捌壹壹 (奶路臣街)

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🌟必食冷鍋酸菜魚 外賣酸菜魚本身冇咩期望，返去打開發現都幾大兜，仲要keep住熱辣辣。 有唔同辣到嘅選擇，今次試咗BB辣，辣度剛剛好🥰佢嘅酸味好香口令人非常開胃，魚片份量亦都好多，魚肉幾爽口同埋完全冇骨。最鍾意佢入面有好多紅薯粉，吸晒啲湯嘅精華，酸酸辣辣勁好味🌟炸墨魚餅 💛炸餃子🥟炸龍蝦丸除咗酸菜魚，另外亦都叫咗幾個小食。外賣盒好貼心咁剪咗一個窿，等食物唔會焗住，返到屋企都保留到脆脆嘅口感。另外都有提供泰式酸辣醬，炸餃子最好味🥰墨魚餅比較普通，呼，食到好飽📍捌壹壹 𝟖𝟏𝟏 𝐒𝐢𝐜𝐡𝐮𝐚𝐧 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞旺角奶路臣街𝟯𝟯號地下𝗙號

📍捌壹壹 @811sichuancuisine 聽日開始天氣就變返凍🐟由琴日開始就不斷萌生食酸菜魚嘅念頭🤤趁今日得閒就即刻鼠出嚟試下位於麥花臣球場對面嘅捌壹壹811 Sichuan Cuisine🌊✨🥘必食冷鍋酸菜魚Pickled Vegetable Fish🐟🫶🏼 $208 之前上佢哋社交平台見到呢個酸菜魚冷鍋已經好想食🤤🤤首先酸菜魚冷鍋嘅意思係廚師已經煮好左 有別於平時嘅打邊爐 就唔使熱辣辣咁樣食🐟鍾意食熱嘢嘅朋友可能會好好奇會唔會凍哂呢？答案係唔會㗎~ 因為個鍋都幾保溫 食到最後尾都仲會warm到啲酸菜魚！講吓啲味道先！😍首先呢一鍋酸菜魚超級足料(｡･ω･｡)除咗有酸菜，魚片 仲有寬粉同芽菜🥣！兩個女仔去食一鍋 份量啱啱好♥️♥️！另外魚片完全冇泥味！新鮮呀！依鍋酸菜魚真係Highly recommended!! 寬粉迷啱曬✨🤤🍘黑糖糍粑 Sticky Rice Cake with Brown Sugar (細) $35 跟住就叫咗個黑糖糍粑！有細同大size之分(*ˉ︶ˉ*)兩個女仔就叫咗一個細嘅！當飯後甜品啱晒🤤🤤✨糍粑嘅表面煎炸得超級脆身 但係一咬到入去就勁軟糯😍有啲似日本嘅燒

難得約了很久沒見的朋友吃東西，便到了這裡吃酸菜魚！冷鍋酸菜魚 $208冷鍋酸菜魚的意思是指把已煮好的酸菜魚一整鍋放上桌上，即時可以吃，無需要用火一邊煮一邊吃。酸菜魚有不同辣度選擇，不能吃辣的話亦可以選擇走辣，這次選擇了走辣。湯底內有魚肉片、老壇酸菜、泡薑、萵荀、金菇、芽菜和水晶寛粉等等，魚肉沒有骨，肉質好彈牙嫩滑，而且有預先調過味，所以沒有腥味。湯底因為走了辣，所以會有明顯的酸菜味和胡椒味。吃到最後可以加湯當火鍋，放火鍋配料吃！炸響鈴 $38響鈴比較容易吸收湯汁精華，所以每次火鍋都愛點！但因為店員上菜速度快，個人建議吃完酸菜魚後才點選配料比較好，炸響鈴可以保持脆度！滷香牛𦟌 $52牛𦟌份量幾多，煮熱後入口有淡淡的滷味。個人建議把火力調到最低，再把牛𦟌煮熱至1分鐘左右吃，肉質會比較好，煮太長時間會令肉質變韌。炸小饅頭 $48一碟有6件，小饅頭size一點也不小，應該是正常size。外表炸到金黃色，入口好脆，內裡幾軟熟！

