大滾友火鍋 (紅棉大廈)

大滾友火鍋店，荃灣分店， 環境舒適， 佈置古色古香有氣派，掛上大紅燈籠及古樸木屏風 ，滿滿濃厚中國風 。半隻花膠雞湯鍋花膠和雞件都份量十足 ， 先將肥美三黃雞及厚身的花膠片放在湯裏， 煲滾後，金黃的雞湯， 已經傳來陣陣香氣， 令人垂涎， 先飲一碗雞湯，鮮甜美味，用來做火鍋湯底 ， 令火鍋配料更加鮮味， 雞件十分嫰滑， 花膠Q 彈， 滿滿的骨膠原， 女士的至愛。牛肉拼盤 (細)份量十足有: 🔹️頂級安格斯牛肉🔹️頂級雪花肥牛🔹️新鮮牛展🔹️牛手切本地牛肉🔹️牛黃喉🔹️牛肉粒🔹️牛舌花每款牛肉好新鮮， 油花滿佈， 顏色 艷紅，安格斯牛肉及頂級雪花牛肉 , 油脂豐富，放入湯中灼熟一陣即可， 入口軟嫩，咀嚼間釋出油潤肉汁。手切本地牛肉及新鮮牛展， 不但軟腍鮮嫰， 仲牛味突出。 牛舌花及少有的牛黃喉，爽脆帶嚼勁， 口感一流。白鱔片雪白的白鱔片， 肉質爽口Q彈 ，鱔片的油香， 充滿口腔，沾上豉油， 帶出鮮甜的鱔香。打龍蝦墨魚丸4粒墨魚丸入口Q彈嚼勁， 啖啖龍蝦的鮮甜， 鮮味十足。半熟五花肉肥瘦相間的五花肉，色澤粉嫰，肉味香濃， 肥而不膩 。即炸響鈴六條響即炸響鈴， 放在湯中灼幾下， 完全吸嗦雞湯的鮮香， 別有一番滋味。鮮鮑魚新鮮肥美的連殼鮑魚，口感紮實嚼勁，鮮味十足。自家製竹蔗茅根 竹蔗水是打邊爐最佳拍檔，清甜又下火，喝後清熱又潤喉 。火焰焦糖豆腐花店員將酒倒在嫩滑豆腐花上， 再燃起火焰， 相機食先， 加上黃糖， 每一口滑不溜口，豆香誘人， 簡單而滋味!…查看更多

最近發現食到好西係真係想同大家分享同朋友去左間好宮廷feel嘅火鍋就係喺荃灣嘅大滾友 性價比高架！淨係湯底已經有7款去選擇！我哋揀咗櫻唇半開 特色卜卜蜆鍋 ($218)原本唔expect有好多蜆 點知！ 多到食極都食唔完 仲要每隻都好肥美鮮嫩咬落去有d彈牙 同湯底嘅清爽相得益彰整體味道不會油膩 大人細路都岩😛火鍋料方面 選擇都好多 以下我叫嘅每樣配料👇🏻1.大滾牛肉拼盤（細)牛肉片油花分布均勻 入口時肉質鮮嫩帶有自然的甜味 唔需要太多調味就感受到肉香2.手打黑松露墨魚滑墨魚漿裡加入黑松露 口感滑嫩彈牙每一啖都能感受到墨魚的鮮與松露的獨特香氣 令傳統嘅魚滑提升咗一個檔次🤌🏻3. 即炸黃金響鈴炸物表皮酥脆 放入火鍋後外皮吸附湯汁口感豐富 外脆內軟 激欣賞佢嘅黃金比例 VG!4. 大滾友雜菇拼盤包含多款菇類（香菇、鴻喜菇、金針菇等）清爽又帶有天然甘甜 能讓湯底更添鮮味5. 黑松露午餐肉口感上保留了午餐肉特有的緊實與微微油潤感入口鹹香濃郁 而黑松露的加入令呢份庶民感十足的食材多了一層高級的香氣6. 自家製足料竹蔗茅根天然竹蔗與茅根的清甜帶來草本氣息作為餐後飲品十分解膩清爽的尾韻讓這頓火鍋有了完美收尾😌這一餐火鍋不單止配料豐富食材品質與特色都令人滿意 整體體驗完整又平衡如果你係火鍋愛好者，大滾友絕對值得一試！…查看更多

