巧興麵食店

营业中

休息中

順路行開試吓 , 叫左個三鮮湯餃子, 皮不厚不薄吾錯, 一個韮 菜煎餃, 又吾係好多油, 皮香兼脆! 每樣半客12 元, 另加酸辣排骨麵大大碗, 有水準! 豆漿5 元! 有啲 意外驚喜。

13May2007 1625在我咸豐年的食評裡，都有略略提及這區是我成長的地方之一(不計食歷)，尤其在工作上及留下不少腳毛的樂民新村，今日到這裡又係我無知之下的好野來。點了炸醬麵及7隻煎餃子，炸醬麵比起潮式粉麵店的做得深色，豬肉碎沒有太多肥肉，而汁醬用了麵豉醬，聞落不覺，食落就微微的香味，太濃味會變得好鹹，加上青瓜絲及拉麵的中和，剛剛好；而煎餃的皮厚度適中(以君乜的煎鍋貼準則去量度)，不油，皮香脆兼留了先前煎過食物的痕跡，料份量適中，不會是用機器做的。食得相當滿意及開心，有生之年一定要會再來。

四個一皮,並不算慘烈,記得前幾季一開波同樣比數輸,埋單也一樣上頭四,最重要是首名入球手到拿來,一樣開懷大吃.吞完四粒之後,次天小弟就去找老朋友- 土瓜灣巧興吞餃子.百物騰貴,連此小店也要加價,只是象徵式加$1,大家也負擔得來.近年此店比傳媒推介,就算加價也一樣大量區外捧場客.她們的餃子一向賣完就算,賣不完也不放過夜.餃子皮不過厚不過薄,質感煙齦.選擇不多反而是好事,如果選擇太多的話,這間家庭式小店恐怕有心無力,正因這份執著,堅持,身邊的街坊朋友,全部也對此小店推崇備至.店內只有五種餃子,小弟這夜就吃三種,煎韭菜餃,另外菜肉雲吞同牛肉餃各半份,後兩者白灼.不要湯,正常來說北佬吃餃子是不連湯.真難明白下面有食家批評個湯底無味?菜肉雲吞的菜肉鮮甜.汁並不多,另一味的牛肉餃並不單調,混合著洋荵粒,加強口感.但沒有搶去牛肉本身的鮮味,兩味白灼餃子.用醋伴吃為佳,想刺激一點,加粒蒜片吧.如果煎餃的話,用店內的豆辦醬伴之最好.其豆辦醬味濃厚,惹味但不算很辣.這個韭菜餃,煎得香脆,餡內的韭菜香甜味直攻入心.吃麵條,餃子多過吃飯,不須認還須認,港人京胃,當之無愧.住在舊區,並不苦,徒步四周也找到吃,白宮

呢度想試好耐但唔就腳，今日咁行過就要試佢地D拉麵同餃子。叫牛肉麵($18)及鮮蝦雲吞麵($16)再加半份三鮮煎餃($11) 同豆漿($5)。牛肉入味又夠淋，D麵爽口彈牙。鮮蝦雲吞係廣東式，唔係佢地拿手菜式，味道麻麻。煎餃就好脆皮，不過好多油。豆漿重豆味都OK。

食左好多年味道依舊好味。今日雖然有d飽飽地，但係要陪媽咪食依舊點我最愛的三鮮餃平時就一份煎一份湯今日飽飽地就食煎算啦要我食餃子都幾難嫁，因為我係好怕有肥豬肉但係巧興d餃子唔會，亦都有次家姐買錯左第二間我食到想嘔呀。間唔中就會心思思想去食煎餃有時買d生餃屋企煮而且價錢ok另外值得試食的係冷麵同素鵝。

呢間野係我由細食到大,所以今日我又要去享受下佢地d正宗水餃,入到去,同我細個果時黎差唔多,一樣都係咁光,咁乾淨今次同我女朋友點左雪茶面,一碗白菜冬菇餃,一碟9菜餃,真係冇得頂呀,水準愈黎愈好,水餃大小一致,又平wo大家一定要去一去試下呢間咁掂ge bj shop

