正潮樓 (中國太平大廈第一期)

正潮樓，位於銅鑼灣，主力就係做潮州菜，由國家及潮菜大師監督出品，走高檔次路線嘅潮州嘢🤞🏻環境舒服，服務非常之好，不時會有人睇吓你有咩需要😆餐牌選擇好多，主要都係潮州手工菜相當吸引🥰「招牌」金不換炒蟹(潮州伊麵底)🦀金不換炒得好香，上枱已經聞到👍🏻啲上湯收晒汁掛晒喺啲蟹肉度，睇到師傅嘅功力😻非常新鮮，蟹味好濃，肉質都好好🤗潮州伊麵，脆身加咗上湯撈好味😋滷水鵝三寶(鵝肝+鵝掌+鵝肉)，鵝肝厚身幾入味，非常高質😎豆腐都正因為滷水汁好味，鵝肉都係厚切，加蒜醋食一流🌟生醃海中蝦🦐有韓式醬油蝦加泰式生蝦混合感覺，生醃肉質更好🤓口感加埋算非常惹味👍🏻汕頭煎蠔烙，賣相唔係好炸，亦唔會太油有啲蚵仔煎嘅feel🈵蠔仔真係好多蠔味爆發相當好味道😇牛肉炒芥蘭，用嘅全部都係芥蘭苗非常幼嫩，口感好好，沙茶醬非常濃，但係唔會死鹹又好惹味😮‍💨仲配原漿啤酒，又濃烈又重果香，成個享受都特別正🤡好高質好好味既潮菜，推介！👻…查看更多

當晚幾個舊同學食飯，大家提議食潮州菜，於是就去到這間位於 銅鑼灣-新寧道的「正潮樓」開餐~話說，這間「正潮樓」名字響當當的，是好多城中名人、食家、藝人追捧得一間食肆 .... 也需預約才有位 ~當晚我們點了很多食物，不會在此逐一陳述，我只推介我認為比較精彩的一些餸菜 .... 潮州凍魚：忘記了是什麼魚品種，但朋友說是馬友魚，魚肉鮮甜不腥，還有一些魚膠凍，對我來說，味道是頗特別的 ~牛展：滷得香口入味，不會過鹹之餘，軟硬適中，吃到牛肉的原味 ~鵝粉肝： 潮州鹵水就最出名，今次點的就不是鵝肉而是鵝肝，法式鵝肝吃得多，潮式的就比較少吃，這個鵝肝軟綿入味，不論是味道和口感層次都是一流 ~汕頭煎蠔烙：熱辣辣，香氣撲鼻，蠔仔飽滿肥大，配合煎得香口的鴨蛋，就是一流 ~糖醋麵：脆身又香口，沾上糖和醋，一吃就知廚師的功夫是有料到 ~福果甜芋泥：濃郁香口，稀杰度適中，味道一流 ~本篇完 ~…查看更多

餐廳位置喺銅鑼灣嘅核心中間，地鐵站行過去或者巴士站去到非常方便，所以我都已經唔係第一次幫襯呢一間餐廳！餐廳服務態度非常好，而且安排嘅位置絕對唔會坐得太迫，非常適合家人或者朋友嘅聚會。我哋今日安排咗喺左下角嘅位置，整體都幾好！食物方便嘅質素毋庸置疑，我哋叫咗五至六種食物，當然非常推介佢嘅鵝片，喺餐廳嘅招牌菜，而且做得非常好，唔會有太熟嘅情況出現，而且非常入味，潮州菜必食！其他食物嘅質素都做得非常好而且價錢嚟講我覺得中規中矩喺呢一個地區嚟講唔會話太貴，下次會再返嚟幫襯！…查看更多

之前已經試過灣仔店，知道佢開咗咗喺銅鑼灣，就即刻約埋班friend一齊試吓。一入去就已經見到大大幅蔡瀾墨寶：「不怕膽固醇」，正呀！即刻想嗌多兩碟！朋友係潮州人，一於靠佢發辦～…查看更多

