大滾友火鍋 (紅棉大廈)

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大滾友荃灣分店 , 古色古香中式宮庭佈置， 掛上大紅燈籠及古樸木屏風，十分 特色，充滿濃濃中國風。半隻花膠雞湯鍋金黃的雞湯 ， 有半隻肥美三黃雞及厚實的花膠片， 煲滾後傳來濃厚雞湯香氣， 十分誘人， 先吃一口湯， 濃稠鮮甜，帶黏糯的口感， 用來做火鍋湯底 ， 認真一流， 雞件好嫰滑， 花膠Q 彈 , 充滿骨膠原 , 滋補又養生。牛肉拼盤 (細)拼盤豐富吸引， 牛肉好新鮮有: 🔸️頂級安格斯牛肉🔸️手切本地牛肉🔸️新鮮牛展🔸️頂級雪花肥牛🔸️牛黃喉🔸️牛肉粒及🔸️牛舌花每款牛肉滿佈雪花， 顏色粉嫰，安格斯 牛肉及頂級雪花牛 , 油脂豐盛，放入湯中淥十數秒即可， 肉質軟嫩細膩 , 充滿肉汁。手切本地牛肉及新鮮牛展 , 入口軟腍鮮嫰，牛味濃郁，咀嚼間釋出油潤肉汁， 滿足食肉獸的我。 牛舌花及稀有的牛黃喉 , 爽脆帶嚼勁的口感 , 認真一流。手打鵝肝墨汁墨魚丸 (4粒)黑卒卒的墨汁墨魚丸, Q彈又嚼勁，內裡 包上鵝肝粒， 啖啖鵝肝甘香，誠意十足。伊比利亞橡果豬伊比利亞豬，以橡果餵飼育成，肉質結實爽口，色澤嫰紅，肉味香濃， 咀嚼時帶淡淡嘅橡果果香 ，肉香加倍誘人， 讓人回味 。大滾友雜菜拼盤有： 🔸️生菜

去咗荃灣搵朋友，順便一齊食晚飯朋友介紹呢一間火鍋店 ~ 行宮廷式風格 裝修又靚又大 最緊要有卡位，坐得舒服！首先送上九宮格醬料，有豉油 、蒜泥、蔥油辣椒等等 再加上餐前小食黃瓜 好清新！全部用上電話落單，方便快捷🤩首先送上湯底花膠雞湯鍋首先先飲湯底 深黃色香氣十足 ~ 好濃郁嘅雞湯味道 非常足料，飲咗幾碗湯再落雞件，啖啖肉好正😻大滾友牛肉拼盤我哋兩份叫咗條細嘅 ，但係其實都好舊食用上乾冰送上 非常給睛，打卡時間😛咁多款最鍾意牛頸脊 油花均衡 牛味十足😁伊比利亞漿果豬賣相超靚，肉味濃郁 鍾意食豬嘅唔好錯過😍澳洲帶子片薄切帶子片 滾一滾已經食得 非常鮮甜 金屋藏嬌和牛墨魚丸墨魚丸入邊包住和牛 口感特別 爽口彈牙 自家製足料竹蔗茅根用上宮廷式茶壺 份量咁多 飲落去清清甜甜 夏日之選！大滾友雜菜拼盤食咗咁多肉梗係要返啲菜，呢個拼盤真係超大份 成個擺設好似一朵花咁樣 ～有粟米蕃茄 大量蔬菜 四個人食都得！最後甜品木桶豆腐花放上糖粉 然後侍應用上火燒一燒 造成外脆內軟簡直係視覺同味覺嘅享受😎

荃灣有大量既任食火鍋，大鴻輝中心就成層都係，多不勝數。但係普遍朋友都同意如果要食有質素既火鍋店，去散叫食物既火鍋店普遍食物質素，餐飲體驗都會比較高質。今次黎到荃灣既大滾友，位置係千色店附近，交通都算方便，係門口睇已經會見到佢精繳裝修，入到餐廳內部發現係行宮廷風格，比括碗碟、煲、水壺等等都係宮廷風，食緊都以為自己係返左古代，我同朋友分別叫左以下食物 🤤大滾友牛肉拼盤（細）拼盤嘅牛肉種類好多，牛咪都10分濃郁，拼盤仲有牛胸爽，好豐富伊比利亞橡果豬平時食嘅打邊爐豬肉可能都會比較肥或者比較粗鞋，但呢隻豬肉係10分軟腍大滾友雜菜拼盤大大份，夠豐富，仲有蕃茄等等其他蔬菜特色卜卜蜆鍋勁多隻卜卜蜆，湯底10分開胃手打鵝肝墨汁墨魚丸呢個都係10分推介，入邊有好多餡，墨魚汁味亦都好濃，大大粒菜苗帶子餃皮薄餡靚，誠意之作總括嚟講，10分推薦呢間餐廳如果食任食火鍋食到悶嘅話，不妨試一試呢間大滾友

