四季飯店

《四季飯店 - 灣仔》最近成日都出沒食中菜，連同班姊妹聚會都揀左一間位於灣仔既私房中菜食飯，記住要預先訂定位咼，當晚入座已經坐滿左人🤨唔預先留位可能真係冇得食㗎🙂雖然話係間私房菜館，但係啲菜式價格都好貼地，好適合一家聚會過嚟食飯💁🏻‍♀️玫瑰凍鴿 $188用咗玫瑰露浸到入晒味嘅乳鴿，作為前菜冷盤好開胃🥰乳鴿嘅肉經過醃製同埋雪凍，啲肉質爽口又夠味道，帶有少少酒香，呢個時候最適合飲返杯啤酒啦💁🏻‍♀️明太子冬瓜件 $68食完比較濃味嘅乳鴿，之後呢一道冷盤菜式相對比較清淡，煮軟咗嘅冬瓜件配上特製嘅明太子醬汁，食落有層次而且有青清味蕾嘅作用，又室外熱辣辣嘅環境入到室內再食一道冰涼嘅菜式，十分解暑💁🏻‍♀️椒鹽汁虎蝦王配煎腸粉 $392佢係一隻隻蝦咁叫的，我地四個叫四隻蝦，其實都真係大大隻肉騰騰的，食一隻都巨飽的，下面仲配左用豉油王煎香過既腸粉，腸粉嗦曬蝦既精華之後十分香脆好味😋💁🏻‍♀️雞油煎馬友 $418用雞油煎香左條馬友魚，個皮脆脆的，雖然入面有骨，但係都係一條大骨過，食落啖啖肉又香口，可以配埋蔥絲一齊食💁🏻‍♀️甲皇燉蛋 $208鮮味十足，簡簡單單用左花甲蒸蛋再用豉油提香，上面仲有不少炸洋蔥乾，上枱已經香氣撲鼻，花甲既份量都算多，食落啖啖肉💁🏻‍♀️玫瑰煙燻雞半隻 $320用左煙燻既方式，個雞皮烘到乾身，好似食緊薯片緊，雞肉食到有木既香氣，同埋個雞用左玫瑰露醃製過，夠曬入味，我地四人一致認同係當晚幾驚艷嘅菜式💁🏻‍♀️蕃茄魚湯浸時蔬 $148雖然係蕃茄魚湯，但係魚肉嘅味道重過蕃茄嘅味道，個湯有陣豆乳嘅香氣，可能係因為佢有好多腐皮，清清哋嘅一道菜式，啱晒食咗濃味嘢之後清下個味蕾💁🏻‍♀️四季炒飯 $198喺呢度嘅招牌菜式之一，呢度用嘅米似係珍珠米，食落乾身又帶有軟糯嘅口感，炒得粒粒分明同埋每啖都食到蛋香，面頭再放滿炸雞蛋絲提升口感，怪唔得知好多枱都有叫呢一個炒飯啦…查看更多

灣仔有大量中菜館，地段高級，其中一間四季飯店開業冇耐，裡面環境簡約典雅✨充滿古典色彩，菜式亦經過用心設計。 ✿ 明太子冬瓜件中日fusion菜非常有新意😆本身明太子鹹香十足🧡冬瓜有解暑作用，而且好軟稔，兩者融合不俗。✿ 潮式醃熟大羅氏蝦潮式醃熟蝦，潮式醬汁確實開胃。大羅氏蝦蝦肉爽口彈牙🦐蝦膏冇腥味都好新鮮。✿ 豉椒汁炒蟶子皇刀削麵用豉椒烹調喺中菜黎講十分常見，呢度豉椒汁份量拿捏得相當好，惹味又帶點刺激味蕾🔥吾會做到出面戈啲餐廳咁太鹹/太濃味。每隻蟶子都好大隻，口感偏向軟稔，大眾都會中意，用咗刀削麵亦顯出心思。✿ 魚湯金米東星斑（一斤）店員會比客人影相打卡先📸然後倒魚湯落東星班度🐟個人覺得呢樣野好有誠意，出面嘅中菜館蒸魚都系用蒸魚豉油，魚湯好新鮮又滋補。金米即系脆米，脆卜卜夠可口，東星斑魚肉肉質鮮美。旁邊仲有蜆肉，同樣美味😋✿ 鮮沙薑煎焗雞（半隻）平時都中意食沙薑雞🐔呢度巧妙地用先煎後焗方式去烹調，食到雞件有淡淡沙薑味，都算滋味，雞肉嫩滑程度正常。…查看更多

