百樂潮州酒家

這間人氣老字號中菜館位於尖沙咀ELEMENTS圓方，鄰近九龍站，品牌創立於1967年，迄今歷史已逾半世紀，主打新派手工潮州菜，嚴選頂級當造食材，保留最純正的潮州味道之餘，又於傳統的基礎上注入現代創新風格。店內環境時尚而精緻，設有獨立包廂具備私隱度，氛圍愜意且充滿格調，適合家庭聚餐及商務宴會。前菜 - $20潮州滷水花生厚實而綿密，滷汁的鹹香濃郁入味，回味悠長。原隻滷水鮑魚撈麵 - $58/位經由滷汁長時間慢煮，鮑魚入味不縮水，變得細膩而有適度的韌性，釋放淡淡的膠質感，同時吸飽濃稠醇厚的滷汁濕潤滑順。杏仁燉白肺湯 - $98/位非常巧功夫的燉湯．湯色清澈透亮，沒有多餘的油膩感，細緻滑順散發陣陣濃郁的杏仁香氣；白肺處理得極為乾淨，絲毫不腥，軟糯綿密得帶化，既滋補又不厚重。芋茸香酥鴨 - $188金黃酥脆的外皮毫不油膩，上層有綿密細膩的芋茸好香甜軟糯，下層的鴨肉嫩而不柴，鹹甜交織層次豐富。淨鵝片豆腐 - $268/例滷水鵝片切得均勻薄透，皮薄而不膩，細嫩的鵝肉滑嫩而不柴，有豐富的肉汁和滷汁的香醇；軟嫩細滑的滷水豆腐帶有滷汁的風味，咬開內部則較為清新。潮式炸雙棗 - $160即叫即炸金黃而不膩。蝦棗採用新鮮蝦肉製成，保留蝦仁的鮮甜及彈性，更加入馬蹄增添爽脆感；蟹棗則採用新鮮蟹肉製成，外有一層酥脆的腐皮，鮮甜紮實，同樣有馬蹄粒。蛋白杏仁茶 - $68/位細膩絲滑沒有顆粒感，有杏仁的甘香，又有蛋白的嫩滑，清甜不膩好滋潤。甜橙去皮的甜橙飽滿多汁好清爽。…查看更多

位於圓方的正宗潮州酒家。說起潮州菜，多數我和朋友都習慣去大排檔打冷，幾枝啤酒，幾碟滷水，在熱鬧的氣氛中嬉笑歡語。但如果想找一個環境雅致、格調高雅的潮州菜館，當然價錢也不會太過昂貴。這時候，我就會想到這間餐廳了。百樂潮洲酒家在香港扎根逾半世紀，見證了這座城市的繁榮與變遷；即使現今人人都說經濟不景，眼見食肆亦相繼倒閉，但這間潮州酒家依然屹立不倒，這確實也是一種本事。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆✿ 鹵水鵝肉拼盤 $228✿ 鹵水鵝粉肝 $218食潮州菜，豈能少了拼盤呢？人少但又想吃多樣，拼盤自然就是最佳選擇，一次過可以食到鵝肉、腩肉、墨魚、滷蛋及豆腐，貪心鬼至愛。拼盤的鵝肉肥而不膩，份量不少；其他鹵水也很入味且帶微甜香。至於鹵水鵝粉肝份量雖不多，但每一件都滑順豐腴，入口即化，配上陳醋更能突顯油香，平衡油膩感。.✿ 胡椒咸菜豬肚湯 $80/碗湯底微辛帶辣，咸菜與豬肚煲得軟腍而不爛，正適合秋冬時節享用。.✿ 手打魚蛋津菜煲 $168百樂之名菜之一。潮洲手打魚蛋聽講是名物，果然魚蛋彈牙爽口，加上津菜後整體味道清爽微甜，湯汁鮮甜豐富。.✿ 潮州香煎蠔烙 $128蛋皮煎得香脆，蠔仔鮮嫩大粒無腥味，口感層次分明。.✿ 芥蘭沙爹牛肉炒河粉 $198牛肉大片又嫩滑，沙爹汁香濃，炒河粉煙韌香口，整體甚有鑊氣。.✿ 潮州蠔仔泡粥 $88/碗味道鮮美，海鮮香氣濃郁。搭配新鮮且份量十足的蠔仔，口感鮮嫩多汁，吃完溫潤飽足。…查看更多

