大滾友火鍋 (紅棉大廈)

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夏天都要keep住打邊爐🍲 呢日lunch嚟咗荃灣食港式火鍋，餐廳有啲古色古香嘅中國風元素，都幾有特色🧐玲瓏浮凸花膠雞湯鍋一上枱就有店員加啲香濃嘅雞湯入去花膠鍋入面，滾起咗之後，可以先飲啖雞湯🐥 個雞湯真係好濃郁。之後可以再加啲雞入去煮，幾鍾意呢度嘅雞係分開另上，咁就唔怕太過熟啦😛 大滾友牛肉拼盤一份有齊晒七個牛嘅部位，有手切吊龍、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒同埋牛舌花👅 特別鍾意牛頸脊，肉味濃郁🐮珊瑚蚌桂花蚌雙拼兩種蚌都好新鮮，輕鬆灼一桌就食得，好快熟，食落口幾爽口👍🏻 特別鍾意佢嘅桂花蚌，幾厚肉。手打鵝肝墨汁墨魚丸呢個係餐廳自家製嘅丸類，黑鼆鼆嘅墨汁墨魚丸入面有墨魚粒🦑 仲有一小粒鵝肝，淥熟咗之後係入口即溶，都幾特別😗豬頸肉擺盤精美，店員將一片片豬頸肉擺成花嘅形狀🌹豬頸肉唔會好肥膩🐷新鮮鵝腸份量都好多，喺湯底裏面灼一灼，攞返出嚟已經好爽口☺️ 鵝腸仲有少少肥膏，多返少少鵝油嘅香味🦆油麥菜打邊爐都要食返碟菜，呢度嘅蔬菜選擇都有好多。有比較特別嘅水蓮，不過朋友鍾情油麥菜😂自家製足料竹蔗茅根個壺嘅設計都好有特色，同餐廳嘅裝修風格好match🤪 入面有比較

今次分享我們去左荃灣大滾友吃火鍋，他們最出名的花膠雞湯湯底真是非常鮮味和好香濃。今次已經是第二次在這裡吃啦，每次黎到都每人最少飲番兩湯碗的花膠雞湯先，我的朋友話好好飲，更加飲左三碗😱飲夠我們先正式落雞入湯底。今次我們點了一隻雞，好大隻，四人吃非常足夠了。今次我們主力吃他們的手切牛肉，比較喜歡，因為真係有質素既，所以點選「大滾友牛肉拼盤(大) $528蚊」，我個人覺得是一分錢一分貨。雖然價錢有少需昂貴，但是他們每塊牛肉都好淋，尤其安格斯牛柳粒都好淋。如果他們可以出埋建議涮涮的秒數，更好，唔洗擔心過火，非常適合小下煮的我我們更點選了「牛骨髓 $78蚊」，我們太中意食，條條又長又大條，好正。我們為吃得健康和更飽一點，點選了䈑筍「$58蚊 和 日本稻庭烏冬$38蚊」我們也點選了他們新推出的小食，即叫可即食不用煮，就是「特色蝦滑(4條) $108蚊，賣相做到非常有特色，即叫即製，熱辣辣上枱，好香脆，蝦滑仲好彈口好爽口，值得打卡和試吃一下，真是不差的🥰最後我們也點選啤酒，他們啤酒有三個不同的牌子，就是藍妹，Stella Artois 和 Hoegaarden，我們揀選了Hoegaarden 330

【👑大滾友（荃灣）｜皇宮內打邊爐🍲】打邊爐都可以好宮廷體驗，大滾友材料精緻，好鍾意佢哋煙霧彌漫嘅opening, 好似瞬間返到古代咁，好得意😎.🪄香滑豆乳濃湯鍋花花做成豆腐形狀，好精緻，滾一陣就熔於湯中，特別是用了哈密瓜做湯底，瓜味撲鼻，滾熟後口感似木瓜，好滋潤。.🪄牛肉拼盤(細)和部位都有幾塊，啱晒想試多部位又怕太飽嘅狀態，我最鍾意牛頸脊同牛仔粒，好重牛味。.🪄牛胸尖唔係度度有得食，今次真係好香牛油脂肪，仲要滾完後保持爽口鮮甜！讚！.🪄鵝肝墨丸黑鼆鼆其貌不揚，咬落超彈牙，每粒丸都釀咗份鵝肝，帶出矜貴感覺，亦見到白色墨魚粒粒，好味！.🪄伊比利亞橡果豬薄切火鍋剛剛好，快熟又香滑，豬味夠但又唔會太大臊味，食得輕鬆。.🪄大滾友雜菜拼盤雜菜新鮮，3人食都足夠，我最鍾意紫色淮山同埋萵筍片，同湯底好夾。.🪄啤酒🍻火鍋天作之合，啤酒款式多選擇，夠晒凍！.🪄火焰焦糖豆腐花臨走都要預肚食，店員灑上黃糖，點火讓糖面焦香，再放入小碗品嚐，見到火焰我就好開心😁

