大滾友火鍋 (紅棉大廈)

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大滾友火鍋 (紅棉大廈)青山公路 - 荃灣段125-133號紅棉大廈地下A&B號舖近排香港既天氣開始轉冷，凍冰冰第一時間就係諗起想i打邊爐，今次朋友帶咗我嚟呢間位於荃灣嘅<大滾友>, 一嚟到已經知道呢間係好嘢，成間餐廳以宮廷風做主題，小至一個牙籤筒大至成間舖頭嘅裝修都一絲不苟，非常有誠意火鍋湯底都非常有質素，本身想試下特式卜卜蜆鍋，但最終因為見到隔離枱嘅花膠雞鍋好吸引所以就轉咗，真係絕對無揀錯，店員好細心幫我哋開好個鍋跟住教我哋可以先飲湯，非常鮮味，之後仲提醒我哋雞件係半生熟既，所以唔使剥太耐，而雞件就真係值得一讚非常嫩滑伊比利亞橡果豬/牛肉拼盤肉類方面豬牛同樣出色，除左擺盤靚之餘仲有乾冰效果仙氣十足，岩晒打咭。。。豬肉方面望落脂肪比例好平均唔會太多肥肉，好吸引，至於牛肉方面，有各個不同既部位，淨係望到已經覺得好新鮮非常高質除咗肉類之外，其他嘅火鍋配料都非常出色，蔬菜我哋揀咗個拼盤，咁就兩個人都可以食到唔同種類嘅蔬菜，另外呢度嘅手打丸都係招牌嘢，全部都係自家製，保證出面食唔到，仲有餃類都絕對唔可以錯過

今晚涷涷地緊係打邊爐啦，今次就黎呢間食，佢地d火鍋湯底同火鍋料都幾有特色，都幾好味。半隻花膠雞 湯底勁大鍋，雞同花膠份量都幾足料，雖然係半隻雞，但份量都唔少，花膠都好大隻，好厚肉，先飲雞湯，後打邊爐，個湯非常濃郁，真係真材實料。牛肉拼盤(細)分別有幾款唔同部位嘅牛，牛肉嘅脂肪好均勻，好靚嘅雪花紋，食落都好嫩，好重牛味，唔錯。金屋藏嬌和牛墨魚丸包有咸蛋黃嘅墨魚丸，再包有一粒和牛，味道咸咸香香，又幾特別。伊比利亞橡果豬豬肉嘅肉質一d都唔鞋，好嫩，肥瘦適中，食落有少少橡果香味，好味大滾友響鈴拼盤呢個拼盤有2款，響鈴炸到好香脆，即叫即炸，另一款係面頭有咸蛋黃包住，又幾惹味。大滾友雜菜拼盤每款菜都幾新鮮，用黎吸湯汁，非常唔錯。竹蔗茅根一渣唔算太甜，飲落好清甜，好清香嘅竹蔗同馬蹄味，正火焰焦糖豆腐花原桶豆腐花，店員淋上酒，點火，非常有視覺效果，好吸睛，豆腐花面有一層焦脆糖衣，下面就係滑嘟嘟嘅豆腐，加上少少酒味，好正。

上星期同朋友嚟到「大滾友」食火鍋😍😍餐廳以古色古香的宮廷風格為主題，主打多款特色火鍋湯底！平日夜晚去到都好full，果然好受歡迎🔥🔥🍲特色卜卜蜆鍋✨上枱時店員會放入乾冰營造煙霧效果，打卡一流📸！！鍋底用上大量新鮮沙白蜆，隻隻都好鮮甜！加上蒜蓉同辣椒調味，越食越開胃🤤🤤🐮大滾友牛肉拼盤(細)✨包括有手切外裙肉、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花等，一次過可以試哂多款牛肉～～全部味道都唔錯！我就鍾意「美國頂級雪花肥牛🐂」，肉質嫩滑juicy，啖啖油脂香！！🐷伊比利亞橡果豬✨橡果豬肉味濃郁，肉質軟腍無膻味！同朋友食完要再encore❤️❤️🦐龍蝦墨魚丸✨墨魚丸爽口彈牙，裡面包住鮮甜小龍蝦，口感層次豐富！！🥓半熟五花腩✨五花腩肉質肥美，油脂分佈平均～輕輕淥一淥就食得，邪惡得嚟又好味😆😆🥬大滾友雜菜拼盤✨蔬菜包括粟米、蕃茄、金針菇、木耳、生菜、油麥菜、娃娃菜等，全部都好新鮮！！🥣火焰焦糖豆腐花✨店員會先加入黃糖同酒，再用火槍燒至焦糖🔥～～豆腐花口感嫩滑，重豆香！入口帶淡淡酒味，幾特別😋😋🍹自家製足料竹蔗茅根✨味道清甜解渴，好足料！食完火鍋飲返杯就啱哂啦👍🏻👍🏻

