浜滝

营业中

休息中

都真係有一排冇嚟九龍城，今次嚟到之後，又有新發現，原來九龍城真係收收埋埋好多細細間嘅出色小店，今次好彩有朋友帶路，介紹咗間超出色嘅日本居酒屋俾我，覺得啲嘢真係好食！呢度嘅裝修好有入本當地居酒屋嘅特色，感覺真係猶如去咗東京咁樣！我哋叫咗好多嘢，除咗串燒同小食好突出之外，我覺得有3樣嘢必須要大力推介，就係龍蝦味噌湯、櫻花蝦泡菜牛肉石鍋同螢光魷魚漬。呢度個龍蝦味噌湯真係黐線㗎喎，超濃郁，龍蝦味好出，好鮮甜，味噌配埋龍蝦膏真係會令到成件事更加有層次感。螢光魷魚漬亦都唔會好似出邊啲居酒屋咁樣剩係得個咸字，真係食得出啲螢光油魚好新鮮，口感爽口最後就係個櫻花蝦泡菜牛肉石鍋，夠香口，牛肉亦都唔會鞋，石鍋亦都令到有少少飯焦，真係越食越過癮。

近來喜歡日本料理既我哋，經常出外到處走走，呢日去開九龍城無意發現門面幾特別嘅 "浜滝"，立即去試吓啦👏🏻✨️冬菇串冬菇每個都幾大個，燒烤得好香口，燒得唔會乾身，面層鋪上木魚碎，味道層次提升。✨️秋刀魚刺身依碟秋刀魚製成扭繩形狀，好特色。通常吃炸嘅秋刀魚，秋刀魚刺身都係第一次食，魚味濃郁，油脂滿佈，肉質細緻嫩滑，食起嚟好清甜。✨️鮮鯖魚刺身擺盤精美，鮮鯖魚份量十足，原條起肉，有埋頭尾可見到，魚肉切成一片片，新鮮肥美，口感滑溜爽口。✨️淮山串、肥豚肉串兩款燒烤味十足，淮山串外面焦香，口感軟綿綿，淮山食品健康有益。肥豚肉串外層燒得好香脆，醃得好入味，外脆內軟，肉質嫩滑、軟彈，油脂豐富，口感唔錯。

近排其實都真係好鍾意去九龍城覓食，就係鍾意呢度夠多小店，每次去都會有小驚喜，今次亦都唔例外，估唔到喺九龍城都搵到一間我超鍾意嘅居酒屋。首先一定要介紹嘅，就係呢個用嚟打卡一流嘅半熟海膽龍蝦！上枱嗰時我哋真係大家都有大叫，冇辦法唔相機食先！海膽配龍蝦刺身呢個組合真係好無敵，勁邪惡！不過真心嗰句覺得好鮮甜，龍蝦口感爽口，海膽就creamy!真鯛刺身亦都相當新鮮，唔會有過油膩嘅感覺。至於炸物都幾出色，深海池魚仔隻隻都好肥美，加埋炸得酥脆，真係要一路食一路飲啤酒！炸櫻花蝦海老都係好出色，櫻花蝦狗香口，脆脆地嘅口感為海螺增添咗唔少層次感！

宮古市直送秋刀魚刺身秋意濃濃，最適合食時令嘅秋刀魚！個擺盤十分精緻，啱晒打卡呀！秋刀魚睇落都好新鮮，色澤紅潤均勻，脂香濃郁，配點薑蓉、葱花和醬油，食落魚肉甘香鮮美。海螺南瓜薯仔沙律頂部鋪左滿滿嘅黑魚籽，中層係海螺薯仔沙律，最底層係北海道南瓜 ，一口就可以食出多種層次！鹹鮮鹹鮮，超開胃🤤寒鰤魚配青森蒜片鰤魚味道濃厚，魚肉富有彈性 ，配搭濃烈嘅蒜片食用，風味再濃厚一點。鮭魚牛油果沙律鮭魚油脂分布平均，食落非常絲滑，配搭牛油果一齊食，口感更豐富。

豪華魚子醬刺身盛合讓人印象深刻。帶子新鮮，口感滑嫩，搭配的吞拿魚和三文魚同樣鮮美，魚子醬的鹹香增添了層次感，讓每一口都有驚喜燒魷魚合盛魷魚外焦內嫩，燒烤的香氣撲鼻而來，搭配簡單的調味，讓海鮮的鮮味更為突出仙鳳趾生蠔生蠔尺寸相當驚人，肉身肥厚，質地滑口，輕輕一咬，海水的鮮甜瞬間在口中散開大吞拿魚腩刺身油脂分布均勻，入口即溶，肉質細膩，淡淡的鮮味沖繩青檸魷魚素麵配柚子醋清新的青檸味道與微酸的柚子醋恰到好處，帶來一絲清爽，感覺輕盈

