大滾友火鍋 (紅棉大廈)

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朋友生日慶祝，重視啲，揀咗呢間集宮廷風環境、打卡、玩味元素、高質食材於一身嘅主題式火鍋店打邊爐，得體有儀式感。火鍋店不時推出新優惠、湯底、食材等等，尤其湯底足料又有特色，今次都試嚇新品推介湯鍋，都系咁有驚喜。✔️新品推介：花開富貴-龍皇酸香湯$308試嚇新湯底先！侍應捧上龍頭金鐵鍋，帶有乾冰散髮煙霧瀰漫嘅效果，已經好有儀式感。煙霧散去之後呈現出一朵娃娃菜塑造成嘅「蓮花」，咁華麗，即刻影返幾張相！成個鍋底仲有好多指天椒、酸菜、芽菜、香菜，令到湯底酸酸辣辣，好刺激味蕾。主角「龍皇」龍躉肉完全冇骨，肉質好結實，口感非常好！✔️香辣無骨鳳爪$58起曬骨嘅鳳爪食落好方便，作為開胃前菜，酸酸辣辣嘅口味確實能夠令到人增加食慾！✔️新品推介：酥炸小菇菇$68外皮炸得輕薄嘅袖真菇，非常酥脆，上面灑咗香辣粉，令小食更香口，一條接一條放入口，真系令人食上癮。✔️大滾友牛肉拼盤（細）$428細牛肉拼盤其實一啲都唔細，七個唔同部位各有不同口感，每款有幾塊/幾粒，可以一次過滿足曬鐘意食牛嘅唔同慾望。✔️店長推介：伊比利亞橡果豬$228牛肉油脂分布好似雪花咁，肉質細嫩似和牛，脂香豐滿。✔️龍蝦墨魚丸（四粒）$72彈牙嘅丸體內真

能夠喺平日下午6點前離座，享68折優惠，應該唔係好多家庭做到😂🍲湯底：豬肚藏雞 胡椒豬肚雞湯鍋（$328）湯底好足料、豬肚、雞件份量好多，胡椒味突出，飲咗好多碗湯🥰🥩手切本地牛肉（頸脊）（$378）擺盤太神了，打卡一流又好食😋🐚珊瑚蚌、桂花蚌雙拼（$158）🍢大滾友肉丸拼盤（$158/十粒）手打的，質量不錯 。🐟白鱔片（$128）🦪日本廣島蠔（$118）🪿新鮮鵝腸（$118）🐖爽脆豬潤（$58）我老豆對呢個讚不絕口，不斷話「好爽口」🤣🐷豬腰（$58）🥬唐生菜（$42）🍜日本稻庭烏冬（$38）⚪️山水滑豆腐（$28）🟤生根（$38）🥤忌廉、可口可樂（$26/罐）🥄醬介（$26/位）🌟下午6:00前離座，即享優惠68折‼️

呢日同朋友去咗一間裝潢好古雅嘅火鍋店食lunch，除咗食材高質外，食物擺盤賣相都令人眼前一亮，簡直是視覺和味覺的享受🤩依家午市仲做緊68折優惠❣️✨周公之禮消暑冬瓜瑤柱鍋：火鍋一捧上枱就仙氣飄逸🌫️湯底鮮甜無比，未食嘢已飲咗兩碗😝✨牛肉拼盤：有手切本地牛頸脊、澳洲和牛金錢𦟌、美國頂級雪花肥牛、黃喉、吊龍、牛肉粒和牛舌花，一次過食晒7種唔同牛嘅部位好滿足啊🫠✨店長推介伊比利亞橡果豬：切得好薄，肉味濃郁鮮嫩好吃😋✨手打鵝肝墨汁墨魚丸：黑色丸子其貌不揚，但食落好爽彈、夾着的鵝肝醬好回味。✨極品棉花魚肚：軟綿綿、索晒啲湯汁好正。 ✨雜菜拼盤：擺盤好精緻，有多款蔬菜，最喜歡萵筍片和蓮藕片的爽脆。✨自家製足料竹蔗茅根：個壺非常典雅，飲落感覺好清甜下火。✨火焰焦糖豆腐花：店員喺豆腐花上面淋了黃糖和酒、點火燒成脆脆焦糖，打卡一流🔥豆腐十分幼滑，給這餐畫上完美的句號♥️最近