我一向都好鍾意食酸菜魚😍係旺角行完街，見到有間「捌壹壹」好多人等緊位，睇吓Menu有至愛酸菜魚，啱晒我啦🤩餐廳主打川菜、火鍋同埋雞煲，環境坐得好舒服，店員服務亦好細心。🥢必食冷鍋酸菜魚 $208～ 見到必食兩個字一定要試啦😆仲有「冷鍋」究竟係咩東東🤔 叫完真係好期待😚原來「冷鍋魚」跟火鍋最大嘅不同就係魚鍋已經一早加熱，不用點火馬上可以享用，避免魚肉再加熱時會好容易弄碎。「冷鍋魚」特點係可保持魚肉極之嫩滑之餘，魚肉的豐富營養及精華不會流失，食完主角「魚」之後可加湯繼續打邊爐。呢個例牌既酸菜魚份量都好多，有好多生魚片，厚身肉質又好滑，仲要好鮮甜，非常新鮮🤤叫左微辣，酸菜魚湯底酸酸辣辣好開胃，重點係一啲都唔會好油膩👍🏻冷鍋仲有好多配菜，例如大豆芽丶金菇丶酸菜同埋寬粉，寬粉口感好似啫喱，非常好食又飽肚😋🥢香酥花枝丸 $58～ 呢個小食真係唔錯，花枝丸又大粒又彈牙，炸到金黃色，鬆脆又唔會乾身，送酒🍻一流🥢黑糖糍粑 $35～ 食飽飽都要食埋甜品先至perfect😍甜品黑糖糍粑其實係四川嘅街頭小食，由糯米做成嘅糍粑，炸左之後外脆內軟, 口感煙韌, 上邊有香噴噴的黃豆粉再沾上黑糖, 真係又夾又好味呀

成日聽人講酸菜魚好好食，但就真係未食過，見到呢間係openrice咁多好評，地點又就腳，所以就去試一試喇😍😍（5分為滿分：🌕）味道：🌕🌕🌕🌗🌑必食冷鍋酸菜魚($208)之前未食過酸菜魚，但試過係其他地方打邊爐用酸菜湯底，酸到完全食唔落野，但見呢間好多人食完都好評就去試下😎 湯底又酸又麻好惹味，會令到你食完keep住想繼續食，啲魚全部都滑溜溜，食落都係啖啖肉，連碎骨都無既～佢冷鍋既意思就係煮好左先上菜，一上枱就可以食，又唔使擔心一路煲佢拎到佢愈煮愈老😝😝 我地唔係好食得辣就揀左bb辣，對我地黎講都夠曬辣了🤣大概係痰仔三少辣咁上下既辣度～本身個鍋有好多魚，食極都仲有咁，然後仲有寬粉，寬粉真係好正，索曬啲湯汁，又煙煙韌韌，值得encore☺️☺️香油海蜇($45)呢個無叫到辣既，食落酸酸咪咪幾開胃架，啲海蜇都非常爽口，作為開胃菜都係一個唔錯既選擇🤫芒果沙冰($42)食呢啲辣辣地既野梗係叫番啲凍冰冰既野飲喇，呢個芒果沙冰勁大杯🤣又唔會太甜，我地兩個人share一杯就岩岩好喇😎紅糖桂花冰粉($25)呢個係有啲似啫喱同寒天既甜品咁，佢加左啲紅糖水同莓粒，酸酸甜甜咁，食完酸菜魚之後食番個冰冰涼涼既甜品簡

✨重慶蒜香火鍋魚（BB辣） $298重口味人士必點啊～～～蒜香味嘅鹹香會多於辣如果追求辣度高啲嘅可以叫麻辣味試或者叫高啲辣度（我太廢食bb魽魚食落肉質頗嫩～特別想大讚個魚皮！！成條魚經過煎炸後上鍋魚皮有不得了嘅焦香味～真的好吃～～～另外仲有好多好多配料：海量豆卜、金菇、芽菜等等真係超級飽肚……✨炸小饅頭 $48my all time favouriteヾ(*´∀｀*)ﾉ炸饅頭炸到外脆內軟，擺咗一陣仲keep到好脆～沾埋煉奶真係無得輸！！✨黃金芝士豆腐 $58魚腐中間夾住芝士醬～係我去打邊爐必食嘅嘢～沾泰式辣醬嚟食不錯喔～✨炸響鈴 $38火鍋必食配料！！！索晒湯汁，一啖咬落去～好滿足～～～🔹腐皮 $35頗嫩滑，正常發揮～🔹芒果沙冰 $42🔹菠蘿沙冰 $42沙冰飲落好似細個食個啲水果味唧唧冰😂幾鍾意佢唔會好甜～如果果味再濃啲真啲就好！*✨為私心推介！