今日一個人見悶悶地所以就出城食lunch呢間朋友仔食過之後大力推介日本胃既我當然要去食喇❤️-清森大間鮪魚盛盒🐟一上到枱忍唔住嘩左聲色澤好靚好新鮮 好香魚味師傅仲挑走d筋位 加分😋🤘🏻-葱吞拿魚薄脆🐟吞拿魚完全無腥味 配搭用米通整既薄脆很口感好過癮😍-燒厚切牛舌🐮燒得好香炭火味牛舌唔會因為厚切而靭仲保留到肉汁 好juicy🤤-燒粟米🌽粟米唔會燒到乾曬好甜好香牛油味😋 果然無介紹錯下次要同朋友仔黎食多幾款😍

移民潮之後，好多fd都走晒😩難得大佬返黎探我～～緊係要食餐好嘅洗洗塵！講真，九龍城多野食就知咗好耐，但冇地鐵嘅話，真係唔會諗😂依家咁近宋皇臺站，就一於係OP搵～～食物真鯛刺身今日店長話新鮮貨，正野🤩不過好老實講，真係唔多地方有真鯛，聽就聽得多，我哋都係第一次食💕佢嘅味道好清～個魚肉又好鮮甜！同其他食開嘅刺身係唔同風格！佢嘅肉比較有彈性，佢有種味（唔係腥味），食完會留係口腔，甘甘地炸深海池魚仔yeah~至愛炸野😂炸到透，同埋我鐘意加沙律醬🤪真鯛魚頭湯呢個係先到過刺身，佢係一個勁鮮味嘅魚湯！啲金菇同菜索晒啲湯☝🏻正～～（突然好想呢個湯加飯🤫）炸墨魚咀我真係冇諗過佢個咀咁大😂😂😂

九龍城俾人既感覺仲係舊區，但其實近幾年已經開左好多唔同既餐廳。今次就去左【浜滝】食日本菜。燒牛舌芯：厚切牛舌芯口感滑嫩而且有嚼勁。燒過之後，牛舌既油脂融化左，增添左肉汁，搭配埋海鹽同黑胡椒、令牛舌風味更加突出。燒肥豚肉串：豚肉既脂肪同肉質搭配，每一口都充滿肉汁，口感豐富。燒烤過程中，肉既油脂會減少、口感唔會太過油膩，再加上鹽同胡椒味道更加層次分明。龍蝦湯：叫左一隻龍蝦，可以做龍蝦兩味、分別係龍蝦粥同湯。龍蝦本身肉質鮮嫩，湯頭味道醇厚帶有淡淡的甜味、透過慢煮和濃縮，湯既口感會變得非常濃郁。龍蝦粥：係龍蝦湯既基礎上做成既龍蝦粥，粥入面加上菜同菇、增添香氣令到整體更加濃郁同有口感。 

日本菜｜浜滝｜九龍城同朋友經過見到呢間居酒屋門口裝修好有日本風格，所以就入嚟試。
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以下係我嘅top 3✨🫶🏻 日本鱈魚乾
輕輕烤過嘅鱈魚乾，味道十分香口，搭配啤酒或燒酒，簡直係絕配，完全停唔到口。
🫶🏻 月見葡萄豚肉石鍋飯石鍋熱度將米飯煮得香噴噴，加埋豬肉搭配新鮮蛋黃，輕輕一攪拌，整碗飯瞬間變得更加滑順，口感豐富。🫶🏻 松葉蟹甲羅燒面頭配搭櫻花蝦、蔥花、大蟹籽，搭配特製蟹膏，味道超滿足，讓人一口接一口。
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📍九龍城福佬村道59號地下A號舖

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Overall 💗💗💗💗

九龍城唔單止出名食泰國嘢，呢間日本餐廳都好高質😋多得朋友推介，寶藏餐廳名單又多一間👍🏻餐廳環境都好有日本居酒屋🏮feel，氣氛都好好呀😍嘢食呢，呢度嘅燒物確係正😋阿波美雞肉串:原隻雞亦生燒，果種外皮香脆，入面嘅雞肉多汁鮮嫩，重點係可以食到雞嘅新鮮，同出面食嘅雞翼好唔同🤩厚切和牛牛舌：果然係和牛質素，牛舌彈牙多汁，調味亦正，要encore❤️燒原條秋刀魚：賣相已經一流，加上師傅手藝，果然燒得好正，好味道👅加碼叫左碟壽司🍣，食材新鮮，三文魚籽令成個口感味道都昇華🤤

冲繩海葡萄🍇一串串嘅海葡萄外形特別。直接食用味道鹹香，質感好得意一咬就爆。日本時令活蠔配馬山椒超肥美嘅生蠔。食落感覺到嗰種新鮮。而且很大隻，馬山椒大大提升味蕾。原條空運魴胇魚🐟刺身：新鮮到港，原條魚🐟刺身配上酸汁非常開胃，而且肉質鮮嫩亦唔會有渣。食完刺身後魚身可用作煮成魚湯，配上菜🥬及紅蘿白絲好清甜”亦造到一魚兩食。真鱈白子依個架勢，魚既罕有部位，配上酸汁同樣開胃，而且質感入口即融，比豆腐質感還要軟屬。熟食:唐揚墨魚嘴鐵板炭燒地獄雞腳🍗肉兩款熟食都好味。墨魚嘴好有咬口，而且外皮香脆。雞腿肉用鐵板有炭燒風味而且雞肉嫩滑。雞肉漢堡串及日本辣椒串燒豆腐(串)串燒都係即叫即製。

