即燒係有汁嘅不過我唔覺得好爆自己做飲食業一試就知道唔係味精雞粉合成每一樣都有誠意之作所以無辦法真係要耐心等候😅

蒙面是红磡区内其中一家人气店，今天刚好在附近买东西，就特意试试他们的味道。为了避免挤迫，特意提早一点吃晚餐。还没到六点店外已经一条小人龙，幸好前面只有几个人，十五分钟左右就可以入内。排队时看到店外贴满了媒体的报导，从中可以拿到灵感吃什么东西。老板也有留言保证自己出品，劝客人耐心等待。蕃茄薯仔汤底真的美味，吃得出熬汤的时间很长，汤味浓郁，是整碗面的灵魂，最后把汤喝到干干净净。卤水糖心蛋是用鸭蛋制成，味道跟普通鸡蛋不一样，蛋味更浓。吃时再用卤水汁沾在中间的蛋黄上，口感会更好。叉烧是必点的，由于是即叫即烧，要等十五分钟左右。上桌时有点烫，有点㶶边，叉烧外面是甜甜的，非常惹味。下次再去，会试试他们的花甲和蠔仔蛋。

早排已經想試下呢間車仔麵，星期六終於有時間去試下，我們1點鐘左右到，差唔多2點先入到去😂😂因為呢間小店嘅坐位真係唔多，而且坐位都幾窄下嘅，不過想食好野無辦法啦坐底左之後仲見到好多人來買外賣我地2個人叫左一碗share來食，叫左好多餸😂所以成碗野好似個面盆咁大成張枱差d唔夠放，他個花甲真係唔少，仲令到個蕃茄薯仔湯底鮮甜左好多如果有真係必叫，不過蘿蔔就無乜味，可以唔洗叫都ok，期他餸都ok無咩太特別最正都係個叉燒串，即叫即燒，完全唔乾，好多肉汁

是日到黃埔處理私人事務，適逢午膳時間，想起bookmark已久的紅磡人氣車仔麵店。差館里食店林立，臥虎藏龍。蒙麵位於近街口的附近，營業時間(下午一時)未到已有人龍等候。小店不大，位子不多，牆上貼滿了歷年媒體推介，還有老闆親自題字的標語，甚具氣勢。可能第一輪入坐的關係，等候食物時間也不用太長。點了人氣蕃茄薯仔湯底，配上牛腩、香茅魚餅及招牌蒙麵底，分量十足：湯底是真材實料的濃郁蕃茄味，柱侯牛腩亦是足料大件且鬆化入味，不像坊間車仔麵檔的求其碎肉粒；香茅魚餅應該是現貨但味道不俗，跟番茄湯至為配合。至於蒙麵的質感也挺有趣，圓轆轆滑喐嘟，像烏冬但比烏冬煙韌，有薯粉的影子但又沒有那麼難消化。整體而言用料上乘，但總感覺湯底和配料均屬重口味，有點兒格格不入，可能因為和店主一樣各自擁有強烈性格🙂 是次因獨食戰鬥力不足，未能嘗試必食推介叉燒串及蜆肉。說到底，各人口味不同，店家總不能符合所有人的期望。無論如何，食客也不應以大爺的身份頤指氣使。現今世代，用心經營的小店買少見少，在我而言，店主不厭其煩的滿場標語亦非所謂‘寸嘴‘，只是在提醒大家人和人之間的基本尊重吧。

今次繼續介紹黃埔嘅美食 就嚟到呢間車仔麵店 之前睇YouTube見到有人推介過(大家應該都有睇🙈) 都極力推薦呢間 所以冒着大雨都來排隊試下😬~~ 🍜三餸車仔麵 $64來呢度當然要試佢哋嘅招牌蕃茄湯底 真係好好飲‼️ 飲落係好天然嘅蕃茄味🍅仲飲到煲到半溶嘅薯仔🥔 真材實料 最後成碗飲晒😋麵底我揀咗佢哋自家製嘅蒙面 質地好滑溜 質感比較煙靱 有啲似食烏冬幾特別👍🏻餸我就揀咗三款🥟韭菜餃好爆滿 超多韭菜😆 但唔知係因為太爆滿定係灼得太耐 啲餃爛晒🙈🦑咖喱魷魚好惹味 辣味後勁滲出嚟🍳蠔仔煎蛋好少食到 蠔仔嘅份量都好慷慨 每一粒都脹卜卜 而且冇腥味👍🏻.🍖招牌蜜汁叉燒串 $42 (2串)呢個都係必點 即叫即燒🔥 所以要等耐少少燒完出嚟已經聞到好香嘅蜜糖味🍯 一咬落去充滿油香甜甜嘅蜜糖味😋 仲要燒得有啲燶邊👍🏻叉燒肉質都算冧 唔會鞋囗~~總結1）真材實料車仔麵 用心製作 值得一試~~評分📈味道 8.5/10環境 6.5/10性價比 7.5/10

