大滾友火鍋 (美新大廈)

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難得同老公撐枱腳就食餐好啲😍去咗大滾友打邊爐😌 ⁡玲瓏浮凸花膠雞湯煲鍋（半隻） $328呢個湯底是全場的靈魂所在!個湯勁正，大廚用大量三黃雞🐔熬成嘅湯濃而不膩，入口溫潤順喉、花膠厚實Q彈，吸飽湯汁後每一口都充滿膠質的滿足感。半隻雞的份量都唔少，雞肉軟嫩入味🤩⁡大滾友細牛肉拼盤 $428雖然點左細份，但份量也不少。包含多款不同部位的牛肉，拼盤有安格斯牛小排、雪花肥牛、骰子牛肉粒、手切本地牛頸脊、牛展同牛黃喉，每款都好高質，牛味濃郁😍口感層次豐富，而且每片都新鮮且切得薄厚適中，涮煮後鮮嫩多汁⁡伊比利亞橡果豬 $228伊比利亞豬🐷肉質細膩，油花分佈均勻，涮煮後入口即化⁡手打蟹子鮮蝦丸四粒 $72有驚喜！粒粒都彈牙十足，鮮蝦的甜味與蟹子的鮮香完美融合⁡全程食得好滿意，而且呢度嘅裝修好特別好似去咗宮廷入面食好西⁡📍大滾友火鍋地址：香港大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖⁡

環境真係高質，裝修好有特色，每張枱都設計得靚靚仔仔，仲有好多燈光效果，影相真係一流，打卡位多到你唔知影邊個好！ 食物方面，選擇都幾多，仲有刺身象拔蚌，有啲特別嘅手打丸同埋海鮮拼盤，賣相好靚，仲會用乾冰做效果，煮完味道都唔錯。湯底方面我叫咗一個雞湯同埋胡椒湯。不過，講真價錢真係偏貴，隨便點幾樣嘢已經幾百蚊埋單。呢間店嘅賣點主要都係環境同打卡效果，鍾意影相嘅可以試下，但如果想食到性價比高嘅火鍋，可能要諗清楚再去。

第一次來到打邊爐,一入門口發現呢度係行宮廷風, 係入面打邊爐好有做皇帝既感覺,仲有龍座坐,呢個design 真係好特別花膠雞湯底好濃郁,仲有大大舊花膠係湯入面,配上雞件,鮮味十足雞肉好嫩滑,又大舊牛肉拼盤(細)牛𦟌、頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、美國頂級雪花肥牛、爽脆牛黃喉、牛肉粒和牛舌花,真係各有特色,仲要款款都好新鮮,食入口好嫩滑伊比利亞橡果豬呢個豬肉味比較濃,而且肉質都好軟,唔錯手打鵝肝墨汁墨魚丸丸有濃郁墨魚汁，墨魚丸內仲夾左鵝肝,真係好特別又彈牙大滾友雜菜拼盤拼盤入面有好多唔同款既雜菜,例如:蕃茄、生菜、金菇、粟米、娃娃菜、油麥菜等等,樣樣都好fresh,岩晒打邊爐火焰焦糖豆腐花估唔到豆腐花都玩到有火焰,上層既焦糖好脆口,配上滑滑既豆腐花真係一流,食不停口。呢個豆腐花既豆味都好香濃,真的必作飯後甜品大滾友火鍋 (美新大廈)大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖

