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| 餐厅: | 百樂潮州酒家 |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
开饭介绍
百乐潮州酒楼主打正宗潮州菜肴，重视食物的安全及卫生。菜单包括潮州卤水﹑潮汕特式拼盘﹑合时汤羹﹑燕窝﹑四季煲仔菜﹑精选海味虾蟹类和潮州家乡小菜等。
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营业时间
今日营业
11:00 - 22:30
星期一至五
11:00 - 22:30
星期六至日
10:00 - 22:30
公众假期
10:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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食记 (137)
百乐门为老字号潮州食府，最近推出58周年套餐，当中不乏矜贵食材。另环境雅致，宴客聚会都好适合😌入座后即送上甜酸菜及功夫茶，服务殷勤😌🌟58周年套餐（$580/位，2位起）.🥢卤水鹅肉拼墨鱼鹅肉唔韧，墨鱼有咬口，底部豆腐滑溜，卤水汁好入味😌🥢鲜虾黄金角外层炸得好香脆，内有弹牙虾肉，蘸酱汁同食更添惹味，另伴粟米片几特别😌🥢竹笙螺头炖汤汤料有竹笙、螺头及鸡脚，味道香甜清润，非常暖胃😌🥢6头汤鲍鱼炆柚皮鲍鱼软腍size唔细，柚皮绵密入味，伴鲍汁好滋味，另柚皮处理比较烦复，估唔到套餐可食到😌🥢咸菜煮马友鱼件马友鱼厚肉，经煎炸后与芹菜、榨菜及冬菇丝同炆煮，味道升华之余，更添口感😌🥢原只卤水鲍鱼捞面捞面弹牙爽身，面质味道不错，加配鲍鱼倍感矜贵😌🥢福果清心丸绿豆爽清心丸口感烟靭，配绿豆爽令口感加倍提升，入口清清地又唔甜😌.🥢合时生果饱足后送上切件新鲜橙，多汁又清新😌
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𓂇𓂇𓂇位于Elements圆方的百乐潮州酒家，凭藉其精致潮州菜，一直深受食客青睐。为庆祝58周年志庆，餐厅特别推出纪念套餐（$580/位），将传统潮州风味与名贵食材完美结合，每一道菜都彰显匠心。餐厅装潢低调奢华，丝绒帘代替屏风，营造出舒适而高雅的用餐氛围，无论是家庭聚餐还是商务宴请，均能尽显品味。 𓎤卤水鹅肉拼墨鱼潮州菜灵魂之作，鹅肉卤得入味软嫩，卤水香料层次丰富；墨鱼片爽弹鲜甜，蘸上白醋，更添风味。 𓎤鲜虾黄金角外皮酥脆如蝉翼，内馅是饱满的鲜虾胶，炸至金黄香口，非常好吃。 𓎤竹笙螺头炖汤老火汤底清澈却浓郁，竹笙吸饱汤汁，螺头肉厚鲜甜，滋阴润燥，尽显粤式炖汤精髓。 𓎤 6头汤鲍鱼炆柚皮个人私心推荐！鲍鱼硕大柔嫩，酱汁醇厚带微微甜味；柚皮去尽苦涩，焖至绵密如海绵，尽吸鲍汁精华。 𓎤咸菜煮马友鱼件潮州咸菜酸香提鲜，马友鱼肉细嫩无腥，汤汁轻盈却滋味十足，展现「咸鲜合一」的传统智慧。 𓎤原只卤水鲍鱼捞面整只鲍鱼卤香浓郁，面条弹牙拌以卤汁，简单却让人回味无穷。 𓎤福果清心丸绿豆爽潮汕经典糖水，绿豆去壳炖至起沙，清心丸晶莹Q弹，福果（银杏）增添甘香，清润消暑。 这次百乐潮州推出的58周年限定套餐不仅是味觉享受，更是一场潮州饮食文化的深度体验。由卤水小吃到鲍鱼美馔，再以传统潮汕糖水作结，每一道菜都承载着潮州人的烹饪智慧。若想于优雅环境中品味正宗潮州风味，百乐潮州无疑是首选之地。 𓂇𓂇𓂇
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在香港做潮洲菜的餐厅其实为数不少，但说到有名的老字号，就少不了百乐潮州酒家。百乐潮州屹立在香港已超过半个世纪，属于在香港少有的正宗潮州菜餐厅，足见其实力之强。.潮州人好客、重家庭，因此菜肴较少走精致、花巧风格，比较著重带出温馨的味道、以亲切的烹调手法处理，相对上更健康、清新，很适合作家庭聚餐。今天选了位于高级商场圆方的店，从地铁电梯上去差不多是直达餐厅大门。.汤品✿ 招牌杏汁炖白肺汤 💲98✿ 胡椒咸菜猪肚汤 💲80点选了几道招牌菜，杏汁炖白肺汤杏汁的清香，与白肺的鲜嫩相得益彰，汤底清甜很开胃，有潮州招牌汤品的精髓。.另外的胡椒咸菜猪肚汤，胡椒香气十足，咸菜的酸爽与猪肚的鲜美交融，是很舒心的汤品。对于冬天来说，格外合适。.✿ 萝卜灌浆拼炸芋丝卷 💲140潮州非常经典的菜色，对于喜欢香口炸物的我来说，是令人期待前菜。两款惹味炸物双拼，萝卜灌浆萝卜特级清甜酥脆，另外加上炸芋丝卷，同样外酥内软，让人回味无穷。.✿ 胡椒粉丝焗海鲜煲 💲498建议大伙儿分享的豪华海鲜煲里，包括特大版本的带子、大海虾以及脆炸鱼柳，再配合惹味粉丝，让人感到满足，胡椒的香气四溢。.✿ 糖醋伊面 💲168主食有潮州另一经典菜：糖醋伊面。外层炸过的伊面，在享用前再配搭香醋和沙糖中和油腻感，上脆下软、酸甜平冲，很开胃。.✿ 潮州反沙芋条 💲158被切成长条状的反沙芋条，绝对是潮州必试传统甜品款之一。披著甜脆外衣的芋头条，用料虽看似简单，但要做到这般反沙酥脆，绝对考师傅功架。
