宇治初時@自家創作料理

营业中

休息中

很久沒有在葵涌廣場掃街，今天收工和朋友一同去逛逛街，吃東西。先到二樓小食檔最集中的圈圈開始😃這一檔吃酸辣撈麵的我們未試過，看見店主跟回頭客人有傾有講，原來他們的酸辣醬是自家制的，有四款辣度——小天使、天使、人類及魔鬼。外面吃辣，辣度通常就是放不同量的辣油辣醬或辣粉，小辣就放小一點；大辣就狠心一點，很少會煮四種不同的醬，這小店也相當有心。牛肋條撈韓國薯仔麵酸辣醬是重點，我們叫了最少的小天使辣，（頭一次吃還是保守一點比較好😁）酸辣醬很惹味，而且加入了菜脯、小菇粒等配菜增加口感。（下次可以嘗試天使辣了）牛肋條很香，醃得夠味，肉嫩滑不會攝牙。豬軟骨撈讚岐烏冬豬軟骨煮得夠淋夠入味，讚岐烏冬是店家推介的，麵條夠Q彈。涼拌魚皮這個魚皮非常有驚喜！份量非常慷慨，有7-8塊，且不是碎碎的，而家很大塊很完整魚皮口感很爽口而且紮實，有吃海蜇的感覺。味道亦很好，沒有腥味，混和他們的招牌酸辣醬很美味呢👍🏼👍🏼

今日同朋友去開葵芳睇舞台劇，每次黎呢頭唔少得去葵芳掃街😉今次都唔例外，去左葵廣二樓食下野先🥰🎈宇治拌麵有2個size 可以選擇，我揀左輕盈size，可以比我食下小食呀嘛💁🏻‍♀️可選擇既仲有麵底，有米線/烏冬同薯粉等等，辣度都可以選擇，大中小同天使辣，變化同選擇都大架💁🏻‍♀️醬料係店家自家手作，味道勁好好👍🏻係坊間食唔到既味道👍🏻而且醬料可以獨立購買，喜歡既唔好錯過啦🥰烏冬有咬口，夠彈牙好食👍🏻有拌菜粟米，紫菜等配料，令口感提升不少🎈宇治酸辣醬涼拌魚皮同樣有大同細既選擇，我一個人食，所以點左細size 💁🏻‍♀️魚皮向來都係我最愛，見到即刻點啦😍魚皮爽滑彈牙，酸辣醬香口，加落魚皮到味道完全係perfect match，好好食👍🏻而且加上青瓜絲，口感更爽口更好食！餐廳仲有唔少既小食都好吸引，下次行過葵廣時真係再試🥰

行葵廣唔立食點得去咗2樓個食物迴廊入面見到間心機小店當時人又唔多就決定試下叫咗兩個拌面分別係肉燥味同埋酸辣味酸辣味可以自己揀辣度我哋揀咗小辣但都已經唔得了我覺得相對辣度會比坊間再辣多少少肉燥味相對比較平易近人大人小朋友都食到但就冇咗酸辣嘅刺激感🤣麵底有5種可以揀分別係烏冬拉麵米線薯仔麵同刀削麵真係咩都有齊豬軟骨同牛肋條好似係佢哋嘅金牌之選豬軟骨煮得好淋好入味冇牙嘅都可以咬得開牛肋條相對之下我覺得冇咁出色但係作為一般配菜係完全冇問題價錢亦都唔貴所以如果可以我建議兩個都叫🤘🏻佢哋仲有一個涼拌酸辣魚皮酸酸辣辣幾開胃完全冇任何魚腥味魚皮係可以做到爽滑彈牙上面亦有心思放咗啲炸蒜片所以味道同埋口感唔會單一