高質私房菜推介🤗六月頭先開張嘅飯店Keep住長期都爆滿好難book位呢度裝修古典優雅，另設有包廂每款菜式都做得精緻講究，好考師傅功架👍啱哂一大班人一齊聚餐🥢桔皮鵝肝鵝肝口感細滑入口即溶 🥢芥末凍花螺上枱時已剝左殻，啖啖肉咁食唔怕整污糟隻手👍好細心，花螺鮮味爽口🥢玫瑰凍鴿好入味，鴿肉仲好嫩滑🥢潮式醃熟羅氏蝦蝦肉鮮甜彈牙，蝦頭有蝦膏，鮮味得來又有酒香味🥢四季燉湯（五指毛桃鮑魚燉豬展）超足料，有好多隻鮑魚，勁鍾意飲有五指毛桃既湯，鮮甜得黎又可以健脾補肺🤤🥢豉汁聖子刀削麵蟶子大隻得黎，又鮮甜彈牙，洗得好乾淨冇沙刀削麵好有咬口，仲掛滿豉椒汁，帶少少辣🥢魚湯金米海東星斑東星斑已起骨，啖啖肉，肉質細滑，上枱後倒上奶白色嘅魚湯，鮮甜嘅魚湯加魚肉加脆脆米一齊食，口感層次好豐富，呢度餸係我今晚既大愛🤤🤤🤤🥢椒麻手撕新鮮雞（半隻）用上龍崗新鮮雞，啖啖嫩滑雞肉，配上椒麻油香，麻辣口感令人食得好過癮🥢玫瑰煙燻新鮮雞 （半隻）淡淡的煙燻玫瑰香，雞肉好嫩滑，雞皮好香脆，連雞胸都好好食，唔會好鞋🥢招牌豉油皇炒麵看似簡單嘅炒麵，鑊氣十足，看上去好似好油，但其實好乾身爽口，食到好飽，但都食左一碗🤭四季飯店📍灣仔天樂里2-4號金豐商業大廈地舖…查看更多

琴晚同班friend食飯揀咗間主打潮式海鮮嘅私房菜一入去就聞到陣陣鑊氣同埋燉湯嘅香味坐低冇耐，店員就開始上菜每道餸都係即叫即整，熱辣辣上枱樣樣都好新鮮 海苔墨魚 墨魚鮮嫩彈牙，咬落去仲有少少爽口配埋海苔嘅香氣，鹹香得嚟又唔會搶咗墨魚嘅鮮味口感層次好豐富韭菜蝦皮蠔仔春卷 平時食春卷多數係豬肉或者素菜餡今次試咗呢個蠔仔版本，真係有驚喜韭菜嘅香味好突出，但完全唔會蓋過蠔仔嘅鮮甜脆卜卜嘅外皮包住juicy嘅餡料，好食到停唔到口 潮式熟醃羅氏蝦潮式醃蝦我第一次食原來用半熟既蝦去醃製建議先食蝦身，感受吓蝦肉嘅鮮甜同爽彈之後再啜吓蝦頭，裏面嘅蝦膏濃郁到爆，仲帶少少酒香，正！ 四季燉湯 老火湯就飲得多，但呢個湯真係夠晒足料材料包括有豬肺、雞腳、大白菜、豬𦟌 豬肺洗得好乾淨大白菜同豬𦟌令湯底更加清甜飲完喉嚨好舒服 梅子花龍蝦球 龍蝦肉超級嫩滑咬落去彈牙得嚟仲帶少少爽口梅子醬唔會太酸，甜甜哋同龍蝦嘅鮮味好夾 豉椒汁炒蟶子皇刀削麵 蟶子皇大大隻，鮮甜冇沙豉椒汁炒得夠鑊氣，刀削麵吸盡啲精華麵質煙韌有咬口，同蟶子一齊食口感同味道都滿分玫瑰煙燻新鮮雞 一上枱就聞到陣陣煙燻香雞皮微微焦脆，入面嘅肉質竟然可以咁嫩滑玫瑰嘅香氣好特別，唔會太濃，就令成道菜多咗份優雅感旁邊嘅薄荷葉唔止係裝飾夾埋雞肉一齊食，清新得嚟又解膩 啫啫蝦乾芥蘭煲一嚟到就聽到「啫啫」聲，香氣撲鼻乾嘅鹹香完全滲入芥蘭度，菜莖爽脆冇渣熱辣辣咁食真係超正 龍蝦頭抓拆肉泡飯店員將泡飯上枱之後，即場倒入脆米通聽到「咋」一聲，視覺同聽覺都享受埋拆出嚟嘅龍蝦肉仲保持到嫩滑，加埋煙煙韌韌嘅米通口感好過癮，係完美嘅收尾…查看更多