落雨天☔️疫情下冇得堂食想暖笠笠又食返啲好野係捌壹壹整咗個外賣🥡依家外賣仲做緊9折🔆冷鍋酸菜魚-小辣 $210加熱時香氣撲鼻😍酸酸辣辣 惹味開胃材料足 都好多魚片魚片🔅鴨血-$39酸辣湯底煮過後嫩滑爽口🔅魔芋絲-$39🔅腐皮-$36軟滑厚身 索埋啲湯汁 酸辣過癮🔅萵荀片-$43🔅嫩牛肉（例）-$80鮮嫩唔柴口即使外賣 還完度算高都仲可以保持質素值得推介等外賣期間見佢仲有2-3人套餐折後$455下次可以再試😆

聽朋友介紹話呢間好食就來試下，酸菜魚果然有驚喜😋 湯底嘅酸辣味道啱啱好、魚又鮮又滑，加埋裡面入晒味嘅芽菜、萵筍同寬粉，兩個人食已經好滿足👍🏻👍🏻 我見 menu 有分大細鍋，如果人多可以要大鍋。之後我地加左嫰牛、滷水牛舌同娃娃菜打邊爐，嫰牛真係好嫰！肉味亦濃；牛舌滷得相當入味👍🏻食酸菜魚最後梗係要嗌返個黑糖糍粑做甜品啦😋裡面煙韌得來外層好鬆脆，味道又唔會調較得太甜👍🏻環境坐得好舒服，店員服務亦好細心，只係冷氣通風好強勁，最好帶件外套😆

𝒞𝒽𝒾𝓃𝑒𝓈𝑒 𝑅𝑒𝓈𝓉𝒶𝓊𝓇𝒶𝓃𝓉 𝒾𝓃 𝑀𝑜𝓃𝑔 𝒦𝑜𝓀會用正宗的四川泡酸菜配起骨切片的草魚，再配花椒、辣椒乾、泡椒，也有放入大豆芽、薯粉等墊底增加口感。今日係旺角買酸菜魚歸家做晚餐（呀媽話廢事煮，抗疫疲勞你懂的😇) 誤打誤撞入左呢間餐廳，外賣自取有9折🥡 買完超級重，但要搭左半個鐘車先番到屋企，一路行心諗早知唔買😭番到去竟然少少都冇倒瀉😱🌟必食冷鍋酸菜魚 (小）𝗣𝗶𝗰𝗸𝗹𝗲𝗱 𝗩𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗙𝗶𝘀𝗵 (𝗦𝗺𝗮𝗹𝗹 𝘀𝗶𝘇𝗲) ($𝟮𝟬𝟴)佢個酸菜魚🐠勁大兜，仲要番到屋企都仲係超熱🔥加熱都唔需要，打開有幾條辣椒乾🌶️蘿蔔、泡辣、芽菜等等，聞落幾香夠酸。辣度叫左小辣，其實都比想像辣😂佢既魚既份量好多，𝘥魚起晒骨切片，同埋唔會好薄一夾就散果種，食落好方便，同埋拎番黎時吸左𝘥酸菜湯，食落好入味。另外勁鐘意既係佢既酸菜咬落都爽口，唔係林𝘱𝘢𝘵 𝘱𝘢𝘵既口感！仲有吸晒精華既寬粉簡直係另一亮點，軟糯既感覺加埋少少酸辣湯勁正😃如果加多𝘥就更好😂 後尾𝘥湯都清左大半🌟黃金芝士豆腐 𝗙𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 𝗧𝗼𝗳𝘂 ($𝟱𝟴)叫嗰時以為係炸豆腐粒，但原來係少少似炸左既芝士魚腐😝𝘥 𝘮𝘰𝘭𝘵𝘦𝘯