荃灣大滾友玲瓏浮凸花膠雞湯鍋湯底金黃清亮，香氣撲鼻，入口膠質豐盈，雞湯濃郁鮮甜，花膠厚身晶瑩，口感滑嫩。雞肉選用新鮮三黃雞，肉質嫩滑，與花膠完美結合，先飲湯再涮雞件，滋味層次分明，既養生又滋補。大滾友牛肉拼盤選用多款頂級牛肉部位，牛小排、牛舌、牛柳粒及雪花肥牛等，每款肉質鮮嫩，油花分布均勻，牛味濃郁。拼盤擺盤精美，色澤誘人。手打鵝肝墨汁墨魚丸外觀樸實，入口即能感受到鵝肝的濃郁香氣與絲滑質感，與彈牙的墨魚肉粒完美融合。墨汁令整體味道更添層次，丸子吸湯力強，每一口都能嚐到鮮明的鵝肝與墨魚風味。蟹黃餃皮薄餡大，外形玲瓏剔透，內餡以蟹黃、蟹肉為主，鮮味十足。入口時湯汁醇厚，蟹香濃郁，肉質鮮嫩，油而不膩，口感細膩滑順。蜂巢冰豆腐（又稱冰豆腐）質地結實，內部呈現蜂巢狀孔洞，能充分吸收湯汁，入口彈牙且富有層次感。經過冷凍處理後，豆香更為濃郁。半熟五花腩肉質鮮嫩，入口即化，保留了適度的油脂與肉香，層次分明，肥瘦相間，帶來豐富的口感。外層微微焦香，內裡保持柔軟多汁，油而不膩，能充分展現五花腩的原始風味，是一道令人回味的佳餚。大滾友雜菜拼盤選材新鮮，蔬菜種類豐富，有油麥菜、娃娃菜、蕃茄、黑木耳及金菇菜等。

香濃豆乳蜜瓜龍躉湯鍋 ($328)大滾友牛肉拼盤 ($428)金屋藏嬌和牛墨魚丸 ($78)滑捋捋雙拼 ($138)菜苗帶子餃 ($78)沙白蜆 ($78)自家製足料竹蔗茅根 ($78)首先想介紹下湯底，起初湯底有好重嘅豆乳味，到後期蜜瓜都煮融左嘅時候就有鮮甜嘅蜜瓜味，而龍躉片嘅肉質好好，盡量都唔好太遲先食😌而另一樣就係牛肉拼盤真係好多款式😍牛頸脊牛舌花都係一般大家都好鍾意食嘅，另外就有比較罕有嘅牛黃喉👍🏻牛黃喉食落真係好爽口，放落去淥幾秒就食得真係好正☺️同埋牛肉粒真係好好食，食落口肉味勁重🙂‍↔️最後都想講吓滑捋捋雙拼，我叫咗蟹籽蝦滑同埋黑松露墨魚滑，特別係蟹籽蝦滑真係好好食😝一條滑大概可以間到四粒，食落口有好多蟹籽令到口感都非常豐富，而且啖啖蝦肉真係非常彈牙，值得推介俾大家🤤🤤評分：10/10