朋友從加拿大回港．指定要食潮州菜銅鑼灣呢間環境舒適．位置方便國家級潮菜大師加盟總廚菜式味道好有水準大眾點評．二人特惠套餐原價$1329現包茶芥加一 $698 就享用到多款菜式套餐附送花生．蒜蓉菜脯✨金不換炒蟹主菜有潮州伊麵底配上原隻炒蟹．加入香蔥爆炒．非常惹味✨滷水鵝三寶一次過品嚐三個部位鵝肝．鵝掌．鵝肉底層仲墊上滷水豆腐✨生醃海中蝦原隻開邊生蝦．口感爽彈醃製後充滿醬油味道．一試愛上✨汕頭煎蠔烙外層煎得金黃香脆．啖啖蠔烙．非常足料✨牛肉炒芥蘭芥蘭新鮮嫩綠．嫩腍嘅牛肉淋上醬汁．味道好夾朋友表示非常滿意．滿足有下次…查看更多

呢間平日晚市都算多客，大家黎之前可以訂咗位先，店員服務態度良好，尤其係男店員，十分細心有禮👍🏻揀咗個二人特惠套餐，非常抵食，小食有開胃花生➕蒜蓉菜脯，味道不錯「招牌」金不換炒蟹肉蟹鮮活肥美，蟹肉鮮甜多汁，濃郁嘅醬汁滲入潮州伊麵底，口感彈牙滷水鵝三寶🈶鵝肝、鵝掌、鵝肉及豆腐，鵝肝滑嫩濃郁，鵝掌香口惹味，鵝肉咬落嫩滑汕頭煎蠔烙口感有啲似蛋餅，有好多蠔肉，點上醬汁食就更滋味椒鹽九肚魚有4大件九肚魚，外皮酥脆，魚肉細膩鮮嫩牛肉炒芥蘭芥蘭苗鮮脆爽口，牛肉份量都好多，食落嫩滑入味…查看更多

一进门就闻到卤味香，潮汕人懂的都懂！我们直接点了套餐，从头到尾没踩雷，每口都像在汕头老家吃饭！💥卤味拼盘必须C位！卤鹅肥瘦均匀，皮滑肉嫩，卤汁香到想拌米饭；鹅掌炖得糯叽叽，骨头都能抿出味；鹅肝更是绝了，绵密得像冰淇淋，一点都不腥；卤水豆腐吸满汤汁，配着蒜醋吃绝了！🦀姜葱蟹新鲜到爆！蟹肉紧实Q弹，姜葱的香完全渗进去，连蟹壳缝里都有汁，嗦手指都停不下来～🐟椒盐九肚鱼炸得外酥里嫩，像在吃云朵！咬开全是雪白的肉，一点刺都没有，小朋友也能放心炫。🍳汕头煎蠔饼必点！蠔肉大颗饱满，饼底焦脆带点糯，淋上鱼露一口下去，鲜到眉毛掉下来，和在汕头吃的一模一样！还有芥兰炒牛肉，芥兰脆爽不苦，牛肉嫩到爆汁，火候拿捏得刚刚好～重点夸夸他们家的茶！解腻一流，配着卤味和海鲜喝，清爽又刮油，感觉能多炫两碗饭～…查看更多

依間古色古香既潮州菜館🍽由經驗豐富既🎖國家級潮菜大師王龍生師傅👨🏻‍🍳擔任出品總監供應多款特色手工菜🥢店內環境光猛 • 闊落，有獨立房間✨店員們服務好好👍🏻不時睇下我地有咩需要，又主動幫我地加茶🫖~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🈹 大眾點評 - 二人特惠套餐 🈹👯‍♀️(優惠價$698 • 原價$1329).▪「招牌」金不換炒蟹 (潮州伊麵底)隻蟹都幾大隻，爆香左食落幾惹味。蟹鉗位都幾厚肉，蟹肉幾甜🦀潮州伊麵底(二面黃 / 糖醋麵)，表面少少焦脆，酸甜開胃😝.▪滷水鵝三寶 (鵝肝 • 鵝掌 • 鵝肉)夠入味，滷水汁唔會過鹹🤎點少少蒜頭醋，可減低油膩感。鵝肝好厚 • 粉綿口感😙底仲有豆腐 • 花生🥜.▪潮菜 (6揀3)▫️生醃海中蝦帶微微辣，生醃醬汁令蝦肉鮮味更加突出🦐.▫️汕頭煎蠔烙煎得好香口，中間位置滿滿脹卜卜既生蠔🦪，外圈重蛋香，唔會好油💛.▫️椒鹽九肚魚薄薄炸漿層，即炸脆卜卜✨.▪小食 開胃花生 • 蒜蓉菜脯.~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• …查看更多