#宇治初時 #撈麵跟朋友之前黎葵涌廣場行下，試下呢間新開的撈麵店我地叫左- 宇治伴麵配豬軟骨拉麵（小天使辣度）$45- 宇治伴麵配牛肋骨韓國薯仔麵 （小天使辣度）$45- 宇治酸辣涼拌魚皮 $50🔸整體伴麵個辣汁由蒜頭、辣椒、菜甫等調出黎，幾香及惹味，配料既豬軟骨及牛肋條好軟腍，係幾特別的港式撈麵🔸涼拌魚皮，酸辣爽脆（應該都係用相同辣汁），份量都足料，如果喜歡魚皮朋友不要錯過📍葵芳葵富路7號葵涌廣場2樓2020號舖#葵芳美食 #hkfoodie #noodle #foodphotography #foodblogger #spicy #魚皮 #相機食先 #hkfoodholic #foodiehk #美食日記 #葵廣

睇到笑波子條片特登過黎食果然不出所料———-好好食特別係魚皮 好爽口 同辣醬好夾辣得黎帶酸甜 完全唔腥 係有少少似海晢唔似普通放題既魚皮咁得個辣字 呢個魚皮 味道更豐富 而且個size係成條 比較大塊有咬口食落有少少上癮的感覺而個米線都好好食 味道好濃郁伴食有紫魚 同 粟米 同酸菜脯 個人感覺天使辣大約係比譚仔既五小辣再辣d平時食開譚仔十小辣既我僅僅食到天使要加罐可樂先解到辣環境方面有張細枱仔俾附近俾人唔洗捧住食所以可以食得舒服d唔洗捧住整體而言 十分出色 會返啅

葵涌廣場一向都好多唔同既掃街同小食,今次朋友帶我去左呢間賣麵食為主既自創料理,呢間餐廳位於葵涌廣場2樓,佢響專賣小食既果條美食街入面既其中一間,呢度仲有自家制辣醬賣,如果鐘意食辣既朋友可以買樽返去加料餸飯,我地叫左一份爽脆魚皮$30,大份就$50,我地想食多d其他野所以買左細份既,魚皮比起平時食既口感更加爽口彈牙,唔會好咸同硬,加埋d醬料都幾夾,另外仲叫左一碗拌麵配豬軟骨,豬軟骨好軟熟,除左拌麵仲有其他選擇好似米線等等。

今日經過葵涌廣場，眾所周知呢度設計成台灣食街一樣， 琳瑯滿目非常多選擇。因為跟住要同阿女學游水，諗住買些小食物比阿女食完才學。我地經過呢間＜宇治初時＞見到有炒拉麵，就決定呢間啦（阿女鍾意食拉麵🤭），我地點左個宇治大滿足炒拉麵，佢有唔同既辣度比你選擇，阿女食當然唔要辣。另外我點左個人氣小食-宇治酸辣涼伴魚皮。回到家開蓋一望，宇治大滿足果然多料，賣相非常吸引，有勁多芝麻鋪面，仲有粟米，香腸火腿雞肉混在一起，麵質彈牙。而個魚皮唔係平時好脆果種，非常嫩滑，配埋秘製酸辣，非常可口🤤

👩🏻‍🍳宇治初時🧑🏻‍🍳👣值得科勞指數：🏃🏻‍🏃🏻🏃🏻‍🏃🏻外賣系列第三彈！我發覺我成日去有好多美食林立嘅地方，今次係食好西出曬名嘅葵廣吖！宇治初時🧑🏻‍🍳主打自家創作料理，其中最引人注目的當然要數他們的辣醬了。這款酸辣醬是宇治初時餐廳自家製造，並且在香港生產，適合加進任何料理，包括拌麵、湯麵等等。辣醬分為四個等級，從小天使級的超小辣到魔鬼級。嗜辣嘅我決定先從天使級開始嚐試，因為我食唔到勁勁勁辣XD🍽宇治酸辣涼拌魚皮我本身唔食魚啦，不過朋友仔又好鍾意呢類涼拌，所以叫左個「宇治酸辣涼拌魚皮」，佢好激動咁話好好味！！！笑死！涼拌魚皮非常適合作為開胃菜或者配菜。🍽豬軟骨宇治拌麵配讚岐烏冬（天使級辣）當我的拌麵上桌時，我立刻混合拌勻後，第一口就感受到微微的辣味和酸味，非常開胃。我發現這款酸辣醬的辣度非常適中，不會太辣，但也不會太淡，完全沒有讓人感到不適。它的味道非常好，讓我一口接一口，根本停不下來。📍地點：葵涌廣場2樓