話說荃灣有間主打養生湯底同手工火鍋料既隱世宮廷風火鍋店睇落好似好正咁，小妹同朋友想試好耐，前日終於有時間過去實測下喇🤓我哋食咗：⬇️⬇️✨滋潤養神椰子雞番薯蜆濃湯鍋✨ $328用左勁多椰子、粟米、番薯蜆、雞件同雞湯滾出嚟嘅湯底，唔使講都知－定勁鮮甜😉正到小妹－水滾就連飲好幾碗🫶雞件雖然滾過湯，但係肉質都仲係好滑，唔會有嚡既感覺🤟🏻番薯蜆仲要隻隻都肥美飽滿，淨食湯料都幾乎飽左半🤣✨牛肉拼盤(細)✨$428內有鮮嫩多汁，肉味超重既手切吊龍、清甜軟滑既本地手切牛頸脊、爽滑兼備既澳洲和牛金錢展、肥瘦適中既美國頂級雪花肥牛、超級爽脆既牛黃喉、油花豐富既牛肉粒同柔柔嫩嫩既牛舌花👅，一碟就已經滿足晒牛魔王🐂既慾望😍✨櫻花蝦豬肉丸✨$ 72蝦味突出+彈性滿分= 一食就上癮😋✨伊比利亞橡果豬✨$228油花好靚又夠滑，細品之下仲有陣靚豬獨有既肉甜味，－食就知靚野🤜🏻✨大滾友雜菜拼盤✨$118內有油麥菜、娃娃菜、粟米、金菇、蕃茄、萵筍、芋頭、生菜、木耳．．等等嘅大量蔬菜．．大大盤勁豐富❣️食左咁多肉最啱就係食返多d菜🥬✨黑松露午餐肉✨$88黑松露既香味好突出，仲要炸到外脆內軟又乾身，油膩感唔會好重，香口又惹味🤟🏻

假日與好友去荃灣《大滾友》嘆火鍋，華麗宮廷裝潢，高掛紅燈籠🏮設有VIP房私隱度高。我們點左玲瓏浮凸花膠雞湯鍋（半隻）：店員先把花膠放鍋底然後加入金黃色雞湯，湯滾加雞件煮3分鐘就可食用，雞肉嫩滑味鮮甜，雞湯底清甜好飲，花膠厚身腍滑。牛肉拼盤(細) ：有安格斯牛小排、牛胸爽、牛柳粒、牛𦟌、牛舌等⋯全部都有牛肉味又多汁好食👍秘製香醋凍蟶子皇：鮮甜爽口彈牙。伊比利亞橡果豬：用乾冰盆奉上有煙霧很吸晴，豬肉色澤嫩紅，豬肉有味清甜好好味。手打蟹籽蝦丸（4粒）：蝦肉爽口彈牙，很多蟹籽超正🤩大滾友雜菜拼盤：多種蔬菜新鮮嫩綠，大盆抵食。自家製竹蔗茅根：不太甜夠健康。餐廳迎新會員送火焰焦糖豆腐花 ：店員加紅糖、冧酒，用火槍點火燒向豆腐花，紅糖燒成薄脆的焦糖，豆腐花好滑。

大滾友火鍋 (荃灣)荃灣青山公路荃灣段125-133號紅棉大廈地下A&B號舖 荃灣大滾友火鍋，係打邊爐嘅必試之選。位於紅棉大廈，近荃灣地鐵站同千色店，行5分鐘就到，地點超方便！入門即見古董留聲機，聽講生日聚會會播生日歌，氣氛夠晒特別。餐廳環境寬敞企理，火鍋香氣撲鼻，啱晒同朋友或家人滾一滾。職員好親切，晚市人氣旺，記得Book位😋 餐廳細心到爆，職員用熱水消毒碗碟餐具，乾淨企理。餐廳用QR code落單，方便快捷，仲有九宮格醬料任調，急不及待開鍋，特色卜卜蜆鍋係必試，湯底清甜濃郁，蜆肉肥美鮮香，仙氣蒸騰，影相打卡一流！牛肉拼盤（細）肉質嫩滑，涮幾秒入口即化，牛味濃，沾醬超正！🍲 自選手打丸（4粒）彈牙多汁，蝦丸鮮甜有咬口，滿滿手工感。伊比利亞橡果豬油花均勻，涮完軟嫩香濃，入口化開。大滾友雜菜拼盤新鮮豐富，菇類同青菜涮完爽脆，解肉膩一流。炸蝦球外脆內彈，蝦肉結實，上面有一些Wasabi醬，非常惹味。🔥 竹蔗茅根一渣用精緻砂壺盛載，清甜解渴，一壺夠6人分享，配火鍋Perfect！甜品有火焰焦糖豆腐花，豆腐花滑嫩，焦糖微苦香甜，火焰一燒好搶眼。價錢親民，食材高質，連紙巾座同湯壺都精心設計，細節

