正潮樓 (中國太平大廈第一期)

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正潮樓餐廳位於港島銅鑼灣新寧道8號第一太平大廈一期地下,餐廳裝修簡約以中式酒樓設計為本,環境光猛座位寬敞,用餐舒適,餐廳主打粵式潮州菜,服務員招呼熱誠有禮。小食小食有開胃花生和蒜蓉菜脯,花生微鹹香脆,蒜香菜脯爽脕有香蒜味。金不換炒蟹餐廳招牌菜之一,配有潮州伊麵底,廚師烹調金不換炒蟹炒到有鑊氣,蟹肉鮮甜夠入味,伊麵吸收咗蟹汁好惹味。鹵水鵝三寶三寶有鵝肉,鵝肝和鵝掌,鵝肉滷得夠入味,油香肉嫩,鵝肝口感不太粉而腍滑,鵝掌骨肉分離好嫩滑,還配有花生和滷水豆腐。生醃海中蝦配料有香蒜,葱粒,辣椒和醬醋,新鮮海中蝦口感爽滑,酸酸地辣辣地好醒胃。椒鹽九肚魚椒鹽九肚魚炸至金黃色而炸醬不太厚,食落外皮香脆而魚肉細滑,配有蔬菜作伴碟。牛肉炒芥蘭芥蘭青嫩爽脆,牛肉炒得夠入味,口感嫩滑有香濃沙茶醬味。

朋友話帶我食🤩平靚正潮州菜，呢間係銅鑼灣🚇嘅正潮樓由得獎名廚👨‍🍳主理，裝修走雅緻風，而且仲有👏多個包廂添。我哋見到呢個💰$698二人套餐（原價$1329）包曬茶芥加一，😍即刻心心眼，真係豐富又抵食👍！個餐包小食🥜開胃花生同埋勁惹味嘅🧄蒜蓉菜脯，食住等其他🥢菜式上，感覺好 chill☺️。滷水鵝🪿三寶絕對係潮菜必食單品🤤，佢哋嘅鵝肝滑到似豆腐勁甘香😍，鵝掌滷得入味又彈牙😋，鵝肉唔柴仲有淡淡香料香，👏真係好高質！生醃海中蝦🦐用嘅鹹香醃料配合爽甜彈牙嘅蝦肉，🥰鮮味開胃，絕對係必食嘅潮州冷盤👍。大大隻金不換炒蟹🦀肉厚鮮甜，底部嘅潮州伊麵底🍝吸晒蟹鮮同金不換香氣，🤩真係好食到 lamlam 脷呀！汕頭煎蠔烙🥢係嗰種加咗木薯粉嘅煎蛋餅🍳風格，蠔仔多到瀉而且🦪肥美鮮甜，外脆內嫩仲有蛋香，💧點魚露食超夾。椒鹽🔥九肚魚炸粉薄脆，🐟魚肉好嫩滑，椒鹽鹹香唔油膩，😆如果分量多啲就更好喇。

這家潮州菜真的夠「鑊氣」！**金不換炒蟹**端上桌香到流口水，螃蟹肉甜醬汁, 墊底的伊麵吸滿蟹膏精華，比主角蟹還搶戲！**滷水鵝三寶**鵝肝綿密像冰淇淋，鵝掌啃起來滿嘴膠原蛋白，鵝肉嫩到不行，沾點蒜泥醋直接封神**椒鹽九肚魚**根本是炸物控天堂！外皮薄脆到會唱歌，咬開裡面的魚肉嫩到像豆腐，撒的椒鹽夠香但不會鹹到狂喝水。****芋頭炒飯**是隱藏王牌，炒過的芋頭丁又香又鬆，混著蝦米和焦香米粒，我一個人能嗑掉半盤！ 牛肉炒芥蘭就是家常菜的頂配，牛肉滑嫩芥蘭脆綠。開胃菜 **脆香花生**花生衣都入味，咬下「啵」一聲微脆，裏頭綿軟帶甘草甜香。**蒜蓉菜脯** 菜脯（蘿蔔乾）醃得鹹香爽脆，拌上生蒜末，菜脯「喀滋喀滋」爆出回甘。