話明係吃貨，難得去開平時唔多去既地方覓食又點會只試一間食店咁少😏早幾篇介紹過紅磡既漢堡包店，第二站就去左呢間bookmark左幾年既麵店💛 (之後仲有第3站😂🙈).不論係食評app定係ig上都唔難發現大家形容呢間麵店既老闆好有個性🙈 幫襯當日果然聞名不如見面，麵店裡裡外外都係老闆手寫既告示🤣可能有人會覺得老闆好惡、好串、懶巴閉咁，但個人就認為一開始寫得清清楚楚，某程度上都係為左減少不必要既紛爭，老闆又可以更專注於製作食物👨🏻‍🍳，未嘗不可.呢度既點餐方式同其他車仔麵店大同小異，只要係點餐紙上圈最少3樣餸👌🏻 (每款6至12蚊)，再圈個麵底就可以 (15至23蚊，加底多加6 / 8蚊)麵汁有招牌辣汁 / 沙嗲汁 / 牛腩汁 / 清湯可以揀，亦可以加12蚊升級至特濃蕃茄薯仔湯 / 重慶麻辣湯底 / 馬來喇沙湯底🙆🏻‍♀️值得一提食得辣既朋友記得圈埋免費既香辣菜甫🌶呀，辣辣地都幾惹味，圈漏左就無得補加返架啦🙉 ******************************✨溏心鹵蛋🥚($11) + 黑椒牛筋丸🍥($10) + 香茅魚餅($9) + 蒙麵 ($20) + 馬來喇沙湯底 ($12)🍜

聽講呢間車仔麵有性格的黎仲要排長龍😨 今日午後趁見到無人排隊⛅️ 就黎試一試最招牌既番茄湯底麵😍⭐️ 特濃番茄薯仔湯 🍅⭐️ 南乳豬手 🐷⭐️ 香茅魚餅 🐟⭐️ 菜甫蛋角 🥚一飲佢個招牌番茄薯仔湯🤣真係好似想像中咁特濃❤️ 滿滿既番茄鮮味好濃郁😍仲要有啖啖既番茄同薯仔🥔岩曬我平時少食菜既人🥦 雖然好鮮味 但食到最後味道可能有DD假🤔 一試佢D車仔麵餸 全部都好有心機自家整💕 魚餅似係手打💪🏻好彈牙有口感 豬手唔肥✊🏻而且好入味 但我最喜歡係蛋角👅 蛋唔會煎得老 而且索曬番茄湯🤣 好入味

💛💛💛蒙麵💛💛💛全日都係紅磡/土瓜灣區，晏就係土瓜灣食完，夜晚就去紅磡啦。相信好多人都食過架啦，好食既野就唔介意多講。小店位唔多，要排都係正常😂。竟然假期夜晚都唔係好洗等位，等左5分鐘左右，真係好好彩🤤。因為趕時間，所以無叫到燒叉燒，另外冬菇賣晒 so sad。兩個人嗌左兩碗🍲🍲金錢肚  韭菜餃 蘿蔔 蕃茄薯仔湯底 米粉金錢肚 $12 - 夠淋夠入味，唔錯，幾好食。唔會好似其他舖頭整我唔好，好似食緊擦子膠咁。韭菜餃 $10 -應該係鋪頭人手包既，入面有滿滿既韮菜，可惜裡面無豬肉，就係差咁啲野咁樣，定我地唔應該覺得有豬肉先係正常😂😂蘿蔔 $7 - 超正，好入味，好！好！味！必！嗌！😍蕃茄薯仔湯底 $12 - 唔錯，真材實料每碗都有蕃茄同薯仔。好似多左樣餸咁樣，真係唔錯😂😂生菜 花甲 腸仔 牛腩汁生菜 $6 - 因為唔想食麵，所以問店員可唔可以揀菜底當做一個餸，係可以架😍！啲菜唔係垃圾菜，煮得唔錯，唔係淋晒🤤。花甲 $28 - 超級超級超級好，28蚊咋！點解可以有咁多，一啲都唔細隻，仲要無沙，仲要唔係夾硬加重味去煮到佢好食，食！落！好！清！甜🥺🥺🥺！腸仔 $6 - 腸一條，有煎過😂。牛腩汁