早幾天我和男友二人到巧興叫了雞絲涼拌面(正!如果再多D涼拌醬便更更更好!),排骨担担面(正!真材實料!很多排骨!!把湯底都渴掉了!!),半份煎的韮菜餃(好多韮菜呀!我鍾意!),半份湯的三鮮水餃(真的鮮ga!),兩杯豆漿(豆味濃郁,沒有很甜的感覺!).我們吃得很愉快,除了因為食物質素好之外,因為那份親切感,那種地道的氣氛,那種似家的感覺,很滿足.簡單就是最好.我們一定會再去!

為了一份水餃橫跨整個土瓜灣好不容易找到來這裡可能由於時間尚早的關係店內一桌客人都沒有只看到三位京腔極重的中年婦人們一邊哈啦一邊包餃子好不溫馨外賣一客水餃走湯和雞絲涼麵回家和母親大人分著吃原本叫三鮮拼白菜的,誰不知廚房卻攪錯了韭菜拼白菜反正愛吃水餃的我什麼料都沒差,亦無謂要她們重弄了如樓下食友所言,雞絲略嫌鹹了點兒但有偏酸的麻醬汁搭救,當堂令食慾倍增粗粗的自家製京式麵條十分之有咬口亦很不錯水餃皮厚度適中大大的一隻,絕對是真材實料街上其他普通的同價上海和北京食店的老闆們看哪,這才是水餃!可能是因為韭菜味道比白菜重的關係母親大人覺得前者比較可口但對不愛吃太濃味道的人來說,後者卻是更好的選擇五級的價錢,一級的水準這樣的食店走再多的路也要再來下次來要試一下這邊的牛肉和三鮮餃

久仰這裡的大名，進店時，感覺到是一間吃餃子拉麵的店子。問老闆，有什麼餃子是沒有肉的？可惜答案是，連白菜冬菇餃也有肉未在內的。那炸醬麵呢？又有肉絲在內。左看右看，就只有素鵝可以吃。可配撈麵或冷麵，天時暑熱，當然要冷麵。冷麵上檯，是如傳聞般夠份量。素鵝不是薰的，也不是廣式的芡汁版，是脆炸版。腐皮沾上五香粉，包一層紫菜，再在外包一張腐皮，再下鍋炸。吃落香脆，不油膩，味道不錯，想不到除了餃子外，這一味也幾有水準；冷麵舖面的是一堆麻醬，看起來已經心驚。吃一口，原來麻醬是加入了醋的，酸酸的味道中和了芝麻的膩口感覺，是一個喝冷麵很配搭得很不錯。麵底是北方拉麵，冷冷的當然是口感一流，在炎夏吃這個，人也舒泰一點。若必要在雞蛋內挑點骨頭，就是青瓜絲下得太少，吃得不夠喉。再來一杯豆漿，埋單27蚊，吃得飽飽的，亦滿意。下次必來再吃餃子。

未食過咁差嘅担担麵.買相唔好.難食.(17蚊碗)北京炒麵.幾片紅賜.幾片火腿絲.小小椰菜炒油麵.(車仔麵)用嘅油麵20蚊.三個人食都食剩半碟。叫咗北京炒麵. 差!差!差!二碗担担麵.差!差!差!差!差!菜肉雲吞.(湯)湯無味?差!差!三鮮.牛肉餃雙拚.(煎)好普通!四杯豆漿.合共$108蚊搵笨男女(雜誌)鱔稿

天氣大熱，食碟京式涼麵，誠為消暑佳品...碟頭夠大，麵條偏硬有勁度，頗煙韌，自家搓製實冇走雞；雞絲量亦足，可惜少少偏鹹；麻醬亦有少許偏酸，但配合起來卻很對味...食完已飽咗八九成，但點都要試吓自家製餃子先不枉一場嚟到...三鮮餃皮夠煙韌，豬肉及蝦餡卻出奇地淡口，中和咗個涼麵嘅濃味....再加杯冰凍豆漿，好似飲咗以羅果子鹽咁...舒服晒^0^