今次同朋友去咗銅鑼灣嘅「正潮樓 🍴」，門口有串串大紅燈籠好易認，環境充滿潮州風情，啱晒想試正宗潮菜嘅朋友！我哋點咗二人特惠套餐，原價 $1329，特價 $698 （另計茶錢加一）我哋食咗：🍴 二人特惠套餐 原價 $1329，特價 $698 🦀• 「招牌」金不換炒蟹（潮州伊麵底） 🦀
金不換炒蟹係招牌菜，蟹肉鮮甜，炒得入味，蟹殼好易摵，我完美地摵到個蟹鉗肉出嚟咬，食落好惹味。底層嘅潮州伊麵比想像中軟，吸咗蟹汁同醬汁，啖啖都係鮮味。• 滷水鵝三寶拼盤（鵝肝、鵝掌、鵝肉） 🦢
鵝三寶拼盤好豐富，鵝肝濃香滑嫩，鵝掌軟糯入味，鵝肉嫩滑唔柴，滷水嘅味道好香。• 「潮菜」六選三：• 生醃海中蝦 🍤
海中蝦好新鮮，生醃嘅調味帶點酸辣，蝦肉爽彈，食落好鮮甜，仲有少少酒香提味。呢個生醃蝦好開胃，作為前菜真係好正。• 汕頭煎蠔烙 🥚
蠔烙煎得金黃，軟嫩香口，蠔肉鮮味十足，配上蛋香同少少辣椒醬，食落好惹味。• 牛肉炒芥蘭 🥩
牛肉炒得嫩滑，芥蘭爽脆，醬汁濃郁，帶點沙爹嘅味道。• 「小食」：• 開胃花生 🥜• 蒜蓉菜脯 🥒
總結「正潮樓 🍴」嘅二人特惠套餐真係好有心思，金不換炒蟹 🦀 同滷水鵝三寶

屋企人鍾意食中菜，尤其係潮州菜，呢日就帶屋企人去銅鑼灣利園附近嘅正潮樓品嘗下😙餐廳環境明亮雅致，座位闊落，仲有VIP房。嚟到見到牆上有蔡瀾嘅提字及照片，即刻對餐廳出品有更高期待😆二人套餐幾抵食，有炒蟹、滷水鵝，仲可以係六道餸自選三道，好豐富🥳二人特惠套餐（原價$1,329，特價$698）🥜開胃花生、蒜蓉菜脯🦀金不換炒蟹（潮州伊麵底）炒蟹大大隻，蟹鉗啖啖肉🤩食到蟹嘅海水鮮味👍🏻食落帶淡淡嘅金不換香氣，不過如果金不換再多啲就更香。炒蟹下面有伊麵底，邊位煎得香脆，中間則軟身少少，索滿炒蟹醬汁，一次食到兩個口感👏🏻🤎滷水鵝三寶（鵝肝鵝掌鵝肉）食潮州菜點可以冇滷水😛呢個拼盤一次食到滷水鵝三個部位，滷水汁香而不鹹。鵝肝爽滑冇內臟味😋鵝肉幾彈牙入味。🦪汕頭煎蠔烙呢個一定要叫🌟蠔烙薄脆香口，但中間夾雜勁多超肥嘟嘟具鮮味嘅蠔仔，好滿足😋🥩牛肉炒芥蘭沙爹汁香濃不辣，牛肉好嫩滑！芥蘭都好爽脆不苦，簡單得嚟幾好食😚🍚芋頭炒香飯以砂鍋呈上，保持熱辣辣🔥飯炒得香噴噴，飯粒粒粒分明，有啲蔥粒蝦米幾香口。芋頭粒夠粉。☕️功夫茶食到好飽，最後有正宗潮州式功夫茶可以解解膩😙推介指數（10分為滿分）：7.5分

再次到訪正潮樓專注於正宗潮州菜，銅鑼灣和灣仔都有分店對他們的食物印象深刻而家有「金不換炒蟹套餐」價錢$698，真係超值！金不換炒蟹套餐呢個套餐真係驚喜，蟹大隻又新鮮，蟹肉鮮甜，肉質滑嫩，加上潮州伊麵底，完美結合滷水鵝三寶食潮州菜，滷水鵝必不可少。三寶入面有鵝肝、鵝掌同鵝肉，鵝肝入口即溶，鵝掌軟腍，鵝肉香味四溢，真係好味！汕頭煎蠔烙煎蠔烙，蠔肉厚實，煎得外脆內軟，食落非常滿足牛肉炒芥蘭牛肉炒芥蘭，芥蘭新鮮翠綠，搭配濃郁的牛肉，味道絕配📍香港銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈第一期地下B號舖

正潮樓原來喺銅鑼灣都有分店，餐廳有提供一系列嘅潮州食品，相當之受人歡迎。金不換炒蟹炒蟹炒得非常之香口，蟹肉鮮甜可口，配埋伊麵一齊食，真係令人流晒口水。汕頭煎蠔烙份量算非常多，蠔仔入口清甜可口，有香濃嘅蠔肉味。加上唔算太油膩，感覺上冇蠔餅咁肥膩。椒鹽九肚魚九肚魚入口非常之細滑，配埋椒鹽一齊食，非常惹味。除此之外，餐廳仲有提供唔少特色嘅甜品以及係點心等等，選擇算係非常多。我非常欣賞今餐嘅炒蟹，味道非常有驚喜。