葵涌廣場屬於一個多元化商場，裏面賣的貨品林林種種各式各樣，而食肆都五花百門，中/日/韓/甜品/小食，每樓層都有好多選擇，簡直百花齊放。今曰就去到2樓2020號舖的小店《宇治初時》，小店食品以麵食為主，有拌麵/湯麵/炒烏冬/炒拉麵/拌飯。豬軟骨拌刀削麵（辣度🌶️小天使）豬軟骨肉質軟腍入味，軟骨部份脆口刀削麵麵條有彈性，加入芫茜，蒜，紫菜，粟米，辣味酸菜，撈入自家調配的辣椒醬，（有4級辣度選擇）小天使辣度辣味適中，味道出色。宇治酸辣涼拌魚皮（推介小食）魚皮入口脆爽彈牙，加入香辣的辣椒醬，酸酸辣辣，惹味好食。

天氣開始熱， 係時候轉季， 今日約咗朋友去葵芳行街買衫， 行到有啲肚餓就係葵涌廣場搵野食醫肚.上到去2 樓， 非常熱鬧， 超多野食， 疫情後好耐未見過d d 埸面， 可以不停掃街， －次過食唔同既野😋😋💕因為真係好肚餓， 所以先叫咗個宇诒伴麵，𠕇5 款麵供選擇，又可以按自己肚餓程度選輕盈或是正常份量， 全可自由選擇辣度， 我地揀咗天使辣， 我朋友話唔夠辣🤣🤣另外， 重叫咗個魚皮， 唔係打邊爐脆脆地咗隻，爽爽脆脆， 口感唔錯， 撈埋d 辣醬， 唔錯， 推介

宇治初時@自家創作料理呢間小店喺葵涌廣場近排新開，原來未開店之前佢哋係網上賣辣椒醬起家，呢間有好多款炒麵同小食，都有好多學生嚟買外賣拎走，我叫咗兩碗炒麵同一碗小食，食完又口渴，價錢又平，份量又多，好抵食！1.宇治拌麵（辣度：人類）$30（8/10）我揀咗拉麵，拉麵彈牙，入面有紫菜、粟米、菜脯同蔥，呢個辣度好夠辣，食得辣可以叫人類！2. 宇治但滿足炒拉麵（辣度：小天使）$50（9/10）我揀咗拉麵，拉麵彈牙，入面有香腸、紅腸、肥牛、蜆肉、紫菜、粟米、菜脯同蔥，呢個辣度係小辣，叫小天使！3.宇治香辣三寶（細）$25（8/10）入面有魷魚、牛柏葉同豬皮，再加入芝麻、菇同炸菜，如果辣多少少更惹味！2人總共價錢$105個人口味總評分：8.33/10@yu_firsttime地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場2樓2020號舖Please follow me🙆‍♂️ @wheelchaireatinhongkong 如果鍾意我嘅分享，麻煩請follow我，仲有記得Like同Share！🙏🏻🙇🏻‍♂️#宇治初時@自家創作料理 #葵芳美食 #葵芳好去處 #葵涌廣場 #葵芳小店 #香港探店 #相機食先 #hkfoo

今次同朋友 #葵廣掃街 佢話見到有個 #youtuber 介紹 #宇治自家創作料理 所以話要去試吓🤷🏻‍♀️#宇治酸辣醬涼拌魚皮 $30/細（🤫🤫其實小編唔鍾意食魚片架😅 不過見朋友專誠話要嚟試吓 唯有捨命陪君子😅😅）不過 果然 #值得一試 👍🏼魚片一啲都唔腥 口感更絕對🙅🏻‍♀️滑潺潺 反而口感爽脆 類似食🤔🤔豬皮？！ 但口感更爽 更有咬口不過個 #重點 係佢嘅 #酸辣醬 🉐#辣度 分為4️⃣級 小天使 🧚🏻‍♂️ 天使😇人類🧔🏻‍♀️魔鬼🧛🏽‍♀️雖然小編唔食得辣🌶️但店員推介試吓 #小天使 話「類似熱浪薯片嘅辣度」果然冇介紹錯👍🏼👍🏼 辣中帶點酸 但又鹹鹹地 好惹味小編認為係弱過熱浪薯片架🤣🤣個辣度配合埋個魚片 絕對有另一番驚喜🤩#必食推介佢地仲有 #主食 #宇治伴麵 $30有5️⃣款麵揀➡️之後再揀撈肉燥定酸辣醬➡️再選擇加配餸小編就選擇咗💁🏻‍♀️ #讚岐烏冬 #肉燥 #牛肋條 唔食得辣 當然揀肉燥啦🤣 不過仲有粟米粒 紫菜 芝麻 芫荽蔥 一齊撈肉燥分別於平時嘅台式肉燥 係老闆親自研製鹹中帶甜 伴麵適合不過😉牛肋條亦炆得好腍好入味 唔好睇少碗野 真係好飽肚最正係 佢地嘅 #酸辣醬 唔駛一定要嚟到舖頭先