去銅鑼灣吃潮州菜環境很好 服務員也很nice！二人餐$698 就有五道菜：🔷招牌🔸金不換炒蟹配潮州伊麵蟹很大隻肥美、肉很鮮甜，調味香辣惹味yummy!🔸滷水鵝三寶（鵝肝、鵝掌、鵝肉）滷水真的好好吃！充滿醬油和香料的味道，夠入味！鵝肝非常嫩滑！🔷「潮菜」六選三：🔸生醃海中蝦 - 爽甜又有醬油香👍🏻🔸汕頭煎蠔烙 - 蠔仔鮮美，煎得好香！🔸椒鹽九肚魚 - 熱辣香脆，魚肉鮮嫩細滑。🔷小食：🔸開胃花生🔸蒜蓉菜脯❇️整體都很出色，性價比高…查看更多

昨天因中午要到銅鑼灣做facial,便去附近提早午膳，平日通常會到「潮洲軒」，但因為沒有訂枱，是日已滿坐，故便到地下（同一商廈）的潮洲菜館，這間歺館之前都有試過（灣仔和銅鑼灣），覺得認真一般，只係昨天一號風球下著毛毛細雨、又要趕住facial,便選了這裡，約12時左右，入到去發現我們是第一枱客，地方不大，看到歺牌，冇乜選擇，而且普通午餐來講價錢甚高，便隨意點了一個點心、一碟炒飯2人吃，味道略濃，個芋頭炒飯啲芋頭不夠淋，又有啲細粒肥豬肉在內，不太喜歡，反而個點心還可以、夠熱，開初以為是餃（薯粿），但原來似薯餅！整體來說，以這價格不太值得 ！怪唔知樓上個間冇位😅…查看更多

👧🏻😋👅🍽✨潮州菜館抵食套餐-🥢網上預付金不換炒蟹特惠套餐$698酒席全包享用原價$1329特色潮州菜🥢 門口大大塊banner寫住國家級潮菜大師加盟做總廚, 見到晚市都好多捧場客, 加上decent用餐環境同殷切服務更有market▪招牌金不換炒蟹🦀 原隻蟹算好多肉, 蟹蓋已拆開晒好易食啖啖肉, 潮州伊麵雙面黃少少偏腍唔太脆但蟹芡加分▫滷水鵝三寶🪿 鵝肝有濃濃鵝鮮味, 軟滑入口即溶, 鵝掌大隻皮好彈牙, 鵝肉肉質緊緻充滿油香▪「潮菜」六選三🦪 汕頭煎蠔烙蛋皮脆脆地唔會太油, 上有粒粒飽滿蠔肉, 魚露提鮮🍲 芋頭炒香飯芋頭偏大粒但全部麵好粉好軟熟, 配上臘肉蝦米蔥花鹹香唔膩🥬 豬油炒薯苗用肥豬肉同蒜頭炒香幼嫩鮮甜▫小食及茶芥🫖 開胃花生, 蒜蓉菜脯, 茶芥同加一都全包, 買完套餐訂左枱, 到時食完就走得喇😋…查看更多

Chiu Chow cuisine is one of my favorites because of its diversity of tastes and preparation methods. This time we popped into Best Chiu Chow Restaurant in Causeway Bay for their scrumptious special half-price menu.◆Peanuts & Pickles◆Lo Sui PlatterCreamy and custardy goose liver, fatty and moist goose meat, crunchy yet tender goose feet with tofu. Delicate lo sui sauce with fragrant spices.◆Stir-fried Crab w/ BasilMeticulously prepared crab with the spiky parts trimmed off. The pan-fried noodles had soaked up the essence of the crab.◆Marinated Live ShrimpsA rather strongly-flavored cold dish. Firm and succulent fresh shrimps in a rich sauce with chopped coriander, chili and garlic. ◆Pan-fried Oysters w/ Duck Eggs, Shantou StyleLoaded with oysters in a thin egg batter. The fish sauce highlighted the taste of the ingredients.◆Deep-fried Bombay DuckCrispy batter, juicy meat. Thick cut which preserved the moisture of the fish. Served piping hot.…查看更多