平時間吾中都會去下「大滾友」打下邊爐🇭🇰🥢 最中意就系佢地既花膠雞湯🐥 但呢排食左好多雞 所以今次再黎 想試下其他湯底😆櫻唇半開卜卜蜆鍋 $238大量既沙白蜆做主角 蜆肉新鮮飽滿🦪 加上蒜蓉 辣椒 芽菜等簡單調料烹煮 成個湯底原汁原味😋聖旨駕到 - 秘製香醋凍蟶子皇 兩隻 $98每次黎必嗌❗ 蟶子皇經焯煮後冷凍 肉質收縮呈現脆嫩嚼勁 同香醋既綿柔酸香形成絕妙平衡🤤大滾友牛肉拼盤 (細) $428七款吾同牛既部位🐮 包括「手切吊龍」、「本地手切牛頸脊」、「澳洲和牛金錢展」、「美國頂級雪花肥牛」、「牛黃喉」、「牛肉粒」同「牛舌花」😆 種類繁多 試哂吾到部位 岩哂有選擇困難🤣日本廣島蠔 $118蠔肉非常大顆 肥美厚實🦪 口感軟滑 奶味香突出金屋藏嬌和牛墨魚丸 4粒 $78結合左和牛既豐腴脂香🐮 同墨魚既鮮甜彈牙🐙 相互襯托蟹黃餃 6粒 $108味道極致既鮮味 奢華既內餡 同豐富既口感層次🦀🥟唐生菜 $42口感爽脆 而且吃左大量肉後 平衡油膩感🥬自家製足料竹蔗茅根 $78清甜潤燥 打邊爐時飲用 可以清熱降火 生津止渴🫗…查看更多

最近打邊爐打得多😂咁岩我又有個朋友又話想打邊爐🫢在網上推介見到呢間中國宮廷風格火鍋店☺️真係都幾高質🤣決定去try try 湯底必叫🤗招牌玲瓏浮凸花膠雞湯鍋～雞肉鮮嫩多汁🙂本身已係半熟～再煮多幾分鐘就可以🥶花膠的口感滑嫩，有彈性，食起來非常順口，能吸收湯底的鮮味😋 整個湯底好養顏😅大滾友牛肉拼盤（細）有6款不同部位～肉質滑嫩，油脂分布均勻🙂 風味獨特😋手打鮮牛丸牛丸較為彈牙😂具有濃郁牛肉香味☺️鴨血滑嫩綿密～入口即化😊山水滑豆腐清淡純正的豆香～質地細膩綿密😋大滾友雜菇拼盤冬菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、粟米、娃娃菜～好豐盛🥶份量比較多🫢油麥菜蟹黃餃外皮薄韌滑嫩🤤內餡細膩多汁😬沙白蜆鮮甜濃郁🫠冇腥味🤗海鮮味十足😑其他配料：黑木耳日本稻庭烏冬飲品（抹茶壺好特別😆花香語鳥造型）自家製足料竹蔗茅根清甜不膩～爽口解渴🤭火焰豆腐花店員即場點火燃燒至焦糖😅它的口感微焦香脆😂豆腐花味道豆香濃郁😅…查看更多

🌸香濃豆乳蜜瓜濃湯鍋香濃豆乳整成玫瑰花冰造型，香甜蜜瓜配搭雞湯，能帶出鮮甜味道，還有厚身的龍躉魚塊，口感嫩滑，而且好有魚香味道。成個湯滾起先飲湯，然後再打邊爐。🌸大滾友牛肉拼盤牛肉拼盤內每一款都非常重牛味，我特別喜愛爽脆黃喉及牛胸爽。🌸金屋藏嬌和牛墨魚丸小心燙口，因為墨魚丸內的和牛會爆汁，手打墨魚丸，好有咬口。🌸自家製竹蔗茅根濃郁冰凍嘅自家製竹蔗茅根，非常清甜可口。🌸珊瑚，桂花蚌雙拼珊瑚蚌及桂花蚌都非常爽脆及鮮甜。🌸油麥菜 新鮮油麥菜🌸陳年花雕雞子 每一粒都大大粒雞子味道夠濃郁，陳年花雕非常入味，就連滾好嘅雞子一咬開都有濃烈嘅陳年花雕味，非常好味。🌸鮮鮑魚，兩隻 新鮮鮑魚，每一隻都爽口彈牙。🌸火焰焦糖豆腐花呢個吃完火鍋，真的要食嘅火焰焦糖豆腐花，店員會在你面前加紅糖再倒入酒再點火，睇住他慢慢燃燒真係好治癒啊！豆腐花口感嫩滑，而且豆味濃香。…查看更多