食完宇治初時後，覺得幾好味，上網search下，原來店家本身債賣辣醬，醬料出色，加埋烹調得美味的配料，真係贏曬！店家自己製酸辣醬，不帶麻味，個人覺得比較符合港人口味！酸辣醬裡面有啲菜脯，口感味道豐富，撈埋麵同配料，的確好食😋難怪超級多人買！配料我選擇左牛肋條，牛肉燜到入味又淋😍另外叫咗個魚皮最小吃，比想像中大份！魚皮爽彈，上面沾滿酸辣醬，相當惹味辣度方面，最不辣是小天使，我覺得可以從天使開始挑戰，因為見到網民話小天使，會偏酸。天使辣醬，會balance啲。

大家都知道葵廣有好多唔同特色嘅美食，最近發現呢一間真係好唔錯！一定會再覆桌😋尤其是係鍾意食麻辣嘅朋友，有唔同辣到可以選擇😍🍴宇治酸辣涼拌無雙 $30呢個就有無骨鳳爪同埋雞軟骨，兩樣都係口感十足嘅食物！凍凍地加埋啲酸辣汁真係好開胃！夏天食就都幾啱🤩我揀咗天使辣度，真係啱啱好！份量都幾多，食唔停！🍴宇治拌刀削麵 輕量好貼心，有得揀份量少啲，最啱大家掃街！刀削麵好啱做面底，我揀咗肉燥同埋麻辣醬混合，麻辣醬原來係每日都會即整，入面有啲酸菜好正，肉燥亦都有冬菇等等嘅配料，本身亦都有其他嘅配料，好濃郁，食完唔會好頸渴👍🏻👍🏻

早前已經發現這間新店, 但一直未有時間, 今晚終於都有Me time可以嘗嘗它的味道。店名名為「宇治初時」, 自然會聯想到與日本有關連, 由於這是間小店, 店內不會像普通餐廳有太物別的裝修, 畢竟店內就是廚房, 所有裝飾都是收銀的枱面和店旁。 收銀的枱面放了一個細細的日式酒桶, 旁邊放了水晶, 一紮花和招財貓, 收銀位置掛有日本專用的布簾, 明顯店鋪老闆有花心思安排設計, 相信是希望可以給人多點日式感覺。這裡只有拌飯、拌麵及湯麵的選擇。所謂「拌」字即在飯或麵旁邊加入紫菜, 粟米, 蔥及獨有的酸辣醬, 然後根據自己個人口味加入配料, 每款另加15元。拌飯麵都有正常和輕盈版本, 務求滿足大部份人的食量, 對我而言正常都只是剛好開始帶起我的胃口。我選擇了在店旁吃, 才留意到原來店的旁邊有張枱, 基本上只能站著吃, 而且都未能企太多人。這側邊用了一塊竹簾遮蓋了店內部份的環境。這塊竹廉除了有日本氣息之餘,  也不用不停地被經過的客人盯著, 可謂一舉兩得。牛肋條拌日本拉麵大約五分鐘左右的時間已經煮好了這碗拌麵, 辣味可以分為三類: 天使, 人類及魔鬼, 天使級為輕亮級辣度, 魔鬼則是最誇張的辣度。