今晚 同皮姐一齊慶祝拍拖周年紀念呀帶佢去咗荃灣區 享受最愛嘅打邊邊呢嗰度環境好古色古香 古代庭園中國風枱面放置咗好多中國嘅擺設 好華麗喔入到去唔算光猛 成件事真係好有氣氛枱面 有九宮格調味醬汁配料盤任您調可以自由配搭 乾淨得嚟又夠晒衛生啦我哋最中意個雞湯 認真煲得好入味哇絕對係健康首選 暖胃之餘有營養價值-醬芥（$26）-玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻） ($328)揀咗 大量三黃雞熬製而成 再配合厚身花膠香濃雞味之餘 仲可以補充骨膠原 美顏首選-大滾友牛肉拼盤(細) ($428)賣相好華麗 成個拼盤好豐富 有手切外裙肉 本地手切牛頸脊澳洲和牛金錢展 美國頂級雪花肥牛 牛黃喉 牛肉粒同牛舌花每款牛肉嘅口感 好獨特 一個價錢 可以品嘗晒唔同牛嘅部分份量嚟講亦啱啱好 牛肉嘅質素 性價比高 今次真係大滿足喔-手打蟹子鮮蝦丸(4粒)（$72）皮姐嘅至愛 鮮蝦味濃郁 食落好爽口同彈牙-伊比利亞橡果豬 ($228)賣相好肥美 肉質食落好鮮嫩入口特別鮮美而油花分佈亦好平均 肉肉達人嘅強烈推介-大滾友雜菜拼盤（$118）賣相好豐富 有萵筍 油麥菜 金菇菜 娃娃菜仲有粟米 新鮮蕃茄 蓮藕片 紫淮山 唐生菜份量

約咗朋友入荃灣打邊爐，揀咗呢間大滾友。呢到最大嘅賣點除咗嘢食嘅質素唔錯，重點就係d湯底同菜品全部都視覺效果十足，啱晒打卡。香濃豆乳蜜瓜龍躉雞湯鍋 $328湯底叫咗餐廳新出嘅豆乳鍋，湯頭除咗有滑溜豆乳同鮮味雞湯，仲有大大個蜜瓜同龍躉片，一加湯就營造出煙霧彌漫，好似仙境花海咁嘅境象，打卡呃like一流。因為加咗蜜瓜個湯底非常鮮甜，打邊爐之前可以飲一碗。三重芝士腐乳牛丸(四粒) $72呢款芝士腐乳牛丸都幾特別，分別有芝士同腐乳兩種唔同嘅鹹香味，牛丸彈牙。大滾友牛肉拼盤(細) $428打邊爐點可以冇牛肉，我哋叫咗個細嘅牛肉拼盤，入面又曬牛嘅唔同部位，好似係手切外裙肉、手切牛頸脊、黃喉片、金錢𦟌、牛舌同牛柳粒，當然唔少得仲有頂級雪花肥牛。牛肉款款油花分佈均勻，肉質腍嫩，肉味香濃，黃喉同牛舌口感爽脆。伊比利亞橡果豬 $228我哋另外仲叫咗碟伊比利亞橡果豬，唔似普通豬肉，肉質非常之嫩口而且冇渣。新鮮鮑魚(兩隻) $98海鮮方面我哋叫咗鮮鮑魚，size都唔細，食落新鮮，口感爽彈。大滾友雜菜拼盤 $118蔬菜拼盤都好豐富，有齊生菜、油麥菜、娃娃菜、蕃茄、粟米、萵筍、金菇、木耳、蓮藕等等。用豆乳雞湯浸嚟食

