大滾友火鍋 (美新大廈)

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周公之禮消暑冬瓜瑤柱鍋🍲近排春天開始到，又到咗開始熱又潮濕嘅季節，叫返個冬瓜瑤柱鍋，消暑又祛濕！湯底味道清甜，湯滾起咗之後可以飲返碗食件冬瓜～大滾友牛肉拼盤（細）🐮呢一個牛肉拼盤話就話係細盤，實際上份量都幾多，每款都至少有五件以上，二至三個人份量真係非常足夠🈵🈵 一份拼盤入面就有齊七款牛肉，分別係頂級安排斯牛小排 、本地手切牛頸脊 、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花，一個價錢就可以試晒咁多款牛肉，正呀！伊比利亞橡果豬🐷伊比利亞橡果豬肉質肥美，而且肉味非常濃郁，豬肉嚟講真係頂級！大滾友雜菜拼盤🥬呢個蔬菜拼盤一樣都係勁大份，仲有好多款唔同嘅蔬菜入面，啱晒樣樣都想食少少嘅我！手打鵝肝墨汁墨魚丸🍢佢哋亦都有好多款唔同嘅手打丸選擇，每一份有四粒同埋八粒兩個選擇～呢一個鵝肝墨汁墨魚丸都幾有特色，咬開粒手蛋丸入面真係有鵝肝碎，好特別！竹笙唔係太多打邊爐嘅地方有竹笙，見到呢度有當然要支持吓～自家製足料竹蔗茅根🎋佢哋嘅竹蔗茅根全部都係自己煲，勁足料！啱晒驚打邊爐熱氣，搞到聽日喉嚨痛嘅大家！🤣🤣火焰焦糖豆腐花佢哋呢度仲有一個好特別嘅甜品，就係火焰焦糖豆腐花，啱晒打卡！

玲瓏浮凸，花膠雞湯鍋🥘🥘湯底熱氣騰騰，湯色金黃清亮，但又濃稠得恰到好處😋😋，花膠晶瑩剔透，雞肉鮮嫩飽滿🤭🤭，令人食指大動。花膠嘅膠質同雞湯完美融合❤️❤️，入口順滑，濃郁卻不膩口。雞肉嘅鮮甜係唇齒間綻放，花膠嘅Q彈同雞肉嘅細嫩相得益彰😋😋伊比利亞像果豬🐷🐷，豬肉肥瘦相間，入口即化，係火鍋嘅絕佳選擇。油脂分布均勻，涮煮後依然保持鮮嫩多汁👍👍。將薄如蟬翼嘅橡果豬肉片放入沸騰嘅湯底中，輕輕涮煮幾秒，等肉片變色即可撈出，送入口中，瞬間能感受到肉質嘅細嫩和油脂嘅香氣係口腔中綻放❤️❤️。主角當然是招牌牛肉拼盤。拼盤種類豐富🐮🐮🐮吊龍肉質細嫩，脂肪含量低，口感鮮嫩多汁😋😋匙柄，肉質緊實，富有嚼勁，越嚼越香😋😋胸口油，看似肥膩，實則脆爽彈牙，別有一番風味。❤️❤️牛舌，口感特別，外層微脆，內裡柔軟，帶有濃郁嘅牛肉香氣。不會過於油膩，反而有一種清爽的感覺。蟹黃餃🥟🥟，煮熟嘅蟹黃餃外皮柔韌😋😋，內餡鮮嫩多汁。咬落去瞬間，蟹黃嘅鮮香在口腔中爆發，細膩嘅蟹肉與濃郁嘅蟹黃交織在一起，帶來層次豐富嘅味覺體驗。大滾友蔬菜拼盤🥗🥬🌽，包含多種蔬菜，生菜、茼蒿、金針菇、香菇、粟米、南瓜、胡蘿蔔等，種類多樣化，能滿足不同食客的需求