🌕 就到中秋節，同親友團圓慶祝，最佳選擇就係打邊爐最熱鬧啦！呢度既宮廷風裝修好有氣氛，座位闊落仲有獨立房間，多款配料湯底，點菜唔使煩，仲有唔同時段折扣優惠，好抵打！🍲 玲瓏浮凸花膠雞湯鍋雞湯好濃郁清甜，隨意加入新鮮嫩滑的雞件，讓人一口接一口，開動之前我忍不住飲左兩碗！膠質豐富，絕對係養顏必選呀！🥩 牛肉拼盤拼盤中有各式牛肉，包括頂級安格斯牛小排、手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛，仲有牛皇喉、牛肉粒和牛舌，肉質鮮美，滿足曬牛魔王呀！🐖 伊比利亞橡果豬一上桌就讓人驚艷，仙氣飄飄，而且份量十足，肉質嫩滑，入口即化，令人回味無窮。🎉 另外我地還點左手打鵝肝墨汁墨魚丸，口感軟滑而豐富；玫瑰花龍蝦餃造型精緻，特別適合拍照打卡；雜菜拼盤更是驚喜，竟然有八款新鮮蔬菜！最後，當然要來杯竹蔗茅根，清爽解膩！

早前去咗荃灣 encore 一間好有質數嘅火鍋店「大滾友」，裝修係華麗中國宮廷風🏺，有好多特別和獨家款式嘅食物，所以介紹俾大家。🔹️玲瓏浮凸 花膠雞湯鍋(半隻)花膠雞湯好鮮甜，雞肉肥美嫰滑❤️，花膠好厚身，真係好滋補🥰🔹️玫瑰花龍蝦餃🌹🦞超有驚喜‼️竟然會有咁靚既龍蝦餃，真係每隻都成朵玫瑰花咁🌹，靚到唔捨得食😍🔹️手打蟹籽蝦丸🦐超彈牙，好鮮味‼️下次都會encore。🔹️大滾友牛肉拼盤(細)🐄可以試到多款牛肉，真係好高質，頂級安格斯牛小排好滑🥰，牛頸脊好嫰滑和重牛味。🔹️伊比利亞橡果豬🐖好有仙氣❄️🧊，食橡果嘅伊比利亞豬，入口啖啖脂香，一啲都唔會油膩。🔹️ 大滾友雜菜拼盤🥬🍅🌽🔹️火焰焦糖豆腐花👍必叫之選‼️店員在豆腐花加上糖和酒精來燒🔥，融合酒香好特別呀。🔹️生啤🍻

身為荃灣友的我，經常看到「大滾友」都是處於滿座，並很多食客都需要在大門前等待，所以找一次平日晚提早到店裡用膳試試看.🐤 玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋（半隻）雖然只是半隻雞，但份量都不少。花膠非常足，要加湯時也是加雞湯而非熱水而已.🥩 牛肉拼盤（細）有9款不同部位的牛肉，非常新鮮又嫩，只要在熱湯裡滾大概15-20秒就可以吃，只令我出乎意料的是牛栢葉.🦞 自家手打龍蝦墨魚丸（4粒）雖然不是很大一顆，但口感非常彈牙.🐷 伊比利亞橡果豬在火鍋店吃過最好吃的豬肉，因為我多數都不喜歡吃豬肉，但「大滾友」的那款豬肉很新鮮、口感鮮嫩.🥬 大滾友雜菜拼盤兩人份剛剛好，也有不少種類，能平衛.🦐 手打蟹籽蝦滑非常彈牙、鮮嫩，火鍋必選之一.🫔 即炸黃金響鈴可以說是全餐最需要二刷的一道菜，簡單，但不管是即吃或在熱湯裡泡三秒吃都好好吃.🫖 竹蔗茅根一渣吃一頓火鍋能喝下竹蓆茅根水是多幸福的事，加上他們用的那個壺也很有特色.🥣 火焰焦糖豆腐花第一次嘗試會有小表演的豆腐花表演🎭 其他配料的用具也很多特色，能吃到帶酒味的黃糖，很有特色.整個體驗最喜歡的就是他們的裝潢、用餐器具及室內用餐氣氛。不單止室內十分有格調，能跟另一半好好享

