淥鼎記

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我見網上評價，呢間淥鼎記既打邊爐好正，一於記就黎試下，不過媽媽揀左食下午，原來呢度下午係做點心茶市，冇得打邊爐架😆不過錯有錯著，呢度啲點心都幾好食，仲好特別添😉有幾款媽媽好中意琥珀合桃酥佢賣相都成粒合桃咁，好得意，入面勁多合桃好足料老乾媽燒賣大大粒燒賣，加上老乾媽靈魂醬汁，帶點麻辣香味，非常刺激😍千層薑汁糕味道唔算好甜，煙煙韌韌好好食😊熊仔檸檬茶偽韓仔至愛❤️茶同冰分開上，儀式感滿滿🥰仔仔一見到熊仔冰就咬佢耳仔😆黑松露赤螺三文魚酥酥皮非常鬆脆，上面嘅三文魚餡分量超多，帶點西式嘅味道，非常特別🤩

父母雖然係傳統飲茶派 但偶爾都鍾意試下新嘢所以我今次就帶佢哋去淥鼎記飲茶🫖呢度有造型特別嘅點心 又有玩味性質重嘅熊仔奶茶有得食又有得玩 好滿足❤️💯熊仔奶茶（$24）呢隻可愛至極嘅熊仔 實際上係雪成冰嘅凍奶茶 再倒上樽入面嘅奶茶 熊仔就會慢慢融化奶茶味都幾香濃埋單時先知道 嗌一杯飲品可以減免一位茶芥咁都幾抵喎～琥珀合桃酥（$32）外型似足一粒合桃 初初驚佢會好硬點知係好酥化😋入面亦有啲合桃碎 甜甜地幾好味松露小梨子（$30）未見過啤梨形狀嘅鹹水角 好可愛呀🤣入面嘅餡料略嫌可以再多少少香芋天鵝酥（$36）呢3隻天鵝睇得又食得 炸得好鬆軟蟹籽龍皇燒賣（$19）雖然只得兩粒 但勝在夠晒大粒 好足料老乾媽燒買（$19）好少見嘅燒賣 上面放咗老乾媽辣醬 食落辣辣地幾過癮黑松露赤螺三文魚酥 （$36）底下嘅酥皮非常鬆脆 赤螺加上三文魚味道不錯唯獨黑松露味道不夠出黃金鮮蝦餃（$19）蝦餃皮上面鋪咗一行金萡 好吸睛😎皮夠煙韌 蝦亦夠彈牙 味道相當不錯 海苔肉鬆炸兩膠粉（$30）腸粉上面鋪上海苔肉鬆 令口感味道都更豐富唯獨入面嘅油炸鬼略嫌炸得硬咗少少

之前食開淥鼎記嘅晚市打邊爐，覺得好出色，所以黎試埋佢哋嘅點心啦🤗-黎飲茶梗係唔少得蝦餃燒賣啦！一上檯覺得好精緻呀，而味道都好驚艷！皮簿足料，大大粒蝦，又爽口彈牙🦐-哩款燒賣好岩我口味！我最怕啲燒賣全部都係肥豬肉，而哩款係好結實嘅豬肉，加埋d蟹籽，正！-腸粉必點啊🔥腸粉好滑，叉燒都好正，肥瘦平均，重點佢入邊放咗好多菜！食落去成個感覺好balance，好清新，好夾，同朋友一致都好鍾意😋-鮮竹卷仲加咗啲蟲草花，即刻覺得健康養生左😜-一上枱已經吸引咗我地🥰即刻開心左又有食慾，流沙奶皇包，甜度適中都唔會漏😚-鍾意唔同口感，又想追求健康嘅就要叫野菌鮮蝦菜苗餃啦，好多唔同蔬菜，食落好有層次感☺️--

今日同朋友去了創興中心見到有安格斯牛小扒海鮮放題，主菜選了重慶鷄煲，再選湯底打邊爐是澳門豬骨鍋，也有海鮮拼盤，其他食物如丸類，蔬菜，飲科可外出選取，所有食材也很新鮮，環境也十分舒服