百樂門為老字號潮州食府，最近推出58週年套餐，當中不乏矜貴食材。另環境雅致，宴客聚會都好適合😌入座後即送上甜酸菜及功夫茶，服務殷勤😌🌟58週年套餐（$580/位，2位起）.🥢滷水鵝肉拼墨魚鵝肉唔韌，墨魚有咬口，底部豆腐滑溜，滷水汁好入味😌🥢鮮蝦黃金角外層炸得好香脆，內有彈牙蝦肉，蘸醬汁同食更添惹味，另伴粟米片幾特別😌🥢竹笙螺頭燉湯湯料有竹笙、螺頭及雞腳，味道香甜清潤，非常暖胃😌🥢6頭湯鮑魚炆柚皮鮑魚軟腍size唔細，柚皮綿密入味，伴鮑汁好滋味，另柚皮處理比較煩複，估唔到套餐可食到😌🥢鹹菜煮馬友魚件馬友魚厚肉，經煎炸後與芹菜、榨菜及冬菇絲同炆煮，味道昇華之餘，更添口感😌🥢原隻滷水鮑魚撈麵撈麵彈牙爽身，麵質味道不錯，加配鮑魚倍感矜貴😌🥢福果清心丸綠豆爽清心丸口感煙靭，配綠豆爽令口感加倍提升，入口清清地又唔甜😌.🥢合時生果飽足後送上切件新鮮橙，多汁又清新😌…查看更多

圓方嘅百樂潮州酒家,餐廳環境好雅緻，裝修風格時尚，坐得舒服，枱與枱之間有足夠空間，唔會太逼。鹵水鴨肉拼盤，啖啖肉，鴨肉嫩滑又入味，好Q好煙靱，鹵水味唔會太鹹，反而滲透每一絲肉香，食落去層次豐富，真係好有潮州特色。杏汁豬肺湯絕對係必試之選，湯底又滑又鮮甜，帶啲杏仁香氣，豬肺好滑，好好味，一飲落去暖晒個胃，好啱秋冬時節補一補。欖菜肉碎炒飯上枱時金黃色蛋網包住，入面係粒粒分明嘅肉碎炒飯，每一口都食到肉碎同潮州欖菜特別嘅風味，味道層次好豐富。飯粒炒得夠乾身，完全唔油膩，而且香口有鑊氣，食落去好爽口。金瓜九肚魚格好好味。九肚魚啖啖肉，魚肉白滑唔腥，配上金瓜，味道鮮甜又清新，好有層次感，而且無想像中油膩.芋茸香酥鴨將鴨肉同綿密嘅芋茸完美結合，炸得香脆金黃，外皮酥脆到層次豐富，入面嘅鴨肉嫩滑Juicy，仲有芋茸嘅香氣同綿滑口感添.福栗芋泥就好適合飯後食返個甜品，芋泥打得好滑好冧，栗子粒粒香甜，甜而不膩，入口即溶，感受到用料十足，好有心思。配返工夫茶，茶味好香濃，飲完幫手解膩之餘，亦帶出潮州人嘅風味文化.…查看更多

近排呢間酒家推出58周年套餐 有好吸引嘅鮑魚 所以就一於去試吓😚58周年套餐 $580/位👅滷水鵝肉拼墨魚滷水汁幾入味 鵝肉都幾滑 墨魚夠爽彈😆👅普寧蘿蔔灌漿呢個好味😋炸粉夠薄 脆脆哋 入面就有啲蘿蔔 點埋佢甜甜地嘅醬汁 好味👅日月魚燉螺頭湯佢嘅湯幾鮮甜 同埋都幾多料🤩又有雞 又有海螺👅6頭湯鮑魚炆花菇魚鰾佢嘅鮑魚都算大隻 食落質地唔錯😍有彈性得嚟唔韌 仲有冬菇同魚標👅鹹鮮鴛鴦馬友蒸肉餅佢嘅馬友都幾大塊 食落幾滑 肉餅嘅入味軟腍😝👅原隻滷水鮑魚撈麵撈麵幾爽口 鮑魚都唔錯😛夠滿足👅蛋白杏仁茶👅合時生果總括嚟講 呢個套餐都幾好味 同埋呢度嘅服務環境都幾好 大家要嚟呢度一試呀🥰😋 好味：8.56/10🤑 價錢：7.76/10🤗 服務：8.00/10😝 環境：7.85/10😚 衞生：7.75/10🤩 整體：8.52/10…查看更多