打邊爐一定係香港人至愛，特別天氣咁凍，一定係最好嘅選擇！今次第一次嚟到荃灣食大滾友，聽個名都好搞笑，但係我更加覺得佢哋注重嘅係質素同埋仙氣啊！好多菜式出嚟都係有乾冰，打卡一流！首先湯底就叫咗消暑冬瓜瑤柱鍋，雖然同消暑一啲關係都冇，但係打卡真係一流，一放湯嘅話就會有乾冰放出嚟嘅煙，超特別，當然湯底都係唔錯，冬瓜煲完特別腍，而且吸晒啲湯好好食！自己叫咗大滾友牛肉拼盤細，我自己覺得除咗肥牛之外，隻隻都好有牛肉味，本地牛肉同牛肉粒都好唔錯！而佢哋嘅牛舌都唔會好韌！另外叫咗個魚唇，其實係魚翅附近嘅位置，口感有啲似花膠，我自己覺得係必點嘅，好重膠質！一啲都唔腥！蔬菜拼盤超大一盤，裏面仲有紫淮山同萵筍，係我嘅最愛！最後叫咗個火焰豆腐花，着晒火，打卡一流！

📍 大滾友火鍋-荃灣 每次一到天氣凍既時候，就會掛住大滾友火鍋🍲又係時候食番個火鍋🍲可以令到個身暖立立🤭之前成日食花膠雞湯底，今日就試下豆乳濃湯🥛呢間一向，無論食材定湯底一樣岀色👍✨ 香滑豆乳蜜瓜龍躉濃湯鍋香滑豆乳濃湯鍋的口感絲滑，豆乳的自然香氣，鍋底濃郁，搭配蔬菜和豆腐，健康又美味。適合冬季聚餐，暖心又暖胃。非常推薦！✨牛肉拼盤（細）一碟細嘅拼盤已經有齊晒牛嘅不同部位🐮有哂手切外裙肉、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、 美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花🐮🐮🐮🐮新鮮肥牛，現點現切現吃，人工手切薄片看肉質跟顏色就知道非常的新鮮，牛油味好香濃，油脂分布均勻，口感相當豐富。🩷本人最鍾意食牛黃喉，烚完仍然爽脆🩷✨ 手打鵝肝墨汁墨魚丸（4粒）精緻擺設，相機先食！純手工製作，墨魚味很突出，很鮮甜口感亦鮮彈爽滑！✨伊比利亞橡果豬豬油豐富，真正肥瘦均勻，香嫩爽口，入口即溶，肉質幼滑鮮嫩多汁！絕對是火鍋首選！✨大滾友雜菜拼盤等D菜同湯一齊食，連菜都變得特別甜！✨ 黑松露午餐肉即叫即炸，食落香脆可口，亦都係我最愛嘅午餐肉❤️✨竹蔗茅根一大壺的竹蔗茅根，十分解渴，不會太甜😙✨焦糖豆腐花一食落去係脆卜

大滾友係火鍋界都有名氣，尤其佢碟碟都大大份好豪氣，今次同朋友兩人去荃灣這分店試試，果然一嚟既花膠半隻雞鍋底，又係花膠多到食吾哂，個湯底再浸埋雞後，好飲過出面既燉湯呢🫕🐥自助撈醬既九宮格盤亦很精緻，主打既細牛肉拼盤，6款牛肉全部肉質濃厚，爽而不韌。 再嚟伴乾冰上碟既伊比利亞橡果豬片亦很香甜🐷🐮食完兩款肉就嚟份大滾友雜菜拼盤，隨時有8款菜蔬在內好豐富，菜也食夠後就叫了份鵝肝墨魚汁丸，一睇就知自家手打好彈牙，飲品則叫了竹蔗茅根一渣，個壺也夠哂氣派🫕🫖最後見幾枱也點的火焰焦糖豆腐花，我們又試試吧，火焰的確很猛烈，而豆腐花也食到我們飽著走了🔥💖