幾年前嚟過九龍城食日本嘢，好耐無嚟呢邊，又再揀返同一間居酒屋🏮🥑牛油果三文魚沙律 $138好多牛油果、三文魚，有紫蘇汁，可以食埋紫蘇花，好好食好夾🥢螢光魷魚$88前菜小食之一，微鹹🌸炸櫻花蝦魚餅 $68炸到金黃色，外面炸得好脆，入面好多蝦肉🦪仙鳳趾 $138較creamy🦪兵庫蠔 $48礦物味較重🐠原條伊佐目刺身 連魚湯 $598先嚟刺身配柚子酸汁，酸甜鮮味，魚湯都好甜，啖啖精華，有菜、本菇、金菇、紅蘿蔔🥢肥豚肉串 $48真係幾肥美，好厚身🐥日本阿波尾雞翼串 $48燒得香口，皮脆肉嫩，好好食🍜究極海老味增拉麵 $158湯底濃郁，蝦好大隻，仲有櫻花蝦、流心蛋，好豐富🚩浜滝 (九龍城) @hamataki__izakaya 📍九龍城福佬村道59號地下A號舖

閒日都係咁多人🙂‍↕️同屋企人過嚟食晚飯～ 好在預約咗，店長好快帶我哋入座～ 都有一排冇嚟，見餐廳多咗好多唔同嘅菜式。呢一餐好大部份都係店長嘅推介，店長每一次上菜都好詳細咁介紹每一個菜式～海螺南瓜薯仔沙律鋪面係黑魚子，中間係海螺薯仔，最底層係嘅南瓜好似切蛋糕咁分嚟食，口感有層次，中間食到彈牙嘅海螺，而最底層嘅南瓜就勁似紫薯～ 呢個配搭幾新鮮火灸平目魚邊大分直送嘅平目魚，灸燒燒完香口之餘仲食到魚油香，入口即溶真鱈白子白子滑滑的～用蔥花檸檬同埋黑醋汁更加突顯到白子嘅鮮味半熟龍蝦燒微微燒過龍蝦加海膽帶出咗鮮味，半熟做到刺爽口爽脆嘅口感～ 呢個配搭只可以用鮮味嚟形容，食完龍蝦肉之後佢哋會將龍蝦頭再去煮成湯同埋粥，加入咗雞蛋椰菜嘅粥，非常香濃又飽肚松葉甲羅燒鵪鶉蛋蟹膏魚子蟹肉撈埋一齊食～ 食到蟹膏嘅香濃，同埋一絲絲嘅蟹肉，配埋三文魚子嘅爽口感覺，如果有一塊餅乾就更加滿足黑松露杏鮑菇係滿滿黑松露嘅香氣！另外仲試咗佢哋自家主理嘅Sake～ 話時話，食飯嗰陣仲好似見到有藝人嚟食飯，原來樓上有VIP房

去九龍城唔一定係食泰國野！日本野都唔錯架！就例如呢間「 浜滝 」門舖細細但好有氣氛，好有日本地道居酒屋嘅感覺！入到嚟見到好多食客都食龍蝦，見到都吸引，即刻嗌嚟呢試吓先！《半熟海龍燒配海膽》必點嘅招牌菜式！用上本家特製鹽味醬汁調製海老，令海老既有刺身爽脆嘅口感，又帶出海老濃厚鮮味！上面將放上海膽，入口極香濃鮮味！之後仲可以將海老頭煮湯或粥，我就揀咗煮湯！湯底好鮮甜！天氣涼咗飲覺得好正！《雞肉漢堡串配月見》 兩串雞肉漢堡肉嫩有肉汁，蘸埋蛋味濃嘅日本蛋黃仲香滑～《雞軟骨》都好爽脆！《燒日本淮山》 爽滑嘅口感，簡單灑少料鹽調味已經好食～📍浜滝 (九龍城)九龍城福佬村道59號地下A號舖

呢間九龍城既居酒屋，有好多自家sake,食物好食，服務都好好！時不時有明星黎食添架。係一直既口袋寶藏餐廳。🥢金目鯛剌身魚肉厚實，魚味算濃，配自家製嘅柚子酸汁，好fresh好好味！好味過一般豉油，唔會搶咗魚嘅鮮味。可以再沾少少wasabi，味道又另一層次。成碟切身份量都唔少。佢仲會做兩食！食完刺身，個魚骨仲可以做汁煮。🥢相模灣魷魚盛盒魷魚烤得恰到好處，煙韌而不失彈性，口感好正。盛盒仲配埋豆腐。🥢葡萄豚串來自日本葡萄豚，既飼料加入葡萄酒選用的葡萄皮和種子，無傳統豬肉既臊味 ，脂肪含量少，肉質柔軟而多汁，爽口。呢間居酒屋質素真係好好，每個環節都好用心，非常值得試！