宮廷式既環境，打卡係唔錯餐枱空間都闊落🔸玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻） $328大量三黃雞，即羽毛黃、腳黃、嘴黃，脂肪好夠，雞肉都好嫩滑，配合埋厚身嘅花膠，補充骨膠原之外，呢個湯底完全無負擔🔸大滾友牛肉拼盤（細） $428牛肉拼盤有七個牛嘅款式頂級安排斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花，大部份牛味都好出，肉質有嫩有咬口🔸黃金藏嬌和牛墨魚丸(四粒) $78手打嘅墨魚丸，加成粒和牛，口感黏彈好特別🔸黃金響鈴四件 $78 黃金響鈴建議即食夠鬆脆🔸自家製竹蔗茅根(1渣) $78平時去打邊爐都會飲竹蔗茅根，自家製好足料🔸火焰焦糖豆腐花豆腐花原桶上，店員會點火做到火焰效果，睇完再食有儀式感其他配料🔸菜苗帶子餃四件 $78🔸蟹籽鮮蝦丸四件 $72🔸爆漿芝士腸 $38🔸大滾友雜菜拼盤 $118…查看更多

生日火鍋盛宴｜冬瓜盅湯底🎉 慶生儀式感滿分配置➤養生冬瓜盅湯底：原個冬瓜燉煮，湯頭清甜帶干貝香，挖瓜肉涮和牛超解膩！➤迎賓酒點睛：開鍋前先乾杯，酸甜果酒瞬間炒熱氣氛➤冰火豆腐花：熱豆花淋上冰薑糖汁，生日餐完美收尾🥩 **必點食材組合✓牛拼盤：忘記點了哪一款牛，但油花如雪花，涮5秒入口即化，雖然真心覺得貴，一碟都300幾，但都真係好好食，牛味重好滑✓黃金炸響鈴：雙重口感！直接吃酥脆，浸湯3秒吸汁爆漿✓手打蝦滑：蝦肉顆粒感十足，搭冬瓜湯鮮味加倍💡 **攻略密技•點迎賓酒打卡超靚，職員會點火光#荃灣生日飯#冬瓜盅火鍋 #和牛盛宴 #冰火豆腐花…查看更多

都有一段時間冇嚟呢間火鍋店晚膳，今晚約咗朋友嚟敘舊，喺荃灣地鐵站行過嚟10分鐘左右，佢古飾古香嘅佈局，恍如時光倒流返到古代一樣，感覺特別放鬆！和朋友揀選咗心水嘅食物，店員就送上調味醬料，客人可以按自己喜好調校不同醬汁！首先送上嘅係花膠雞湯底，真材實料，睇見都流口水，感覺好爽。真材實料，每一啖湯都係精華，花膠大大片。呢個牛肉拼盤已經有唔同部位嘅牛肉，重點係非常新鮮，質素極高，令我們食指大動，好正。呢個拼盤餃子我個人十分推薦，一次過可以試唔同款式，真心唔錯。仲有呢個即炸響鈴，又脆又香，唔好錯過啊。仲有值得一讚嘅係，呢度嘅服務好到位，又貼心。我哋當然唔可以錯過佢嘅鮮打牛肉丸同埋極品蟹柳。好彩今晚提早訂座， 8:00左右已經座無虛席，建議朋友們真係要提早訂座。…查看更多

💗呢到裝修超有氣派，鍋呀鼓油樽都用中國風宮廷設計，環境適合打卡之餘，仲每上一碟菜都好值得影相留念。1️⃣大滾友牛肉拼盤（細）牛肉拼盤有7款牛肉咁多，最中意手切本地牛肉（騸牯）頸脊、手切頂級安格斯牛肉、特別係牛黃喉，口感爽脆，而兩款手切牛肉都好有肉味好濃郁！2️⃣湯底花膠雞湯鍋，以大量三黃雞熬製幾個鐘，且內有花膠件好滋潤，未落料都飲左兩碗，順帶一提雞件係八成熟上枱，方便客人自行落鍋又食到嫩滑雞件😋3️⃣伊利比亞橡果豬擺盤靚並唔代表佢虛有其表，相反豬肉無蘇味，食落甜甜地，加上花膠湯底，非常爽甜！4️⃣海鮮類分別叫咗竹節蝦、鮑魚、脆肉鯇，全部爽滑彈牙，保證新鮮！…查看更多