天氣依然好熱，不過朋友好鍾意食火鍋，一年四季佢都會烚吓烚吓🤣，呢日朋友就同我一齊嚟咗呢間喺荃灣嘅火鍋店開餐🤣$328「花膠雞湯鍋（半隻）」：上枱嘅時候，花膠同半隻雞放埋一碟，湯底就分開上😋；店長姐姐幫我哋剪開花膠然後放入湯裏邊，滾咗之後，飲啖湯先，真係好鮮甜👍，花膠有好多👍；餐廳已經預先將雞件煮到半熟，大大件，再灼一下就食得，幾好雞味肉質又夠滑👍$72「櫻花蝦豬肉丸（4粒）」：豬肉配櫻花蝦打成丸原來幾夾🤣$128「白鱔片」：「白鱔」新鮮肉質鮮甜😋$428「大滾友牛肉拼盤(細)」：應該包括 牛舌片、手切牛崩沙、牛胸尖、骰子牛肉粒、頂級雪花牛肉、極上牛肉刺身、手切本地牛肉、澳洲和牛 等😋，種類真係幾多👍；牛肉不同部位脂肪比例同埋分佈狀況都唔一樣，但係基本上都好牛味，質感亦不一樣不過肉質都軟熟😋$228「伊比利亞橡果豬」：好豬味🐷，好甘香😋$118「大滾友雜菜拼盤」：有好多種蔬菜，包括 油麥菜、白蘿蔔、蕃茄、娃娃菜、金菇菜、生菜 等😋$78「自家製足料竹蔗茅根」：夠清新，唔係好甜😋「火焰焦糖豆腐花」：上枱嘅時候店員會點火，即刻火光熊熊🔥🔥🔥，幾有趣🤣，豆腐好滑，加埋焦糖，夠晒甜，食得好開心🤣

**大滾友牛肉拼盤（細）色香味俱全，牛肉的嫩滑與多樣的切割方式，肉味濃，肉質好鮮美**伊比利亞橡果豬**食落口感有啲驚艷，肉質鮮嫩脂肪分布均勻，入口即化🐖**大滾友雜菜拼盤**色彩豐富，新鮮的蔬菜搭配各式調味，好健康**新品推介，翻雲覆乳~~香濃豆乳蜜瓜龍躉雞湯鍋**呢鍋湯真心令人驚喜豆乳的綿密與蜜瓜的清甜相結合，再加上龍躉和雞肉的鮮香，聞落好香，飲落好甜🍲**極品棉花魚肚**肉質細膩，虛幻般的口感，帶著淡淡的海味，清新又不腻**玫瑰花龍蝦餃（六粒）**，以玫瑰花包裹龍蝦外皮薄透、鮮美的龍蝦餡🌹**自家製足料竹蔗茅根**清新甘甜，竹蔗與茅根**即炸響鈴**外酥內軟，口感酥脆，碌兩秒就食得🔥

老媽子有飯局 得我同老竇食晚飯 我哋兩父女都係牛魔王 意見一致 就係去打邊爐🤓-🍲花膠雞湯底花膠多件件大塊 滾完變得軟綿綿 骨膠原真係多😝 濃雞湯色澤鮮黃我於是趁湯滾飲番碗 好鮮味喎-🥓牛肉拼盤🍡手打鮮牛肉丸細拼盤肉量充足 有齊牛嘅多個部位 封門柳/牛胸尖/牛板腱/牛薄舌之類 白灼肥牛有肉味又有油脂甘香 手打牛肉丸同辣椒豉油係絕配🤩 -🐷伊比利亞橡果豬食豬肉我想煮熟啲要將佢over-cook 雖然係咁 豬肉鮮味仍然喺度 肉質唔柴口😋-🥗雜菜拼盤-🎋竹蔗茅根水🔥火焰焦糖豆腐花飲完下火涼茶再食甜品 夠哂潤喉😜 巨型木桶豆腐花加黃糖 然後用火槍燒到面層焦糖卜卜脆 正呀喂😚

