浜滝

《浜滝》自家制黑蒜拉面🍜 + 𩽾康鱼肝📍九龙城福佬村道59号地下A号舖呢间店虽然系距离我屋企最近嘅拉面店，但对上一次帮衬已经系好多年前嘅事。之前食我就唔觉得特别好，最特别都系佢加入左一块石头，碗面一路食一路d汤仲keep到好够热，今日一于重温下。《自家制黑蒜拉面🍜》香味 (4/5)一如所料，黑蒜香味浓郁，几香嘅。汤 (3.5/5)都系以黑蒜味道主导，豚骨味就差不多被盖过晒，不过动物系嘅鲜味都系明显，咸甜适中。藉得一提系佢成个汤都系黑色，唔系上面得层油咁简单，应该同个底汤有刻意blend过。面条 (4/5)面系细面，有d似食札幌拉面嘅基本配置咁，曲面，偏硬，面色偏黄，只系粗度不一样。我就觉得个面几特别，唔系道道都配呢款面，同个汤都几夹。配料 (2.5/5)猪叉烧虽然个样系正常，但系无论质感同肉味都系弱，中下。笋就正常，有调过味，胜在量多。溏心蛋又系较弱，过熟，蛋香麻麻，调味就正常。另外加18蚊有份𩽾康鱼肝，味道正常，有烧过。呢份鱼肝嘅满足感比碗拉面仲要高。整体 - 又系属于经过食碗都 ok 嘅级别，70分左右。如果你问，块热石有冇为碗面加到分？我就认为些点啦，印象中以前食嘅时候，会多左阵焦香味，但今次就没有，只有对汤嘅温度有点加分啦。…查看更多

🍽️ 前菜：海螺南瓜薯仔沙律一上枱就俾佢吓亲！金箔+食用花铺面，靓到唔舍得食✨ 南瓜同薯仔打得好creamy，满满鱼子酱爆开嘅鲜味冲击～咬落仲有爽口海螺片，口感层次爆灯！💥🐚 小食：味辛黑梅螺日本直送黑梅螺超大只！用昆布慢煮保留原汁鲜甜，点埋唐辛子酸汁🌶️，酸辣带出海洋气息，食完想encore～🦀 必食：松叶甲罗烧即刻心心眼😍！蟹膏+松叶蟹肉多到溢出，仲有脆脆樱花虾同三文鱼籽！捞入生鹌鹑蛋瞬间滑溜升级，蛋香同蟹鲜交融，一啖封神！🍢 惊喜：鸡肉汉堡串鸡颈骨制成嘅汉堡肉超弹牙！明太子味咸香惹火，月见生蛋黄版本更湿润绵密～食完即刻想再order！🦞 压轴：半熟龙虾师傅功夫了得！龙虾半生熟保持溏心质感，配鲜甜海胆简直王炸组合🎯！龙虾头仲一物二煮：粥底绵密吸收精华，汤品浓郁加入豆腐蔬菜，鲜到舌头跳舞💃！——————————————💡 呢度仲有独家合作清酒🍶，浜淹清酒得呢度先饮到！下次一定要试埋～海鲜控必访，每一道都感受到职人坚持，绝对值得再encore！👏…查看更多

九龙城出名多明星出没嚟揾食当然亦因为呢区有好多老字号与及隐世美食呢间日本居酒屋亦闻说系明星隐世饭堂当日嚟到喺门口刚好撞上日籍主厨及老板一身白色厨师服用简单广东单词提醒我门口位置系一位可爱嘅老伯伯几款招牌系必点超IGable嘅 #海螺南瓜薯仔沙律南瓜同薯仔粉糯配海螺蓉嘅清爽口感同鱼子四层都好夹另外火灸平目鱼边 睇到都流口水份量十足十有柚子酸汁加持食落又唔会太腻#葱吞拿鱼腩薄脆 调味几特别有别于平时食到嘅吞拿鱼蓉#月见葡萄豚石窝饭 嘅焦点系葡萄豚肉质的确系比普通豚肉更嫩细仔食会食少少果香味几特别其次仲有炸白水晶海老都几香口惹味𩠌酒一流！…查看更多

第一次喺九龙城食日本菜， 原来都有咁高质的食店，日本直送， 象拔蚌 、岩蚝 、深海池鱼， sashimi 新鲜好味， 串烧阿波味鸡翼大大只又 juicy ，美人Sake 一试难忘😋，工作人员 笑容甜味、 青春可人 、服务殷勤😊 …查看更多

呢间地点方便，系九龙城仲要近MTR餐厅有好多串烧选择 送酒一流我同朋友想静静地倾吓偈，叫咗几款小食share日本鳕鱼干未食已经闻到好香，几时都觉得鳕鱼干配酒系最夹。我个人唔钟意沙律酱，觉得就咁食系最香日式汁素水饺子（$58)简左豚肉，有3件。食落juicy! 富山湾产白海老 ($158)第一次食白海老，好新鲜。每只虾都炸得啱啱好，加埋少少柠檬，好夹日式炒野菜好足料，份量几好。唔会太油腻，咸度刚刚好服务好好，上菜都唔算等得耐见有好多人推荐寿喜烧，下次试吓先！📍浜滝 (九龙城)地址：九龙城福佬村道59号地下A号舖…查看更多