約咗親戚係大埔食晚飯，之前去過再去嘅火鍋店，店內裝潢亦大走宮廷風路線，環境舒適，古典幽雅。而且座位闊落，方便飲酒傾偈。🐓🍲湯底～玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半只）～用上大量三黃雞，皮脆肉軟、脂肪豐滿。用上6小時新鮮烹調，配合厚身花膠，除了雞味濃郁之外，更含有大量骨膠原。火鍋前，每人先喝一碗湯，再放雞（已七八成熟，只要滾多三分鐘，就可以食）。呢個份量，兩個人食都食唔哂😅 🐂🐃🐄大滾友牛肉拼盤 （細）～頂級安排斯牛小排、本地手切牛頸脊、牛展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花。🐖伊比利亞橡果豬～ 以食獨有的橡果、令豬肉帶獨特香味（脂肪滲透肉內，豬肉清晰程大理石紋般嘅油花，肉味芳香濃郁）🪿🐙手打鵝肝墨汁墨魚丸（四粒）～墨魚丸外層口感彈牙，內餡包藏著精選嘅和牛粒。鮮嫩嘅和牛粒釋放出濃郁嘅肉汁同香氣。🥢沙白蜆～ 沙白蜆在熱鍋，配合花膠雞湯，更顯沙白蜆味道鮮美，肉質鮮嫩，帶有輕微的海洋咸味。口感滑嫩，略帶嚼勁。🥗🥬🍅🌽大滾友雜菜拼盤～ 紫淮山（在台灣稱之為紫山藥，是優質的保健食品，含較多的花青素）、蓮藕、萵筍、蕃茄、粟米、油麥菜、娃娃菜、生菜，仲有金菇、雲耳。Stella生啤（500mL）Hoe

住大埔既我😍真係好鍾意打邊爐佢呢個雞湯超鮮甜濃郁🐔如果想同朋友打邊爐又可以坐好啲絕對介紹 同埋可以打下卡📸啲牛既紋係超靚食落都唔會太un🐮唔洗擔心咬唔開 或者好難吞因為唔係佳x牛🥩🤣🤣醬料根本上要乜有乜🙌🏻同埋大滾友都好多分店😆😆總有一間會係你附近所以最近同朋友有聚會一定係聚會可以選擇嘅地方同埋極度推介大家一定要試呢一個雞湯要先飲湯之後先再打邊爐啲原材料淥完 可以唔使點豉油同埋呢個丸都好足料！

穿越古時火鍋店「大滾友·越滾越有」店內古色古香佈景及傳統瓦頂屋裝飾外處打卡位三五知己嚟滾之餘，服務貼心 💯又有私隱空間度九宮格醬料$26/位🥘玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋(半隻)男女養顏滋補湯底，鎮店推介～龍頭金盤上陣，三黄雞鮮熬製濃郁黏口，雞肉啖嫩厚肉，埋頭好多舊花膠充滿骨膠原另外龍躉片木瓜魚湯鍋，都好吸引期待下一次試🐠深海龍躉片$128新鮮白肉身輕調味，魚皮厚膠原，滑嫩啖啖肉🥢手打鵝肝墨汁墨魚丸(4粒)鮮甜加上鵝肝濃郁豐厚，結實彈牙，味道好夾🥢牛肉拼盤$428（細）頂級安格斯牛小排、手切本地牛肉、本地手切牛頸脊、和牛金錢展 、頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花🐂～牛花拼盤粉嫩美，格斯牛小排細緻豐潤一口咀嚼牛味濃、油潤肉汁係口中綻放稀有既牛黃喉，帶來爽脆獨特口感，層次豐富，正斗～一次可試哂咁多款牛，簡直大滿足🐖伊比利亞橡果豬$228 👍🏼豬肉帶獨特香氣，清晰程大理石紋般嘅油花，味重柔嫩，無so 味🥬雜菜拼盤$118十全十美十種菜，色彩艷麗全部新鮮，份量誇張其中紫淮山好粉 好好味🎋竹蔗茅根$78/渣～打邊爐潤解熱🥄最後奉送火焰焦糖豆腐花，一桶上儀式感滿滿，燃點過後表面一層脆糖熱熱的與豆花凍冰