今日約埋荃灣友一齊食呢間足料火鍋，揀咗龍躉酸菜湯火鍋湯底，成個湯底部滿晒大量龍躉，中間仲有棵娃娃菜花，湯底充滿酸香，唔算太辣，加埋大量氣噴出嚟真係超級打卡📸📸。餐廳環境闊落，裝修古色古香，職員上菜都幾快。💙 新品推介花開富貴-龍皇酸香湯🐟💙櫻花蝦豬肉丸四粒肉丸🍡口感幾彈牙，充滿麻油同櫻花蝦香味。💙 瑤柱乾貝滑拼手打黑松露墨魚滑好鍾意食呢度嘅魚滑，今次揀咗雙拼。瑤柱乾貝滑完全好足料，食到有瑤柱同干貝條，真係好香。黑松露墨魚滑就充滿麻油同黑松露味，惹味之選。💙大滾友牛肉拼盤（細）呢個牛肉拼盤真係好豐富，可以一次過試晒所有牛，包括安格斯牛小排、手切牛頸脊、牛舌、牛柳粒同牛展等等，每款都入口鮮嫩充滿好濃嘅牛肉味。💙深海龍躉片每一塊都好大片而且好鮮甜😍😍，鍾意食魚嘅一定要點啊！💙萵筍💙爆漿芝士腸 芝士腸真係多到食唔晒🫢💙山水滑豆腐作為水蓮控一發現有水蓮梗係即點😚😚💙自家製足料竹蔗茅根打邊爐必點嘅下火飲品，夠晒清甜解渴。💙甜品點咗火焰豆腐花，睇住職員落咗少少酒再用火槍噴火🤩🤩夠晒特別。✏️有加一服務費…查看更多

荃灣友朋友上星期趁打風前帶我去到有間宮廷裝潢風格的火鍋：大滾友火鍋🍲食物新鮮，性價比高， 他是會員仲儲分下次換食物呢❤️招牌湯底:花膠雞湯🧡以三黃雞煲數小時，將花膠剪開一片片大塊塊的可先飲湯再慢慢打邊爐🍲感覺骨膠原滿滿火鍋配料豐富大滾牛肉拼盤靚牛多款部位入口肉質鮮嫩另還有手打丸、鮮白鱔片、大滾友雜菜拼盤新品推介雪茄蝦滑都好好味😋打邊爐唔少得叫壺自家製竹蔗茅根(1渣) 清清熱！大滾友火鍋📍荃灣青山道125-133號紅棉大廈地下 …查看更多

今晚相約住荃灣的朋友一聚，記得上次去完元朗的《大滾友》火鍋質素不錯，知道荃灣也有分店，一於encore。🔸 玲瓏浮凸花膠雞湯鍋：花膠鮮嫩入味，雞湯鮮甜滋補，湯底濃郁清爽，好滋味。🔸珊瑚蚌桂花蚌雙拼：兩款蚌肉鮮甜彈牙，口感清爽鮮美。🔸 手打蟹子鮮蝦丸：丸子彈牙鮮甜，蟹子蝦味濃郁，口感豐富。  🔸大滾友牛肉拼盤（細）：牛肉新鮮嫩滑，肉質鮮美，火鍋最佳選擇。  🔸自家製足料竹蔗茅根：甘甜清涼，解渴又解膩，天然好味道。  -🔸秘製香醋凍蟶子皇兩隻：蟶子鮮甜，香醋提味酸甜開胃，很醒胃。  🔸美濃水蓮：水蓮爽脆清新，清熱解毒，火鍋必備靚菜。  🔸 即炸黃金醬鈴：炸到金黃酥脆，醬料香濃，鹹香惹味，好開胃。🔸火焰豆腐花：餐廳驚喜送上這個甜品，打卡一流！…查看更多