銅鑼灣潮州中菜館平常喜歡吃潮州菜：鹵水、沙茶、打冷等等。今天去香港銅鑼灣希慎逛街，肚子餓了去利園附近找吃的，網上找到這一間中菜館可以吃潮州菜。餐廳環境寬敞，傳統中菜館風格，晚上非常熱鬧。職員服務很好，定期收碟，提供熱茶、紙巾和濕紙巾。大眾點評二人特惠套餐$698，包加一服務費和茶位費，非常抵食，有小食、前菜、主菜六選三等等。小食：開胃花生、蒜蓉菜脯「招牌」金不換炒蟹（潮州伊麵底）大大隻惹味炒蟹，鮮甜多肉滷水鵝三寶（鵝肝鵝掌鵝肉）「潮菜」六選鹵水入味，底下還有嫩滑的普寧豆腐三生醃海中蝦適合配飯吃椒鹽九肚魚香脆可口惹味汕頭煎蠔烙蠔仔多肉配合魚露自由沾點服務質素：7/10環境舒適度：7/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：7/10

銅鑼灣潮州菜館「正潮樓」 主打食傳統正宗潮州菜🥢正潮樓嘅主廚陳師傅更曾經喺汕頭五星級酒店擔任廚師長，食物質素絕對有水準👍🏻👍🏻 餐廳最近推岀咗個特惠二人套餐🍽️ 原價$1,329，依家只需$698，差唔多係半價🤩 呢個價錢可以食到一隻蟹、滷水鵝和三個小菜超級抵食‼️二人套餐當中有兩款招牌菜式：金不換炒蟹🦀，隻蟹好大隻，肉質鮮甜，蟹鉗啖啖肉，配上潮州伊麵底，夠哂惹味；另外當然唔少得潮州菜必有嘅滷水鵝三寶🪿，鵝肝口感柔軟爽滑又濕潤、鵝掌夠爽彈、鵝肉肥味入味，底部更有滷水豆腐～另外有六選三嘅潮州小菜，今次就揀咗：汕頭煎蠔烙🦪香脆可口，蛋香十足🍳，蠔仔粒粒都有好飽滿；椒鹽九肚魚🐟炸至金黃色，外脆內軟，九肚鮮肉質滑嫩；牛肉炒芥蘭🐮，用上沙嗲醬炒，濃香惹味，份量都唔少～潮州小菜更可選生醃海中蝦、芋頭炒香飯、豬油炒薯苗～

店名: 正潮樓 地址: 銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈第一期地下B號舖銅鑼灣站F1出口，行4分鐘環境: 4.5/5價錢: 4/5味道: 4/5正潮樓主打正宗潮州菜，係銅鑼灣同灣仔都有分店，之前到訪過灣仔分店，食物好食又高質，今次就再到訪銅鑼灣分店，佢哋依家仲有金不換炒蟹套餐😆大大隻新鮮蟹😝金不換炒蟹套餐❤️❤️❤️❤️$698金不換炒蟹（潮州伊麵底）蟹🦀會預先比我哋過目，大大隻，好生猛👍🏻蟹肉鮮甜味美，肉質鮮嫩多汁，加上潮州伊麵底，索哂啲精神好正😗滷水鵝三寶(鵝肝鵝掌鵝肉)食潮州嘢點少得滷水鵝，鵝肝入口即化又入味，鵝掌好食軟腍😋鵝肉入味得黎肉香無比😚汕頭煎蠔烙可以揀3款小菜，一定要試佢哋嘅煎蠔烙，蠔肉🦪大大粒，煎到外脆內軟🤩椒鹽九肚魚九肚魚肉質嫩滑，用椒鹽煮法就更惹味🥳牛肉炒芥蘭芥蘭新鮮好食，翠綠無比，加上牛味濃郁嘅牛肉，兩者搭配上黎好好食😝

之前路過銅鑼灣，好奇望望餐牌，覺得午餐價錢尚算合理，所以今天特登和T先生到來食午餐，試新餐廳/館。餐廳裝潢，環境幾適合作商務聚餐，而餐牌菜式亦豐儉由人。我和T先生揀了相宜的午餐。芋頭炒香飯 $88即叫即炒，用瓦煲盛起連蓋送上，打開蓋會聞到炒飯香，亦有淡淡的蝦米香。炒得乾身，有鹹肉和蝦米的味道，不太鹹，最重要夠熱。味道因人而異而加上潮州辣油，即時令到味道提升。值得推介滷水三拼飯 (墨魚、鵝肉、鵝腎）$128份量適中，意外地用滷水豆腐鋪底盛起三餸，即係四餸啦😆😆 旁邊亦配上芽菜和酸菜。 墨魚夠腍亦入味，真是令人有小驚喜；鵝腎份量多，同埋入味和夠腍；至於鵝肉亦都味道適中，味道亦不太鹹，合格的。跟上特製白醋跟飯一齊食，將味道提升同時亦幫助解油膩。我和T先生都很喜歡😊紫菜肉碎雞蛋湯 (跟餐)很夠熱，足料，味道合格，不太鹹⋯返前喝一口，真的很暖胃。白灼時蔬(跟餐) $28最後才上菜，望上去幾碧綠新鮮，而且熟度剛剛好。值得一提是服務員的態度，有禮貌，會推薦食物，亦會倒refill 水，倒茶，收碟，很快手。同時不會催促你離開⋯令食客可以靜靜地舒服地用餐。是次茶位$12/位，相信已包括2小碟的前菜。整體