銅鑼灣天樂里『四季飯店』門面樸實環境以暖黃燈籠與懷舊花磚營造氛圍有房間包廂，可以自己一班人一間房都得 海苔墨魚外層酥脆不油，海苔鹹香提鮮墨魚肉軟嫩帶彈性滴咗伴碟嘅青檸後鮮味更出韭菜蝦皮蠔仔春卷春卷皮薄脆原來入面仲有粒蠔仔，蠔仔飽滿多汁韭菜與蝦皮，非常創新 潮式熟醃羅氏蝦食法講究先食蝦身，肉質緊實帶酒香跑出後啜蝦頭，膏脂豐腴甘醇係幾特別嘅四季燉湯真材實料豬肺潔白無腥鳳爪燉出膠質杏汁味道非常濃，但係又唔油喎 梅子花龍蝦球原隻龍蝦頭上台，好有氣派蝦球上面點咗酸甜梅子醬彈牙爽實玫瑰煙燻雞全晚得到最高嘅評分皮脆肉嫩，煙燻香龍蝦頭泡飯見功夫：熱湯澆落飯中「渣渣」響湯底醇而且厚，拆肉鮮甜總括成班朋友嚟食就真係唔錯嘅交通位置地理方便…查看更多

📢食好嘢當然係要約埋識食之人一齊去食，兼且係生日飯局必定要有返咁上下水準，先至可以襯得返大家嘅要求 。.📢位於灣仔嘅呢間 #四季飯店 ，服務殷勤招待而且食物方面真係相當有水準，每款都係師傅精心炮製，仲有好多古法製作嘅菜色，絕對係非常豐富同美味😋.📢只係見到全部都大大碟，加上製作過程繁複，用料又夠有新鮮，都知一定係非常美味 。有潮式醃蝦、蠔仔春卷、東星班、紙包骨、煎焗沙薑雞、海皇泡飯，真心再想去食多次了 …查看更多

前排見到灣仔新開咗間私房菜🏮所以就捉埋屋企人去試吓🥰嗰日係平日嘅夜晚都座無虛席😳 首先前菜叫咗椒麻手撕雞 同溏心蛋🐣 椒麻雞有驚喜😋 一開始食落覺得佢個味道比較溫和 但係越食麻香越出🤤 雞肉肉質又好嫩滑 底下仲有雞腎同潤 非常推薦🤩 溏心蛋醇厚滑順 帶微微煙燻香💨主菜普寧豆醬焗肉蟹陳村粉都好好食‼️ 肉蟹非常鮮甜 食到一絲絲嘅蟹肉🦀 而且調味又唔會過濃 唔會蓋過咗食材嘅鮮味😚唯獨係覺得陳村粉份量比較少 唔係好夠喉🥹 紙包骨因為用咗紙包住焗 所以可以keep住肉汁 非常Juicy👍🏻👍🏻雜菌炒安格斯牛柳粒望落簡單 但同樣肉質係勁嫩 非常軟腍😋最尾仲送咗燕窩糖水❤️推薦大家如果有gathering想食中菜可以試吓呢間 見到佢仲可以包房添🥳…查看更多