天氣凍最適合當然是打邊爐! 如果不想普通火鍋這麼單調 要暖身可以來個香辣四川酸菜魚🥵🐟 吃完酸菜魚再可以用湯底繼續打邊爐!🤣🍲🔻🔻🔻🔻🔻✨必食冷鍋酸菜魚 ($208)餐廳的招牌菜 裡面超級足料～ 無骨魚肉新鮮嫩滑🐟 份量超多! 而配料有酸菜、金菇、萵筍🥒、芽菜 最重要是有最愛的寬粉🍜 可以吸收香辣的湯底精華🥵-✨ 酸辣炒土豆絲 ($75)另一道好出名的川菜～ 土豆絲炒得乾爽入味 而且份量是一整盤😂 絕對不是普通小菜份量😂 -✨麻辣海蜇 ($45)比起土豆絲 個人更喜歡這道小菜♥️ 海蜇口感清爽彈牙 醬料是較為麻辣 味道好有層次✨-✨杞子菊花蜜 ($26) & 柑橘青檸蜜 ($26)吃鍋類食物一定要叫凍飲～ 兩杯都清涼解膩 甜度可以按個人喜好選擇 不會有死甜的感覺😆-🔺🔺🔺🔺🔺📍 捌壹壹 (旺角)🗺 旺角奶路臣街33號地下F號舖

第一次食酸菜魚 多魚肉又有寬粉（扁薯粉）同自家製酸菜 原來幾啱我口味👀 唔食辣嘅示範食川菜😂✌🏻🐟必食冷鍋酸菜魚【走辣走青】💰HKD208（Rating：8/10）幾清爽 喜歡飲魚湯嘅我喜歡！有酸菜芽菜 魚肉都多兼且唔腥 冷鍋唔係個鍋係冷 而係唔駛再持續加熱就食得🤣魚菜麵都齊 冇我怕嘅味精感覺或者油膩感 覺得齋食呢個加小菜都夠 唔使加料打邊爐🐔皇牌口水雞【例走辣】💰HKD88（Rating：7/10）肉質幾嫩滑 不過少肉多骨 皮較厚 唔食雞皮嘅我就覺得份量唔係好足 鹹度都正常 純粹性價比較低🤎黑糖糍粑【細】💰HKD35（Rating：8/10）黃豆粉控+煙韌控表示：呢個係我target😍！煙煙韌韌 新鮮炸起年糕mochi 薄脆唔油膩 搭起有5條 入口微熱🌬️加上黃豆粉同蘸上黑糖漿 完全係我杯茶😚不過我好似第一次食 以前食嘅都係類似構造嘅擂沙湯丸/黃豆粉蕨餅丸子🤣再有機會見到都會叫比較少食呢啲唔太識品評 不過間鋪真係長期多人等位 訂咗位都等咗15分鐘😂當日望住對面麥花臣啲人喺度排幾個鐘隊做檢測陰公😅初體驗嚟講抵食唔錯！捌壹壹 📍旺角奶路臣街33號地下F號舖

食完可以再食😋😋今次哩間餐廳已經食過，但念念不忘嘅酸菜魚令我又返去食多次😍😍相信好多朋友仔都食過👍鍾意食辣嘅朋友可以去食，有多種辣度🌶比大家選擇，我覺得佢嘅都做得幾夠辣🌶🌶👍👍👍1️⃣冷鍋酸菜魚🐟大大煲，份量非常充足😋所用嘅係生魚片，魚片非常嫩滑，又有魚香，酸菜味道溫和唔會太搶魚嘅鮮味👍放低亦都唔會油膩配菜仲有芽菜，萵筍，金菇，當然亦都唔少得寬粉🍜，寬粉吸哂湯底嘅味道，食到唔停口😍2️⃣口水雞🐔雞肉亦相當嫩口，剛剛熟，控制得非常好👍口水雞嘅汁醬味道做得非常標準，而且啖啖肉，唔會俾晒啲骨位你🥰雞本身亦都唔會好多肥膏，唔會食到成口油👏👏👏👏3️⃣麻辣牛𦟌🐂有咬口，辣度係三款入面最辣嘅一個🌶我每一片得切得厚薄均勻🔪味道夠晒開胃🤩作為前菜一流😎4️⃣熱蜂蜜雪梨茶 & 凍蜂蜜柚子茶飲品就都係正常發揮，正正常常，唔會太甜，用黎解辣都幾好😮‍💨🥰👍個人評價： 總結 4.5/5星