🌸香濃豆乳蜜瓜濃湯鍋香濃豆乳整成玫瑰花冰造型，香甜蜜瓜配搭雞湯，能帶出鮮甜味道，還有厚身的龍躉魚塊，口感嫩滑，而且好有魚香味道。成個湯滾起先飲湯，然後再打邊爐。🌸大滾友牛肉拼盤牛肉拼盤內每一款都非常重牛味，我特別喜愛爽脆黃喉及牛胸爽。🌸金屋藏嬌和牛墨魚丸小心燙口，因為墨魚丸內的和牛會爆汁，手打墨魚丸，好有咬口。🌸自家製竹蔗茅根濃郁冰凍嘅自家製竹蔗茅根，非常清甜可口。🌸珊瑚，桂花蚌雙拼珊瑚蚌及桂花蚌都非常爽脆及鮮甜。🌸油麥菜 新鮮油麥菜🌸陳年花雕雞子 每一粒都大大粒雞子味道夠濃郁，陳年花雕非常入味，就連滾好嘅雞子一咬開都有濃烈嘅陳年花雕味，非常好味。🌸鮮鮑魚，兩隻 新鮮鮑魚，每一隻都爽口彈牙。🌸火焰焦糖豆腐花呢個吃完火鍋，真的要食嘅火焰焦糖豆腐花，店員會在你面前加紅糖再倒入酒再點火，睇住他慢慢燃燒真係好治癒啊！豆腐花口感嫩滑，而且豆味濃香。

打邊爐無時無刻都有興趣，今日同老友去左大滾友食玲瓏浮凸花膠雞湯😍見多人點當然要食啦。果然花膠起碼有10隻8隻，再滾後店員會叫你先啖一碗再落雞去熬煮，雞滑湯濃，半隻雞好快食左一半先大滾友牛肉拼盤-牛肉有頂級雪花牛，牛舌，粒粒牛柳，牛頸椎，牛小排，牛黃喉鰻安格斯，每樣有5片左右，有香濃牛肉味。二至三人絕對夠大滾友響鈴拼盤-每樣3件，有即食黃金炸響鈴，炸得香脆又唔油膩，秒清😂金屋藏嬌和牛墨魚丸-墨魚丸咬口彈牙。和牛加入墨魚丸內。幾得意陳年花雕雞子-大大粒，好香花雕酒味，放入湯內仲滋補美濃水蓮-台灣出品-整體清新爽脆，平衝返食肉油膩感自定竹蓆茅根-清甜解渴，飽後飲好正火焰焦糖豆腐花-即時點火燒焦糖焦糖溶化後更香濃，豆腐花好滑好味

大滾友火鍋真係一間高質嘅火鍋店，啱哂三五知己一齊嚟聚一聚。佢哋嘅湯底用料好有心思，最出名係花膠雞湯，用新鮮三黃雞和厚身花膠熬製，湯頭濃郁又鮮甜，飲落香氣撲鼻，令整體火鍋體驗提升好幾個level。除咗花膠雞湯，仲有豆乳蜜瓜龍躉雞湯咁靚嘅創新湯底，味道清甜滑溜，啱打卡又好飲。至於肉類方面，佢哋嘅牛肉絕對係靚貨。牛肉拼盤入面有多款高質牛肉，例如手切外裙肉、本地牛頸脊、安格斯牛柳粒、美國雪花肥牛同牛舌，肉質鮮嫩多汁，油花分佈均勻，入口即溶。特別係手切牛肉，好有嚼勁又唔柴，絕對滿足牛肉控嘅味蕾。而豬肉方面，伊比利亞橡果豬都好嫩滑，唔食牛嘅朋友都有好選擇。佢哋嘅手打蝦滑彈牙鮮甜，好有彈性，食落好滿足，唔會鬆散，仲可以煮到夠彈牙，夠爽口。餃子拼盤裏面有幾款不同餡料嘅餃子，每款都好豐富，皮薄肉靚，湯底浸過嘅餃子帶住啲湯汁，好滋味，係食火鍋嘅好配角。餐廳裝修風格帶有中國古典宮廷感，好有情調，環境舒適又適合朋友聚會。有好多款唔同嘅特色丸類，口感特別彈牙同有層次，令整餐火鍋更加豐富。飲品方面，有清甜嘅竹蔗茅根，非常解暑解渴，炎夏食火鍋都無負擔。