今次一行四人嚟淥鼎記打邊爐，貪佢哋無限時，可以同朋友慢慢食慢慢傾，唔洗擔心俾人趕咁掃興。新推出嘅鰲拜套餐有齊刺身小菜任食火鍋，價錢唔算貴，性價比幾高✨• 無限時火鍋放題 鰲拜套餐 $499/位 (四位起)先上檯嘅前菜有鹹蛋魚皮同豉椒鵝腸。魚皮新鮮炸起，所以食落仲暖暖哋，味道鹹鹹香香。鵝腸用豉椒爆香，口感爽脆。估唔到火鍋店都可以食到日本直送刺身，而唔係大路嘅三文魚帶子！呢日嘅時令刺身竟然有近排當造嘅香箱蟹、石垣貝同北寄貝，全部都勁鮮甜㗎🫶🏻除此之外仲有生醃刺身，味道近似泰式酸辣，非常開胃！包括原隻龍蝦、鮑魚同天使蝦，食落好重蒜香又唔會蓋過食材本身嘅鮮味，用料一樣都係咁新鮮😌至於主菜就有六款可以選擇，揀咗小辣版重慶雞煲，麻香比辣味更突出，雞肉量多而且夠多肉又嫩滑唔會得啲骨，醬汁濃郁惹味得嚟唔過鹹👍🏻食完雞煲就開始打邊爐，例牌揀返最愛嘅麻辣湯底，套餐已經包咗幾款高質火鍋料，食完唔夠都仲有好多食物可以任叫。現切牛拼盤有和牛、牛小排、牛舌同牛柳粒，個人反而鐘意牛小排多啲，個牛味最香濃！現切沙巴躉份量好足，厚薄適中，配落麻辣湯好有水煮魚feel。蔬菜籃都係精挑細選過，有水蓮菜、心內美、羽衣甘藍等，

天氣驟冷，又到了火鍋的季節，想與家人或朋友共聚，在無拘無促下一邊吃火鍋一邊談天説地，無限時火鍋放題實屬不二之選！淥鼎記這家火鍋店，以鹿鼎記的故事為藍本，設計出多款以小説人物為主題的火鍋任食套餐，我們最後選擇了無限時放題的「爵爺套餐」。套餐包括每位贈送錦繡前菜、日本直送時令刺身、安格斯頂級牛小排、豪華海鮮拼盤、主菜六選一款、還有四十多款任點任食火鍋配料、自助飲品吧、及每人一杯 Haagen-Daz 雪糕。爵爺套餐 （$368）無限時由 17:30-23:00，成人價錢$368，星期五、六、日、假期前夕+$10， 特別日子及前夕+$20。錦繡前菜 - 一次性的前菜有四款，分別是白雲鳳爪、拍青瓜、腰果花生和炸雞。時令刺身 - 接著下來是當天的時令刺身，有牡丹蝦、三文魚腩、汁煮鮑魚和帶子。各款刺身都很新鮮，簡單佐以豉油和芥末已能帶出鮮味。主菜 - 未吃火鍋前，先吃主菜。主菜六款選一款，我們選了重慶雞煲，辣度可以自行選擇。麻辣的醬汁配合大量香菜，香氣撲鼻，每件雞件沾滿醬汁後，特別惹味。其他選擇包括：老壇酸菜魚、香辣烤魚、辣子雞、水煮牛肉、椰子雞。湯底 - 六款養生湯底選一款，選擇了澳門豬骨鍋，大

