花晨月夕

🏠花晨月夕📍尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓✅ 以灰黑色為主調，神秘而高雅，環境闊落舒適且設有包廂 ✅ 主打高級日本料理餐廳OMAKASE ✅ 於料理加入仙氣、泡泡效果，滿足味覺及視覺享受 ✅ 新鮮的食材 X 根據季節變化更新的高質手握壽司 ✅ 貼心服務員，詳細介紹每道菜式，使人大開眼界共有三款OMAKASE：FLOWER $980；SUN $1380；MOON $1580 此次品嘗的是OMAKASE SUN 🌞🐈 先付 服務員很專業地介紹各項前菜，又貼心提醒應該食用順序，感覺很讚~~ 🫶🏻🫶🏻從來沒想過前菜也可以擺得這麼精緻!! 😍有鹹香脆口的炸慈菇片、還有鮮甜開胃的燒帶子和三文魚子🔥🐈 刺身三款膠蝶魚薄切薄切的膠蝶魚裹著剁碎的甜蝦肉 小小的卻滿滿甜蝦特有的鮮甜味、夾雜著一絲軟滑粘糯的感覺 一口咬下能感覺到鮮甜的滋味在嘴裏擴散❣️三文魚籽海膽杯 餐廳特別腌製的三文魚子，感覺特別的鮮甜😍輕輕一咬，甜甜的汁液在口中綻放 魚子上面還特別加入了柚子皮，可能因為這樣完全沒有甜膩的感覺～ 😋另外還有超好吃完全沒有腥味的海膽，入口即化，帶著濃郁的鮮甜氣息~😍😍🐈 壽司九貫 吃OMAKASE的壽司九貫

🪷花晨月夕 Omakase Moon $1580🌙(另有Flower $980/Sun $1380可供選擇）🌃餐廳位於商厦樓上，私密度高，設有包廂，平日客人亦有些，食材新鮮。💁🏻‍♀️餐點包括先付、刺身五款、御料理、壽司十貫、吸物甜品。🌟鯛魚片的肉質柔嫩滑順，散發著海洋的鮮甜味，裹上濃郁鹹鮮的海膽，隨後點綴上魚子醬，增添層次。紫蘇葉帶來清新的香氣，巧妙地減少了海味的腥氣。隨後，職員加入液態氮，氣球隨之形成、爆破，煙霧瀰漫，浪漫效果滿分。🌟長崎縣的小長井生蠔，大顆，非常鮮美滑順，有淡淡的海洋氣息。🌟鱈魚白子搭配柚子酸醬。柚子酸醬的清新酸甜感與微燒後棉滑的鱈魚白子奶油風味相得益彰。🌟醬油漬煙燻獅魚楠獅魚楠本身肉質肥美鮮嫩，醬油煙燻的鹹香，增添了獨特的深度和複雜性，讓人垂涎。🌟北海道馬糞海膽配三文魚籽海膽帶有自然的海洋甘甜，像奶油般細膩，完全不腥。三文魚籽的彈性增加了口感，鹹香與奶香交融，層次豐富。🌟壽喜燒牛肉大大片，經過薄切，微煮後保持了肉的嫩滑和多汁，吸收了醬汁後，讓每一口都充滿了濃郁的味道，鹹甜交織。麵條超有彈性，很好地吸附壽喜燒的醬汁，讓每一口都充滿了醬香和肉香。

今晚同朋友去咗試 Omakase，食材超新鮮，每道菜都充滿儀式感，真係值得一試！🥢先付慈菇片：清爽脆口，開胃佳品。金針帶子：鮮甜帶子配金針菇，簡單而驚艷。金桔小女魚：金桔醬清新提鮮，平衡得宜。🍣刺身鮫鰈魚薄切卷甜蝦蓉：滑溜彈牙，口感層次豐富。白象拔蚌青檸汁：清新脆口，無腥味，驚喜之作。三文魚子北海道馬糞海膽杯：鹹香濃郁，柚子皮添清新感。🍲 御料理牛肉壽喜燒 🥘嫩滑嘅牛肉浸滿甜鹹平衡嘅壽喜燒汁，配埋豆腐同蒟蒻麵，暖笠笠又滋味🍣壽司九貫推介 鮫蝶魚裙邊、北海道帶子、高知中拖羅，油脂豐富，入口即化，鮮甜無比。🍲吸い物七味蜆赤麵豉湯：湯底鮮甜，暖笠笠非常滿足。🍮甜品蜜瓜、紅豆水羊羮：清甜解膩，完美句號。整體感想食材新鮮，刀工精細，特別推介 中拖羅、海膽壽司，每道菜都令人回味無窮，期待下次再來！❤️