黎到蒙麵，就好似返返去大學讀書時候既回憶咁，老闆依舊串串地🤣 但佢個蕃茄薯仔湯依然都會令我呢個港島人想特登過海食既野😆個湯飲落好鮮甜，蕃茄味夠哂出，比平時呀媽煲落既蕃茄薯仔湯再濃味啲🤤 香菇貢丸有兩大粒，彈牙爽口，𠝹開左仲好入味！而菜甫蛋角就正正常常，可以當佢係一味住家餸咁嗌都幾唔錯😌 其實佢個湯底啲蕃茄薯仔多到可以當第3個餸，所以唔係好大食既嗌兩個餸絕對夠哂飽👍🏻想食呢個招牌菜一定要提早嗌定，因為佢係即叫即燒，要等15-20分鐘左右。叉燒肉大大舊，仲要係半肥瘦😋 燒到好香同有少少燶邊，岩哂中意食肥燶叉既人！咬落去超級腍，唔會過老，又有肉汁🤤 雖然$22一串係有小小貴，不過真係好好味，未試過既真心推介一試☺️總括而言，呢間車仔麵黄店無論係餸定湯底都同平時食開既車仔麵好唔同，好有創意，私心推介蕃茄薯仔湯底😍！不過小店經營，入面環境算比較逼，同埋最重要係老闆好有性格，一至日都係下晝1點先開門，想食既記得唔好摸門釘🙊

名符其實的小店，長長窄窄的店舖內煑食的地方已佔去1/3的地方。可坐的座位不多且很擠迫的。所以亦有很多的外賣，拿歸家吃。蠔仔煎蛋：用的蠔仔亦不小，加葱花一起煎蛋，軟熟好味。香茅魚餅：濃濃的香茅味、香菇貢丸：爽口彈牙、蒙麵：好似圓碌碌的烏冬，但又比烏冬的依韌。柱候牛腩：薄切醃得入味。菜甫蛋角：煎得香。招牌辣汁：唔太辣。配油麵。香菇貢丸：先切開，又好看又快熟些香腸：好有心機，一條普通的香腸都切得咁靚。蘿蔔：清甜、牛腩汁配瀬粉。

終於有機會黎到試下個番茄湯！原來鋪面都幾細，黎到都要排一陣隊。————————🔸湯底 🔹特濃蕃茄薯仔湯 $12好飲呀！飲落濃濃既番茄湯味，仲有好多番茄蓉，唔似係茄膏既味！-🔸餸 🔹芝心丸 $8 🔹雞中翼 $8 🔹菜脯蛋角 $9 👍🏻 🔹韭菜餃 $10 🤩 🔹五香牛筋 $12 👍🏻 🔹新鮮花甲 $28 👍🏻其實全部都好好食，不過最出色既係韭菜餃，皮薄之餘入面仲勁多韭菜，咬落去勁香😍-🔸麵 🔹蒙麵 $20我覺得其實係土豆粉，食落煙煙韌韌有咬口，又掛到湯！-連埋野飲除返開每人都只係$80，又平又好味，值得一試😍😍😍評分：🌕🌕🌕🌕🌗

Quality Cart Noodles 🍜 高質「車仔麵」HKD 55—————Their cart noodles are so refined that I am not sure if it can still be called cart noodles😂 Love their tomato and potato soup base, so rich in flavour and reminded me of the ones my mum used to make when I was young.The dumplings were enormous and filled to the brim with Chinese chives. I also tried their fish balls which are the more traditional kind and marinated bean curd slices. For noodles, I tried their signature “meng” noodles, which looked simila

今次來到紅磡這間街知巷聞的車仔麵檔，建議大家早一點來排隊，因為店舖空間有限，而且是即叫即做絕不馬虎，在門口等候時，見到很多名人曾到訪都對老闆的食物讚不絕口，在我肚餓之際時，終於可以入座😛點了這裡的最出名無味精番茄薯仔湯底配蒙麵，再加點了金錢牛肚、辣味魷魚、韮菜餃、鹵水大腸、溏心鹵蛋和期待已久的招牌蜜汁叉燒串。等了一會終於可以品嚐美食🤤一上菜看到滿滿的份量超滿足😋單是湯底的餸已經有滿滿的番茄同薯仔，再加上我點了4個配菜，幸好小女子食量不少，完全滿足到男生的胃！這個湯真是名符其實，完全零味精，鮮甜的番茄混合薯仔溶，再配搭粗身的蒙麵，口感帶點q韌滑潤，麵條掛上濃濃的番茄味，如果你是番茄控一定會愛上，絕不令你失望😘個人覺得大腸、牛肚味道較一般沒太大驚喜！一定要推薦大家試試溏心鹵蛋，它以鴨蛋製作，無論口感和蛋味都更顯著，未入口已經看見濃濃的蛋黃液從邊緣溢出🤩🤤，如果鹵水味可以更濃烈的話，相信味道一定更佳！另一款要試的一定是非蜜汁叉燒串莫屬，即叫即烤，能鎖住叉燒肉汁，而且火候控制得剛剛好，半燒焦的脆邊加上色澤均勻，一口咬進去，先是甜甜的蜜汁再是半肥瘦的嫩滑肉質，令人想食完一再食的感覺，暫時是我食過