位於銅鑼灣新寧道的「正潮樓」，係一間主打正宗潮州菜的餐廳，店內裝修雅緻舒適。當晚點咗佢哋嘅二人特惠套餐，當中包括小食、兩款招牌菜及潮菜六選三滷水鵝三寶鵝三寶包括：鵝肉、鵝肝及鵝掌，滷得都幾入味，唔會太鹹👍🏻最底下有滷水豆腐墊底，好味道金不換炒蟹原隻蟹加入九層塔、蒜片、薑蔥及紅椒等等一齊炒香，香口美味～蟹肉新鮮甜美；蟹蓋有唔少蟹膏，正呀！最底下有輕輕煎過的潮州伊麵，吸收晒炒蟹嘅香氣及精華牛肉炒芥蘭芥蘭新鮮翠綠，口感爽脆，健康美味。配上潮式沙嗲牛肉片，香軟啖啖肉汕頭煎蠔烙經典潮州菜汕頭煎蠔烙，加咗唔少珍珠蠔，用料充足，充滿鮮味，口感微微煙韌，蛋邊位煎得好香口！可以配上胡椒及魚露一齊食用，增添鮮味芋頭炒香飯份量足夠2-3人分享～炒飯粒粒分明有米香，炒得乾身唔油膩！加咗芋頭、冬菇、蝦米及蔥花等等一齊炒，芋頭粉粉軟軟的，味道同口感都好豐富呢…查看更多

餐廳主打正宗潮州菜，食物質素高，價格合理，服務態度友善，環境闊落感覺舒適。招牌菜為金不換炒蟹，賣相精緻，打卡一流，蟹肉鮮嫩，煮至入味，下面係潮州伊麵底，吸滿醬汁，比出面淋身，味道更上一層。滷水鵝三寶包括鵝肝、鵝掌同鵝肉，另有豆腐墊底，淡淡滷水香氣，鹹度適中，鵝掌皮彈，鵝肉緊實，越食越上癮。汕頭煎蠔烙蛋皮薄且脆，唔油唔膩，蠔肉粒粒飽滿，魚露提鮮，份量相對細，兩個人食就啱啱好。牛肉炒芥蘭反而有驚喜，芥蘭苗幼身，新鮮鮮甜，入口嫩且無渣，沙茶醬味濃又香，配白飯就一流。芋頭炒香飯嘅芋頭仲多過飯，芋頭大粒軟綿，飯粒粒分明，帶淡淡香氣，搭配前菜嘅開胃花生同蒜蓉菜脯可增添味道。…查看更多

在銅鑼灣的正潮樓，我最近嘗試了好抵食嘅大眾點評二人餐，加埋環境高級，整體感覺相當不錯，極度推介大家嚟試吓。坐低店員奉上熱茶及開胃小食有充滿鹹香嘅花生和爽口嘅蒜蓉菜脯。$698 就可以試兩個招牌菜式同六選三潮菜。 ⭐️金不換炒蟹（潮州伊麵底）賣相精緻高級，擺盤有誠意。 這道菜的蟹肉鮮嫩，搭配軟滑的伊麵底，口感十分豐富。每一口都讓人感受到海鮮的鮮美，確實值得推薦。⭐️ 滷水鵝三寶（鵝肝、鵝掌、鵝肉）這道滷水鵝的味道相當入味，鵝肉鮮嫩，搭配的鵝掌更是軟滑，讓人一試成主顧。滷水的香氣渾然天成，增添了菜式的層次感，讓人忍不住想多吃幾口。呢個潮式食法嘅鵝肝個人比較少食，不過幾特別又唔腥值得一試⭐️汕頭煎蠔烙外脆內嫩的口感讓這道煎蠔烙成為了我的最愛，搭配的醬料也恰到好處，讓人吃了還想再來一份。⭐️牛肉炒芥蘭牛肉炒芥蘭的味道則比較平衡。牛肉嫩滑肉質的鮮美。芥蘭口感清脆爽口，中和肉類的油脂感。⭐️芋頭炒香飯米飯粒粒分明，芋頭的香甜融合在飯中，加上淡淡嘅蝦米鹹香和肉香，香味四溢，芋頭的份量不少，芋頭控是絕不能錯過。請食飯，呢個餐就又得體又實惠。仲有想讚 一下職員人手充足服務好，估唔到平民價錢就可以享受到高質食物同高級服務質素。…查看更多