淥鼎記火鍋放題向來備受好評，劃分為小寶套餐、堂主套餐及爵爺套餐，豐儉由人。最近推出重量級鰲拜套餐，成人每位$488但最少四位起，所以立即相約朋友組團一試，最早可以17:30入座任食至22:30。值得一讚的是環境寬敞整潔，而外面自助區更設有自家製涼茶、醬料、火鍋配料等無限供應。黃金魚皮炸得香脆鬆化，鹹蛋黃味溫醇並帶起沙感。豉椒鵝腸並不帶絲毫內臟羶味，不過個人認為不算相當爽脆入味。當日時令刺身為象拔蚌，切片冰鎮更顯爽脆鮮甜。而生醃時令刺身級海鮮更極致奢華，原隻龍蝦刺身肉質綿糯軟彈，天使蝦及鮑魚同樣爽彈鮮美，以蔥蒜及泰式辣汁醃製酸辣開胃。主菜可由老壇酸菜鱸魚、香辣烤魚、水煮牛肉、重慶雞煲、辣子雞或椰子雞當中六選一，老壇酸菜鱸魚魚片嫩滑無骨，寬粉、蒿筍等配料吸收湯底酸辣入味。六款養生湯底包括鴨血麻辣鍋、花膠美人鍋、老壇酸菜鍋、海皇海鮮鍋、澳門豬骨鍋及香茜皮蛋豆腐鍋，鴨血麻辣鍋加入心型牛油除了賣相吸引之外亦令湯底更加醇厚。現切牛拼盤分別有和牛片、牛小排及牛柳粒，和牛片脂肪分佈細緻均勻又不失肉香，而牛小排油香更加豐富且肉質更為軟嫩，牛柳粒則肉味與口感最為出眾；胸口油牛丸亦彈牙多汁，比一般牛丸更豐油

放假同朋友到西貢行完山肚空空，見時間尚早，於是搭小巴出返旺角去創興搵放題食，雖然樓下有好多姐姐仔派傳單，平日我都會格下價先上去，但今日一見到樓下水牌有「淥鼎記」呢間，我就二話不說衝左上去，因為之前喺觀塘食過，無論食物款式、質素與份量，都係絕對勝人一籌！因為時間尚早，所以我哋揀左個7:30前離座既「小寶套餐」，每位$228， 加埋雙拼火煱湯底（記住係係花膠拼海鮮呀）都只係$68咋，大大隻花膠同虎蝦，湯料鮮甜，放題仲足足可以食兩粒鐘，喺咪好抵呢！火鍋放題好唔好食，最重要當然係肥牛嘅質素啦!呢度有三款牛肉選擇，包括：安格斯精修肥牛、安格斯牛肩胛、安格斯封門柳！每次每款都可order三份，非常大方，唔洗食完一碟先慢慢逐碟等上！👍🏻👍🏻👍🏻除此之外，呢度仲有另一賣點，就係⋯⋯環境呀！以前去親旺角嘅放題餐廳，座位總係迫迫夾夾，枱與枱不足一米，但呢度座位非常寬敞，大多數枱數係卡位，食嘢唔洗同唔識嘅人你眼望我眼，私隱度極高，十二人以上仲可book VIP房，枱面夠擺二、三十碟食物！至於取食物區也非常闊落，而且食物全部有蓋蓋住，在雪櫃保持新鮮衛生!

約朋友食飯傾計，多數會選擇打邊爐，因可以一邊食著啲熱辣辣食物，一邊飲野傾下計。 「淥鼎記」有兩間分店，今日就約咗朋友嚟旺角創興廣場5樓呢間。 呢度午市主做點心飲茶，晚市就以任食火鍋為主。任食火鍋有120分限時，同無限時兩大類。120分限時有＜小寶／堂主套餐＞，無限時選擇有＜爵爺套餐＞。 小寶套餐$228/一位因朋友鍾意食辣，而我就食唔到太辣，所以加$68，點咗一濃一清嘅鴛鴦湯底……鴨血麻辣（香辣惹味）、皮蛋芫茜豆腐鍋（清熱下火）。 以QR code 落單，全冇漏單情況。肉類選擇有牛、豬肉、羊肉、雞、脆肉鯇魚及兩款潮汕丸類等。而自助區就有調味醬料、脆口炸魚皮、多款麵食、丸類、蔬菜、菇菌，飲品等自由選擇。 安格斯牛肩胛、安格斯極佳級精修肥牛、安格斯牛板健、黑毛豬肉片、黑毛豬卷腩，呢度嘅肉唔會太薄切，件件厚薄適中，淥幾淥就熟，入口軟滑，又有咬口，尤其最愛牛肩胛，豬卷腩，肉味香濃軟滑。 脆肉鯇魚，入口脆滑，有彈性。 潮汕蝦丸、墨魚丸，彈牙好味。 飲品除汽水、樽裝茶類外，更有自家制花茶 ／ 竹蔗茅根等洛神花茶，唔甜，入口清涼解膩。