荃灣宮廷式火鍋，帶我穿越時空回到古代，體驗帝王般的盛宴！環境雅緻，進饍過程儀式感十足！首先係9宮格醬汁盤比你慢慢溝靈魂醬汁。然後到火鍋，一落湯就煙霧四起猶如置身仙境！其餘食材都係出住煙咁上，非常打卡友好😆。卜卜蜆滿滿一大鍋！伊比利亞橡果豬肉片同各款牛肉都香味十足🤤！尤其牛肉有各種部位包括牛舌，各有各香，連牛胸爽都有，真係意料之外！ 手打蟹子鮮蝦丸足料又彈牙，帶子新鮮厚肉。雜菜拼盤都幾多菜款。竹蔗茅根都非常清甜，食住火鍋又飲返啖下下火好正！另外壓軸甜品火焰豆腐花亦非常有特色，睇得又好食！望住店員先落黃糖再落糖水，最後點火，儀式感滿滿！☺️唔止睇得，食落表層焦香，內層滑捋捋充滿豆香。好食！

本身諗住打個普通邊爐,點知又仙氣又有火🤣🤣整體仲要好好食❤️‍🔥大推卜卜蜆湯底！山咁多又多汁嘅蜆真係見到都開心🤤🤤食極都仲有hehehe特色卜卜蜆鍋 $238啲蜆勁！鮮！甜！本身係辣不過揀左唔辣！食晒啲蜆就可以打邊爐啦！牛肉拼盤(細) $428肉味超濃！大推牛舌！手打鵝肝墨汁墨魚丸 $72勁入味又有咬口🤤🤤伊比利亞橡果豬 $228好彈牙！大滾友雜菜拼盤 $118太大盤最後食唔晒🤣🤣澳洲帶子片 $98好彈牙勁新鮮！竹蔗茅根 $78自家製好飲！火焰焦糖豆腐花見到火真係嚇親🤣🤣豆腐花勁滑又好食！有少少酒味~

Recently, my family of five, including our little one, dined at 大滾友, and it was a fantastic experience!The standout feature of this hotpot restaurant is undoubtedly the freshness of the ingredients. The beef and pork were tender and flavorful, making each bite a delight. The selection of vegetables was also impressive; they were crisp and complemented the meats perfectly.We opted for the chicken soup base with fish maw, and it was nothing short of amazing! The rich flavors combined with the uniq

走進荃灣的大滾友火鍋宮廷風的裝潢讓人眼前一亮，青花瓷餐具、雕刻龍紋鍋爐，彷彿置身古代宮廷享受美食伴隨著懷舊歌曲這個二人餐火鍋，從湯底到食材，每一口都是驚喜。 花膠雞湯鍋是這次的主角，湯底濃郁鮮甜，花膠厚實滑嫩，雞肉吸收湯汁後更加嫩滑。牛肉拼盤包含牛頸脊、牛舌、牛柳粒，每片肉質鮮嫩，稍微燙煮幾秒即可入口，牛味濃郁。伊比利亞橡果豬肉質細膩，油花分布均勻，入口香氣十足。 蔬菜拼盤種類豐富，紫淮山、萵筍、蓮藕等最後的火焰焦糖豆腐花更是視覺與味覺的雙重享受，焦糖香氣撲鼻，豆腐花滑嫩細膩，為這場火鍋盛宴畫上完美句點。整體而言，大滾友火鍋的食材新鮮，湯底濃郁，環境舒適，是一家值得再訪的火鍋店！