放假趁有姐姐幫手，放低阿女同珠爸2個人去撐枱腳打邊爐🥰以中國宮廷概念裝潢，每枱有足夠空間，坐得舒服。九宮格醬料乾淨企理，仲有超香既蒜油！💫玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻）龍頭鍋上夠哂霸氣！湯底以三黃雞熬製，花膠非常足料厚實，膠原蛋白滿滿🆙 記得打邊爐前飲返啖湯，鮮甜美味！ 湯底另外配上半隻雞，啖啖肉，唔錯唔錯👍🏻💫自家製足料竹蔗茅根以古色古香的茶壺盛載，夠哂細心。竹蔗茅根清甜解熱，配打邊爐的健康康之選！💫大滾友牛肉拼盤（細）一碟有齊手切吊龍、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒及牛舌花😍 手切吊龍牛頸脊牛味濃郁、牛黃喉口感爽脆，自己則最愛牛舌花💓💫伊比利亞橡果豬這個大推👍🏻不愧是伊比利亞橡果豬😌 肉味濃郁媲美和牛！貴得來有道理。💫大滾友響鈴拼盤（各三件）分別有即炸黃金響鈴及響鈴。響鈴炸得香脆，放入湯入哂味！黃金響鈴則不用浸湯，入口滿滿鹹蛋黃，好鬼正🤤💫手打鵝肝墨汁墨魚丸入口爽彈，食得到粒粒墨魚，仲有一粒鵝肝粒😆 💫豬肚豬肚份量足料！豬肚配雞湯，正呀✨好耐無打邊爐，這裡的食物高質，最滿意個湯底同伊比利亞豬。下次人多再encore✨…查看更多

週末嚟咗呢間喺荃灣嘅火鍋店食午餐🤣$328「翻雲覆乳~~香濃豆乳蜜瓜🍈龍躉雞湯鍋」：上枱嘅時候，豆乳冰到好似花朵嘅形狀，放咗喺蜜瓜上邊，側邊就圍住好多龍躉片，然後出晒白煙，視覺效果一流🤩；跟住店長姐姐幫我哋加湯然後剪開蜜瓜，滾咗之後，飲啖湯先，真係好鮮甜👍；龍躉片厚肉，有好多片，味道鮮滑🤩，又有好多蜜瓜件🍈可以食，蜜瓜🍈就味道清甜🤩$58「菜心苗」：「菜心苗」夠新鮮，我哋灼到腍腍哋得嚟有少少爽脆🤣$198「蟶子皇（四隻）」：「蟶子」都幾大隻，可以稱皇🤩，「蟶子」肉質爽滑，鮮味🤣$118「脆腩鯇魚片」：鯇魚腩口感真係脆脆哋，鯇魚腩夠新鮮，夠鮮味🤣$72「櫻花蝦豬肉丸（4粒）」：櫻花蝦配豬肉打成丸原來幾夾🤣$428「大滾友牛肉拼盤(細)」：牛肉拼盤包括《手切牛崩沙、牛舌片、牛胸尖、骰子牛肉粒、頂級雪花牛肉、極上牛肉刺身、手切本地牛肉、澳洲和牛 等》😋，種類夠晒多👍；不同部位嘅牛肉嘅脂肪比例同埋分佈狀況都唔一樣，但係基本上都好牛味，口感亦不一樣不過肉質都軟熟😋$78「自家製足料竹蔗茅根」：清新，唔係好甜，原來仲可以要暖嘅，幾好飲😋…查看更多

大滾友食幾多次都係keep住咁高質，最鍾意就係花膠雞湯，每次嚟都一定會叫番佢，飲足幾碗先夠喉！！▪️玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻） $328 招牌一定係花膠雞！一鍋滿滿花膠，滾起後先飲一兩碗暖胃再加雞件，雞件厚肉鮮嫩，湯底膠質感滿滿，夠晒養顏😋▪️大滾友牛肉拼盤（細） $428 有齊雪花牛、牛頸脊、牛舌、牛胸尖、骰子牛同和牛金錢展。擺盤好吸睛，每款切得均勻，肥瘦適中。上枱仲有乾冰噴煙，啱晒打卡📸一盤可以試晒多款牛嘅部位▪️手打蟹籽鮮蝦丸 $78 賣相同樣討好，滿滿蟹籽，口感彈牙帶爽，蝦味夠鮮，放花膠雞湯吸晒精華，更加甜▪️菜苗帶子餃 $78 帶子鮮甜，混入菜苗食落唔膩，個皮夠薄，但放湯後亦唔易爛，唔錯▪️大滾友響鈴拼盤 $88 拼盤有齊普通同埋黃金響鈴，即炸脆卜卜，輕輕一浸吸滿花膠雞湯，超入味🫶🏻▪️極品棉花魚肚 $98 放湯幾十秒就吸晒湯底精華，口感滑溜柔軟，帶膠質感，同樣都係同湯底好夾▪️黑松露午餐肉 $88 外層炸到金黃脆邊，鹹香適中，出面比較少見，建議即食，唔需要放湯，大力推薦👍🏻👍🏻最後仲送焦糖豆腐花～～…查看更多