🥢旺角 無限時刺身生醃海鮮酸菜魚和牛火鍋套餐放題🥢我哋成日都會四個人打邊爐，因為貪可以叫多啲唔同叫多啲唔同種類嘅嘢食，又可以吹吓水慢慢傾吓計，今次去咗旺角一間新開不久的火鍋店，除咗無限時，特別想試吓新推出咗一個套餐，有時令刺身同泰式生醃刺身，仲有小菜酸菜魚同火鍋，一於約埋最大食嘅朋友一齊去試吓🥢無限時火鍋放題 鰲拜套餐 $499 /位 (4 位起）🥢黄金魚皮絕對唔係流料，即叫即炸的仲要用上鹹蛋黃炒至起沙，入口脆卜卜帶咸香🥢豉椒鵝腸或錦繡前菜我哋就點咗豉椒鵝腸，鵝腸事先清走大部分鵝油，唔會太肥食多啲唔會有負擔，鵝腸充滿豉汁味食落爽脆🥢時令刺身今日提供的時令刺身係香箱蟹石垣蚌及北寄貝，三款刺身都很新鮮，香箱蟹即係松葉蟹的蟹乸，主要食， 佢蟹黃及蛋子，可以一次過食曬兩樣口感蟹肉甜美，而貝類即劏的，上檯時貝肉仲有繃緊嘅感覺，入口鮮爽甜味🥢生腌時令刺身級海鮮用上泰式酸辣的醬汁醃製，今日提供了西澳龍蝦，鮑魚及海蝦，龍蝦口感細嫩軟熟，鮑魚柔軟口感及醃生蝦的甜美口感🥢主菜主菜方面可以六選一，包括老壇酸菜魚 ，香辣烤魚，水煮牛肉 ，重慶雞煲 ，辣子雞 ，椰子雞，今日揀了酸菜魚，貪佢酸酸辣辣好開胃，魚肉無

📍淥鼎記 旺角彌敦道593-601號創興廣場5樓 🦔⸒⸒花膠蟲草花高湯鮮竹卷 $26一共三件 啲湯飲落清甜 真係有花膠同蟲草花係湯底入面🤩鮮竹卷食落口感豐富 因為包左唔同配料😚海苔肉鬆炸兩腸粉 $30腸粉入面嘅炸兩比小編想像中脆硬好多😳 平時食嗰啲炸兩入面係軟淋 但呢款食落去好脆上面仲有海苔肉鬆 食落咸香味十足👍🏻高橋蘿蔔糕 $28蘿蔔糕食落去鹹鹹地 又有臘味粒喺入面～ 酥皮菠蘿叉燒包 $29上面係一層菠蘿皮 食落去甜甜地 咬落去入面有叉燒同埋菠蘿餡 甜甜地鹹鹹地咁唔錯！海苔芋絲糕 $24上下都有一層好脆嘅芝麻餅 中間有夾住芋頭糕食落去有芋頭嘅咸香同埋芝麻香 鍾意食芋頭嘅人可以試吓！安蝦鹹水角 $24一共有三件 食落煙韌 入面仲有鹹鹹地嘅餡😛注意‼️ 餐廳茶位費$10/位 另設加一服務費🙌🏻