香港人一年四季都最鍾意打邊爐，大滾油就係我最最最最高質嘅火鍋店😀👍🏻✨ 星級環境｜港式鍋物的儀式感挑高空間搭配暖黃燈光，位置闊落，枱同枱之間有非常超級足夠嘅距離可以大大聲傾偈！完全顛覆傳統火鍋店印象～🐉 龍躉片木瓜魚湯（$318）「鮮到靈魂出竅」的黃金湯底！每日現熬龍躉魚骨湯作基底，鋪滿晶瑩魚片、金菇同豆腐，木瓜煮化後釋放的果甜完美中和魚鮮💫 #乳白湯控必跪🥩 肉食者狂歡▫️ 牛肉拼盤（細$418）牛魔王三維體驗！手切牛頸脊油花如大理石紋，牛胸爽脆如嚼雲朵，厚切牛舌自帶奶香回甘▫️ 伊比利亞橡果豬（$168）自帶堅果香氣的粉紅鑽石，涮5秒即享入口即化の奢華🦐 海陸雙絕▫️ 手打蟹籽鮮蝦丸（$72）蝦肉含量爆表！每口都迸發蟹籽啵啵彈▫️ 黃金炸響鈴（$88）鍾意食鹹蛋黃嘅千祈千祈千祈唔可以錯過🥬 養生必點大滾友雜菜拼盤（$98）皇帝菜、娃娃菜、生菜、蓮藕、粟米、金菇、木耳等8+品項，吸附湯精華後比肉還銷魂～🍮 甜品火焰焦糖豆腐花又靚又好食嘅甜品，每次見到啲火焰喺度燒都覺得好正，大家都攞部電話出嚟打卡😀📍 大滾友火鍋⎮大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2舖⎮ @bigboilsclub.yl.t

跟朋友嚟到大埔呢間人氣火鍋店～ 環境都幾舒服，人均$350左右，食物質素真係幾高～ 打卡位都多，同埋最勁係門口仲有張龍椅🔥又真係見到有人埋位影相呢🍲 玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋湯底真材實料，花膠大件，落咗鍋好快就軟腍腍～ 好正😊 半隻黃油雞～ 肉都幾嫩滑。個湯飲落膠質好重～ 飲完湯先再打邊爐！非常滿足🥩 大滾友牛肉拼盤雖然只係叫咗細份，份量都唔少！每款肉都幾靚，油脂分佈均勻，牛味夠濃～🐷 伊比利亞橡果豬肉質真係食得出有唔同，淥耐咗都仲係好滑口👍🏻🧀 三重芝士腐乳牛丸有驚喜！腐乳味唔太搶，連埋芝士味淡淡滲出，牛丸本身都彈牙，值得encore🍢 響鈴拼盤雙拼兩款響鈴都好鬆化～ 其中一邊係加有鹹蛋黃，濃濃咁包住整件響鈴！必食之一🥬 大滾友雜菜拼盤菜色新鮮，份量都幾足🍮 火焰焦糖豆腐花即場點火好有睇頭！燒完後焦糖面脆脆地，豆腐花非常混嫩～ 仲可以根據自己需要加少少糖都好好味😬🍹 自家製足料竹甘蔗茅根家的味道，不會太甜👍🏻

好友約我帶埋小朋友一齊午餐因大埔《大滾友火鍋 》增設兒童影院及抽公仔機，餐廳古色古香宮廷風格，並有一張大龍椅有氣勢又靚靚，我們點左玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻） ：店員先在鍋底擺放花膠加金黃雞湯，待湯滾加雞件煮再滾先飲雞湯後吃雞，湯底味道濃郁，雞肉嫩滑很好味。大滾友牛肉拼盤（細）：安格斯牛小排、手切牛頸脊、牛胸爽、澳洲和牛、金錢𦟌、牛肉粒、美國頂級雪花肥牛和牛舌片，全部牛肉味香濃爽口美味好食。伊比利亞橡果豬：豬肉質嫩味香濃，肥瘦均勻，色澤嫩紅。手打鵝肝墨汁墨魚丸：煙韌彈牙味鮮甜好味。新鮮鵝腸：勁爽脆，洗得乾淨無異味，可惜太多肥膏。大滾友雜菜拼盤 ：勁大盆真抵食，蔬菜新鮮嫩綠，有蓮藕、萵筍、紫淮山、木耳、娃娃菜、生菜、油麥菜、粟米、蕃茄。自家製竹蔗茅根：味清香小小甜夠健康。火焰焦糖豆腐花：店員加糖、酒，用火槍點火燒向豆腐花，糖成焦糖薄脆，暖暖地豆腐花香滑可口。