✨Omakase moon 1580✨🌸先付水雲；合桃小女魚；旨蝦；季節漬物；梅酒啫喱呢個前菜真係要稱讚一下，好有心機👍每款 漬物都好好味，非常豐盛💕🌸刺身五款 ※ 巨型泡泡底下藏著薄切蟉蝶魚刺身包裹著海膽，魚子醬作點綴。可加搭紫蘇一併食用，為整體添上一分猶如薄荷般清涼的口感。再灑上黑炭鹽及噴上食用金粉，係一門視覺上嘅藝術品※ 粒貝；非常鮮味, 爽口彈牙※ 瀨尿蝦配自家醬油漬月見※ 北海道馬糞海膽配長腳蟹柳蟹膏※ 鱈魚白只；口感好Creamy🌸御料理 松葉蟹天婦羅，真丈aka 蝦丸🌸 壽司十貫真鯛魚 柚子梳子魚間八魚活帆立貝 檸檬汁依佐木魚北海道白象拔車海老aka花竹蝦地甲中拖羅北海道馬糞海膽 淡雪鹽 金箔🌸吸物松葉蟹湯 🌸甜品草莓配靜岡蜜瓜 每次食都有驚喜，無可挑剔🥇

好耐未食過壽司，想搵一間質素高嘅廚師發板，原來尖沙咀酒吧街中有一間隱世嘅日式廚師發板。呢間餐廳走高檔路線，環境奢華而不浮誇。職員同廚師會迎接客人，感覺好舒服。餐廳座位唔多，專業既廚師希望同客人有交流。我哋兩個人，叫左 Sun 同 Moon 套餐，價錢分別係$1380 同$1580，大家可以試唔同嘅食物。餐廳賣嘅係客人嘅體驗，所以成餐飯好打卡，又學到食材本身嘅知識，體驗十分難忘！我哋今次就食咗唔同嘅時令菜式：前菜：慈菇脆片、灸燒帶子飛魚子、核桃刺身：厚切（玩特效）同薄切鯛魚、生蠔、海膽飛魚子、白子等壽司：9-10件，可灸燒，最出色係帶子、拖羅同海膽手捲，油脂感十足熱食料理：和牛壽喜燒，甜而不漏，和牛肥美香口。另外蜆肉麵豉湯，味道濃郁生果甜品：士多啤梨同蜜瓜，又新鮮又甜，作為完美嘅句號呢間餐廳廚師好用心製作，令人一試難忘，食完好幸福！ 大家可多多支持香港嘅廚師發板！🍣花晨月夕赫德道2號金麟商業中心2樓

大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥 花晨月夕 💥 大隻仔今次介紹一間超高質既Omakase餐廳，師傅每道菜都介紹得好清晰而且好有禮貌，仲要價錢親民，擺盤又靚，份量好足夠，極之有驚喜，再加上師傅純熟嘅手法每一件壽司都好出色，難怪成為近期人氣打卡網紅店。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般/正常1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️加一服務費 ✅⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 花晨月夕 - Omakase Sun $1380🔥 先付先嚟第一道菜 先付，十分豐盛，而且擺盤好花心思好靚，用咗傳統日本裝飾點綴，打卡一流，店員話要逆時針順次序食用，黑豆蜜煮甜甜地、子蝦新鮮彈牙、秋刀魚生薑煮、合桃小女魚都好入味、仲有日式魚蛋同伊達卷、柑橘蜜煮就唔會太酸、最尾先食水雲。🔥 刺身三款將鮫鰈魚刺身捲起包住鮮蝦肉蓉加入紫蘇花再點上柚子醋一齊食，味道清新肉質彈牙。象拔蚌刺身爽口彈牙，味道好新鮮，可以配Wasabi豉油一齊食。金線鯛刺身魚皮先用火槍燒過，帶出焦香味，肉質超級嫩滑，入口即溶，完全冇根，好好食

今日同朋友一齊嚟食呢間omakase,出左bonus 就食餐好！環境佈置都相當好，有足足15品，食到超級飽！我點左moon，朋友點左sun,薄切真鯛魚打卡之選❤️超靚！師傅加了液態氮會變成大泡泡，爆左之後好有仙氣。鯛魚非常鮮甜美味，帶小小柚子開胃，呢個要叫moon至有～炙燒鱈魚白子第一次食，口感綿滑，帶小小酒同辣味。睇住師傅握壽司，一邊食，成個過程好滿足！最愛大拖羅，入口即溶，好好味😋印象深刻係個帶子，師傅會幫帶子切花紋，食落去好鮮甜，難以忘記！同重頭戲 係北海道海膽卷，成個口都係海膽，超級正，口感好滑，完全冇任何腥味，師傅仲要比得超多！我朋友唔太愛食生魚，師傅都好好咁幫佢炙燒處理👍🏻超級好