作為一個在傳統潮汕家庭中長大的人，加上母親廚藝了得，家人對潮州菜一向挑剔，而香港的潮菜餐廳要麼定位極致高級，要麼仍停留在舊時的刻板印象，例如掛著鵝肉的餐廳、以街頭小吃為主，或者是環境簡陋的用餐體驗，較少有適合家常便餐的優質中價位潮州菜館，而「百樂潮州」正好填補了這個市場空缺，除了中環的私房菜餐廳外，在「百樂潮州」時代廣場店、圓方店和「滿樂潮州」東薈城店，食客可以體驗到兼具品質與合理價格、且休閒的潮州飲食風格🥰.與中國東北菜的溫暖特色、上海菜的鮮明風味、西部菜系以羊肉為主的重口味，或南方海鮮的鮮嫩美味相比，潮州菜更專注於代代相傳的香氣濃郁且風味豐富的祖傳料理，展現潮州人世代的飲食智慧🥢 「百樂潮州」一向秉承「美食與文化並重」的理念，既矢志弘揚正宗潮州飲食文化精髓，同時菜單又巧妙融合傳統與創新，適逢今年為集團5️⃣8️⃣周年紀念，推出了價格相宜的「58周年套餐」，最適合平常的家庭用餐或好友小聚享用💁🏻‍♀️.當中，個人最愛其「竹笙炖螺頭湯」🔝 湯頭清澈見底，入口清香醇厚；螺頭肉質緊實，竹笙則吸收了湯底的精華、入口滑潤，整碗湯既清而不淡，濃而不膩👍🏻 另外，「鮮蝦黃金角」也很有記憶點，平常吃潮州「雙棗」總愛配上「洁油」(用柑桔浸成的甜醬)🍊 這道變奏版的「蝦棗」酥脆彈牙🦐 配搭潮州甜醬別有一番風味😋😋 「6頭湯鮑魚炆柚皮」和「原隻滷水鮑魚撈麵」亦見巧思和功夫👌🏻 最後的「福果清心丸綠豆爽」正宗岀色✔️ 綠豆爽被熬煮至軟爛卻不失顆粒感，清心丸則如玉珠般晶瑩剔透🤍 是一道清新解暑、口感細膩的甜品佳作！.要在傳統與創意之間尋找平衡絕非易事，而「百樂潮州」無疑是城中最成功的潮菜品牌之一！…查看更多

香港擁過半百年老字號·始創於1967百樂潮州堅持傳統潮州手藝·融合創新與經典·菜式精緻講究最新推出58週年套餐·回饋一眾食客。⁜ 58週年套餐（$580）ꕺ滷水鵝肉拼墨魚鵝肉厚嫩·入口鹹香富有肉汁· 齒頰留香墨魚爽彈煙韌·滷香完美滲入ꕺ鮮蝦黃金角蝦肉鮮美酥香皮脆·內裡啖啖大蝦肉咬落外脆內彈牙·鹹香滋味平衡ꕺ竹笙炖螺頭湯湯底清甜滋潤·竹笙同螺頭完美融合暖胃又暖心·入口溫和舒服ꕺ 6頭湯鮑魚炆柚皮鮑魚賣相精緻·入口彈牙有咬口，滷香中帶鮮味柚皮炆得夠腍·吸盡鮑汁精華ꕺ咸菜煮馬友魚件湯底帶微酸·魚肉鮮嫩無腥咸菜提鮮不搶味·每啖都食到細膩功夫ꕺ原隻滷水鮑魚撈面鮑魚軟腍有彈性滷得入味麵條煙韌有彈性滿滿滷水精華ꕺ福果清心丸綠豆爽特色潮州糖水·清熱解膩ꕺ合時鮮果…查看更多