食咗個玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋，真係好滿足！個湯底有濃郁嘅雞湯香味，加上花膠嘅膠質，飲落啖啖都感覺到好滋補。我哋叫咗個細嘅大滾友牛肉拼盤、伊比利亞橡果豬、同埋新鮮鮑魚等。牛肉拼盤嘅牛肉質素幾好，而且份量都足夠。伊比利亞橡果豬肉味香濃，油脂分佈平均。新鮮鮑魚彈牙。另外，我哋仲叫咗手打鵝肝墨汁墨魚丸、墨魚丸口感彈牙，而且食到中間嘅鵝肝香味。蔬菜方面，我哋叫咗個大滾友雜菜拼盤，入面有唔同種類嘅蔬菜，新鮮又健康。飲品方面，我哋叫咗自家製足料竹蔗茅根，清甜解渴，正好中和一下打邊爐嘅熱氣。

成日經過都覺得呢間裝修好靚好有特色，除左裝修有特色之外座位都舒服🙈好似去左宮廷食御宴咁打邊爐最緊要一定係佢個湯底，叫左#玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋，湯底味道鮮美，花膠加入令湯頭更加濃郁。每一口都能感受到豐富的膠質，一開波已經飲到要加湯🤣跟住係**大滾友牛肉拼盤（細）**，分別有七款牛肉，每款都好好食，完全食得出係靚肉！特別係牛舌，口感十足之外牛味都好重伊比利亞檬果猪係店長推薦的菜品，果然名不虛傳。肉質鮮美，味道濃郁而且夠曬嫩滑響鈴拼盤有正常響鈴及黃金響鈴各三件，炸得唔錯👍手打鵝肝墨汁墨魚丸真係有驚喜。鵝肝的香濃與墨魚的獨特口感相結合，係出面好少見大滾友雜菜呈現非常誘人。新鮮的蔬菜色彩繽紛，包括脆口青菜同香甜蘑菇，再吸收埋花膠湯底真係好正最後再飲返杯生啤，同食個豆腐花，完美！

前排去太和嗰度探朋友，朋友就帶咗我哋去呢度食火鍋，餐廳呢裝修就有中式宮廷嘅風格，感覺都好特別我哋叫咗一個新嘅湯底-龍躉片木瓜魚湯鍋，當中呢裏面呢就有木瓜，金菇，豆腐，仲有好厚肉嘅龍躉片呀，好足料，之後再加上龍龍嘅魚湯，湯底好鮮甜，龍躉好滑，啖啖肉大滾友牛肉拼盤（細），可以一次過試到牛嘅唔同部位，當中包括咗有：頂級安排斯牛小排 本地手切牛頸脊 澳洲和牛金錢展美國頂級雪花肥牛 牛黃喉牛肉粒 牛舌花伊比我利亞橡果豬；肉味更是濃郁，好似豬肉中的和牛級數，小編極力推介澳洲帶子片：帶子好新鮮，而且好厚身，好鮮甜可口三重芝士腐乳牛丸：呢個好特別嘅牛丸，裏面有啲芝士，仲有啲腐乳味，感覺好新穎，冇諗過依個組合都好好味大滾友雜菜拼盤：一個價錢已經包含咗唔同種類嘅蔬菜，當中有娃娃菜，萵筍，木耳，生菜，油麥菜，叫一個就已經可以滿足晒大家嘅願望自家製足料竹蔗茅根：打邊爐又點少得叫竹蔗茅根，可以冇咁熱氣最後呢就試個火焰焦糖豆腐花，平平無地地豆腐花再加上黃糖，同埋酒喺上面燒一燒佢，就變得不平凡，而且味道都好好味