【花晨月夕】確實是最近值得推薦的日式餐廳食物質素 份量跟價錢都相當合理 師傅更用心製作食物與驚喜 令客人相當滿足這裡分別有3個Omakas 可選Flower $980 | Sun $1380 | Moon $1580今次我選了Omakase Sun先付⭐蜜煮黑豆 旨蝦 秋刀魚生薑煮 合桃小女子日式魚蛋 梅乾 金桔蜜煮 水雲 豐富且擺盤精緻 有新春元素看出店家的用心刺身三款⭐️膠蝶魚配甜蝦肉⭐北海道白象拔蚌⭐️北海道蟹肉拌蟹膏配海膽御料理⭐雪場蟹腳天婦羅｜真丈天婦羅｜松葉蟹天婦羅寿司九貫⭐️真鯛⭐️北海道網走喜知次⭐️帆立貝⭐️北海道間八魚⭐️靜岡縣白三文魚⭐️縞參⭐️高知中拖羅⭐️秋山水產赤海膽壽司 可謂每款都非常新鮮😋 且食材高質👍🏻北海道網走喜知次魚油味濃 帆立貝鮮甜靜岡縣白文魚喜歡其彈牙口感 魚味濃郁說到最驚喜當然是秋山水產赤海膽壽司 海膽份量師傅絕不吝嗇🤭 海膽鮮甜且味濃厚厚的一行海膽 加上雪鹽 客人手持壽司再由師傅噴上食用金箔 每口都很creamy😋吸物⭐️鱈場蟹腳清湯甜品⭐️赤肉蜜瓜併士多啤梨🍈🍓

新年同朋友聚會梗要食餐好啦揀左尖沙咀嘅花晨月夕食omakase夜晚有三種價位 想食豪啲就揀左1580嘅師傅話呢款比較多打卡位 啱晒鍾意相機食先嘅我哋前菜已經好吸引喇 旨蝦爽彈鮮甜 仲有合桃小女魚 梅酒啫喱 同埋酸酸甜甜嘅水雲 好開胃鮫鰈魚+甜蝦+魚子醬 泡泡球爆開入面就係第一道刺身 好打卡呀白子 炙燒過帶點焦香 口感好creamy三文魚籽海膽杯 自家醃製三文魚籽口感特別爽脆池魚他他 肉質鮮甜爽口 用紫菜包住仲好食毛蟹肉+北海道海膽師傅好nice 話有咩特別想食嘅可以提出盡力安排即答勁愛海膽！所以刺身出現第2道海膽菜式😋毛蟹肉好鮮甜 加埋海膽真係無敵呀御料理係天婦羅雪場蟹 炸衣唔會太厚好酥脆蟹腿蟹鉗好鮮甜 蟹肉真丈口感特別壽司十貫分別係帆立貝｜鹿兒島間八｜靜岡富士山白三文魚北寄貝｜深海池魚｜鮫鰈魚鮟鱇魚肝｜金目鯛｜拖羅｜北海道赤海膽 鮫鰈魚一次過食到刺身同炙燒魚邊嘅爽甜同油香鮟鱇魚肝用清酒蒸過配搭西瓜漬 嫩滑甘香最勁一定係北海道赤海膽 超厚超多鮮甜海膽上面再灑上淡雪鹽同金粉 味道同打卡程度再昇華最後仲有松葉蟹湯同日本時令生果作結 好滿足呀