呢間餐廳提供正宗潮州菜，為慶祝58周年更推出限定套餐優惠，由滷水小食，到鮑魚美饌，再以傳統潮汕糖水作結🥢🎊58週年套餐 ($580/ 位)💗先送上工夫茶💗滷水鵝肉拼墨魚鵝肉軟滑肉嫩，墨魚片爽滑彈牙，豆腐鹹香滑溜，滷水汁好入味🪿💗鮮蝦黃金角網狀黃金角炸得金黃酥脆，內餡係滿滿爽彈嘅蝦肉，蘸上香甜嘅潮式金桔油食好夾🦐💗竹笙螺頭燉湯燉湯用上竹笙、螺頭、雞腳、雞肉同瘦肉慢火燉煮，湯色清澈但濃郁，飲落鮮甜清潤，夠哂滋補養生🍲💗6頭湯鮑魚炆柚皮6頭湯鮑魚頗大隻，肉質柔嫩彈牙；柚皮綿密入口溶化，毫無苦澀味，吸盡鮑汁精華，伴上醇厚微甜嘅鮑汁🍐💗鹹菜煮馬友魚件馬友魚煎炸後同芹菜、潮州鹹菜同冬菇絲炆煮，味道酸香提鮮，馬友魚厚肉鮮嫩，同湯汁配合更鹹鮮🐟💗原隻滷水鮑魚撈麵撈粗麵彈牙爽身，再放上原隻滷水鮑魚，成件事即刻奢華🍜💗福果清心丸綠豆爽福果清心丸綠豆爽係潮汕經典糖水，清甜嘅綠豆爽糖水加上晶瑩Q 彈嘅清心丸同銀杏，夠哂清潤消暑🫒💗合時生果以清甜嘅鮮橙為整餐飯畫上完美句號🍊…查看更多

🌟 Celebrating 58 years of culinary excellence at Pak Loh Chiu Chow, the iconic Chiu Chow restaurant  ! 🎉 We indulged in their exquisite 58th Anniversary Set Menu, featuring a delightful array of dishes that truly highlighted the richness of Chiu Chow cuisine.The meal began with the Braised Goose with Squid, a perfect harmony of flavors and textures. Next, we savored the Golden Prawns in Crispy Shells, bursting with freshness and a delightful crunch.The Bamboo Fungus and Snail Soup was a comforting bowl of goodness, beautifully balanced and rich in umami. One of the stars of the night was the 6-head Abalone Braised with Pomelo Peel, tender and succulent, showcasing the restaurant’s commitment to quality ingredients.We also enjoyed the Salted Vegetable Stewed Fish, which was perfectly seasoned, and the Jade Shrimp Roe with Pomelo Peel, a refreshing twist that brightened up the dish.To top it all off, we had the Braised Whole Abalone with Noodles, an indulgent treat that melted in our mouths! 🍜 And for dessert, the Fruit and Mung Bean Dessert provided a sweet, refreshing end to our meal.The elegant ambiance made it the perfect setting for a memorable gathering. Here’s to many more years of exceptional dining experiences at Pak Loh Chiu Chow! 🥂✨…查看更多

百樂潮州開業多年,分店遍佈全港,以提供正宗潮州菜為宗旨.具傳統氣派中菜內涵之餘,亦融合不同創新口味.今年為慶祝58周年更推出限定套餐優惠價($580/位),一個套餐就可享用多款優質潮州菜餚!▪️滷水鵝肉墨魚▪️鮮蝦黃金角頭盤去骨鵝肉軟滑肉嫩,入味而不過鹹,墨魚爽脆.再來小食鮮蝦黃金角,外層網狀脆皮炸得香口,毫無油膩感.一咬內裏鮮蝦非常爽彈,明顯新鮮度十足!▪️竹笙燉鮮螺頭湯湯料豐富有竹笙、螺頭、雞腳及雞肉.湯頭經慢火燉煮,啖啖清潤香甜,感覺清潤養生.▪️6 頭湯鮑魚炆柚皮鮑魚炆得入味,質地軟熟.柚皮製作工序繁複,巧手烹煮下毫無苦澀味,入口溶化,同時吸盡鮑汁精華▪️咸菜煮馬友魚件馬友魚厚肉且鮮味十足,配上咸菜,香菇及芹菜烹煮下更帶出潮州風味▪️原隻滷水鮑魚撈面粗麵彈牙爽身,咬口不錯,再配搭入味滷水鮑魚,變得奢華而滿足!▪️福果清心丸綠豆爽▪️合時鮮果清心丸有韌性,加上綠豆爽而清爽又清甜,解膩而有口感.加上極甜鮮橙,細緻切割,完美飽足!…查看更多