今晚又約左幾個朋友仔月聚, 揀左一間灣仔私房中菜館, 星期四晚一入到去已經坐滿哂人, 好彩一早book左位! 除左一般座位, 餐廳亦設有包廂座位, 食物質素超好, 每樣都做得幾精緻同好好食, 價格唔貴, cp值幾高!✨️玫瑰凍鴿 使用玫瑰露酒浸泡, 酒香入哂乳鴿到, 調味剛好而且凍凍地幾開胃, 作為前菜佢亦非常足量✨️明太子冬瓜件呢道菜用左冬瓜件配上特製嘅明太子醬汁, 估唔到呢兩樣食材配搭又幾好食, 食落幾有層次感, 夏天食真係消暑一流✨️椒鹽汁虎蝦王配煎腸粉虎蝦巨大隻, 肉質厚實彈牙, 椒鹽汁好惹味, 底層鋪左一條條煎腸粉, 細節位做得相當好, 腸粉吸哂蝦精華, 食落更滋味✨️雞油煎馬友平時唔太食魚嘅我竟然食左半條!廚師用雞油煎香馬友魚, 外層煎得金黃香脆的, 入面嘅魚肉好香口, 味道剛剛好, 呢個佐酒一流✨️甲皇燉蛋用左花甲王蒸蛋, 上面淋左少許醬油, 花甲鮮味十足, 雞蛋細緻滑嫩✨️玫瑰煙燻雞半隻採用煙燻方法製作, 一上枱已經聞到超級香, 外皮脆香帶點雞油香氣, 雞肉嫩滑入味, 全晚mvp非呢個莫屬✨️蕃茄魚湯浸時蔬食左咁多肉當然要食番d菜, 蕃茄魚湯清甜解膩加上入面有超多我最中意嘅腐皮, 清清個味蕾準備食最後一個炒飯✨️四季炒飯炒飯presentation幾靚, 上面鋪左層幼幼嘅蛋絲, 炒飯炒得夠乾身而且粒粒分明唔油膩!…查看更多

屋企人生日，搵間有特色既中菜餐廳🤭岩晒老人家，又唔會悶親啲後生既😍桔皮鵝肝鵝肝大大件，充滿油香，配合桔皮減少咗鵝肝嘅油膩感😋味醂六頭南非鮑魚鮑魚肉厚彈牙，咬落軟嫩煙韌，味醂嘅甘甜完全滲透入鮑魚🤭椒鹽汁虎蝦皇煎腸粉呢道椒鹽汁虎蝦皇係全晚mvp！虎蝦巨型得嚟超搶眼，蝦肉厚實飽滿，彈牙鮮甜🤤外殼炸到金黃酥脆，配上椒鹽汁嘅鹹香微辣，完美突顯蝦肉嘅鮮甜風味，辣辣地又惹味雞油煎馬友馬友魚肉質細嫩，煎得外皮金黃香脆，雞油嘅濃郁香氣滲入魚肉，帶出陣陣惹味嘅鮮香。火候掌握得恰到好處，外脆內嫩，唔會過油，入口即化，令人回味無窮😋玫瑰煙燻雞（半）雞肉鮮嫩多汁，外皮微焦香脆，獨特的煙燻手法令雞肉增添風味，味道層次更加豐富。搭配旁邊的薄荷葉，不僅是視覺上的點綴，更為味覺帶來一絲清涼，完美化解油膩感，讓整體體驗更顯精緻。啫啫蝦乾時菜煲上枱時蝦乾嘅鹹香同醬汁嘅香味撲鼻而來，非常吸引！通菜吸收晒蝦乾嘅鮮香，食落真係好惹味招牌豉油皇炒麵呢碟豉油皇炒麵真是一個簡單卻驚喜嘅滋味！幼麵炒得火候啱啱好，充滿鑊氣，乾爽彈牙，唔會一絲油膩感👍🏻👍🏻…查看更多