其實我真係好鐘意打邊爐！今日去開荃灣搵朋友佢帶咗我食呢間「大滾友」就係地鋪 大大個招牌就睇下你有幾大滾入到去有啲古色古香嘅風味幾有特色~ 一坐低，店員就會放低九宮格調味料俾我地我地揀咗玲瓏浮凸花膠雞湯底呢個湯底真係大大大大讚！勁鮮甜，一滾咗我已經飲咗兩碗湯先🫣同埋半隻雞真係好足料舊舊都勁大啖肉！ 真係好少可係出面打邊爐隻雞係咁足份量，絕對唔係瘦雞 叫咗 牛肉拼盤（細）已經有好多唔同嘅部位食到例如: 手切牛頸脊澳洲和牛金錢展 美國頂級雪花肥牛 牛黃喉 牛肉粒同牛舌花樣樣都好重牛味!! 超級正~ 叫咗手打鵝肝墨汁墨魚丸一咬落去好彈牙, 又好味 仲叫咗伊比利亞橡果豬 !賣相已經係好得~仲要唔係得個樣食落都好好味 最後緊係叫個竹笙養下顏啦今次又有花膠又有竹笙真係夠哂補 食完呢次～大滾友真係名不虛傳之後打邊爐又多個選擇嚕！

「大滾友火鍋」以中國風為設計靈感，店內裝潢簡約而有韻味，使用咗紅木家具同中式燈飾，營造出舒適嘅就餐環境。每個細節都帶有一點傳統文化，令人感到放鬆自在。平日七點幾已經差唔多滿座，人氣相當旺盛。餐廳環境舒適，燈光柔和，非常適合聚餐。✨1. 香濃豆乳蜜瓜龍躉雞湯鍋🥣 呢個新品真係唔錯，湯底用咗超甜嘅哈密瓜，口感香滑，豆乳味道濃郁。2. 大滾友牛肉拼盤牛肉拼盤包括牛舌、一口牛、牛小排同埋牛黃喉等等，肉質鮮嫩，各有千秋。3. 手打蟹子蝦滑🦐 手打蟹子蝦滑滑順，鮮味十足，搭配湯底更添風味。4. 深海龍躉片深海龍躉片肉質鮮嫩同完全無骨，簡直係火鍋中嘅極品。5. 陳年花雕醉雞陳年花雕醉雞味道醇厚，雞肉入味，非常好食。6. 拉麵🍜 拉麵有彈性，吸收咗湯底嘅精華，真係唔錯。7. 自家製足料竹蔗茅根🌿 飲品方面，自家製竹蔗茅根清新可口，解膩又健康。8. 火焰焦糖豆腐花最後，火焰焦糖豆腐花不單止好睇，味道亦非常好，甜品絕對唔可以錯過。

「香港人對打邊爐既熱情，早已不分四季春夏秋冬」自從上次同屋企人食過之後，友人一直都話想試下，而今次小編呢，就同友人們帶埋大家一齊黎到以宮廷風為題，裝修古色古香既火鍋店 一 大滾友火鍋(分店) @bigboilsclub.yl.tw.tp🌟玲瓏浮凸花膠雞湯鍋 $328而今次既靈魂湯頭小編就嗌玲瓏浮凸花膠雞湯鍋，湯頭呈金黃色，花膠大大塊，加埋個半隻雞，滿滿骨膠原，感覺好滋潤🤤👍🏻👍🏻身為食肉獸，打邊爐又點少得肉呢😆🌟伊比利亞橡果豬 $228橡果豬肥瘦適中，有肉香得黎肉質細膩🤤👍🏻🌟大滾友牛肉拼盤 (細) $428牛肉拼盤會有齊肉味濃既安格斯牛小排、油脂均勻既雪花肥牛、帶口感既手切牛頸脊、牛舌、黃喉，絕對岩哂牛魔王🤤👍🏻👍🏻🌟手打蟹籽鮮蝦丸 $72蟹籽鮮蝦丸食得出蝦味，爽口彈牙🤤👍🏻除左以上，同行友人仲嗌左鴨血同金菇🌟竹蔗茅根 $78打完邊爐飲返杯竹蔗茅根，清甜得黎又下火，小編幾鐘意🤤👍🏻*醬介 $13(位)+10%📍大滾友火鍋地址：青山公路 - 荃灣段125-133號紅棉大廈地下A&B號舖#荃灣 #大滾友火鍋 #大滾友 #火鍋 #打邊爐 #花膠雞 #留港消費 #支持小店 #覓食荃灣 #食在