百樂潮州都算係香港比較出名潮州菜餐館之一，適逢今年58周年，近排去咗九龍圓方，試左58年限定套餐。都幾多菜式。滷水鵝肉墨魚 講起潮州菜，又點少得滷水拼盤呢？鵝肉都好入味，滷水的味道剛剛好。而墨魚的口感爽滑，同鵝肉搭配得很好，仲有滷豆腐！鮮蝦黃金角 外皮金黃酥脆，入面蝦肉口感彈牙，熱辣辣都唔錯！ 竹笙燉鮮螺頭湯湯品鮮甜，竹笙加埋鮮螺頭的味道，令成碗湯飲落好舒服。亦有充滿養生的感覺。6頭湯鮑魚炆柚皮鮑魚肉質厚實，炆煮得剛剛好，柚皮非常入味唔苦。呢個菜式可以試到廚師嘅功架！咸菜煮馬友魚件馬友魚同咸菜的鹹香互相襯托，魚肉外脆內滑，都幾有傳統嘅味道。原隻滷水鮑魚撈面粗面麵條彈牙，滷水鮑魚味道豐富，勁大隻，好有飽足感。仲有福果清心丸綠豆爽同合時鮮果，擺盤十分精緻，呢個餐真係夠晒豐富！百樂潮州酒家(香港)地址: 香港尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1028D號舖電話: +852 36919168…查看更多

香港潮州菜老字號🌟百樂潮州酒家🌟，慶祝開業58周年🎉，推出期間限定套餐✨！🎉58周年套餐 $580/位套餐包括滷水、燉湯、柚皮、鮑魚等多道經典潮州菜式！🪿滷水鵝肉拼墨魚去骨嘅鵝肉，嫩滑多汁兼肥美，正！墨魚爽口，唔錯！🦐鮮蝦黃金角炸至金黃香脆，中間嘅蝦肉爽彈鮮甜！♨️竹笙螺頭燉湯熱辣辣嘅燉湯，湯清味濃，鮮度十足！🏅6頭湯鮑魚炆柚皮主菜6頭鮑魚炆到入晒味，軟淋之中帶一點彈性，鮮香濃郁！柚皮做到入口即綿化，美味非常，令人印象深刻！🐟鹹菜煮馬友魚件馬友先煎後煮，加入大量鹹菜提鮮，清甜可口！🍝原隻滷水鮑魚撈麵粗麵彈牙，滷水鮑魚鮮香！🍊合時生果｜福果清心丸綠豆爽Ending係潮州菜經典甜品綠豆爽，及時令鮮橙！…查看更多

為慶祝開業58週年，百樂潮州推出八道菜紀念套餐，當中不乏傳統正宗潮州菜及名貴食材👅 餐廳用餐氛圍舒寬闊，適合朋友及家庭聚會☺️✨ 58週年套餐 ($580pp/ 兩位起)入座後送上功夫茶及鹹酸菜❀ 滷水鵝肉拼墨魚 🥢潮州菜經典滷水組合～鵝肉肉質嫩滑，味道醇厚入味，墨魚爽滑彈牙，底部墊有滷水豆腐，鹹香滑溜❀ 鮮蝦黃金角 🦐炸到好酥脆，入面係爽彈嘅蝦肉，蘸上甜醬食更惹味👅❀ 竹笙螺頭燉湯 🥣湯頭經慢火燉煮，結合竹笙嘅清香及螺頭嘅鮮味，係一道滋補養生嘅湯品❀ 6頭湯鮑魚炆柚皮 🥢鮑魚入口柔嫩彈牙，柚皮炆到好軟腍，吸收濃郁鮑汁精華☺️❀ 鹹菜煮馬友魚件 🐟馬友魚口感鮮嫩，搭配爽脆嘅鹹菜、冬菇及西芹更添風味，調味啱啱好👍🏻❀ 原隻滷水鮑魚撈麵 🍝鮑魚滷水香氣濃郁，伴以煙韌爽口嘅麵條及滷水汁❀ 福果清心丸綠豆爽 🥄❀ 合時生果 🍊最後送上潮汕特色糖水及切好嘅香橙✨ 綠豆爽微甜清新，清心丸口感軟糯，消暑一流…查看更多