餐廳裝修古色古香，以宮廷為主題，仲有張龍椅打卡，好有氣派，卡檯形式，坐得好舒服。🫕龍躉片木瓜魚湯店員即席倒湯並且會放出仙氣，打卡度高，然後將整個木瓜切開，湯底除咗有龍躉片及木瓜之外，仲有金菇、豆腐、紹菜及芽菜，淨係個湯底都非常足料又夠鮮味。🥢牛肉拼盤(細)呢個牛拼盤確係牛魔王嘅大滿足，一次過食到7個唔同部位，而且份量都幾多。1.頂級安排斯牛小排：甜香有口感 。2.本地手切牛頸脊：脂香軟糯。3.澳洲和牛金錢展：有口感牛味濃。4.美國頂級雪花肥牛：軟腍甜香牛味。5.牛黃喉：其實係牛嘅主動脈，口感爽脆。6.牛肉粒：鮮香牛味濃，有口感。7.牛舌花：鮮甜有嚼勁。🥢伊比利亞橡果豬肉質軟腍，油脂甘香，豬味濃郁。🥢手打蟹子鮮蝦丸(4粒)口感爽彈，富鮮甜蝦味。🥢鮑魚2隻非常新鮮又大大隻，爽彈鮮甜。🥢大滾友雜菜拼盤超豐富雜菜盤，有油麥菜、生菜、金菇、萵筍、木耳、蓮藕、黃芽白、金菇、蕃茄及粟米，樣樣有啲，啱哂多心嘅我哋。🍺藍妹生啤(500ml) 火鍋梗係要啤啤佢喇，而家仲買三送一好抵飲。🍮火焰焦糖豆腐花估唔到食豆腐花都咁有儀式感，焦糖面嘅豆腐花更加香甜。

宮廷式嘅設計，行入去餐廳就已經有張皇帝嘅櫈，打卡係幾正嘅，見到仲有唔少房間，朋友家庭聚會過嚟都啱晒，火鍋配菜噴晒煙，甜品豆腐花着晒火，見到都過癮🤪🔸玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻） $328大量三黃雞，即羽毛黃、腳黃、嘴黃，脂肪好夠，雞肉都好嫩滑，配合埋厚身嘅花膠，補充骨膠原之外，呢個湯底完全冇負擔🔸大滾友牛肉拼盤（細） $428鍾意食牛嘅朋友啱晒，呢款牛肉拼盤有七個牛嘅款式，有頂級安排斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花，大部份牛味都好出，而且肉質夠嫩，心大心細樣樣想食就嗌呢款🔸 伊比利亞橡果豬 $228用上伊比利亞橡果豬偏肥美，肉味濃郁，以豬嘅級數嚟講依款都和牛級喇🔸黃金藏嬌和牛墨魚丸(四粒) $78手打嘅墨魚丸好爽彈，咬落去先知成粒和牛塞咗入去，我真係第一次食，味道又幾夾喎🔸大滾友響鈴拼盤·各三件 $88打邊爐食響鈴是必須的🤪叫依一款係因為佢有原味同埋黃金鹹蛋黃兩款，兩款都好食，浸完落湯底撈返上嚟都依然好鬆脆，個人好推介🔸大滾友雜菜拼盤 $118雜菜拼盤樣樣都有，有油麥菜、生菜、娃娃菜、金菇、蕃茄、粟米等等，基本上都有10款嘅雜菜喺晒入邊

踏入「大滾友」，目光立刻被濃郁的宮廷色調吸引——中式皇帝對龍椅交織出低調奢華的氛圍。**湯底：花膠雞湯的雍容本色** 半隻花膠雞，金黃湯面浮著厚實花膠，慢熬的雞湯醇厚不膩，花膠軟綿綿，滋補又健康。牛肉拼盤: 霜降牛小排如瑪瑙紋理，涮三秒即捲成玫瑰狀，脂香迸發；牛舌薄切如紙，脆嫩帶奶香。 伊比利亞橡果豬: 粉紅肉片透著大理石紋，輕涮後散發堅果香，口感竟似和牛，肥而不膩。 蝦籽滑蝦丸的驚喜咬開彈牙的蝦糜，蝦籽脆卜卜。炸響鈴三寶原味吸飽雞湯後綿軟如腐竹，鹹蛋黃款則沙鹹酥脆，雙重奏令人上癮。 雜菜拼盤：多種蔬菜，新鮮。火焰焦糖豆腐花侍者淋上玫瑰露點火，藍焰躍動間焦糖脆殼裂開，露出豆香撲鼻的嫩豆腐花。竹蔗茅根古銅壺盛裝的竹蔗茅根，甘甜中帶淡淡草本香。

