四季飯店

营业中

休息中

一家人嚟到灣仔專做手工中菜嘅餐廳食飯，座位好闊落，而且格調高雅。明太子冬瓜件冬瓜切片搭配明太子（辣味鱈魚子），口感清爽中帶有微辣與鮮味。芥末凍花螺花螺以芥末調味並製成凍狀，冷盤開胃，螺肉彈牙，芥末提鮮。桔皮鴨肝酸甜解膩，風味獨特。潮式醃熟大羅氏蝦潮州風味的醃漬大蝦，蝦肉鮮甜帶有醃料的鹹香。麻婆豆腐龍蝦球經典麻婆豆腐結合龍蝦球，麻辣醬香與龍蝦的奢華口感交融。辣子安格斯頸脊粒（例）安格斯牛頸脊切粒，以辣子（乾辣椒爆炒）方式烹製，香辣惹味。玫瑰煙燻雞（半）雞肉經玫瑰木煙燻，外皮酥脆，帶有淡淡花香。龍蝦頭爪泡飯用龍蝦頭與爪熬製湯底煮成的泡飯，濃郁鮮甜。梅菜蒸菜心以梅菜提味，咸香爽口。整體菜色涵蓋海鮮、肉類、豆腐及蔬菜，風味從清淡到濃郁，展現中式烹飪的多樣性與精緻度。

餐廳講究不時不食，會根據唔同季節推出時令菜式，再加上廚師既別出心裁，務求令食客品嚐到食材既最佳狀態。✨️桔皮鵝肝鵝肝口感好似truffle朱古力咁細滑，柑橘既清香滲透左油潤既鵝肝，令濃郁嘅鵝肝變得更有層次，亦減低左鵝肝既飽膩感✨️明太子冬瓜件 冬瓜清甜爽口，配上鹹香濃郁嘅明太子，清甜與鹹香並存✨️梅酒串茄 微微既梅酒香氣襯托住鮮甜多汁嘅串茄，入口微微酸甜，好開胃 ✨️豉椒汁炒蟶子皇（刀削麵底）蟶子多過麵。豉椒汁惹味濃郁，蟶子皇要有咁大隻先保持到爽滑彈牙，刀削麵吸收咗醬汁，每一啖都充滿香濃風味。 ✨️薑油梅香蒸馬友馬友魚肉質細嫩，入口滿嘴魚油香，薑油既香味更加帶出左魚肉既鮮味✨️芥末凍花螺 花螺肉質彈牙，入口有淡淡酒香， 識食一定要食埋花螺尾 ✨️玫瑰凍鴿 濃濃既酒香味，乳鴿肉質軟嫩，凍食令味道更加突出 ✨️味醂六頭南非鮑魚 鮑魚夠稔，味醂帶出鮑魚嘅天然甜味，本身已經浸得好入味，上面既醬汁係錦上添花✨️麻婆豆腐龍蝦球 麻婆豆腐麻香惹味，配上啖啖肉又彈牙既龍蝦球，麻辣鮮香既味道愈食愈開胃，叫多碗白飯撈下就就完美～✨️四季燉湯有半煲都係湯料，睇落好清，飲落其實好鮮甜✨️蘿白清湯騸牯牛腩 牛坑腩軟腍入味，

每次跟家人慶生的時候都會想要帶他們吃中菜～這次剛好就選了這家前一天才正式開幕的餐廳來吃😋玫瑰煙燻雞不會很乾很入味～雞肉也很嫩😋玫瑰凍鴿也很香～很喜歡這道！超入味😋甲皇燉蛋也蒸的很嫩滑～裡面的蜆肉也很大隻！艇家三乾蒸肉餅也超多料！而且肉餅不會弄得很實很硬很乾～很鬆軟～這個也很不錯😋芥末凍花螺也很貼心把螺肉都弄出來了～櫻花蝦沙律吃起來也很清爽🥗啫啫蝦乾時菜煲跟鮮菌煮豆腐也不錯～～份量蠻大蠻香的☺️

餐廳走中式 Fine Dine 路線，每一道菜的確帶來無限驚喜，可以稱為精緻的饕餮盛宴🤤無論是食材新鮮 材料運用搭配 定係烹調手法，完全感受到廚師的用心同創意，將食材鮮味結合昇華至極致 （真心冇誇張🙂‍↔️）✨✨✨是日菜單：明太子冬瓜 - 清甜的冬瓜搭配濃郁的明太子，喚醒味蕾桔皮鵝肝 - 鵝肝的細膩口感被桔皮的清香所平衡芥味凍花螺 - 已拆肉嘅花螺冰凍爽口梅酒串茄 - 酸酸甜甜清清味蕾準備主菜玫瑰凍鴿 - 冰凍鴿肉滿口玫瑰酒香味醂凍南非鮑魚 - 鮑魚入晒味每一口都是對味蕾的極致享受四季燉湯 - 非常清甜嘅燉湯，眼見湯料起碼幾十隻雞腳砂鍋牛湯腩 - 牛坑腩的肉質軟嫩，湯頭濃郁麻婆豆腐龍蝦球 - 麻香龍蝦啖啖肉，配上嫩滑豆腐口感鮮明姜油梅香蒸馬友 - 滿口油香滿分雞油花雕蒸阿拉斯加蟹陳村粉 - 蟹肉的鮮甜與花雕酒的香氣完美融合，陳村粉徹底吸入花雕湯汁和蟹肉汁蟶子王刀削麵 - 蟶子的彈牙和刀削麵的筋道互相輝映茶熏雞 - 雞肉鮮嫩茶熏香氣撲鼻龍蝦海皇泡飯 - 湯頭鮮味配上新鮮炸起嘅脆米豐富口感蕃茄魚湯浸時蔬 - 出面平平無奇嘅時蔬，加入魚湯非常提鮮