第一次嚟呢間大滾友，食物高質，之後都會繼續encore！🍲龍躉片木瓜魚湯呢個湯底超有魚鮮味又完全唔腥架，木瓜好鮮甜！仲有好多龍躉片🐟啖啖魚肉，仲有芽菜、滑豆腐等配菜，打邊爐前飲啖，好鮮！🐂牛肉拼盤牛肉肉質鮮美，份量多，包括7款不同部位：頂級安格斯牛小排、本地手切牛頸脊、牛黃喉、澳洲和牛金錢展、牛肉粒、美國頂級雪花肥牛和牛舌🦑手打鵝肝墨汁墨魚丸墨汁墨魚丸中有墨魚粒🦑有咬口，咬入中心有鵝肝，甘香味美🐖伊比利亞橡果豬上桌時好靚～有陣陣白煙飄出好夢幻，伊比利亞豬油花呈現大理石紋，沒有平常豬肉的臊味，反之肉味香濃🥬大滾友雜菜拼盤份量好大，非常新鮮，滿足食菜人士。包括蕃茄、金菇、娃娃菜、生菜、油麥菜、粟米、萵荀、紫淮山、蓮藕等。🦪廣島蠔粒粒飽滿，非常新鮮有鮮味火焰焦糖豆腐花豆腐花是凍食，以木桶盛載的豆腐花，以火槍點燃🔥黃糖，將表層燒成焦糖脆配上竹蔗茅根清潤降火，啤酒🍻亦唔少得

【大埔•大滾友火鍋】@ππππππππππππππππππππππππππππππ📍 大滾友火鍋 (美新大廈)🍲 龍躉片木瓜魚湯鍋湯底湯鮮甜無比，木瓜加魚片好清香，暖胃一流！😋👍 🥩 牛肉拼盤(細)肉質嫩滑，份量啱啱好，涮幾吓入口即化！🐮👌 🦐 龍蝦墨魚丸(4粒)彈牙鮮味，龍蝦味濃，啖啖滿足！🦞💥 🦀 手打蟹籽鮮蝦丸蟹籽爆開好正，蝦肉爽口，手打真係有心機！🦐✨ 🐷 伊比利亞橡果豬肉片油花靚，肉味香濃，涮完好juicy，頂級享受！🌰😍 🥬 大滾友雜菜拼盤新鮮又多樣，菇類菜類夠豐富，健康之選！🍄🥕 🥤 竹蔗茅根一渣清熱解渴，甜度啱啱好，同火鍋超match！🌾🥤 🍮 火焰焦糖豆腐花豆腐花滑嫩，焦糖香脆，火焰效果好玩又好食！🔥🍯 湯底靚，肉質正，丸類出色，甜品加分！值得一試！💯🔥 餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 1350✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#美食 #web3大埔#大滾友 #大埔 #大埔美食 #火鍋 #生啤 #打邊爐 #手切牛肉 #花膠雞湯鍋 #卜卜蜆 #火鍋大滾友火鍋 (美新大廈)舊墟直街4-20號美新大廈地

係大埔舊墟直街嘅美新大廈，有一間高質素嘅火鍋店一大滾友店舖裝飾得古色古香，座位寬敞，送餐用上機械人。店長推介：伊比利亞橡果豬，從小野外放養，吃橡果，香草，野菌，野草為生，肉質細膩，風味特別，獨一無二的橡果香味，濃郁且鮮嫩，含不飽和脂肪，吃的時候不油膩，健康而且營養價值高，值得一試。胡椒豬肚雞湯鍋：胡椒味超濃郁，豬肚煲得好稔滑，值得一讚用咗新鮮雞，即使滾咗好耐雞件仍然嫩滑牛肉拼盆：牛肉質數好高雜菜併盆：有不同的蔬菜，份量亦足夠。喜歡打邊爐的大滾友，值得一試