𓂇𓂇𓂇位於Elements圓方的百樂潮州酒家，憑藉其精緻潮州菜，一直深受食客青睞。為慶祝58週年誌慶，餐廳特別推出紀念套餐（$580/位），將傳統潮州風味與名貴食材完美結合，每一道菜都彰顯匠心。餐廳裝潢低調奢華，絲絨簾代替屏風，營造出舒適而高雅的用餐氛圍，無論是家庭聚餐還是商務宴請，均能盡顯品味。 𓎤滷水鵝肉拼墨魚潮州菜靈魂之作，鵝肉滷得入味軟嫩，滷水香料層次豐富；墨魚片爽彈鮮甜，蘸上白醋，更添風味。 𓎤鮮蝦黃金角外皮酥脆如蟬翼，內餡是飽滿的鮮蝦膠，炸至金黃香口，非常好吃。 𓎤竹笙螺頭燉湯老火湯底清澈卻濃郁，竹笙吸飽湯汁，螺頭肉厚鮮甜，滋陰潤燥，盡顯粵式燉湯精髓。 𓎤 6頭湯鮑魚炆柚皮個人私心推薦！鮑魚碩大柔嫩，醬汁醇厚帶微微甜味；柚皮去盡苦澀，燜至綿密如海綿，盡吸鮑汁精華。 𓎤鹹菜煮馬友魚件潮州鹹菜酸香提鮮，馬友魚肉細嫩無腥，湯汁輕盈卻滋味十足，展現「鹹鮮合一」的傳統智慧。 𓎤原隻滷水鮑魚撈麵整隻鮑魚滷香濃郁，麵條彈牙拌以滷汁，簡單卻讓人回味無窮。 𓎤福果清心丸綠豆爽潮汕經典糖水，綠豆去殼燉至起沙，清心丸晶瑩Q彈，福果（銀杏）增添甘香，清潤消暑。 這次百樂潮州推出的58週年限定套餐不僅是味覺享受，更是一場潮州飲食文化的深度體驗。由滷水小吃到鮑魚美饌，再以傳統潮汕糖水作結，每一道菜都承載着潮州人的烹飪智慧。若想於優雅環境中品味正宗潮州風味，百樂潮州無疑是首選之地。 𓂇𓂇𓂇…查看更多

🇭🇰百樂潮州酒家·胡椒粉絲焗海鮮煲$498 l 手打魚蛋津菜煲$168 l 滷水骨香鵝肉拼盆$228我見OpenRice都幾多人推介佢個海鮮粉絲煲 果然真係幾正😍佢個粉絲係索曬所有海鮮味 超級惹味🤤🤤之後佢入邊仲有4大舊鯧魚 啖啖肉 而且煎到好香🐟帶子都超大粒 不過呢個就稍為煮老咗少少 仲有大蝦🦐之後佢個魚蛋超級彈牙 點辣椒油一流🌶️另外個鵝肉拼盤份量都好多 有超多鵝肉 墨魚同埋豆腐🦢·胡椒鹹菜豬肚湯$80 l 招牌杏汁燉白肺湯$98佢兩款燉湯我地都好鍾意😻佢個杏汁白肺湯係真係超重杏仁 好似食緊杏仁露咁 如果鍾意杏汁嘅一定鍾意😌另外個鹹菜豬肚入邊嘅豬肚都好爽口 好乾淨 而且胡椒味好濃 好暖胃🥰🥰·#rbyeat#rby中菜#rby九龍·📍尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1028D號舖…查看更多