呢間餐廳自開業以來，就一直都好多人黎食🤨訂位都有難度🥹佢哋嘅裝修古典而優雅😎仲有包廂可以選擇🥰每道菜式都精緻得不得了✨真係考驗廚師嘅功夫㊙️適合一班朋友一齊聚餐😆.🪿柚皮鵝肝令人覺得好驚喜🌟鵝肝滑溜細膩，配上柚皮嘅淡淡香味♨️入口即溶💯.🌟味醂六頭南非鮑魚鮑魚肉質厚實，嚼落煙韌😗醬汁甜甜地，仲幾開胃🤩.🦐椒鹽汁虎蝦王配煎腸粉每隻蝦都好大隻😱四個人叫咗四隻，底下仲有用豉油王煎過嘅腸粉，吸咗蝦嘅精華🤭香脆可口🤤.🐟雞油煎馬友用雞油煎得香噴噴🥳魚皮脆脆，肉質相當好😎配埋蔥絲一齊食更佳🤫.🐣玫瑰煙燻新鮮雞帶有淡淡嘅玫瑰煙燻味，雞肉嫩滑💦雞皮香脆，連雞胸肉都好好味🤣完全唔會柴‼️.🥬啫啫蝦乾時菜煲一上檯就響聲吱吱，熱辣辣♨️嘅通菜好鹹香，味道惹味🥰.👨‍🍳招牌豉油皇炒麵睇似簡單🤣但鑊氣十足‼️，令人食到飽。…查看更多

首先真的不适合低于四个人来吃，几次经过这里看到经常爆满所以提前定了跟男朋友两人吃为什么说不适合低于四个人。首先，两个人的餐台是非常逼仄小到基本上一个桌子上放不下两道主菜的程度，基本上上一道要吃一道，而且提前定好的菜单不知道是不是一早已经做出来，上菜节奏非常快，一直会有人会来看吃到什么程度催着上第二道菜，人均这个价位的餐厅很不应该。并且汤全都是4人份起点，很多招牌菜式分量都是4人分量，两个人来点菜很困难另外整个餐厅环境太挤，加上不知道是不是墙壁吸音很差，吵到两个人说话要靠喊，吃完觉得很辛苦至于食物质量，前菜的罗氏虾和鹅肝非常好吃，极力推荐。圣子刀削面也非常有特色，值得返食，但上菜顺序有点奇怪，上完前菜就上了这个面，导致后面两个菜有点吃不下两个主菜，姜油马友鱼，非常失望，卖相已经有点像咸鱼，吃下去更是像咸鱼，完全尝不到鱼本身的味道，对于一个隐藏菜式来说是非常不合格另外一个白灼牛，不过不失，没有太大问题，但也没有什么特色。也许有多个人可以再来尝试他的一些特色菜，两人真的不建议…查看更多

餐廳環境寬敞舒適，裝潢典雅，適合朋友聚會或家庭聚餐。這次用餐中，柚皮鵝肝讓人驚喜，鵝肝細膩滑順，搭配柚皮的微香微甘，入口即化。三蔥焗肉蟹鮮甜肥美，夾雜著濃郁的蟹膏和香蔥，令人回味無窮。翡翠雞球炒鮑片則帶來多汁的雞肉與彈牙的鮑魚片，口感豐富；紙包骨外層香脆，肉質緊實多汁。油鹽水浸時蔬保持了蔬菜的鮮嫩與自然甘甜，搭配主菜剛好解膩。招牌鼓油皇炒麵帶有香口鍋氣，麵條爽滑不油膩。不僅菜式味道地道精緻，份量充足，是灣仔區粵菜中的不錯之選。…查看更多

走高級精緻路線，主打手工粵菜環境不算大，但裝修有格調充滿古色古香嘅韻味🌟私心喜愛✨潮式醃熟大羅氏蝦調味剛剛好，酒香有層次提鮮之餘，又唔會有酒精嘅苦澀味尤其係蝦頭蝦膏濃郁鮮甜😍肉質爽彈～我幾回味既菜式！✨豉椒汁炒蟶子皇四隻肥美蟶子皇～有嚼勁但唔會咬極都咬唔開蟶子皇入哂味，配搭刀削麵底整道菜式都係偏濃郁風味－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－✨明太子冬瓜件明太子同冬瓜配搭新鮮幾有化學作用鹹香中又帶點清爽香甜食落多汁，唔錯既前菜✨魚湯金米東星斑賣相精緻，東星斑嫩滑啖啖肉魚湯味道唔會太濃，偏淡雅-✨鮮沙薑煎焗雞沙薑味輕輕點綴味道不重，長輩都岩食…查看更多