難得入大埔俾我遇上，精緻裝潢✨豪華宮廷feel嘅火鍋店😃 皇帝般坐上皇椅，非一般享受😎🔸花膠雞湯鍋 $328開鍋前，細味品嘗✨原汁原味花膠雞金湯，香滑濃郁👍🏻厚身花膠，待入味後，處於半溶解狀態🤤入口即溶🔸大滾友牛肉拼盤 $428包含7多款唔同種類嘅牛肉🥩最推介係✨頂級安排斯牛小排同✨牛肉粒 特別要試好少有嘅爽脆牛黃喉👍🏻🔸伊比利亞橡果豬 $228油份甘香，入口肉香回味濃郁，更帶少許奶香，同湯底好夾🤤🔸黃金藏嬌和牛墨魚丸 $78墨魚丸嘅外表😀包住和牛粒，名副其實爽口彈牙手打丸🔸大滾友雜菜拼盤 $118性價比拉滿，超過5款時蔬，一大班人食岩哂🍅🌽🥬🔸自家製足料竹蔗茅根 $78味道剛好偏甜解膩，清熱潤燥最適合打邊爐飲🍹大滾友火鍋📍大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖

天氣成日凍冰冰，放假黎到大埔行下，夜晚去左呢間勁有氣氛嘅大滾友打邊爐✨裝修夠晒格調高質，紅色燈籠配黑色牆身，有種復古江南feel。個店雖然細，但格局舒服唔迫。叫左養顏溫和嘅花膠雞湯底，湯底好鮮甜，食之前可以飲細細碗暖暖胃🤍佢地牛肉揀得好好，油花分佈完美，肉味甜香入口好滑溜。蔬菜🥬配料新鮮，青瓜白菜金菇蘑菇樣樣齊，鐘意佢地嘅九宮格醬料，可以係打邊爐之前自己揀自己鐘意嘅香料，儀式感十足，又乾淨企理，必讚個炸蒜茸，香到爆👍🏻

相約住大埔嘅朋友去呢間知名嘅宮廷式火鍋店食火鍋，入到去真係有啲似置身宮廷一樣，高貴典雅，近入口位置仲有一張大龍椅，好有氣勢！除咗裝修有特色，連餐具、器皿、食物嘅擺盤都好有派頭～龍躉片木瓜魚湯鍋湯底好濃郁，味道超鮮甜，忍唔住飲咗好多碗 。龍躉片同埋木瓜嘅份量非常之多，感覺食極都有。 龍躉片幾乎冇骨，啖啖肉，啱晒我位怕吐魚骨而好少食魚朋友。大滾友牛肉拼盤能夠食到咁多款優質嘅牛肉部位實在大滿足，牛舌、牛頸脊、牛胸爽、牛小排、牛𦟌等等，肉質、口感非常之好。伊比利亞橡果豬超高質嘅豬肉，顏色鮮榨，鮮味十足，薄薄一大片，淥一陣好快就食得！大滾友雜菜拼盤提供菜嘅份量同款式非常多同充足，感覺食極都食唔完咁😜黃金藏嬌和牛墨魚丸造型很特別的，金黃外表嘅墨魚丸，裏面竟然包住和牛粒，爽口彈牙有創意 。黑松露蟹肉餃感覺黑松露加蟹肉呢個組合實在太高級喇，裏面好多蟹肉，實在係首選嘅手打餃類之一。配返榨自家製足料竹蔗茅根，清潤美味 。最後嚟個特色甜品「火焰焦糖豆腐花」，職員即場預備，灑上黃糖、淋上酒，再用火槍燒，面頭即形成輕薄嘅焦糖。食嘅過程也feel到啲酒嘅味道，豆腐花豆香味十足。

▶花膠雞湯鍋(半隻) $318養生之選，大推這個湯底，一定要先喝湯才開始下火鍋料，湯頭鮮甜，而且這個湯底還包有肉質嫩滑的半隻雞和大量養顏的花膠，材料十分豐盛▶牛肉拼盤（細）$428推薦這道拼盤，牛肉拼盤擺放精美，內有七種不同的部位，牛舌口感爽脆，牛柳粒帶有油脂香不會韌，雪花肥牛是半肥瘦也好吃，一個拼盤吃上不同口感味道的牛肉超級棒🥰▶大滾友雜菜拼盤$118Cp值滿分，有多種不同類別的蔬果，有生菜，番茄，芋頭，菇和蓮藕等等……放到湯裏等蔬菜吸收了濃湯的精華變得更鮮甜味美，健康又美味▶伊比利亞橡果豬$228這個豬肉片擺碟也很精緻，份量雖不多，但味道也好好吃哦，肥瘦均勻▶自家製足料竹蔗茅根$78吃火鍋怕上火可以點竹蔗茅根，清甜又下火，整整一壺也可以喝好幾杯，十分解渴▶手打和牛丸$72手打丸十分q彈，內裡也真的有包了一顆和牛，味道濃郁

