宇治初時@自家創作料理

营业中

休息中

天氣開始熱， 係時候轉季， 今日約咗朋友去葵芳行街買衫， 行到有啲肚餓就係葵涌廣場搵野食醫肚.上到去2 樓， 非常熱鬧， 超多野食， 疫情後好耐未見過d d 埸面， 可以不停掃街， －次過食唔同既野😋😋💕因為真係好肚餓， 所以先叫咗個宇诒伴麵，𠕇5 款麵供選擇，又可以按自己肚餓程度選輕盈或是正常份量， 全可自由選擇辣度， 我地揀咗天使辣， 我朋友話唔夠辣🤣🤣另外， 重叫咗個魚皮， 唔係打邊爐脆脆地咗隻，爽爽脆脆， 口感唔錯， 撈埋d 辣醬， 唔錯， 推介

宇治初時@自家創作料理呢間小店喺葵涌廣場近排新開，原來未開店之前佢哋係網上賣辣椒醬起家，呢間有好多款炒麵同小食，都有好多學生嚟買外賣拎走，我叫咗兩碗炒麵同一碗小食，食完又口渴，價錢又平，份量又多，好抵食！1.宇治拌麵（辣度：人類）$30（8/10）我揀咗拉麵，拉麵彈牙，入面有紫菜、粟米、菜脯同蔥，呢個辣度好夠辣，食得辣可以叫人類！2. 宇治但滿足炒拉麵（辣度：小天使）$50（9/10）我揀咗拉麵，拉麵彈牙，入面有香腸、紅腸、肥牛、蜆肉、紫菜、粟米、菜脯同蔥，呢個辣度係小辣，叫小天使！3.宇治香辣三寶（細）$25（8/10）入面有魷魚、牛柏葉同豬皮，再加入芝麻、菇同炸菜，如果辣多少少更惹味！2人總共價錢$105個人口味總評分：8.33/10@yu_firsttime地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場2樓2020號舖Please follow me🙆‍♂️ @wheelchaireatinhongkong 如果鍾意我嘅分享，麻煩請follow我，仲有記得Like同Share！🙏🏻🙇🏻‍♂️#宇治初時@自家創作料理 #葵芳美食 #葵芳好去處 #葵涌廣場 #葵芳小店 #香港探店 #相機食先 #hkfoo

今次同朋友 #葵廣掃街 佢話見到有個 #youtuber 介紹 #宇治自家創作料理 所以話要去試吓🤷🏻‍♀️#宇治酸辣醬涼拌魚皮 $30/細（🤫🤫其實小編唔鍾意食魚片架😅 不過見朋友專誠話要嚟試吓 唯有捨命陪君子😅😅）不過 果然 #值得一試 👍🏼魚片一啲都唔腥 口感更絕對🙅🏻‍♀️滑潺潺 反而口感爽脆 類似食🤔🤔豬皮？！ 但口感更爽 更有咬口不過個 #重點 係佢嘅 #酸辣醬 🉐#辣度 分為4️⃣級 小天使 🧚🏻‍♂️ 天使😇人類🧔🏻‍♀️魔鬼🧛🏽‍♀️雖然小編唔食得辣🌶️但店員推介試吓 #小天使 話「類似熱浪薯片嘅辣度」果然冇介紹錯👍🏼👍🏼 辣中帶點酸 但又鹹鹹地 好惹味小編認為係弱過熱浪薯片架🤣🤣個辣度配合埋個魚片 絕對有另一番驚喜🤩#必食推介佢地仲有 #主食 #宇治伴麵 $30有5️⃣款麵揀➡️之後再揀撈肉燥定酸辣醬➡️再選擇加配餸小編就選擇咗💁🏻‍♀️ #讚岐烏冬 #肉燥 #牛肋條 唔食得辣 當然揀肉燥啦🤣 不過仲有粟米粒 紫菜 芝麻 芫荽蔥 一齊撈肉燥分別於平時嘅台式肉燥 係老闆親自研製鹹中帶甜 伴麵適合不過😉牛肋條亦炆得好腍好入味 唔好睇少碗野 真係好飽肚最正係 佢地嘅 #酸辣醬 唔駛一定要嚟到舖頭先

食完宇治初時後，覺得幾好味，上網search下，原來店家本身債賣辣醬，醬料出色，加埋烹調得美味的配料，真係贏曬！店家自己製酸辣醬，不帶麻味，個人覺得比較符合港人口味！酸辣醬裡面有啲菜脯，口感味道豐富，撈埋麵同配料，的確好食😋難怪超級多人買！配料我選擇左牛肋條，牛肉燜到入味又淋😍另外叫咗個魚皮最小吃，比想像中大份！魚皮爽彈，上面沾滿酸辣醬，相當惹味辣度方面，最不辣是小天使，我覺得可以從天使開始挑戰，因為見到網民話小天使，會偏酸。天使辣醬，會balance啲。

