蒙麵

营业中

休息中

是日到黃埔處理私人事務，適逢午膳時間，想起bookmark已久的紅磡人氣車仔麵店。差館里食店林立，臥虎藏龍。蒙麵位於近街口的附近，營業時間(下午一時)未到已有人龍等候。小店不大，位子不多，牆上貼滿了歷年媒體推介，還有老闆親自題字的標語，甚具氣勢。可能第一輪入坐的關係，等候食物時間也不用太長。點了人氣蕃茄薯仔湯底，配上牛腩、香茅魚餅及招牌蒙麵底，分量十足：湯底是真材實料的濃郁蕃茄味，柱侯牛腩亦是足料大件且鬆化入味，不像坊間車仔麵檔的求其碎肉粒；香茅魚餅應該是現貨但味道不俗，跟番茄湯至為配合。至於蒙麵的質感也挺有趣，圓轆轆滑喐嘟，像烏冬但比烏冬煙韌，有薯粉的影子但又沒有那麼難消化。整體而言用料上乘，但總感覺湯底和配料均屬重口味，有點兒格格不入，可能因為和店主一樣各自擁有強烈性格🙂 是次因獨食戰鬥力不足，未能嘗試必食推介叉燒串及蜆肉。說到底，各人口味不同，店家總不能符合所有人的期望。無論如何，食客也不應以大爺的身份頤指氣使。現今世代，用心經營的小店買少見少，在我而言，店主不厭其煩的滿場標語亦非所謂‘寸嘴‘，只是在提醒大家人和人之間的基本尊重吧。