店內裝修陳設好有氣氛，座位闊落，環境舒服嘅九宮格醬料，乾淨整齊，有齊我哋所需嘅玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻） $328嚿嚿花膠都好厚好大嚿，湯底濃，店員介紹雞湯係用三黃雞煲嘅，滾咗後放雞肉，半隻都幾大隻，雞肉好鮮嫩好滑，有驚喜，花膠煲到最後，個湯有d黏口好膠質，勁多骨膠原，正👍🏻牛肉拼盤（細） $428叫咗細size但係份量都幾多吓，一次過可以試晒七款不同嘅牛部位，有頂級安排斯牛小排、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉 、牛肉粒 、牛舌花；特別鍾意牛小排、手切牛頸脊同牛肉粒，肉質夠嫩夠滑，牛味濃，有質素👍🏻伊比利亞橡果豬 $228橡果豬片肥瘦適中，口感滑，豬味濃，推薦💯手打蟹子鮮蝦丸（四粒 ） $72呢個超級新鮮彈牙，必食💯牛骨髓 $78好耐冇食過，新鮮，好食大滾友雜菜拼盤 $118超級無敵大盤，乜嘢種類都有，娃娃菜、生菜、油麥菜、蕃茄、金菇、粟米、木耳、蓮藕等等，全部都夠新鮮，份量真係超誇張🤣自家製足料竹蔗茅根 $78煲得夠濃，夠潤，打邊爐至啱飲，仲要幾大壺火焰焦糖豆腐花 （免費）店員提醒，做會員唔會送，即刻上個App度做會員😉好有儀式感，豆腐花上面淋上rum酒，火

招牌花膠雞鍋，湯底濃郁，一上枱，香氣撲鼻，湯底金黃色，一定飲咗啖湯先！鮮甜濃郁再落半只雞，煲大概5分鐘左右，花膠嘅膠質完全融入湯中加上半只雞，好滋補！另外加咗份豬肚，豬肚吸曬湯汁，爽口彈牙，正！打邊爐配料，我哋叫咗個細嘅牛肉拼盤，有齊牛舌、牛柳粒、雪花肥牛、牛頸脊、牛小排和牛黃喉七個部位，一次過試曬唔同口感！要贊嘅系牛黃喉，牛黃喉就爽脆得嚟帶點韌，完全無諗到咁好味。另外，點咗份伊比利亞橡果豬，呢款豬肉以橡果餵飼，肉質特別鮮嫩，油脂分布均勻，打邊爐食一流！最後，我哋叫咗個大滾友雜菜拼盤，有齊各式各樣嘅蔬菜，食完肉食，食返啲菜，平衡返！火焰焦糖豆腐花先系精粹，店員會喺你面前點火再裝俾你，一定要加黃糖，佢哋嘅黃糖比起碎平日食幼細
📍大滾友火鍋(大埔)大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖

高質素火鍋店，店子裝飾古色古香，座位寬敞，店員友善。花膠雞湯鍋雞湯濃郁，花膠稔滑，半隻的新鮮雞，雞件嫩滑，湯底很暖身伊比利亞橡果豬野外放養豬，吃橡果，香草，野菌，野草為生，肉質細膩，滿滿橡果香味，濃郁且鮮嫩牛肉拼盆牛肉肉質香濃，肥瘦相間，厚身啖啖肉大滾友雜菜拼盤新鮮蔬菜搭配，滿滿娃娃菜，生菜，油麥菜，粟米，蕃茄，清爽又健康，解膩感，新鮮之蔬菜，份量多自家製足料竹蔗茅根古色茶壺，清爽解渴火焰焦糖豆腐花豆腐花淋上糖粉，加上酒再點火，視覺滿分。滿滿焦糖，豆腐花嫩滑，甜而不膩，焦糖香味讓甜品升級宮廷式之高級火鍋，受歡迎程度高