荃灣打邊爐想食得高質啲，必然諗起#大滾友火鍋，裝修係好有特色既中式風格，特色火鍋湯底卜卜蜆鍋、炒蜆雞湯鍋、豆乳鍋咁✨最後揀左最正既花膠雞湯鍋🐣先飲金湯食花膠，爽😤雞件已經半熟淥一淥嫩滑，有肉汁仲好濃鮮雞味👍🏻牛肉拼盤，漂住煙上，靚爆既擺盤，多款牛肉，各有特色🤗牛頸脊同牛小排肉質正牛味濃，牛黃喉爽鮮，牛柳粒厚肉有口感，好正既牛😍伊比利亞橡果豬，好嫩既口感，相當好味😋飲杯生啤再繼續，Hoegaarden都有就係爽👍🏻金屋藏嬌和牛墨魚丸，個名太吸晴🤣好彈牙既墨魚丸，加啲和牛油脂仲濃味✨菜苗帶子餃，幾濃帶子味，皮夠滑都唔錯👍🏻雜菜拼盤份量十足，啲菜勁鮮配花膠湯食一流😎火焰焦糖豆腐花，酒味燒到好香，超濃豆香！高質😆食材高質又有特色，想食好啲真係幾唔錯既選擇🌟多年信譽保證👍🏻鍾意食牛定飲湯都啱，推介！🫶🏻

跟朋友到荃灣聚一下，剛巧看見這間火鍋店，外表很有宮廷感覺，當然要一試特色卜卜蜆鍋鍋底選了卜卜蜆鍋，卜卜蜆有很多，職員加入湯底時有霧煙出來，絕對是打卡1流的份外有有仙氣，而且蜆無沙份量多亦配好多芽菜，湯很清甜牛肉拼盤（細）有6款不同部位的牛，黃喉，牛舌，牛柳粒，每個部位也有自己的口味，你想吃那款也可以，每款也嫰滑有咬口，配火鍋一流伊比利亞橡果豬豬肉油脂均勻，肉質嫰口，完全沒有韌的感覺，來時亦有仙氣襯托大滾友雜菜拼盤拼盤分別有多款新鮮時菜，金菇，萵筍，生菜等，分量不會少於只叫一款菜，相當超值大滾友響鈴拼盤打邊爐不少得吃響鈴，這拼盤有2款，1款入面有咸蛋可以即食，有咸蛋咸香亦香脆，可以當小食食吃，另一款配上火鍋湯底一流三重芝士腐乳牛丸牛丸彈牙，肉味重，而且配上芝士，感覺特別有風味自家製逐了竹蔗茅根竹蔗茅根香甜解膩，亦不會死甜，茶具別具特色，真的是打卡恩物火焰焦糖豆腐花店員在豆腐花上加了少許糖水，再用火槍燒一燒，豆腐花表面立刻起了一層焦糖，甜甜脆脆，別有一番風味大滾友火鍋青山公路 - 荃灣段125-133號紅棉大廈地下A&B號舖

🤓 今日同男朋友去左荃灣食火鍋😍，食呢間唔知Encore左第幾次嘅火鍋，環境依然都係好華麗又舒服，食物亦都保持到水準，好啱同朋友屋企人一班人去食🥳🫶🏻✨玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻）佢絕對就係我哋encore 呢間餐廳嘅原因！😚🫧湯底濃郁鮮美，花膠滑嫩，超彈牙😌雞肉鮮嫩多汁。開始打邊爐之前一定要飲啖湯先，飲落滋味濃郁👍🏻👍🏻😭✨大滾友牛肉拼盤(細)拼盤中有唔同部位牛肉，勁多款都好正😚🤍而且都肉質鮮嫩，口感彈牙，帶有豐富的牛味😋✨手打鵝肝墨汁墨魚丸(4粒)墨魚丸口感滑順，融合鵝肝的香氣，超特別！好有驚喜😋💓✨伊比利亞橡果豬肉質鮮嫩，帶有濃郁的豬肉香氣，肉質更加豐潤，正🥹👍🏻❗️✨大滾友雜菜拼盤呢個雜菜拼盤有勁多種新鮮蔬菜🥬，超健康，有油麥菜，娃娃菜，金菇，蕃茄，雲耳，粟米等等🤣要咩有咩‼️✨新鮮鮑魚（兩隻）鮑魚新鮮肥美，鮮甜無比，食落去非常過癮！👍🏻🥰✨竹蔗茅根清涼解渴，口感香甜清爽😋✨火焰焦糖豆腐花色澤金黃，豆腐花滑嫩細軟，🍯焦糖的甜味與豆腐花嘅清香好夾，仲可以自己加糖黐豆同黃糖，螞蟻人必點🥰🥰