✨穿越到潮汕的味觉暴击！铜锣湾这家隐世老饕食堂，把潮州菜的「鲜」和「狠」玩到极致！今天带你们云吃一桌连潮汕阿嬷都点头的功夫菜👇🦞 **金不换炒澳洲龙虾**活杀龙虾裹着九层塔的暴风香气！龙虾肉弹到在嘴里跳舞💃镬气冲天的酱汁让我连钳子都嗦了三遍‼️🦢 **卤水鹅三宝·鹅肝鹅掌鹅肉**潮州卤水的神级教科书！▪️鹅肝像慕斯般绵密化开▪️鹅掌胶质多到黏嘴唇👄▪️鹅肉吸饱48小时老卤的魂搭配秘制蒜醋碟，一口穿越到潮州老街！🦐 **生腌海虾**海鲜控必跪着吃！生猛虾肉浸透酱油/蒜片/辣椒的醉人魔法像在吃一颗会爆汁的果冻🍮肠胃敏感慎点（但你会忍不住）🐟 **椒盐九肚鱼**咬开酥脆外衣的瞬间！雪白鱼肉像云朵在嘴里化开☁️撒满灵魂椒盐粉，配啤酒我能炫两盘！🍚 **芋头炒饭**被碳水暴击的幸福！粉糯芋头粒+焦香猪油渣每粒米都闪着金光🌟吃不完打包当宵夜都被抢光！

之前試過灣仔間正潮樓唔錯，所以今次約其他朋友試下銅鑼灣分店。晚餐點咗：- 鵝肉拼餓肝- 椒鹽九肚魚- 蝦棗拼蟹棗- 方魚炒芥蘭苗- 蠔餅- 鹿茸菇/胡椒豬肚湯- 綠豆粿- 反沙芋樣樣都好食，擺盤靚，個湯尤其出色😍值得一讚係服務，不單用心招呼，更主動幫我哋斟茶影合照，加上我哋聚舊用餐時間長又晏走都仍然用心招呼，服務真係好好👍🏻

1月1號一家人去到正潮樓吃飯叫了個魚翅套餐可是餸菜的份量真的很少滷水拼盤非常油膩，肥膏多過肉普寧豆腐還可以叫了個蠔粥，滿口都是蠔殼整體味道一般侍應趕住收碗碟，連未食完的餸菜也給拿走了下次應該不會再光顧

(*˘︶˘*).。.:正潮樓。。*♡還是第一次到銅鑼灣新寧道的「正潮樓」甫進店內，高雅的裝潢設計，寬敞舒適的空間，都讓人留下深刻印象。個人覺得頗適合商務宴客或朋友聚會的好地方。加上這裡的潮州菜做得精緻出色，的確會有想再來的打算。滷水鵝肉（$138）個人超喜歡這道滷水鵝肉！鵝肉肉質鮮嫩，滷水汁鹹香入味，而且鵝皮油脂豐腴，入口即化，齒頰留香，令人回味無窮！精緻的擺盤更突顯了這道菜的精髓，高質享受！招牌蝦棗拼蟹棗（$188）這道拼盤超讚！蝦棗和蟹棗外層金黃香脆，內餡飽滿，真材實料，啖啖鮮味。蝦棗彈牙爽口，蟹棗鮮甜味美，兩者各有千秋，各有特色，令人難以取捨！腩肉炆涼瓜（$168）腩肉炆得軟腍入味，肥而不膩，入口即化，配上甘苦的涼瓜，味道恰到好處，互相平衡。涼瓜吸收了腩肉的精華，甘苦中帶點回甘，十分惹味。這道菜餚看似簡單，卻是考驗師傅的功力，火候控制得恰到好處，十分欣賞！芋頭炒香飯（$138）芋頭炒香飯粒粒分明，鑊氣十足，香氣撲鼻。芋頭鬆軟綿密，與香飯完美融合，口感豐富，令人一試難忘！正潮樓銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈2樓#正潮樓 #潮州菜 #銅鑼灣美食 #商務宴請 #朋友聚會 #高質享受 #銅