細細個好怕食魚，覺得魚肉又嚡又多骨好似好易啃死咁（蠢），但有人幫手去骨又有嫩滑魚肉食嘅話又唔區。加上一向對偏酸口味湯底或食材有少少上癮，酸菜魚簡直係一種完美配搭～❝冷鍋酸菜魚❞ ($208）❋留意翻食開譚仔5小辣嘅話嗌小辣應該係頂盡架啦，BB辣都夠做餐店會預先將魚肉烹調至最最嫩滑嘅程度，上枱後唔需要煲滾就可以享用。魚肉厚身啖啖肉又滑溜溜，份量兩個人食啱啱好，成盤魚只得一條魚骨！魚鮮味無被湯底蓋過，依然食得出魚肉本身味道。湯底飲落偏酸偏麻，辣味多在於後勁。酸菜﹑蒜頭﹑芽菜﹑金菇等配料全部足料又入味。鍋內有寬粉索湯汁，異常地Q彈。❝黑糖糍粑❞ ($45/大)一份大size嘅糍粑總共有10件，外脆內軟又煙煙韌韌，軟糯口感加上面頭少少黃豆粉，就咁食已經好幫到手解辣，沾少少黑糖漿係另一種飯後甜品風味。❝麻辣海蜇❞ ($45)食海蜇最怕汁料唔啱口味，依到嘅海蜇無過份使用麻油辣油，爽脆無腥味，麻辣汁料惹味偏辣（食開5小辣覺得有少少太辣），嗌碗白飯用佢黎餸飯啱哂～𓂃𓈒 𓂂𓏸 捌壹壹 𓏸𓂂 𓈒𓂃 @811sichuancuisine 旺角奶路臣街33號地下F號舖港鐵旺角站E2出口，步行約5分鐘每日營業

旺角川菜 必試冷鍋酸菜魚 🌟冷鍋酸菜魚 BB辣🌶 $208辣度可以選擇 ：走辣、BB辣、小辣、中辣、大辣。因為我唔係好食得辣，只係揀咗BB辣。酸菜魚黎到係暖暖地，唔需要開火滾住嚟食。雖然叫咗BB辣，但我覺得都幾辣下🌶🥵仲有少少麻。有好多魚片、寬粉、萵筍同芽菜。魚片好滑，幾好食！🌟辣子雞 (半份) $108呢款都揀咗BB辣，但見到係超級多辣椒🌶️味道係唔錯，不過如果啲雞塊可以大嚿啲就仲好。🌟麻辣海蜇 $45呢款比想像中麻🥵但好香口好開胃，會越食越想食。天氣凍食辣嘢真係好啱📍捌壹壹 (旺角)旺角奶路臣街33號地下F號舖

今個weekend我哋出下街抖抖氣 順便食埋早晚餐 early dinner 🥢 就食咗呢間既人氣酸菜魚🐟 二人行呢排都提早食晚餐 所以叫多少少野食🤏🏻 除咗食左一個regular size皇牌冷鍋酸菜魚同埋加寬粉🍲仲有三款必食小菜: 🐔口水雞例牌、🐮夫妻肺片、香油海蜇，全部都係小辣🌶😂 加埋小食: 黑糖糍粑🍡另外 叫多兩杯凍飲 柑橘凍檸蜜🥤檸檬雪碧🥤 大力推薦呢個冷鍋酸菜魚🤤🤤🤤👍🏻 個湯底幾鮮，魚肉滑溜 就算煮得耐 食到尾 都仲keep住咁滑 酸菜芽菜配料亦相當豐富🥬🌶 鍋裏面本身有寬粉，不過我哋另外再加左一份，湯裡面煮完既寬粉 魚湯精華入哂落去，味道真係幾正😋 仲有不得不讚佢哋嘅小菜 每款都惹味十足, 個人最鍾意口水雞😍雞肉超嫩滑 又少骨 識落每一啖都係肉🥰 又唔會太肥膩喎😙👍🏻 夫妻肺片(牛展,牛脷,金錢肚) 味道香濃 食落肉唔會鞋，惹味十足🤩 香油海蜇亦都十分爽口，不過比起上面兩個小菜，佢就比較辣🥵 食完辣野就係食小食啦🤩黑糖糍粑🍡 每次如果食酸菜魚 見到餐牌有 都會二話不說 一定要食佢 因為我鍾意食完辣野 食返少少甜嘢中和下😂 好鍾意佢煙靭嘅質地😍😋 鍾意嘅人就