雖然是廣東人, 卻不愛白米獨愛麵粉XD"這裏的餃子嘛....? 個人認為中上而已~ 因為媽是上海人, 我是吃雲吞吃大的..雲吞和餃子似乎界線就不那麼明顯了....不過老公就好鍾意食!!我比較喜歡佢個雞絲涼面上星期突然間熱起上黎老公話: 去食餃子咯好野! 去食涼面就真!!好味道^^佢個炸醬面都好好味, 不過我一個人食會覺得流..可能因為我不好青瓜亦都唔會加埋青瓜一齊食啦~老公佢經常會買一大盒返屋企先煮黎食, 平好多啊!

卒之攪掂左個考試，就是為了這個試，整個農曆新年在左手渣書，右手派利是的情景渡過。幫襯這裡是在考試前返U讀到老夜，然後度步到土瓜灣來光顧這裡；九時多小小舖頭裡面已經人山人海，插針不下，就在外頭另開新檯，自成一角。遊顧四周，頗多職業司機及駕車人士幫襯，跟車子可停靠店前相當大關系，而其他街舖烏燈黑火，比較起來這裡熱鬧多。老板及老板娘都是操唔咸唔淡的廣東話，索性跟他們說普通話好了；見廚房正在煎製餃子，當然來半客三鮮餃再配上一份加辣的擔擔麵。餃子擔擔麵要等陣子才上檯，而煎餃子真的熱辣新鮮，加上這裡的豆辦辣醬，配上三鮮內涵，相當和味，況且這裡的餃子皮煎致脆口非常，明白南瓜兄每次過來都指點這味的深層意義。擔擔麵的份量很多，下次要扣底了，麵質不會過腍，有咬口及有麥香，配上麻醬湯底、炸菜、肉未及加辣的味道，清不掉麵都乾了碗湯。價錢經濟非常，地方就不願致評，因始終是座在街外，但埋單時走到舖內，桌面地下都算乾淨企理。

只因自己鍾意食餃子而引起既狂熱。是日收夜，約左剛收工既表哥到巧興食晚飯。第一次黎到，實在係樣樣都想試下，有4種餃子都叫左半份。三鮮餃，呢個真係絕頂，仲可以食到有蝦、蛋絲、王個d係入面。菜餃，菜味好香，鍾意菜既唔可以錯過。牛肉餃，其實係出面好少食到全牛肉既餃子，不過相比之下較失色。白菜冬菇餃，最清既一款餃子，要試就一開始應該試呢款先試其他，因為我最後先食......所以呢款我下次先再評分。服務真係唔錯，我問邊種好食d，老闆娘雖然話人人口味唔同，不過佢都清楚介紹每種餃子既分別同餡料，真係好好人。一定會encore，下次有機會要再試埋其他食物。

(3/12)一星期的牛棚書展，總要找一天來湊湊熱鬧。沒有了那擠擁的人群，沒有了限量發行的特別版作品，只有那閱讀、觀賞、聆聽的心情。別過了沈生，當然要找些吃的，很多人讚過那巧興，便成了。涼拌雞絲冷麵、煎餃子、清湯牛肉餃，夾雜著北方人口音的點單，正切合心意。談話之間，食物隨隨奉上，那碟涼拌雞絲冷麵，份量甚多，青瓜、蘿蔔絲、雞柳整然地舖排著，而那些麵條，厚厚的一大碟，實在有點兒吃不消，然而入口的麻醬，不太厚，帶有少許的酸甜，是不錯。而主角當然是餃子，煎韭菜餃，香脆可口，餡厚汁豐，餃子皮不過厚，說真的，與住所附近的那間水準差不多，而湯牛肉餃，入口的牛肉餡料，牛肉的燥味過盛，似乎要減輕一點，肉料新鮮是事實。世界公民，這個稱呼略嫌太標籤化，倒不如由自己做起，關心時事開始吧。