大滾友（荃灣）❣️這次的打邊爐真是令人難忘，不僅因為菜品的出色，更因為餐廳的裝潢設計。店內環境優雅，燈光柔和，營造出舒適的用餐氛圍。木質的桌椅與精緻的餐具相得益彰，讓人感到放鬆，仿佛置身於高級的私房菜館。🌟花膠雞湯鍋🐔花膠雞湯鍋是這次打邊爐的亮點之一，湯底清澈而鮮香，花膠超多！雞肉的鮮甜與花膠的滑潤相得益彰😻每次飲都能釋放出食材的精華，讓人每一口都充滿驚喜。🌟牛肉拼盤（細）🐮這道牛肉拼盤的選擇非常豐富🥳有肥牛、牛粒、牛舌、黃喉、牛腱。從嫩滑的肉質到鮮美的口感，都能保持肉質的鮮嫩，搭配上特製的醬料，簡直是完美的組合。🌟伊比利亞像果豬🐷伊比利亞像果豬的風味獨特，肉質油脂分布均勻，口感醇厚。每一片都散發著濃郁的香氣，吃起來既有嚼勁又不油膩，讓人回味無窮🤓🌟雜菜拼盤🌽這道雜菜拼盤為整體菜式增添了色彩與清新感，各種新鮮蔬菜不僅增添了口感的層次，還讓人感受到健康的元素。搭配花膠雞湯鍋，讓人吃得更加爽口。🌟手打鵝肝墨汁墨魚丸🦑這道手打鵝肝墨汁墨魚丸實在是獨具匠心，墨魚丸的柔軟與鵝肝的濃郁完美結合，口感細膩，讓人每一口都感受到海味與肉香的和諧🙂‍↔️🌟響鈴拼盤👍🏼響鈴拼盤的多樣性讓人目不暇接，特別是有兩種

係荃灣想搵間坐得舒服食材高質既特色邊爐打下，即刻返左黎#大滾友火鍋 🤞🏻手工火鍋，淨係湯底都超多選擇，玩味名令人好想睇晒佢🤣櫻唇半開特色卜卜蜆鍋、黑胡椒炒蜆雞湯鍋咁😍最終都係叫返最出名既花膠雞湯鍋，滿滿花膠加金湯，又補又好飲，真係必試✨食淥一淥食得，嫩滑👍🏻肉食時間⏰牛肉拼盤，漂住煙咁用個寶盒上，多個唔同部位，牛黃喉爽身，牛舌心就爽得黎帶牛味😙牛頸脊同牛小排肉質正加埋好濃既牛味👍🏻牛柳粒幾粒一齊食幾爽，飲返杯生啤再戰😎伊比利亞橡果豬，大大份，肉質好嫩有肉味，拍得住牛肉既高質豬👏🏻和牛墨魚丸，真手打，食落墨魚味為主，和牛就令到個口感好滑，都幾爽，好味🤤韮菜豬肉餃，薄皮爆餡，韮菜味濃，高質🌟雜菜拼盤超大份乜都有，配雞湯食幾唔錯😌甜品食火焰焦糖豆腐花，落酒點火好香咁整左個脆皮焦糖，超濃豆香👍🏻整體保持高質食材好味道，服務質素好，慶節聚會都係咁啱，想食好啲既不二之選🤞🏻Bookmark啦😆

環境舒服，裝修好有宮庭特色好岩打卡，食材都係新鮮靚料～❤️櫻唇半開特色卜卜蜆鍋 蜆肉鮮甜又大隻，湯底有埋蜆肉鮮甜味，暖笠笠又醒胃🧡細大滾友牛肉拼盤 拼盤好IGable，牛小排+手切牛頸脊+牛展+肥牛+牛肉粒+牛舌花等等唔同既牛肉部位，好新鮮而且牛肉味濃郁，肥牛都好香好嫩💛伊比利亞橡果豬豬肉真係超級軟嫩，嫩滑又有肉香，唔使點醬都好出色，超有驚喜!!💚韭菜豬肉餃 手工餃子，皮薄餡靚，韭菜香氣同豬肉嘅鮮味啱啱好💙金屋藏嬌和牛墨魚丸 彈牙又有驚喜，墨魚再包和牛肉粒，每啖都係唔同層次嘅口感，值得一試🩵大滾友雜菜拼盤蔬菜種類多又夠新鮮，吸曬湯底味道後更加清甜，即刻健康d~ balance返🩷火焰焦糖豆腐花 焦糖面燒到脆脆地，好有儀式感!! 甜而不膩，食飽再final 食返碗豆腐花真係好jengggg💜自家製足料竹蔗茅根湯 清甜又有竹蔗香，喝落好潤喉