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呢间餐厅提供正宗潮州菜，为庆祝58周年更推出限定套餐优惠，由卤水小食，到鲍鱼美馔，再以传统潮汕糖水作结🥢🎊58周年套餐 ($580/ 位)💗先送上工夫茶💗卤水鹅肉拼墨鱼鹅肉软滑肉嫩，墨鱼片爽滑弹牙，豆腐咸香滑溜，卤水汁好入味🪿💗鲜虾黄金角网状黄金角炸得金黄酥脆，内馅系满满爽弹嘅虾肉，蘸上香甜嘅潮式金桔油食好夹🦐💗竹笙螺头炖汤炖汤用上竹笙、螺头、鸡脚、鸡肉同瘦肉慢火炖煮，汤色清澈但浓郁，饮落鲜甜清润，够哂滋补养生🍲💗6头汤鲍鱼炆柚皮6头汤鲍鱼颇大只，肉质柔嫩弹牙；柚皮绵密入口溶化，毫无苦涩味，吸尽鲍汁精华，伴上醇厚微甜嘅鲍汁🍐💗咸菜煮马友鱼件马友鱼煎炸后同芹菜、潮州咸菜同冬菇丝炆煮，味道酸香提鲜，马友鱼厚肉鲜嫩，同汤汁配合更咸鲜🐟💗原只卤水鲍鱼捞面捞粗面弹牙爽身，再放上原只卤水鲍鱼，成件事即刻奢华🍜💗福果清心丸绿豆爽福果清心丸绿豆爽系潮汕经典糖水，清甜嘅绿豆爽糖水加上晶莹Q 弹嘅清心丸同银杏，够哂清润消暑🫒💗合时生果以清甜嘅鲜橙为整餐饭画上完美句号🍊
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🌟 Celebrating 58 years of culinary excellence at Pak Loh Chiu Chow, the iconic Chiu Chow restaurant ! 🎉 We indulged in their exquisite 58th Anniversary Set Menu, featuring a delightful array of dishes that truly highlighted the richness of Chiu Chow cuisine.The meal began with the Braised Goose with Squid, a perfect harmony of flavors and textures. Next, we savored the Golden Prawns in Crispy Shells, bursting with freshness and a delightful crunch.The Bamboo Fungus and Snail Soup was a comforting bowl of goodness, beautifully balanced and rich in umami. One of the stars of the night was the 6-head Abalone Braised with Pomelo Peel, tender and succulent, showcasing the restaurant’s commitment to quality ingredients.We also enjoyed the Salted Vegetable Stewed Fish, which was perfectly seasoned, and the Jade Shrimp Roe with Pomelo Peel, a refreshing twist that brightened up the dish.To top it all off, we had the Braised Whole Abalone with Noodles, an indulgent treat that melted in our mouths! 🍜 And for dessert, the Fruit and Mung Bean Dessert provided a sweet, refreshing end to our meal.The elegant ambiance made it the perfect setting for a memorable gathering. Here’s to many more years of exceptional dining experiences at Pak Loh Chiu Chow! 🥂✨
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