玲瓏浮凸-花膠雞湯鍋（半隻）呢個湯真係冇得頂，金黃色嘅雞湯望到已經夠晒吸引～再跟咗半隻雞同埋一大片花膠，個人覺得性價比極高👍🏻牛肉拼盤（細）呢個拼盤最啱咩都想試吓嘅人～入面包括有：手切外裙肉、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒及牛舌～牛肉高質食唔停口👍🏻伊比利亞橡果豬呢種豬肉好味又健康～唔係度度都有得食肉質較一般豬肉嫩滑，冇豬肉嘅腥味～手打蟹子鮮蝦丸(四粒)由新鮮蝦製成，質感彈牙，鮮味濃郁玫瑰花龍蝦餃（四粒)玫瑰花造型嘅餃子勁靚～最啱打卡😍原來佢係用燒賣皮包住餡料，然後再捲成玫瑰花形狀～竹蔗茅根打邊爐最啱飲吓竹蔗茅根，可以以下火～真材實料夠晒清爽👍🏻大滾友火鍋 (紅棉大廈) (荃灣)荃灣青山公路 - 荃灣段125-133號紅棉大廈地下A&B號舖

今次我地黎左荃灣玩，朋友介紹話呢度有間打邊爐好正，叫我黎試，佢話lunch食最抵，有68折，咁我就午餐都照食打邊爐啦😏餐廳裝修好有古時既中國風感覺，餐枱都算闊落，仲有紙巾提供，我最撐呢樣野😗玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻）（$328）花膠有好多件，店員幫手加入新鮮雞湯，滾咗之後就可以飲湯同埋食花膠先，未飲已經聞到好濃郁嘅花膠香味，呢個花膠湯非常之好飲，我連續飲左幾碗，平時媽咪煲既花膠湯都無飲咁多，雞就之後先至落，因為雞係半熟雞，所以淥六4-5分鐘就食得🐥大滾友牛肉拼盤（細）（$428）呢個拼盤總共有7種唔同牛既部位，手切外裙肉，本地手切牛頸脊，澳洲和牛金錢展，美國頂級雪花肥牛，牛黃喉，牛肉粒，牛舌花，d牛無論色水，脂肪，都睇得出係靚野，鐘意食牛既話叫呢份就可以滿足曬唔同口味🐮伊比利亞橡果豬（$228）呢碟豬肉肉味是濃郁到滿瀉，就好似豬中既和牛級數，呢句係餐牌寫既，我食完都覺得形容得幾貼切，呢碟豬仲係店長推介既食物，果然係出色🐷金屋藏嬌和牛墨魚丸4粒（$78）呢個丸我覺得幾特別，係外面墨魚丸包住入面少少既牛肉，口感係墨魚丸，但係又有牛味😛大滾友響鈴拼盤（$88）分別係黃金響鈴同埋普通版響鈴各

大滾友火鍋，鍾意食高質邊爐既⼀定聽過/食過😗荃灣分店，中式宮廷裝修，座位闊落，主打手工火鍋，湯底都好有特色，有玲瓏浮凸花膠雞湯鍋、櫻唇半開特色卜卜蜆鍋、黑胡椒炒蜆雞湯鍋等，手工食材、小食、刺身…真係乜都有🤣天氣熱飲杯Hoegaarden生啤爽下先🍺櫻唇半開特色卜卜蜆鍋🍲賣相超超超驚人🫨(請睇片)，個湯好有海鮮味，啲芽菜先係精粹，正到🩵用既蜆都幾大，近乎完全無死蜆，好誇張，鮮甜👍🏻好好味既湯底，大滾友牛肉拼盤🐮出晒煙既擺盤，多款牛肉，牛頸脊同金錢展必食，好濃牛味😄牛黃喉爽鮮，牛舌花都好味，牛柳粒又另一個口感，多肉汁，高質！🤤玫瑰花龍蝦餃🦞上枱又係靚到暈，用上燒賣皮，大大粒，龍蝦肉彈牙，個皮加埋啲湯幾好味😋伊比利亞橡果豬，嫩滑而好有肉味，豬肉中既超班🐽大滾友雜菜拼盤，份量多到⼀個點，真係都有，全部真心好新鮮，依個海鮮湯淥菜個味好夾，生菜萵苣木耳特別好食🤞🏻甜品係火焰焦糖豆腐花，依度既招牌🌟有啲酒味唔會太甜，幾滑幾特別🥳整體極高質既一餐，湯底質素最驚人🤩所有野都正而仲要店員服務好好，會介紹菜式，讚👍🏻令我愈來愈想做個滾友！滾多啲！🥸