天氣凍咗，成日都好想打邊爐，所以今日去咗荃灣大滾友，呢間去過幾次㗎啦，因為嗰個花膠雞湯底實在太吸引，一諗起打邊爐就諗起佢～半隻花膠雞 雞湯濃郁清甜好味，雞件份量十足，花膠亦都好多，軟綿綿好好食～牛肉拼盤(細)雪花紋分佈平均，牛肉味濃郁，每一款都係廚師精心挑選，高質牛肉～鮮牛肉手打丸(4粒)外面口感彈牙，內裏充滿肉汁，咬一口牛肉味香濃又爆汁感覺～伊比利亞橡果豬獨特香味，肉質口感猶如奶油柔軟，入口即化，層次感豐富～大滾友雜菜拼盤多款蔬菜、粟米、蕃茄、芋頭、仲有萵筍，全部都好新鮮青綠～新鮮鮑魚好大隻呀！口感彈牙鮮甜，好味！火焰焦糖豆腐花黃豆味濃郁，又香又滑，店員仲配合火焰上枱，氣勢十足！

- 荃灣｜大滾友火鍋 -▪️香濃豆乳蜜瓜龍躉雞湯鍋🍈🐟🐔🍲比較少見嘅湯底，配搭特別。湯底滾起先飲一啖，雞湯加入新鮮豆漿，味道非常濃郁。蜜瓜為湯底帶嚟一份清甜，而龍躉就令個湯更鮮味▪️大滾友牛肉拼盤 (細)🐮有手切外裙肉、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒，同埋牛舌花。最鍾意牛黃喉，口感好爽▪️伊比利亞橡果豬🐷豬肉片肥瘦相間，而且肉味好香濃▪️沙白蜆啲蜆幾大隻，入面蜆肉都大大粒，好飽滿▪️金屋藏嬌和牛墨魚丸🐮🦑中間係和牛，外面有粒粒墨魚，好有咬口▪️大滾友雜菜拼盤有成10款蔬菜，包括生菜🥬、娃娃菜、油麥菜、金菇、蓮藕、粟米🌽、黑木耳、蕃茄🍅、萵筍、紫淮山，好豐富▪️清熱菊花茶🌼菊花味道清香，又有清熱作用，啱晒打邊爐嘅時候飲▪️火焰焦糖豆腐花面頭放上糖，再用火槍燒到焦脆，加埋滑溜豆腐花，口感更有層次大滾友火鍋📍荃灣青山公路 - 荃灣段125-133號紅棉大廈地下A&B號舖📍大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖📍元朗鳳攸南街9號好順利大廈一座地下G4-G5號舖

打邊爐最緊要嘅係湯底‼️ 呢個香滑豆乳濃湯鍋 $328 真係好正🥰 自家浸製嘅雞湯加入大量新鮮豆漿，再用慢火熬煮而成，入面仲有蜜瓜🍈同魚真係超級正🥰 好耐無試過會想食哂嗰湯底嘅材料🥰 魚熟咗要即食，唔洗調味料都好正😁 嗰瓜就可以煮多陣，食到一半左右就差唔多半透明狀態，超甜🥰牛肉拼盤(細) $428 - 佢入面有手切外裙肉、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒、牛舌花，收到我呢個價錢一定全部靚料，不過要讚嘅反而係牛肉粒，大家可以用嗰湯勺撈住佢，咁一陣就食得，千祈唔好掉落去🤣 伊比利亞橡果豬 $228 - 伊比利亞橡果豬係豬中嘅和牛級數，肉味好濃，絕對刷新你對豬嘅觀感🤣 呢啲🐷🐷係食橡果長大，所以帶有獨特香味🐽勁辣跳舞牛丸(4粒) $72 - 個人唔食得辣嘅煮可以一試，未至於要跳舞🤣🤣大滾友響鈴拼盤 $88 - 佢係有普通同黃金響鈴各三件，個人覺得打邊爐一定要有響鈴，浸一浸嗰湯底拎返起就已經100分🥰🥰火焰焦糖豆腐花 - 所有會員都會有，所以記得download返佢嗰app，佢係加糖加酒再燒，就會有焦糖面，因為加咗酒，同平時食嘅豆腐花味道會有少少唔同，不過口感係幾