最近天氣變冷了，那火鍋就肯定少不了，愈吃愈熱，又可以瘋狂吃肉！不爽嗎！小寶套餐（228元）這套餐可以加28元升級其他火鍋湯底，但其實普通的也不錯！我就選了豬骨湯，裡面放了四大件的豬筒骨，湯底豬骨味香濃，而且有加了點胡椒，所以會有一點點的辣味！套餐包了三款牛肉，都挺有特色，肥牛的油香較足，其餘兩款肉味較濃！肉質都挺好的！還有黑毛豬肉和羊肉選！而通過手機下單的選擇不是太多，但有雞件可以選肉須不錯，吃起來挺滑嫩的，還有點潮汕肉丸可選。其他都是要到自助區自取的，有幾十款可選，不過裡面我最喜歡是這裡的餃類和雲吞，因為都是新鮮現包的，料非常多，味道不錯！飲品方面，常見的都有，還有茶飲和涼茶挺好！不過挺推薦喝椰汁！

食呢間起碼食咗5,6次了，呢日主食叫咗重慶雞煲同酸菜魚，味道都唔錯夠晒入味，之後仲有刺身😋食埋之後叫咗個澳門豬骨湯底同麻辣湯底，豬骨湯底好正，啲fd連豬骨都食晒😑，最後不得不提係两個雪糕，味道好特別好好味。

今次黎到旺角分店，有📢新餐牌高質放題火鍋鰲拜套餐$488/位（4位起）🤩😎店內環境唔錯，每個座位勁闊落我地5人坐個卡位都好鬆動😍✨😉呢個套餐要早一日預訂喔✨前菜勁高質又豐富💚錦繡前菜✨黃金炸魚皮， 鹹蛋黃包住香脆魚皮，新鮮即炸💚椒絲炒鵝腸，非常香口滑溜✨好有獲氣，份量大大碟💚時令海鮮刺身✨象拔蚌刺身🐚，非常新鮮，入口爽甜💚生腌時令刺身級海鮮✨ 用了蒜頭檸檬醃原隻大龍蝦🦞生蝦🦐南非鮑魚！好鮮味😍餐廳介紹菜式時，介紹返係用左刺身級別既海鮮🤤味道微酸好開胃，菜式上枱擺盆好靚打卡一流，菜式上枱擺盆好靚，是一道微酸的菜式，非常開胃😍餐廳經理話個龍蝦頭可以留埋一陣放埋落個湯入面打邊爐🍲✨💚頭盤（主菜5選1）老壇酸菜鱸魚/重慶雞煲/香辣烤魚/水煮牛肉/椰子雞煲🤩🤩我選擇了🧜🏻‍♀️🐟香辣烤魚揀咗小辣，麻辣味勁香，非常惹味開胃，原條烤魚份量勁足料💚火鍋（湯底6選1）芫茜皮蛋/ 豬骨鍋/ 麻辣湯底/ 菠蘿沙嗲鍋/ 養顏美人鍋我選擇👉 豬骨鍋，個鍋既配料好足料豬骨湯頭鮮甜，用來打邊爐一流個套餐介仲包埋高質火鍋配料：❥美國手切牛併盤😍配有和牛/小牛排/和牛粒勁大盤吖，和牛肉質鮮嫩，入口勁滑溜和牛粒都係軟腍，小

聽身邊朋友介紹過淥鼎記好多次都未有機會去過！今日閨蜜話訂左枱要去試一試，我地食5:30嗰轉，方便食完可以散步消化下，店員好快就安排咗坐位俾我地，仲好近自助bar &飲品櫃，好甜心！我地揀咗個小寶套餐，朋友見到加$28一位就有雞煲就話想試埋😆 雞煲我地揀左小辣，一上枱店員就幫我地稍稍炒左一陣，原來分量都唔少，調味很可以，辣度正常，雞件好夠滑...越食越惹味！食到咁上下，店員就提醒我地要落單order湯底，我地揀左花膠養生鍋，花膠數量算多，配合埋杞子同紅棗，補而不燥，牛肉方面大推封門柳，牛肉味豐富，朋友一人都食左5碟，潮汕墨魚丸口感豐富，我地仲試咗雲呑同水餃，皮唔會好厚個夠紮實，自助bar有40幾款配料，120分鐘都唔係好夠食！我地已經約好下次挑戰其他套餐