同好友約咗去荃灣千色店後面呢間超有儀式感嘅火鍋店——大滾友。一入去已經感受到打卡氣氛爆棚📸，唔止食物靚，連出場方式都好似睇show咁誇張。🍈🐔【香濃豆乳蜜瓜龍躉雞湯鍋】上枱就仙氣飄飄✨，乾冰效果加埋金龍頭鍋，打卡一流📷！湯底用豆乳、蜜瓜同龍躉魚熬製，入口香濃又清甜，仲有大大塊龍躉肉，啖啖都彈牙💥。🥩🐮【大滾友牛肉拼盤（細）】雖然叫「細」但份量絕對唔細！有齊手切牛頸脊、雪花肥牛、牛舌、金錢展、牛胸尖、黃喉、牛柳粒等七款部位，每款都油花靚靚🌟，牛味濃郁，最驚喜係牛胸尖，滾完依然爽口，牛油香爆棚🔥！🥢🐮【手打鮮牛丸】 牛丸真係彈到飛起！一咬落去肉汁爆出嚟💦，口感紮實又有牛味，唔係普通貨色，係真材實料手打👍！🍃🧊【自家製足料竹蔗茅根】清甜解渴又降火🔥，打邊爐配呢個真係perfect match！🐚🌀【螺子皇（四隻）】 螺肉爽口彈牙，滾完唔會縮水，仲保持住鮮味💯，啱晒海鮮控！🐚✨【新鮮鮑魚（兩隻）】鮑魚size唔細，滾完依然保持爽彈口感，值得一試！🌸🐷【豬頸肉】 擺盤靚到好似花咁🌺，肉質唔會太肥，滾完仲保持住爽口感，唔會膩，好啱打邊爐！🦐🦀【手打蟹子鮮蝦丸】 蝦丸入面仲有蟹子，咬落去有爆珠感💥，

🔥麻辣卜卜蜆鍋辣味撲鼻，湯底係香麻帶勁，仲有陣陣花椒香。蜆堆得成座山咁，每粒都冇沙，肉質厚實又鮮甜，啖啖都充滿海水嘅精華！啲蜆多到食極都好似食唔完咁樣！食蜆已經食飽咗！ 🥩 大滾友牛肉拼盤有齊手切牛肩片、牛舌、骰仔牛等等，唔同部位各有風味。牛肩片油花均勻，放入蜆鍋幾秒，嫩到入口即化；牛舌爽口彈牙，骰仔牛好香牛味，好啱鐘意重口味嘅人。🦑 必試嘅還有 自家製鵝肝墨魚丸一啖咬開，鵝肝香氣即刻爆出，墨魚丸本身超有彈性，好有誠意！🐷伊比利亞橡果豬豬肉味勁香，啲油分滲透出來，啲豬肉有甜味！好好食！🌿 飲品方面推介 自家製竹蔗茅根水清甜中帶微微草本香味，啱晒配辣鍋飲，一啖降溫、順喉解渴。鴨血爽滑得嚟冇腥味豬頸肉脂肪分佈靚，爽而唔膩薯粉吸晒辣湯精華，入口滑溜唔黏口最驚喜係 火焰豆腐花，上枱有火燄效果，視覺震撼、豆香濃郁，絕對係打卡重點！

呢間火鍋店幾年前已經好出名，今日終於可以着班朋友一齊過嚟食，餐廳個環境真係好古色古香，播啲歌都好懷舊好可惜呢度冇得任食，全部係逐樣計，佢贏在佢個湯底真係好足料，埋單價錢略嫌有啲貴估唔到佢呢度有水蓮食

一坐低已經見餐具有頭髮， 諗住可能有人行出行入跌落去啫，自己撥咗去就算啦，點之後叫咗個花膠雞湯底，而雞係另上嘅，但雞底又有條頭髮，相片都可以見到，全枱人見到都即時無晒胃口，食物可以， 蟶子新鮮，牛拼盤每樣都比較細片， 豬可以，菜份量比較少， 帶子餃比較硬，所以價格算係略有點貴， 唯一驚喜嘅就係豆腐花， 有特色，而且啤酒做緊優惠，加一蚊有2升。對愛飲酒人士嚟講絕對抵飲，但其他飲品單叫就略貴，所以整體嚟講應該無下次。