特別節日要慶祝🪅嚟咗呢度食omakase，不論氣氛及打卡都非常滿意😍有3種唔同價錢選擇，我就揀咗呢個最打卡嘅✨Omakase Moon $1580🔸先付（前菜）（黑豆蜜煮、旨蝦、板魚蛋、伊蛋糕、秋刀魚、合桃小女魚、水雲）每款都各有特色，很開胃！擺盤好精緻，而且新年特別有祝福嘅裝飾😍第一款已經好打卡了！🔹刺身五款必拍片刺身之一！泡泡球🫧好靚🤗鯛魚配上北海道馬糞海膽好鮮味，加了鹹香魚子醬及食用花，整體十分華麗💗長崎縣小長井生蠔🦪口感清爽、味道清甜。鱈魚白子：燒香後口感好棉滑，配酸汁味道不錯。煙燻醬油漬鰤魚：口感類似吞拿魚，散發煙熏香味令味道更加提升！旁邊是茗荷，爽脆質地，淡淡日本生薑味。笠貝：放了玫瑰花及少許金粉閃令令做裝飾好靚😍口感爽脆，加了岩鹽及檸檬汁更加鮮味。🔸御科理天婦羅都唔馬虎，脆漿很薄炸得很香脆不油膩，仲有松葉蟹好大條😍🔹壽司十貫白三文魚：第一次食，魚肉更有香味，口感非常肥美！北海道赤海膽：師傅在我手上灑上金粉真係好靚😍海膽份量超多好滿足！其他壽司每款都好新鮮！真鯛、北海道網走喜知次、帆立貝、鹿兒島間八魚、深海池魚、鮟鱇魚肝、中拖羅、活北寄貝🔸甜品：蜜瓜配士多啤梨🔹吸物：松葉蟹

上星期去左依間位於尖沙咀隱世OMAKASE😍好精緻嘅午餐✨ 師傅會根據當日的新鮮食材而準備料理，食物質素有水準✅座位舒服，還可包房，私隱度高🙌🏻服務質素細心👍🏻今次叫咗Omakase Dusk $588(刺身四品＋壽司六貫＋烏冬)前菜有沙律、茶碗蒸、味噌湯✨沙律菜新鮮，茶碗蒸內有大量蟹肉，令到成碗蒸蛋好鮮甜🤩味噌湯鹹度剛好🫶🏻4款刺身🥳最突出係薄切真鯛😍每片好通透，加上蝦肉和配搭上紫蘇葉一齊食，味道昇華😋魚籽海膽杯有大量魚籽😳呈半透明鮮紅色嘅魚籽入口軟滑即溶💓海膽食到啖啖海水鮮味👀最後仲有獅魚刺身和白子✨6款壽司🍣款款都好正😋最有驚喜係金箔北海道馬糞海膽壽司😍望住師傅放入大量海膽比我，幸福感來得太突然🫶🏻加埋淡雪鹽令鮮甜味更加豐富🙌🏻 大大嚿拖羅油香豐富，火炙鮫鰈魚，香味濃郁‼️帆立貝好爽口🙆🏻‍♀️ 還有其他壽司都值得一食最後有腐皮烏冬和開心果雪糕😋烏冬配有少少蔥花，口感好煙靭，食完暖笠笠好正📍花晨月夕尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓

📍花晨月夕今日收工同朋友一齊嚟尖沙咀食Omakase，花晨環境好舒適，非常適合影相打卡，而且食物份量足，性價比都好高。🌙Omakase Moon🥢先付（前菜）｜小食拼盤包含幾款不同小食，黑豆蜜煮、板魚蛋、伊達卷，旨蝦爽彈鮮甜，口感出眾。合桃小女魚好香口，仲有梅酒啫喱同埋很開胃的水雲。🐟 刺身五款：真鯛卷甜蝦| 北海道蠔 |北海道毛蟹肉配海膽|三文魚籽海膽杯｜池魚他他鮫鰈魚 & 甜蝦 結合的特色刺身搭配魚子醬，仲有可食用肥皂泡表演可以打卡，現場好靚，真係有創意。北海道蠔好新鮮，保留到原本嘅鮮味又唔會腥，鍾意蠔嘅朋友推介要試下。北海道毛蟹肉配海膽鮮味十足，呢兩個係完美配搭，毛蟹加海膽再用紫菜包好入口，口感一流。三文魚籽海膽杯顏值好高，而且海膽很鮮甜三文魚籽爆珠很有口感。御料理（熟食）｜松葉蟹天婦羅天婦羅熱辣辣好脆，有蔬菜有海鮮，脆皮香酥，蟹肉鮮美，作為過渡啱啱好。🍣 壽司十貫｜帆立貝、鹿兒島間八、靜岡富士山白三文魚、北寄貝、深海池魚、鮫鰈魚、鮟鱇魚肝配西瓜漬、金目鯛、拖羅、北海道赤海膽每一款都係好正好新鮮，採用當造食材，保證質素。其中最驚喜就係北海道赤海膽，海膽份量超多，食嗰陣入口即化，好

