正潮樓 (中國太平大廈第一期)

正潮楼，位于铜锣湾，主力就系做潮州菜，由国家及潮菜大师监督出品，走高档次路线嘅潮州嘢🤞🏻环境舒服，服务非常之好，不时会有人睇吓你有咩需要😆餐牌选择好多，主要都系潮州手工菜相当吸引🥰「招牌」金不换炒蟹(潮州伊面底)🦀金不换炒得好香，上枱已经闻到👍🏻啲上汤收晒汁挂晒喺啲蟹肉度，睇到师傅嘅功力😻非常新鲜，蟹味好浓，肉质都好好🤗潮州伊面，脆身加咗上汤捞好味😋卤水鹅三宝(鹅肝+鹅掌+鹅肉)，鹅肝厚身几入味，非常高质😎豆腐都正因为卤水汁好味，鹅肉都系厚切，加蒜醋食一流🌟生腌海中虾🦐有韩式酱油虾加泰式生虾混合感觉，生腌肉质更好🤓口感加埋算非常惹味👍🏻汕头煎蚝烙，卖相唔系好炸，亦唔会太油有啲蚵仔煎嘅feel🈵蚝仔真系好多蚝味爆发相当好味道😇牛肉炒芥兰，用嘅全部都系芥兰苗非常幼嫩，口感好好，沙茶酱非常浓，但系唔会死咸又好惹味😮‍💨仲配原浆啤酒，又浓烈又重果香，成个享受都特别正🤡好高质好好味既潮菜，推介！👻…Read More

当晚几个旧同学食饭，大家提议食潮州菜，于是就去到这间位于 铜锣湾-新宁道的「正潮楼」开餐~话说，这间「正潮楼」名字响当当的，是好多城中名人、食家、艺人追捧得一间食肆 .... 也需预约才有位 ~当晚我们点了很多食物，不会在此逐一陈述，我只推介我认为比较精彩的一些𩠌菜 .... 潮州冻鱼：忘记了是什么鱼品种，但朋友说是马友鱼，鱼肉鲜甜不腥，还有一些鱼胶冻，对我来说，味道是颇特别的 ~牛展：卤得香口入味，不会过咸之余，软硬适中，吃到牛肉的原味 ~鹅粉肝： 潮州卤水就最出名，今次点的就不是鹅肉而是鹅肝，法式鹅肝吃得多，潮式的就比较少吃，这个鹅肝软绵入味，不论是味道和口感层次都是一流 ~汕头煎蚝烙：热辣辣，香气扑鼻，蚝仔饱满肥大，配合煎得香口的鸭蛋，就是一流 ~糖醋面：脆身又香口，沾上糖和醋，一吃就知厨师的功夫是有料到 ~福果甜芋泥：浓郁香口，稀杰度适中，味道一流 ~本篇完 ~…Read More

餐厅位置喺铜锣湾嘅核心中间，地铁站行过去或者巴士站去到非常方便，所以我都已经唔系第一次帮衬呢一间餐厅！餐厅服务态度非常好，而且安排嘅位置绝对唔会坐得太迫，非常适合家人或者朋友嘅聚会。我哋今日安排咗喺左下角嘅位置，整体都几好！食物方便嘅质素毋庸置疑，我哋叫咗五至六种食物，当然非常推介佢嘅鹅片，喺餐厅嘅招牌菜，而且做得非常好，唔会有太熟嘅情况出现，而且非常入味，潮州菜必食！其他食物嘅质素都做得非常好而且价钱嚟讲我觉得中规中矩喺呢一个地区嚟讲唔会话太贵，下次会再返嚟帮衬！…Read More

之前已经试过湾仔店，知道佢开咗咗喺铜锣湾，就即刻约埋班friend一齐试吓。一入去就已经见到大大幅蔡澜墨宝：「不怕胆固醇」，正呀！即刻想嗌多两碟！朋友系潮州人，一于靠佢发办～…Read More

朋友从加拿大回港．指定要食潮州菜铜锣湾呢间环境舒适．位置方便国家级潮菜大师加盟总厨菜式味道好有水准大众点评．二人特惠套餐原价$1329现包茶芥加一 $698 就享用到多款菜式套餐附送花生．蒜蓉菜脯✨金不换炒蟹主菜有潮州伊面底配上原只炒蟹．加入香葱爆炒．非常惹味✨卤水鹅三宝一次过品尝三个部位鹅肝．鹅掌．鹅肉底层仲垫上卤水豆腐✨生腌海中虾原只开边生虾．口感爽弹腌制后充满酱油味道．一试爱上✨汕头煎蚝烙外层煎得金黄香脆．啖啖蚝烙．非常足料✨牛肉炒芥兰芥兰新鲜嫩绿．嫩腍嘅牛肉淋上酱汁．味道好夹朋友表示非常满意．满足有下次…Read More