🍽️溏心煙燻蛋 $156溏心蛋蛋黃嫩滑，有淡淡嘅煙燻香氣😋，搭配醬汁與黃瓜，口感豐富，風味獨特！🍽️椒麻手撕雞 $148雞肉嫩滑多汁，底部仲有雞肝、雞腎😚醬汁以大量花椒調製，麻而不辣，風味層次豐富，令人回味🥰🍽️普寧豆醬焗肉蟹配陳村粉 $788尼個份量超多！蟹肉鮮甜肥大，帶濃郁豆醬香🤤陳村粉吸汁軟糯，醬香濃厚，超滿足！🍽️紙包骨 $188師傅烹煮前用紙包裹住肋條、蔥條和香菇，拆開時香氣撲鼻，入口完全不乾，口感鮮嫩多汁，勁juicy🤩🍽️雜菌炒安格斯牛柳粒 $198牛柳粒大粒鮮嫩，而且份量一啲都唔少🥰配上唔同嘅菌類，健康又好味😋🍽️四季炒飯 $198炒飯粒粒分明，頂部有蛋絲，蛋味清香，配上欖菜同斑球肉粒，口感豐富層次感十足💯🍽️油鹽水浸時蔬 $138另含10%服務費及茶介✅味道😋 9.3/10性價比💰8.5/10環境🔎 9.0/10服務🫶🏻 9.1/10打卡指數📸 8.5/10٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 推薦指數🥰 9/10…查看更多

最近網紅餐廳，好多kol又po相又大讚，我上星期食完，當晚經歷實在念念不忘，要打幾隻字分享一下。環境，環境令我呢次嘅經歷分數大減。有啲樓底，但牆身唔吸音，是但一枱有人大聲講嘢已經全間餐廳都聽到。當晚有枱靚仔靚女食飯，未食已經開哂大酒，嘈到乜咁，內容得三句:飲啦！ / [粗口]！ / [數字粗口]/ 講每句野都係用喉嚨嗌出黎咁，餐廳其他人完全同唔到自己朋友傾偈講野，中途已經同侍應表達過，佢竟然同我哋講係咁㗎喇係會咁嘈㗎。每枱食客都成日望佢哋，但啲侍應完全冇諗過請佢哋降低聲量，如果餐廳係行咁”地”嘅路線，不如你喺價錢同marketing方面反映番？ 做番少少expectation management會好啲，難為其他幾檯客完全溝通唔到，都要係咁問隔離位:咩話？ 你講咩？ 勁辛苦。((有一檯想寸嘈嗰檯嘅人，所以特登大大聲識野，何必呢，結果係更加嘈))見到有檯帶父母黎食，好明顯佢哋都冇諗過咁嘈咁多粗口圍繞個空間，父母都明顯想拿拿聲食完快啲走。食物，我會定義呢餐飯絕對overpriced。食材okay，但質素絕對冇其他人講得咁神，除非班食客少食中菜，真係真係普通中菜貨色，唔需要咁貴。話有酒嘅冇酒香，好多餸都有carbs墊底，但啲啲粉麵只係熟咗再墊底，冇掛汁，冇入味。茶醺雞最好食，海鮮嗰幾樣signature野堅普通，雞油同蟹唔match，蟹本身有肉地，有膏，好食，但唔係廚師功勞。蟶子基本野，條魚視覺效果好好。前菜偏細碟，呀另外茶位人頭$60，咁嘅環境，唉，又係非常差強人意。我地班朋友食嘢速度正常，而侍應勤力換碟係好事，但未食完呀姐就急急收碟，成舊蟹未拆，成羹蟹羔未食，真係覺得啲食客會咁浪費？而且未有下一碟菜要上，你趕咩呀。當一大班人食飯，又有酒飲嘅時候，難免講野會大聲啲，一般酒樓有地墊，幅牆痴哂海棉，吸音能力高。又或者大排檔，通常空曠露天。呢間餐廳如果行大排當路線就係上品，但想做中式fine dine就真係要花啲心思喇。…查看更多