大家都知道葵廣有好多唔同特色嘅美食，最近發現呢一間真係好唔錯！一定會再覆桌😋尤其是係鍾意食麻辣嘅朋友，有唔同辣到可以選擇😍🍴宇治酸辣涼拌無雙 $30呢個就有無骨鳳爪同埋雞軟骨，兩樣都係口感十足嘅食物！凍凍地加埋啲酸辣汁真係好開胃！夏天食就都幾啱🤩我揀咗天使辣度，真係啱啱好！份量都幾多，食唔停！🍴宇治拌刀削麵 輕量好貼心，有得揀份量少啲，最啱大家掃街！刀削麵好啱做面底，我揀咗肉燥同埋麻辣醬混合，麻辣醬原來係每日都會即整，入面有啲酸菜好正，肉燥亦都有冬菇等等嘅配料，本身亦都有其他嘅配料，好濃郁，食完唔會好頸渴👍🏻👍🏻

早前已經發現這間新店, 但一直未有時間, 今晚終於都有Me time可以嘗嘗它的味道。店名名為「宇治初時」, 自然會聯想到與日本有關連, 由於這是間小店, 店內不會像普通餐廳有太物別的裝修, 畢竟店內就是廚房, 所有裝飾都是收銀的枱面和店旁。 收銀的枱面放了一個細細的日式酒桶, 旁邊放了水晶, 一紮花和招財貓, 收銀位置掛有日本專用的布簾, 明顯店鋪老闆有花心思安排設計, 相信是希望可以給人多點日式感覺。這裡只有拌飯、拌麵及湯麵的選擇。所謂「拌」字即在飯或麵旁邊加入紫菜, 粟米, 蔥及獨有的酸辣醬, 然後根據自己個人口味加入配料, 每款另加15元。拌飯麵都有正常和輕盈版本, 務求滿足大部份人的食量, 對我而言正常都只是剛好開始帶起我的胃口。我選擇了在店旁吃, 才留意到原來店的旁邊有張枱, 基本上只能站著吃, 而且都未能企太多人。這側邊用了一塊竹簾遮蓋了店內部份的環境。這塊竹廉除了有日本氣息之餘,  也不用不停地被經過的客人盯著, 可謂一舉兩得。牛肋條拌日本拉麵大約五分鐘左右的時間已經煮好了這碗拌麵, 辣味可以分為三類: 天使, 人類及魔鬼, 天使級為輕亮級辣度, 魔鬼則是最誇張的辣度。

早2日經過葵廣發現開左間新鋪主打酸辣醬 鐘意食酸辣既我又趕住去食飯 所以膽粗粗問下老闆有冇得淨買醬走天吖 竟然有得買醬走😌😌😌夜晚返到屋企整宵夜 用酸辣醬撈水餃超正 真心好食😋😋😋好彩住得近😌下次去一定要再買😍

尋日再去食個酸辣烏冬伴牛肋條雞中翼。酸辣醬入邊有菜脯酸菜，酸酸甜甜辣辣。幾開胃。就算食完幾件小食過去買咗碗輕盈版嚟食都唔會太頂胃。。加上去用嘅係爭讚岐烏冬，質感彈牙。牛肋條夠林。夠味。係用心整既。瑞士雞翼就正正常常。不過不失但要記住始終葵涌廣場係去掃街。。呢間小店小食實在太少。。俾人感覺似食主食多啲我。可能加啲涼伴野。煎炸野加個酸辣醬應該會好啲。始終唔想食太飽。想周圍都試下。食得太飽。我咪試唔到其他野？

呢到既自家制酸辣醬撈麵非常好食，其他小食也很好味，值得一試，再會幫襯！店內既烏冬係日本贊岐烏冬，彈牙又好味，食完又想再食！環境衛生方面都做得好足，可以安心嘗試！

疫情令到好多小店唔到結業。。通關之後開始用復甦。。咁啱經過葵涌廣場2樓。。之前好多吉舖。。近期又開返好多小店。。除咗原有嗰啲，例如疏乎厘之外。。隔離開咗間自家製酸辣醬嘅拌麵。。試過佢哋嘅宇治酸辣醬拌麵。。好特別好吸引。。葵廣太多四川口味嘅野。。呢間嘅口味好新鮮。。價錢吸引抵食好好味。。一間小店會整賣牛肋條豬軟骨。。真心抵讚。。希望葵廣可以返去。。疫情前嘅美食天堂。。令到所有人都可以開心返，一定繼續支持葵廣嘅小店👍👍👍

由店主只係做外賣，幫襯到依家開實體鋪。個酸辣醬真係正～ 係會食上癮嘅味道今次叫左酸辣醬撈面，加牛肋條。個醬同個餸都好好食撈面超惹味，牛肋條好入味好有牛味一定會繼續幫襯