高質火鍋 | 天氣急凍必食打邊爐推介必點奢華金黃色花膠雞湯底最近天氣轉冷，我終於有冬天的感覺了我二話不說相約了好友，去荃灣大滾友我們一起享受一餐豐富的火鍋盛宴這裡連碗碟、茶壺都好有中國皇室感覺🧧🫕 🍲餐廳主打火鍋湯底有 半隻花膠雞 / 香滑豆乳濃湯鍋/ 特色卜卜蜆鍋 / 消暑冬瓜瑤柱鍋 :😰對於虛寒的我，當然會叫半隻花膠雞湯看得見的厚切花膠，金黃色湯底極致奢華既滋陰又養顏，無論男女老少都適合飲用 🥰濃郁的鮮甜雞湯，我也喝掉了三大碗貪婪的我擔心再喝下去就不能再吃邊爐了，那半隻新鮮雞怎辦？已灼雞件相當皮嫩肉滑，令人回味無窮! 🐮大滾友牛肉拼盤(細)拼盤有頂級安格斯牛小排、美國頂級雪花肥牛、手切本地牛頸 脊、牛展、牛舌、牛黃喉及骰子牛肉粒。牛小排非常軟腍，牛味好突出，而新鮮的牛黃喉也很爽脆。🍡自選手打丸一款4粒及餃子拼盤8粒吃得出的新鮮美味，吃火鍋我必叫手打丸，因爲我去街市都好難買到這麼新鮮! 另外我最喜歡吃惹味的韭菜餃。 🐷非一般的伊比利亞橡果豬比普通豚肉更加嫩滑，層次感更豐富，肉質竟帶有獨特的堅果香味，甘香又不酥! 🥬大滾友雜菜拼盤有這麼出色的湯底，所以什麽菜也非常好吃又入味，今期油麥菜

同朋友嚟咗呢間喺荃灣嘅火鍋店打邊爐🤣$238「櫻唇半開特色卜卜蜆鍋」：卜卜蜆好大隻份量亦都勁多🤣，鍋底應該放咗啲食用乾冰，店員姐姐將湯倒落鍋裏邊即刻煙霧彌漫非常有視覺效果🤣，卜卜蜆新鮮肉質鮮甜，鍋裏邊又加咗大量芽菜，湯底仲有濃郁胡椒味😋$118「大滾友雜菜拼盤」：蔬菜包括 白蘿蔔、金菇菜、蓮藕片、蕃茄、油麥菜、娃娃菜、生菜 等，全部都新鮮😋$98「新鮮跑魚（兩燮）」：鮑魚新鮮幾鮮味🤣$72「手打蟹子鮮蝦丸（4粒）」：夠爽滑🤣$228「店長推介伊比利亞橡果豬」：好豬味🐷肉質軟熟又甘香😋$428「大滾友牛肉拼盤(細)」：應該包括 頂級雪花牛肉、牛胸尖、極上牛肉刺身、牛舌片、手切牛崩沙、骰子牛肉粒、手切本地牛肉、澳洲和牛 等😋；牛肉基本上都好牛味，不同部位脂肪比例同埋分佈狀況都唔一樣，咁口感當然亦不一樣不過肉質都軟熟😋$78「自家製足料竹蔗茅根」：唔係好甜，夠清新😋「火焰焦糖豆腐花」：上枱嘅時候店員姐姐會點火，即刻火光熊熊幾有趣 🔥🤣，豆腐好滑加埋夠晒甜嘅焦糖真係令人食得好開心🤣

玲瓏浮凸，花膠雞湯鍋🥘🥘，每次食大滾友必點湯底😍😍，小編對呢個湯底嘅狂熱係唔會減退😌。雞湯嘅鮮配上花膠放入口內🤪，雞湯湯汁伴隨花膠嘅漿性。食落有大大嘅滿足感😝😝黑松露蟹肉餃🥟，皮薄得嚟有滿滿嘅蟹肉🦀🦀。配上淡淡嘅黑松露香味🥰。叫人一試難忘。伊比利亞像果豬🐷。豬肉有淡淡嘅橡果味😚。而且肉質結實。亦唔會有豬嘅豬騷味😎。大滾友牛肉拼盤🐮，又係必點嘅食品🤪，有唔同嘅牛部位，牛舌、牛胸爽等，啱晒牛魔王😈。和牛丸，食落略帶甜味😛，而且有濃濃嘅和牛肉香🤤。非常適合打邊爐🍲。大滾友雜菜拼盤，蕃茄🍅、木耳，娃娃菜、油麥菜🥬、粟米🌽同金菇菜等等。自家製竹蓆茅根🫖，人人都話打邊爐燥熱🥵，打完邊爐配上大滾友自家製嘅竹蓆茅根，有助排除體內毒素。