🚩大滾友火鍋 已經係三訪呢間火鍋店每次嚟都會俾佢嘅裝修同埋菜式呈現震撼到(っ´ω`c)同其他分店一樣都係採用宮廷式裝修大埔分店仲有個龍椅喺門口俾大家打卡添〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋 $328估唔到半隻雞份量都有咁多｜而且啲肉好厚身不單止是湯底｜已經是一個菜品( *´◒`*)裏面嘅魚肚都已經完全浸泡過｜非常吸湯記得正式開餐之前要飲碗湯🍲🌈牛肉拼盤(細) $428🌈伊比利亞橡果豬 $228肉肉方面嘅呈現方式都係非常誇張震撼有齊乾冰｜大家記得準備定手機📸牛肉拼盤嘅部份非常高質 ((接近牛小排位置花紋好靚｜油香味十足就算係牛肉粒都唔會乾柴｜黃喉亦都爽脆橡果豬份量好多｜足夠三至四人share🌈黃金藏嬌和牛墨魚丸4粒 $78同我哋一般食嘅丸類產品唔同｜非常手工嘅外表唔係壓得好紮實好彈牙｜不過亦都唔會鬆散裡面包咗粒和牛都幾得意( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ )🌈大滾友雜菜拼盤 $118砌得勁有心思｜唔同嘅蔬菜都有如果有多個朋友一齊食叫一個就啱啱好🌈大滾友響鈴拼盤 $88個湯底咁靚當然唔好錯過啲吸湯小食響鈴拼盤包咗普通響鈴｜鹹蛋黃響鈴各有特色｜而且係feel到新鮮脆身🌈火焰焦糖豆腐花 豆腐花都

要是閣下喜歡內地的火鍋湯底味道，不如來這一間火鍋店，絕對能夠滿足你所謂的花膠雞湯底，一嚐就吃到是購入火鍋湯包再開出來，而且所謂的花膠也不花膠，連魚肚也不似，多喝無益。牛肉拼盤上的牛舌連解凍都未完成，連夾都夾不到，而且其他牛肉都充滿騷味，一睇顏色就不新鮮唯獨盤汁選擇都不錯，有獨家香油。我明白香港租金貴，人工貴，但要保持成本是不容易，但總會有一些客人是吃得出來，喝得出來，留不住的

今次近近地去咗大埔呢間叫大滾友嘅打邊爐，呢度裝修好新淨，座位超級闊落，已經計劃緊二訪😆有幾樣嘢想推介一下！玲瓏浮凸花膠雞湯底雞好肥美同埋滑，個湯可以未打邊爐之前每人飲一碗先，即刻可以補一補🤭個花膠，我打到諗住尾先食，又淋又滑，好滋補🥹牛肉拼盤（細）每一款都彈牙多汁有牛油香，仲有牛黃喉，好爽！幾驚喜！份量3-4個人食都可以夠，就算唔要調味都已經好好食😎伊比利亞橡果豬油脂好平均，肉質豐富，值得叫！蟹皇餃好足料嘅蟹皇餃，唔係食緊大閘蟹都食到大閘蟹嘅味道，正！火焰焦糖豆腐花個Staff會喺你面前落黃糖同燒焦佢，欣賞呢度幾有特色同認真😆另外想提一提呢度嘅竹蔗茅根一壺好飲解渴之餘亦都好抵飲可以斟好多杯😆😆叫埋佢可以下埋火！📍大滾友火鍋 (美新大廈) (大埔)大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