滿分推薦嚟慶祝一流，滿滿儀式感加上新鮮食材！食完真係返唔到轉頭🙈🙈Omakase Moon先付（前菜）黑豆蜜煮｜旨蝦｜合桃小女魚｜梅干｜板魚蛋｜伊達卷｜秋刀魚多款食材配搭，擺放十分之精美，視覺享受後到味覺上刺激。每款份量都恰到好處，作為前菜開胃節奏十分之好！☺️刺身五款真鯛卷甜蝦｜笠貝｜鱈魚白子｜北海道毛蟹肉配海膽｜煙燻醬油漬鰤魚第一道刺身已經十分玩味、可食用肥皂泡打卡一流！食物並非虛有其表，鯛魚鮮味配甜蝦甜味加上咸香魚子醬，點酸汁提鮮！笠貝切片薄身，有爽脆口感，表面有玫瑰岩鹽及青檸汁，調味已經好足夠！鱈魚白子配酸汁，表面用火槍燒咗，入口更香，口感軟滑！北海膽毛蟹肉配海膽，選用冬天當造食材，毛蟹加海膽再用紫菜包好入口，係人生一大享受😍先用醬油漬鰤魚再煙燻，剛剛好嘅咸味加上煙燻味，令鰤魚味道層次再提升☺️御料理（熟食）松葉蟹天婦羅 大大條蟹腳炸成天婦羅的確奢侈！但鮮味十足😍份量令人滿足！蟹肉彈牙無可挑剔🥰壽司十貫帆立貝｜白三文魚｜鮫蝶魚｜地甲｜金目鯛｜吞拿魚赤身｜剝皮魚配魚肝｜鮟鱇魚肝｜中拖羅｜北海道海膽只能講，每一款每一件都十分新鮮好味😹廚司發辦嘅好處就係食當造食材，所以沒有意外質素係必定

再訪之前食過晚餐既花晨月夕🤭今次生日前夕食左佢既Lunch Omakase Set,師傅好用心利用唔同Toppings配搭時令食材加埋刀工刺身4款 真雕刺身。甜蝦:搭配咗紫蘇花,師傅建議配刺身食,更帶出真雕本身甜味厚岸生蠔毛蟹。海膽: 可以就咁食或利用師傅配上既海苔包住黎食🤭梭子魚:1年4季都有,但冬天魚脂比較豐富,師傅用火槍燒完迫佢d 魚油出黎😍壽司6件🍣深海池魚: 柚子皮配搭,更帶出佢既甘香🍣凡立貝:師傅喺帆立貝面上介左好多十字紋,食落比一般鮨店爽口好多🍣鮫鰈魚:係我最鍾意既魚刺身😍輕燒魚鰭魚油好香口,再加爽口彈牙既鮫鰈魚刺身~🍣吞拿魚赤身:經醬油漬,攞貨貼近魚腩位置會比一般赤身冇咁濃味，而且赤身嚟講佢都有少少入口化嘅感覺🍣中拖羅魚腩:好肥美😍真係入口即溶🍣海膽卷:師傅落海膽好重手🤭作為最後一件表示好滿足最後仲有個腐皮烏冬,食返少少熱嘢暖胃~同一客開心果雪糕🍨

Omakase moon🌕先付水雲·合桃小女魚·旨蝦·漬物·梅酒啫喱心機之作。酸酸地嘅前菜，作為開胃菜非常適合。刺身五品鮫蝶魚配蝦肉·紫蘇花八折嘅魚肉加上鮮蝦嘅嫩滑，口感非常豐富，而且加上泡泡，打卡一流。粒貝來自日本嘅新鮮貝類非常清香，口感爽口。白子感覺如豆腐花般細滑，配上酸酸甜甜的醬汁，中和了白子濃郁嘅味道。剝皮魚肝配魚肉廚師心機之作，將珍貴既魚肝弄成醬汁，加上魚肉條，味道濃郁。四國鰹魚第一次嘗試鰹魚配蔥、薑、同洋蔥，包起上嚟味道非常有層次，而且中和左鰹魚濃烈嘅味道。御料理松葉蟹、蝦丸、青椒天婦羅新鮮嘅蟹肉與天婦羅嘅煮法，有口感之餘，有能突出蟹肉嘅鮮味，配埋自製嘅蝦丸，口感十足。壽司1. 鱆紅魚2. 深海池魚3. 梳子魚4. 帆立貝5. 白三文魚6. 鮫疊魚薄切7. 中拖羅8. 活北寄貝9. 北海道海膽吸物松葉蟹清湯水果北海道蜜瓜配士多啤梨整體嚟講，食物質素水準高，而且感受到廚師對日本料理嘅熱誠，係一場視覺同味覺嘅享受。