香港人，對火鍋非常熱愛，一年四季，無論港式、中式、台式、日式、韓式…… 火鍋早已成為生活的日常。對於火鍋料理，無論湯底或配料均日趨講究和精緻，款式五花八門，早已將火鍋進化成令人捧腹而回的美味盛宴。  最近，來到位於荃灣的一家台式火鍋店 ~ 《大滾友火鍋》，無論店舖環境、火鍋湯底、食材配料，全都精挑細選，極盡心思。店內裝潢以木系作主調，古色古香，別具氣派，一枱一椅，屏風、牆身、吊燈…… 全都充滿中式韻味，處處都是打卡位，在這裡進餐，別有一番風味。火鍋湯底，我們選擇了玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋 (半隻)，用上皮脆肉軟、脂肪豐滿的三黃雞，每天用上6小時新鮮烹調，上桌時，以厚身花膠包裹而上，除了雞味濃郁之外，更含有大量骨膠原，滋陰養顏，絕對是女士恩物。店員細心將花膠剪成小塊，放入鍋內，而雞早已煮理，進食時才放入鍋內勺熱，吃時肉質更為鮮嫩。其他火鍋食材放入鍋前，建議先烹用一碗湯，細味花膠雞湯的濃香鮮味。用膳期間，職員還會不時為食客加湯，讓火鍋湯底持續保持鮮味。吃火鍋，必點牛肉，大滾友牛肉拼盤 (細)，當中包括有：頂級安格斯牛肉、手切牛頸脊、牛舌片、牛黃喉、金錢牛展、牛肉粒和美國肥牛等優質牛肉，還有華麗

同好友慶祝生日緊係食好d + 食大家鍾意嘅打邊爐先最開心嘅🥳🥳🥳💞 消暑冬瓜瑤柱鍋 ～ 打邊爐怕熱氣？ 我就唔怕因為我會叫呢個冬瓜瑤柱湯底，咁大件冬瓜又多瓜粒夠哂消暑喎！大家記得個湯滾左先飲返碗好清甜架仲有d瑤柱粒和蟹棒。💞 牛肉拼盤(細) ～ 有齊七款牛肉，包括有我喜歡的頂級安格斯牛小排軟腍質感正、又有本地手切牛頸脊牛味濃郁、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉好爽口、牛肉粒和牛舌花。 💞 伊比利亞橡果豬 ～ 呢款豬肉味芳香濃郁，肉質會帶有細緻核果香。💞 手打蟹籽鮮蝦丸(4粒) ～ 鮮蝦丸因面頭有蟹籽所以一咬有點脆脆又彈牙。💞 大滾友響鈴拼盤(各3件) ～ 邪惡版 vs 正常版， 邪惡版沾滿咸蛋香一咬落去超級酥脆建議上枱即食，普通版我會點一點湯再食別有番滋味。💞 大滾友雜菜拼盤 ～ 番茄粟米金菇樣樣有d 菜都有3款， 緊有一款啱心水。💞 竹蔗茅根一渣 ～ 飲杯清涼清甜的夠解渴。💞 火焰焦糖豆腐花 ～ 點火燒著左d 酒和黃糖，豆腐花香滑中帶點酒香。

店內裝潢充滿中國色彩🇨🇳，座位非常闊落，空間感十足周公之禮•消暑冬瓜瑤柱鍋 $228夏日炎炎☀️消暑之選就梗係揀冬瓜盅啦，入面有大量冬瓜粒，蝦乾和瑤柱，湯底非常清甜😋。大滾友牛肉拼盤(細) $428拼盤入面包括7️⃣款牛肉🐂(包括手切外裙肉、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黄喉、牛肉粒及牛舌花)。手切外裙肉、牛頸脊、雪花肥牛都帶雪花紋，非常新鮮，口感軟嫩🥰，有牛味之餘仲有陣陣油脂香😋。牛肉粒及牛展口感細膩緊緻，牛味更香濃😋。牛舌口感軟滑無筋，有陣陣牛肉味😍。牛黃喉感非常爽脆滑溜，點埋醬汁食更加好食🤗。伊比利亞橡果豬 $228橡果豬🐖脂肪渗在肉內，口感軟嫩，肉味香濃有陣陣油脂香味，十分好味😋。手打蟹子鮮蝦丸(4粒) $72丸子質感軟滑，蝦味香濃😍。玫瑰花龍蝦餃(4粒) $82造型設計成玫瑰花一樣，打卡一流，外皮用上燒賣黄皮🟡，入面餡料是龍蝦肉🦞混了豚肉🐖，無論造型和味道滿分💯。大滾友雜菜拼盤 $118雜菜籃🥬份量多，有娃娃菜、生菜、油麥菜、金菇、粟米、木耳、蕃茄、蓮藕片等，全部都好新鮮🥰。自家製竹蔗茅根 $78自家製竹蔗茅根味道微甜🥰，帶竹蔗茅根的清香，冰涼解